立秋后城區(qū)菜價漲漲落落

據(jù)新發(fā)地市場發(fā)布的8月6-12日蔬菜價格統(tǒng)計，新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價走勢基本平穩(wěn)，小幅波動，略有下降。

上周菜價始終處于小幅波動之中，造成菜價的原因主要有二個： 一是天氣的原因，在北方產(chǎn)區(qū)近期經(jīng)常出現(xiàn)了陣發(fā)性降雨，對蔬菜生長以及收購活動均造成一些影響；二是蔬菜的換茬，部分夏季早茬蔬菜開始退市，晚茬蔬菜開始上市，這種換茬現(xiàn)象在蔬菜供應(yīng)鏈上就存在著一個銜接問題。若早茬蔬菜還沒有完全退市，晚茬蔬菜就開始大量上市，在銜接上出現(xiàn)重疊；若早茬蔬菜開始退市，晚茬蔬菜還沒有達(dá)到批量上市條件，在銜接上就會出現(xiàn)斷茬。無論是重疊或者斷茬，對菜價都會帶來一些波動。由于多種因素的存在，近期菜價出現(xiàn)一些波動就在所難免了。

不過，總體上看，由于今年北方產(chǎn)區(qū)夏季蔬菜的種植面積較大，雖然天氣的變化對菜價造成一定的影響，但是，夏季蔬菜的價格低于去年同期的格局已經(jīng)形成，蔬菜價格還會繼續(xù)在低于去年同期的價位上運行較長時間。

上周，新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價走勢基本平穩(wěn)，8月12日，新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價是1.71元/公斤，比8月5日的1.74元/公斤下降1.72%；比去年同期的2.39元/公斤下降28.45%。

大路菜情況

韭菜 8月12日，新發(fā)地市場韭菜的批發(fā)價是0.5-1.6元/斤，8月5日的價格是1.6-2.3元/斤，周環(huán)比下降46.15%；去年同期的價格是1.5-2.5元/斤，年同比下降47.5%。

北京市場上夏秋季韭菜的供應(yīng)主要依賴河北的廊坊、唐山、秦皇島一帶。目前在北京市場上銷售的韭菜主要來自河北省香河縣。上周韭菜的價格較高，主要是韭菜大量南運造成的，香河縣的韭菜除了供應(yīng)北京市場以外，還要遠(yuǎn)銷到南方各地。南運的韭菜需要全程冷鏈，在香河需要預(yù)冷，所以香河縣建有一批冷庫。上周韭菜價格下降，主要是南方多地已經(jīng)有了自產(chǎn)的韭菜，不再需要從香河采購了，所以韭菜南運的規(guī)模大幅度地萎縮，富余出來的韭菜大量涌入新發(fā)地市場，新發(fā)地市場韭菜的價格大幅下降。

大蔥 8月12日，新發(fā)地市場大蔥的批發(fā)價是0.4-0.7元/斤，8月5日的價格是0.4-0.75元/斤，周環(huán)比下降4.35%；去年同期的價格是1.1-1.7元/斤，年同比下降60.71%。

從上周內(nèi)的大部分時間內(nèi)，大蔥的價格變化是比較大的。8月10日大蔥的價格一度達(dá)到0.9-1元/斤，比8月5日的價格上漲了65.22%。

周內(nèi)大蔥價格大幅起伏的原因是山東近期出現(xiàn)了連續(xù)性的降雨，大蔥主產(chǎn)地受降雨的影響，沒有辦法起蔥和剝蔥，市場上大蔥的上市量減少，價格明顯走高。不過，今年夏秋季大蔥的種植面積同比大幅增加，產(chǎn)地降雨停歇以后，市場上大蔥的上市量就會快速增加，大蔥的價格很快就恢復(fù)到常態(tài)。今年夏秋季大蔥的價格比去年同期下降的幅度超過6成，種植大蔥的農(nóng)戶叫苦連天，銷售大蔥的商戶也賺不到錢，整個大蔥供應(yīng)鏈的各個環(huán)節(jié)都不容易。

圓茄 8月12日，新發(fā)地市場圓茄的批發(fā)價是0.4-1元/斤，8月5日的價格是0.5-1.1元/斤，周環(huán)比下降12.5%；去年同期的價格是0.8-1.5元/斤，年同比下降39.13%。

夏季銷售的圓茄主要分為二種：一種是大棚（冷棚）生產(chǎn)的；一種是露地生產(chǎn)的。新發(fā)地市場銷售的圓茄，大棚生產(chǎn)的主要來自北京大興、順義；露地生產(chǎn)的主要來自河北和河南。河北圓茄的產(chǎn)地包括衡水的饒陽和滄州的肅寧；河南產(chǎn)地包括安陽和焦作。去年夏季，圓茄的價格是比較高的，所以今年圓茄就擴種了。前期北方地區(qū)出現(xiàn)了大范圍的強降雨，影響了一部分露地圓茄的生長，圓茄的價格一度出現(xiàn)走高現(xiàn)象，近期，強降雨對圓茄生長造成的影響逐漸減弱，圓茄的供應(yīng)量逐漸增加，價格出現(xiàn)了一定幅度的下滑。

紫皮洋蔥 8月12日，新發(fā)地市場紫皮洋蔥的批發(fā)價是0.6-0.85元/斤，8月5日的價格是0.6-0.9元/斤，周環(huán)比下降3.33%。去年同期的價格是0，85-1.2元/斤，年同比下降29.27%。

上周紫皮洋蔥的價格有所下降，主要是甘肅洋蔥開始上市的結(jié)果。去年夏季，甘肅洋蔥的主產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)了比較嚴(yán)重的旱情，洋蔥普遍減產(chǎn)，秋冬季的價格居高不下。今年年初，春季洋蔥的主產(chǎn)區(qū)云南多地又出現(xiàn)了世紀(jì)強寒流，春季洋蔥又減產(chǎn)嚴(yán)重。所以，去冬今春洋蔥的價格不斷刷新紀(jì)錄，達(dá)到多年來的高點。前期的高價格，刺激了洋蔥的生產(chǎn)。今年甘肅洋蔥的種植面積大幅擴大，在洋蔥的生長周期內(nèi)，基本上屬于風(fēng)調(diào)雨順，洋蔥普遍增產(chǎn)。因此，新發(fā)地市場的商戶認(rèn)為，周內(nèi)洋蔥的價格出現(xiàn)下降，這只是剛剛開始，隨著后續(xù)洋蔥的大量上市，洋蔥的價格還有繼續(xù)下降的空間。

目前北京市場上銷售的散葉生菜主要來自河北保定，也有少量北京自產(chǎn)。今年的價格大幅度地高于去年同期，主要還是前期的強降雨所致，強降雨對露地生產(chǎn)的蔬菜造成比較明顯的影響，爛根、爛葉的現(xiàn)象比較普遍，許多露地生產(chǎn)的精細(xì)小菜就此退出了市場，使得大棚生產(chǎn)的蔬菜供應(yīng)出現(xiàn)偏緊的狀況，價格上漲。

市場統(tǒng)計部負(fù)責(zé)人劉通介紹，上一周北京及周邊地區(qū)沒有明顯的降雨，造成蔬菜價格的穩(wěn)步下降。此外，冷涼地區(qū)的夏季上市量在逐漸加大，進(jìn)一步拉低了菜價。據(jù)介紹，張家口地區(qū)的蔬菜分壩上和壩下蔬菜，壩下蔬菜受到春季低溫天氣的影響，種植期有所推遲，上市期也隨之推遲；而壩上蔬菜的種植期沒有推遲，上市期也不會推遲。近期壩上、壩下的蔬菜基本上都形成了批量上市的條件，導(dǎo)致一些品種的蔬菜價格在下降。從總體上看，夏季冷涼蔬菜的種植面積略多于去年，如果沒有極端天氣出現(xiàn)，應(yīng)該能夠滿足市場的需求。