河北省2016年5月蔬菜價(jià)格走勢(shì)分析

鄭 姍，宗義湘，趙邦宏

（河北農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易學(xué)院，河北 保定 071000）

根據(jù)全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價(jià)格信息網(wǎng)對(duì)蔬菜價(jià)格的數(shù)據(jù)追蹤顯示，5月份蔬菜價(jià)格整體繼續(xù)保持下行并呈擴(kuò)張態(tài)勢(shì)。

1 蔬菜價(jià)格月內(nèi)、月環(huán)比、年同比呈擴(kuò)張式回落

繼3月份以來，河北省蔬菜價(jià)格連續(xù)兩個(gè)月快速回落。根據(jù)對(duì)河北省16種主要蔬菜的監(jiān)測（表1），5月份河北省蔬菜月內(nèi)價(jià)格全部下降，跌幅在7%～68%，其中冬瓜價(jià)格終于從高位回落，首次下跌，跌幅高達(dá)67.13%，其次大白菜、洋白菜價(jià)格降幅分別為64.07%、62.99%。除韭菜、黃瓜和土豆降幅較小，在15%以下，其他品種基本維持在25%～50%。

與4月份相比，5月份蔬菜價(jià)格下降的有14種，占87.5%，僅有土豆和胡蘿卜的價(jià)格堅(jiān)挺不落。5月份蔬菜價(jià)格月環(huán)比回落表現(xiàn)出明顯的擴(kuò)張趨勢(shì)，4月份蔬菜價(jià)格月環(huán)比基本保持在47%以下，而5月份月環(huán)比降幅在23%～66%，其中降幅在40%以上的占64.29%，洋白菜降幅最高為65.76%，大白菜為55.96%。

5月份蔬菜價(jià)格年同比差異顯著，但整體來看是在低于去年同期的價(jià)位上運(yùn)行。蔬菜價(jià)格降幅在3%～43%，其中洋白菜降幅最大，達(dá)42.29%。但蔬菜價(jià)格上漲幅度差異高達(dá)31倍，其中大蔥價(jià)格翻3.5番，胡蘿卜價(jià)格翻了2.3倍，冬瓜價(jià)格仍繼續(xù)上漲，同比漲幅為63.69%。

綜合來看，除土豆、胡蘿卜、冬瓜和大蔥等蔬菜，5月份蔬菜月內(nèi)漲跌、月環(huán)比和年同比價(jià)格走勢(shì)基本一致，均呈現(xiàn)不同程度的下跌，其中葉菜類受季節(jié)因素影響最大，成為價(jià)格下降的“領(lǐng)頭軍”。胡蘿卜和土豆雖然月環(huán)比價(jià)格連續(xù)上漲，但月內(nèi)價(jià)格下行，這很大程度上反映了后期菜價(jià)仍有繼續(xù)下降的空間。

2 不同區(qū)域市場蔬菜價(jià)格“剪刀差”明顯收縮

如表2所示，與4月份相比，5月份不同區(qū)域批發(fā)市場的蔬菜價(jià)格剪刀差整體有所收縮，基本維持在1～7倍。冬瓜作為耐貯存蔬菜代表，表現(xiàn)出明顯的季節(jié)性。冬瓜價(jià)格雖整體在高位運(yùn)行，但不同市場的高低價(jià)比達(dá)最大，為7.13倍，最高價(jià)在唐山荷花坑達(dá)11.2元/kg，最低價(jià)出現(xiàn)在石家莊橋西為1.57元/kg，相比于4月份的3.57倍，擴(kuò)張迅速；小白菜僅次于冬瓜，高低價(jià)比為5.99倍，最高價(jià)在張北蔬菜城達(dá)4.01元/kg，最低價(jià)出現(xiàn)在冀樂亭果菜為0.67元/kg；菠菜和大蔥的高低價(jià)比也較高，分別為4.42倍和4.48倍；其他蔬菜在1～4倍。從整體來看，不同區(qū)域批發(fā)市場的蔬菜價(jià)格“剪刀差”環(huán)比以收縮為主，除洋白菜、大白菜、大蔥、冬瓜等價(jià)格比呈明顯擴(kuò)張狀態(tài)，其他蔬菜品種高低價(jià)比均呈環(huán)比小幅下降態(tài)勢(shì)，其中生菜價(jià)格比環(huán)比跌幅達(dá)44.85%，其次是芹菜達(dá)22.35%。

表1 5月份蔬菜月內(nèi)、月環(huán)比、年同比漲跌情況 %

表2 5月份不同蔬菜批發(fā)市場中蔬菜價(jià)格差異情況

表3 2016年5月河北省16種監(jiān)測蔬菜價(jià)格與全國、山東對(duì)比

整體而言，區(qū)域市場的蔬菜價(jià)格變動(dòng)與河北省整體蔬菜價(jià)格下滑的態(tài)勢(shì)基本一致，但受產(chǎn)銷地的地理因素和生產(chǎn)因素等影響，造成了不同市場價(jià)格的極大差異。

3 相比于全國和山東，河北省蔬菜價(jià)格降幅加快，價(jià)格趨低

從表3可以看出，與4月份相比，全國、山東、河北蔬菜價(jià)格以走低為主，這直接反映了5月份開始全國范圍內(nèi)蔬菜價(jià)格的回落。但就價(jià)格絕對(duì)值來看，與全國和山東蔬菜均價(jià)相比，5月份河北省蔬菜價(jià)格趨低的有9種（菠菜、土豆、芹菜、西紅柿、茄子、豆角、冬瓜、胡蘿卜和韭菜），居中的有7種（大白菜、洋白菜、小白菜、生菜、青椒、黃瓜和大蔥），這與3個(gè)省際區(qū)域的蔬菜價(jià)格下降幅度基本相符。 另，土豆、胡蘿卜價(jià)格仍在高位運(yùn)行并未有回落趨勢(shì)，但漲幅具有逐漸壓縮跡象。

4 可能的原因

4.1 上市量的提高驅(qū)動(dòng)價(jià)格下滑

5月份，天氣條件良好，滿足了蔬菜的生長。蔬菜生產(chǎn)方式發(fā)生轉(zhuǎn)變，從溫室→冷棚→露地轉(zhuǎn)換，但由于存在著轉(zhuǎn)換重疊現(xiàn)象，使得溫室和暖棚蔬菜還未退市，冷棚蔬菜就開始大規(guī)模上市，造成市場上蔬菜供過于求的局面，成為蔬菜大幅下降的導(dǎo)火索。對(duì)于貯存類蔬菜價(jià)格的上漲，可能是由于生長周期長，部分蔬菜經(jīng)銷商囤積炒作等原因造成。

4.2 結(jié)構(gòu)性擴(kuò)張導(dǎo)致蔬菜生產(chǎn)過剩

去年或前期價(jià)格過高，刺激了蔬菜生產(chǎn)的積極性，結(jié)構(gòu)性擴(kuò)張的不平衡，造成菜價(jià)相比去年同期或者上月下降較為迅速。加之，隨天氣回暖，長江以北蔬菜開始集中上市，全國范圍內(nèi)對(duì)河北蔬菜的需求也逐漸降低，造成蔬菜在當(dāng)?shù)卮媪暨^多，從而引起價(jià)格下降。