金寨縣藥用真菌資源調(diào)查

彭代銀+程銘恩+慶兆

金寨縣地處大別山腹地，有享譽(yù)全省的“西山藥庫”之稱，地理環(huán)境與資源具有相對優(yōu)勢，境內(nèi)的茯苓、靈芝、天麻及桑黃等菌類中藥資源豐富，筆者現(xiàn)結(jié)合安徽省第四次中藥資源普查金寨縣調(diào)查的結(jié)果以及中醫(yī)藥發(fā)展規(guī)劃實(shí)際，為推動(dòng)金寨縣菌類中藥資源可持續(xù)利用提供些許建議，供大家參考。

金寨縣自然資源得天獨(dú)厚

金寨縣地理位置、地形地貌、氣候與自然資源在全省乃至全國具有明顯的優(yōu)勢，享有“西山藥庫”的美譽(yù)。

金寨縣位于北緯31°06′-31°48′，東經(jīng)115°22′-116°11′之間，為鄂、豫、皖三省交界處。東連安徽省六安市裕安區(qū)、霍山縣，南臨湖北省英山縣、羅田縣，西與湖北省麻城及河南省商城兩地交界，北與河南省固始縣、安徽省霍邱縣、葉集接壤。境內(nèi)東西及南北跨度均為80公里，面積約3814平方公里，居安徽省縣域面積之首。

金寨縣地勢自西南向東北方向呈階梯狀下降，大別山山脈由西南向東北貫穿全境，境內(nèi)群山起伏，河流縱橫，千米以上的山峰有超過百座，主峰天堂寨海拔高度1729.1米，最低處是白塔畈鄉(xiāng)的灌口集，海拔僅59.5米，相對高差為1669.6米。具有明顯垂直地勢特征。

按海拔高度，可分為中山區(qū)、低山丘陵、崗丘平畈三個(gè)區(qū)域。海拔800米以上中山區(qū)，主要分布在南部及西部，坡度多在30°-50°之間，水力資源豐富；海拔在400-800米之間的低山丘陵區(qū)，主要分布在梅山、響洪甸兩大水庫周圍，坡度在25°左右，山間夾有較為開闊的谷地，接近盆地，河道高寬，水流漸緩，易于淤積；海拔在500米以下崗丘平畈區(qū)，主要分布在北部。

金寨縣處于我國暖溫帶與亞熱帶氣候分界線秦嶺—淮河線的南側(cè)，屬北亞熱帶溫暖濕潤季風(fēng)氣候區(qū)。年平均氣溫15.5℃，≥10℃積溫為4500-5100℃，無霜期228天。年降水量1381.5毫米，為淠河、史河兩大河流發(fā)源地。

由于地形差異，境內(nèi)南北物候相差半月左右，從海拔高度看，在春夏季，海拔每增加100米，物候期推遲3天。

金寨縣有豐富的林地資源和水資源，為北亞熱帶落葉與常綠闊葉混交林帶，馬尾松、杉木、黃山松等亞熱帶樹種占很大面積，多構(gòu)成大面積純林，土壤多為黃棕壤，土質(zhì)特別松泡，適合各類中藥種植。

金寨縣菌類中藥資源特色鮮明

金寨縣歷經(jīng)三次全國中藥資源普查實(shí)踐，筆者在六安市委、市政府及金寨縣委、縣政府大力支持下，利用2012年參與第四次中藥資源普查的實(shí)踐機(jī)會(huì)，對金寨縣中藥資源進(jìn)行了調(diào)研。

中藥資源有野生和栽培之分，并且隨緯度和海拔呈現(xiàn)水平分布與垂直分布的差異性。金寨境內(nèi)天堂寨、馬鬃嶺、金剛臺(tái)是野生藥材資源的主要分布區(qū)；而沙河、桃?guī)X、雙河等地是栽培藥材的主要分布區(qū)。

在西部和南部山區(qū)，分布較多的有木本藥材，如厚樸、杜仲、辛夷、銀杏等以及一些稀有草本藥用植物，如白芨、鐵皮石斛、珠子參、七葉一枝花等。草本藥材相對集中在中北部丘陵區(qū)，如貓爪草、箭葉淫羊藿、石菖蒲、多花黃精等。另外，如益母草、夏枯草、半夏、野菊花、魚腥草等藥材廣布全縣。除了明顯的水平差異，垂直分布方面也有所不同。金寨1500米以上的山脊，氣溫低、云霧多、風(fēng)力強(qiáng)勁、土壤瘠薄，為高山矮林灌叢，中藥資源有衛(wèi)矛、藜蘆、野山楂、蒼術(shù)、拳參等；海拔1100-1500米處的局部平緩坡地，已接近山頂，土層較淺薄，山地的矮林組成種類以花楸、黃山杜鵑、黃山櫟等為主，中藥資源有落新婦、金錢草等；海拔800-1100米的山地，為多種群落組成的落葉闊葉林帶，生長許多珍稀的藥材，有石斛、珠子參以及野菊花、鹿蹄草等；海拔400-800米的低山，為落葉、常綠針闊葉林帶，野生藥材有辛夷、厚樸、茯苓、杜仲、黃柏、枇杷葉、山茱萸、絡(luò)石藤、白果、木通、淫羊藿、金銀花、前胡、紫菀、五加皮等；海拔100-400米的丘陵和山間盆地有常綠闊葉林的分布，但由于人為活動(dòng)的深刻影響，多為草本藥材，木本的較少，主要有桔梗、車前草、黃精、玉竹、敗醬草、夏枯草、益母草、蒼耳、斷血流、百蕊草、麥冬、半夏、菊花、艾、山梔子、石菖蒲、女貞子、天冬、香附等；海拔100米以下的多為農(nóng)田，草本藥材居多，有夏枯草、香附、半夏、半邊蓮、白茅等。

金寨具有產(chǎn)業(yè)規(guī)模集聚效應(yīng)的菌類中藥主要有三個(gè)，即茯苓、靈芝和天麻，收載于我國最早的本草著作——東漢時(shí)期《神農(nóng)本草經(jīng)》中，位列上品。

茯苓是主體 茯苓來源于多孔菌科真菌茯苓 Poria cocos （Schw.） Wolf 的干燥菌核。

《神農(nóng)本草經(jīng)》謂其“味甘，平。主胸脅逆氣，憂恚，驚邪恐悸，心下結(jié)痛，咳逆，口焦舌干……生山谷”。

民國《增訂偽藥條辨》（1928年）：“天然野生之茯苓，無論何地產(chǎn)，皆為佳品。惟云南產(chǎn)天然生者為多，亦皮薄起皺紋，肉帶玉色，體糯質(zhì)重為最佳，惜乎出貨不多。其他產(chǎn)臨安、六安、于潛者，種苓為多?！?/p>

《藥物出產(chǎn)辨》（1931年）：“以云南產(chǎn)者為云苓，最正地道。產(chǎn)安徽省者名安苓。”

《藥材資料匯編》（1959年）：“人工栽培以來，安徽、湖北等地成為茯苓主產(chǎn)區(qū)?，F(xiàn)時(shí)野生主產(chǎn)于云南麗江地區(qū)。”

《中藥材產(chǎn)銷》（2004年）：“野生者以云南為著名，栽培者以安徽量大、質(zhì)優(yōu)?！?/p>

金寨縣是茯苓種植的主產(chǎn)區(qū)，距今有100多年的歷史，早在20世紀(jì)50年代，大別山的茯苓產(chǎn)量占全國的75%左右，產(chǎn)量大，品質(zhì)好，有“安苓”的美稱。1958年安徽博物館72千克特大茯苓來自桃?guī)X。20世紀(jì)60年代以后隨著兩廣、云貴、福建、四川一帶新產(chǎn)區(qū)的開發(fā)，大別山茯苓產(chǎn)量占全國比重下降到60%，20世紀(jì)70年代只占全國的20%。進(jìn)入到20世紀(jì)80年代，大別山一帶的茯苓產(chǎn)量約200多萬公斤。茯苓質(zhì)量明顯優(yōu)于南方多數(shù)產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)今全國90%的茯苓主產(chǎn)于大別山金寨和岳西兩地。

大別山地區(qū)適宜的溫度、濕度和成片的純馬尾松林及其特殊的沙壤土都為茯苓生產(chǎn)所必需；加上苓農(nóng)栽培、加工茯苓的豐富經(jīng)驗(yàn)，其中培植茯神的特有技術(shù)系金寨首創(chuàng)，茯神與茯苓生產(chǎn)互補(bǔ)；菌引代替?zhèn)鹘y(tǒng)肉引和木引，且不需“發(fā)汗”直接剝皮切制曬干，既提高產(chǎn)量，又降低成本。

大別山的茯苓質(zhì)地緊實(shí)、色白、勻凈，有“中藥白銀”之稱。傳統(tǒng)加工非常精細(xì)，20世紀(jì)50年代前出口優(yōu)質(zhì)規(guī)格有：云片（同云片糕樣，照亮可見云狀筋膜斑紋）、天字片（不規(guī)則的光邊，光潔的白片）、廣莊（發(fā)過汗的大小均勻、質(zhì)地結(jié)實(shí)的干苓個(gè)子）等約70個(gè)規(guī)格。此后，經(jīng)不斷兼并，現(xiàn)有規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)簡化，而且由于老藥工越來越少，茯苓加工又由集體改為分散進(jìn)行，缺乏基本的加工技術(shù)與必要工具，一些地方商品質(zhì)量下降。例如原來加工成的白茯苓片又薄又勻，稱為“鏡片”，3厘米厚，約有30-32張，而現(xiàn)在只有16-18張。因此，如何提高茯苓藥材商品質(zhì)量是必須著力解決的突出問題。

靈芝有特色 靈芝來源于多孔菌科真菌赤芝 Ganoderma lucidum （Leyss. ex Fr.） Karst. 或紫芝 Ganoderma sinense Zhao. Xu et Zhang 的干燥子實(shí)體。

南北朝梁代時(shí)《名醫(yī)別錄》謂“赤芝生霍山”（即現(xiàn)在金寨、霍山縣區(qū)域）。由于野生靈芝需要特定的溫度、水分和光照等生態(tài)因子的精巧配合，多在山野樹林之中，夏季雨后生長，枯枝落葉覆蓋其上，幼年期難以看見，散發(fā)孢子迅速，高溫蟲蛀易于導(dǎo)致腐敗，故野生資源難以采到佳品，孢子更難以采集到。由于不易被人發(fā)現(xiàn)并觀察記載，故《證類本草》、《本草綱目》、《植物名實(shí)圖考》等主流本草和植物分類學(xué)著作未能詳細(xì)記載。后隨“一根針，一把草”的活動(dòng)深入，各地逐漸解開了藏在深山密林中的靈芝資源面紗，逐漸對其生物學(xué)特性、物候和栽培技術(shù)有了深入了解。

金寨靈芝人工栽培始于20世紀(jì)90年代。率先在全軍鄉(xiāng)全軍村、沙河鄉(xiāng)碾灣村開展，后來擴(kuò)大到關(guān)廟鄉(xiāng)、水竹坪鄉(xiāng)、青山鎮(zhèn)、燕子河鎮(zhèn)等地。但其中沙河鄉(xiāng)靈芝約是全縣靈芝總產(chǎn)量的70%，成為“全國靈芝第一鄉(xiāng)”。由于金寨沙河鄉(xiāng)靈芝發(fā)展較早，在全國有很高知名度，現(xiàn)已形成全國知名的靈芝交易市場，年靈芝交易量達(dá)千噸。目前研發(fā)的產(chǎn)品主要是靈芝破壁孢子粉，當(dāng)?shù)赜泻芏嘧灾髌放平ⅰ?/p>

天麻重質(zhì)量 天麻來源于蘭科植物天麻Gastrodia elata Bl. 的干燥塊莖。

《神農(nóng)本草經(jīng)》以“赤箭”之名收錄，描述其地上莖的形狀和顏色，自《開寶本草》始有“天麻”名稱出現(xiàn)，為赤箭之根。

20 世紀(jì)70 年代之前均為野生，產(chǎn)量小，一直是名貴緊缺藥材。后經(jīng)過多年的技術(shù)培訓(xùn)、專家指導(dǎo)、引種試驗(yàn)等方式，金寨縣已經(jīng)普及天麻有性繁殖生產(chǎn)技術(shù)。同時(shí)，南溪、湯匯、張畈、燕子河等幾個(gè)天麻集散地逐步形成，土生土長的營銷隊(duì)伍日益壯大。2001年，縣內(nèi)興起了“天麻熱”，山區(qū)農(nóng)村幾乎家家種天麻，產(chǎn)量迅速越過1000 噸，隨后快速增加到2500 多噸；2002 年到2008 年，因市場原因影響了農(nóng)民的積極性，產(chǎn)量下降到2000 噸以內(nèi)。隨著市場回暖和技術(shù)不斷完善，很多農(nóng)戶因種植天麻致富。

天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展重在產(chǎn)量與質(zhì)量并舉，尤其自有品牌的創(chuàng)建與維護(hù)。

金寨縣藥用菌產(chǎn)業(yè)占有天時(shí)、地利、人和

天時(shí) 《中醫(yī)藥發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃綱要（2016-2030年）》從國家戰(zhàn)略高度認(rèn)定中醫(yī)藥行業(yè)是獨(dú)特的衛(wèi)生資源、潛力巨大的經(jīng)濟(jì)資源、具有原創(chuàng)優(yōu)勢的科技資源，優(yōu)秀的文化資源和重要的生態(tài)資源。當(dāng)前，正值國家《中醫(yī)藥發(fā)展“十三五”規(guī)劃》頒布，從國家到到地方政府高度重視中醫(yī)藥發(fā)展，有必要充分利用政策紅利發(fā)揮出金寨菌類中藥資源的規(guī)模集合效應(yīng)，具天時(shí)之利。

地利 金寨縣獨(dú)特的地理與環(huán)境資源，享有安徽省“西山藥庫”美稱，境內(nèi)山區(qū)盆地相間，河流交錯(cuò)縱橫，形成復(fù)雜的地理和多樣的生態(tài)小環(huán)境，蘊(yùn)藏著豐富的中藥材資源，尤其菌類中藥資源適宜的生態(tài)小環(huán)境地域面積眾多，比如松木林、通透性良好的土壤等等，擁有地利。

人和 茯苓、天麻和靈芝的人工栽培技術(shù)已經(jīng)獲得突破，下一步需要在制約產(chǎn)業(yè)規(guī)模集聚的關(guān)鍵技術(shù)上努力尋求突破，如松木林樹蔸種植茯苓等。另外，也需建立種苗生產(chǎn)基地，提高種苗質(zhì)量，提升道地藥材品質(zhì)；建設(shè)規(guī)?；⒁?guī)范化種植基地，提高生產(chǎn)組織化水平，打造綠色道地皖藥品牌。

此外，全方位提升特色菌類藥材發(fā)展水平，研發(fā)和拓展藥食兩用菌類藥材產(chǎn)品，扶持和培育龍頭企業(yè)，推動(dòng)中藥工業(yè)集聚化發(fā)展。

挖掘金寨中藥文化，開發(fā)經(jīng)典名方，保護(hù)和繼承安徽中醫(yī)藥文化；在中醫(yī)藥健康旅游中，依托金寨長壽之鄉(xiāng)，以大健康服務(wù)旅游大發(fā)展，開發(fā)和帶動(dòng)菌類中藥旅游產(chǎn)品營銷。上述即為人和。

綜上，金寨縣擁有天時(shí)、地利、人和的要素，成為境內(nèi)菌類中藥資源綜合利用的保障，為菌類中藥資源持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。