佳縣紅棗產(chǎn)業(yè)前景展望

劉紅梅

1 佳縣紅棗產(chǎn)業(yè)面臨的挑戰(zhàn)和機(jī)遇

1.1 紅棗加工面臨的挑戰(zhàn)

1.1.1加工能力不足，效益不景氣

全縣現(xiàn)有的企業(yè)、烤爐總加工能力充其量1億斤，實(shí)際生產(chǎn)量遠(yuǎn)低于設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力，不少企業(yè)或烤爐近二年就沒有投產(chǎn)。即便是“眾?！薄耙婷瘛钡纫?guī)模以上紅棗加工企業(yè)也是隨時(shí)根據(jù)市場(chǎng)情況，搞間歇式生產(chǎn)，有的龍頭企業(yè)，入不敷出，勉強(qiáng)維持。

1.1.2企業(yè)創(chuàng)新能力差，產(chǎn)品質(zhì)量檔次低

我縣的紅棗加工企業(yè)，大多以簡(jiǎn)單的烘烤包裝為主，基本談不上對(duì)紅棗的精深加工，產(chǎn)業(yè)鏈條短，產(chǎn)品附加值低，市場(chǎng)份額不大。

1.2 市場(chǎng)營(yíng)銷面臨的挑戰(zhàn)

1.2.1銷售模式傳統(tǒng)，我縣沒有大型的紅棗批發(fā)市場(chǎng)，主要依靠棗販子、加工企業(yè)外出找銷路、打市場(chǎng)。

1.2.2銷路不暢，效益不好。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系的不斷完善，各地紅棗數(shù)量上的與日俱增、產(chǎn)品上的推陳出新，紅棗經(jīng)紀(jì)人普遍感到佳縣棗不好賣，即使在去年全縣紅棗幾近絕收的情況下，目前仍有個(gè)別加工廠有積壓的烤棗，而且利潤(rùn)空間不大，有時(shí)烘烤過的棗還賣不上自然棗的價(jià)錢。

2 佳縣紅棗產(chǎn)業(yè)每況愈下的原因

2.1 基地建設(shè)方面

2.1.1氣候環(huán)境變化導(dǎo)致災(zāi)害增多

據(jù)氣象局提供的資料，我縣過去的年平均降水量386.6毫米，但2010年至2013年的降水量分別是446.3毫米、558.0毫米、782.6毫米、492.8毫米，今年1-5月降水97.6毫米，與歷年同期相比偏多21.2毫米；我縣歷年平均氣溫10.2 攝氏度，2013年平均氣溫10.6攝氏度，今年1-5月，氣溫偏高于同期。高溫潮濕的氣候，導(dǎo)致春季蟲害泛濫，易出現(xiàn)焦花、霉花現(xiàn)象，秋季紅棗收獲后易出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象。2011年，我縣紅棗大量霉?fàn)€，直接原因就是紅棗收獲后氣溫高、濕度大。今年5月上旬，高溫高濕條件下綠盲蝽迅速繁殖，黃河、佳蘆河沿岸的棗葉幾乎在很短的時(shí)間內(nèi)被綠盲蝽吃光，這是今年我縣紅棗坐果率低的重要原因。另外，近年來極端氣候事件頻發(fā)，尤其是冰雹，幾乎每年都有，對(duì)局地紅棗形成了滅頂之災(zāi)，比如去年木頭峪個(gè)別村、今年螅鎮(zhèn)大部分村子的紅棗就因?yàn)楸⒒窘^收。

2.1.2樹齡老化，傳統(tǒng)管護(hù)辦法難以促其豐產(chǎn)

據(jù)紅棗專家分析，近幾年我縣棗樹坐果率低，這與樹齡有很大關(guān)系，5-15年，是棗樹的盛果期，15年以后，如果不對(duì)棗樹枝條更新?lián)Q代，坐果率就會(huì)下降。我縣的棗樹基本在上世紀(jì)九十年代栽植的，近幾年，已經(jīng)過了盛果期，而大部分棗農(nóng)還是沿襲傳統(tǒng)的剪修辦法，繼續(xù)培育老枝條，不更新枝條，以不變應(yīng)萬變，所以棗樹就不容易掛果。

2.2 紅棗加工方面

2.2.1、我縣紅棗加工企業(yè)負(fù)責(zé)人大多高中及以下學(xué)歷，管理學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷知識(shí)掌握不系統(tǒng)，理念落后，財(cái)力不濟(jì)，這些條件限制了企業(yè)做大做強(qiáng)，即便是一些規(guī)模影響較大的企業(yè)，表面上轟轟烈烈，實(shí)際隱患不斷，甚至目前已經(jīng)到了舉步維艱的地步。

2.2.2市場(chǎng)沖擊是本土紅棗加工企業(yè)難以立足的客觀原因。近年來，新疆棗風(fēng)靡一時(shí)，全國各地都在加工銷售，我縣加工本地紅棗的，與新疆棗相比，一下子顯得黯然失色，加之本地棗數(shù)量銳少，質(zhì)量滑坡，加工本地棗的企業(yè)一時(shí)無所適從，有的直接關(guān)門待市，有的干脆轉(zhuǎn)型加工新疆棗。

3 佳縣紅棗產(chǎn)業(yè)走出困境的政府應(yīng)有之舉

3.1 體制方面

加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，完善考核制度，用體制機(jī)制創(chuàng)新為紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供堅(jiān)強(qiáng)的組織保障。

建議組建成立佳縣紅棗局，明確賦予其規(guī)劃、指導(dǎo)、服務(wù)、協(xié)調(diào)紅棗基地建設(shè)、產(chǎn)品開發(fā)、市場(chǎng)開拓方面的職能；各產(chǎn)棗鄉(xiāng)鎮(zhèn)也成立相應(yīng)的紅棗工作站，安排專職工作人員落實(shí)紅棗局的決策部署，服務(wù)本轄區(qū)紅棗產(chǎn)加銷各項(xiàng)工作。同時(shí)要完善紅棗工作局、工作站、棗區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨政領(lǐng)導(dǎo)的考核評(píng)價(jià)體系，明確獎(jiǎng)懲辦法，把工作認(rèn)真負(fù)責(zé)、思路大膽創(chuàng)新、對(duì)本地紅棗產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展貢獻(xiàn)明顯視為干部提拔重用的重要依據(jù)，對(duì)工作不力、不作為、慢作為、懶作為的干部進(jìn)行問責(zé)或作出其他處分，以此保證紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有人管、有人負(fù)責(zé)。

3.2 基地建設(shè)方面

3.2.1安排專門機(jī)構(gòu)、組織專業(yè)人員系統(tǒng)、大規(guī)模地培訓(xùn)棗農(nóng)

培訓(xùn)目標(biāo)之一應(yīng)定位于改變棗農(nóng)觀念，幫助棗農(nóng)認(rèn)識(shí)佳縣發(fā)展紅棗產(chǎn)業(yè)的可行性與重大意義，引導(dǎo)棗農(nóng)重視紅棗產(chǎn)業(yè)。培訓(xùn)目標(biāo)之二應(yīng)定位于幫助棗農(nóng)掌握精細(xì)化管理技術(shù)。殘酷的事實(shí)告訴我們，佳縣紅棗要有希望，田間管理必須進(jìn)入精細(xì)化時(shí)代。根據(jù)縣內(nèi)外經(jīng)驗(yàn)和專家們的共識(shí)，當(dāng)前我縣紅棗在管理上要迫切要解決以下問題，這些內(nèi)容應(yīng)該是棗農(nóng)培訓(xùn)的重點(diǎn)。一是要降低樹體高度以緩解勞動(dòng)強(qiáng)度，二是要控制樹形以保證充足的空氣、陽光。

3.2.2組織、指導(dǎo)、幫助棗農(nóng)全面有效地防蟲已成為當(dāng)務(wù)之急

蟲害嚴(yán)重，導(dǎo)致棗樹坐果率低，紅棗品質(zhì)下降，市場(chǎng)不認(rèn)可。當(dāng)前，蟲害已經(jīng)把我縣紅棗產(chǎn)業(yè)逼到了生死存亡的危險(xiǎn)境地，如果不能及時(shí)采取得力措施，將會(huì)陷入愈演愈烈的惡性循環(huán)。目前依靠棗農(nóng)一家一戶單打獨(dú)斗防蟲、或者棗農(nóng)盲目地一年防兩三次蟲，無論是策略，還是技術(shù)、力量，都可以說是差距很大，收效甚微。建議政府高度重視，引導(dǎo)棗農(nóng)從被動(dòng)防蟲轉(zhuǎn)入戰(zhàn)略反擊，在人蟲大戰(zhàn)上盡早贏得主動(dòng)。

3.3 加工方面

3.3.1出臺(tái)優(yōu)惠政策，主動(dòng)引進(jìn)外地加工企業(yè)，搞流轉(zhuǎn)，建基地，試行企業(yè)加基地加農(nóng)戶的生產(chǎn)模式。

本土紅棗加工企業(yè)自身?xiàng)l件較弱，培育和成長(zhǎng)需要一個(gè)較長(zhǎng)的周期，短期內(nèi)要求其做大做強(qiáng)，無異于揠苗助長(zhǎng)，所以建議政府今后在扶持引導(dǎo)本土加工企業(yè)發(fā)展的同時(shí)，筑巢引鳳，從稅收、土地、環(huán)境保障等方面提供優(yōu)惠政策，主動(dòng)爭(zhēng)取外地的知名紅棗加工企業(yè)來我縣建加工廠、流轉(zhuǎn)棗林建生產(chǎn)基地，一則有利于佳縣紅棗銷售，二則可以帶動(dòng)示范佳縣棗農(nóng)發(fā)展現(xiàn)代棗業(yè)。

3.3.2引導(dǎo)本土紅棗加工企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展理念，支持小微企業(yè)走差異化發(fā)展道路。

政府應(yīng)引導(dǎo)本土企業(yè)轉(zhuǎn)變觀念，對(duì)于企業(yè)而言，質(zhì)量是生命，創(chuàng)新是靈魂，命運(yùn)掌握在自己手中，堅(jiān)決對(duì)一味依靠政府扶持的企業(yè)斷奶，把企業(yè)推向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的驚濤駭浪去歷練培養(yǎng)，應(yīng)引導(dǎo)企業(yè)逐步建立自己的基地、樹立自己的品牌、打開自己的市場(chǎng)。也可倡導(dǎo)加工企業(yè)對(duì)青棗進(jìn)行加工，生產(chǎn)蜜棗、紫晶棗等棗產(chǎn)品，走多元化、差異化發(fā)展之路。