職業(yè)學(xué)校英語課堂教學(xué)思路的反思與探索

王祎

[摘 要] 職業(yè)學(xué)校由于其特殊的學(xué)情，學(xué)生普遍對英語學(xué)習(xí)不重視、缺乏興趣，薄弱的英語基礎(chǔ)又導(dǎo)致他們聽說讀寫技能的缺失，但面向市場的專業(yè)設(shè)置又要求學(xué)生熟練掌握基本的英文用語。對此，就課堂定位、課堂操練、文化意識這三個方面淺議職業(yè)學(xué)校英語課堂教學(xué)的新思路。

[關(guān) 鍵 詞] 職業(yè)學(xué)校；課堂定位；文化意識

[中圖分類號] G712 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號] 2096-0603（2016）06-0148-01

職業(yè)教育的特點就是要以學(xué)生生存技能的培養(yǎng)為根本目的，而現(xiàn)代職業(yè)教育體系的構(gòu)建，必須建立在對職業(yè)教育本質(zhì)深入研究的基礎(chǔ)之上。只有當(dāng)這一研究具有跨界的視野之時，才可能于追問之中獲得創(chuàng)新的突破。職業(yè)教育由于其市場導(dǎo)向性、技術(shù)技能性、實踐操練性，有別于中學(xué)、高等教育教學(xué)，這里筆者僅以揚州商務(wù)高等職業(yè)學(xué)校為例，淺析職業(yè)學(xué)校英語課堂的教學(xué)。

一、找準(zhǔn)課堂定位，激發(fā)學(xué)生興趣

揚州商務(wù)高等職業(yè)學(xué)校是以烹飪、旅游專業(yè)為特色的綜合性職業(yè)院校。與同齡的高中生相比，職校學(xué)生的英語基礎(chǔ)較為薄弱，思想和情感都尚未成熟。英語作為文化課程，如何調(diào)動學(xué)生的積極性就成為一道難關(guān)。既要有效地完成課堂教學(xué)任務(wù)，又不失趣味，真正讓學(xué)生主動地參與到課堂教學(xué)中來。教師若只是照本宣科，機械式地完成課本課程的教學(xué)，學(xué)生會產(chǎn)生厭學(xué)情緒。這時教師能否適時將與食品、菜肴、中西方飲食文化的英文知識為切入點，將烹飪英語知識的學(xué)習(xí)融入學(xué)生專業(yè)背景中就顯得尤為重要。筆者通過嘗試，在課堂中引入了如“螞蟻上樹”（ants climbing trees）、“夫妻肺片”（husband and wifes lung slice）、“老干媽”（old and dry mother）、“四喜丸子”（four happy meat balls）等錯誤菜肴翻譯名稱的比較，“舌尖上的中國”紀(jì)錄片英文字幕的學(xué)習(xí)，以及中西方飲食文化介紹。通過展示與學(xué)生專業(yè)課密切相關(guān)的圖片、視頻短片，筆者發(fā)現(xiàn)，學(xué)生學(xué)習(xí)英語的興趣大大提高了，課堂氣氛愈加熱烈，學(xué)生更加敢于在講臺前表達(dá)觀點，極大地增強了學(xué)生口語表達(dá)的自信心。

二、創(chuàng)新教學(xué)方法，注重課堂操練

職業(yè)院校學(xué)生毋須參加英語高考，和高中同齡學(xué)生相比，職業(yè)院校的學(xué)生更應(yīng)該以操練英語聽力與口語為英語學(xué)習(xí)的主要任務(wù)。由于學(xué)情的特殊性，職業(yè)學(xué)校的英語教學(xué)，不同于高中生以應(yīng)試高考為目的的語法教學(xué)，教師應(yīng)主動幫助學(xué)生找準(zhǔn)自身的定位，即成為面向市場的文化技能復(fù)合型人才。要處理好“強調(diào)打好語言基礎(chǔ)和培養(yǎng)語言應(yīng)用能力并重”與“強調(diào)語言基本技能的訓(xùn)練和培養(yǎng)實際從事涉外交際活動的語言應(yīng)用能力并重”。以揚州商校為例，現(xiàn)行的英語教材仍為江蘇省聯(lián)合職業(yè)技術(shù)學(xué)院指定的英語高職用書，其不足之處在于內(nèi)容陳舊、形式古板，與高職學(xué)校重技能、重實踐、重市場相脫節(jié)。職業(yè)學(xué)校應(yīng)該培養(yǎng)一批能說、會說的交際型與應(yīng)用型人才，而不是機械地完成書本練習(xí)的“啞巴”?；谶@種需要，筆者重點將聽說技能納入課堂學(xué)習(xí)中，采取交互式教學(xué)模式，挖掘一切可以利用的資源，抓住學(xué)校外事活動機遇、聯(lián)系學(xué)校共建單位，讓英語課堂教學(xué)進(jìn)餐廳、進(jìn)廚房、進(jìn)企業(yè)，放手讓學(xué)生去嘗試操練，在操練的過程中予以糾正，學(xué)生的交際水平自然會逐步提升。

三、引入中西方文化，培養(yǎng)跨文化意識

中西方語言的轉(zhuǎn)化與語言背后的文化因素息息相關(guān)，不少教師在教授英語時忽視中西方文化差異的介紹而只注重語言本身。基于這種認(rèn)識，學(xué)生學(xué)到的只是膚淺的語言本身，甚至在口語交際或書面寫作中，制造了一些合乎語法規(guī)則但邏輯錯誤的句子。教師對于這種荒謬的錯誤還不以為然，祭出語法正確的“大旗”。中文強調(diào)意蘊，這點在菜肴的命名上顯而易見，以淮揚名菜“獅子頭”為例，不少學(xué)生將之翻譯成“l(fā)ions head”，再如將四川菜“螞蟻上樹”譯為“ants climbing trees”，這不僅令人貽笑大方，若是在涉外場合下更會驚詫外賓，這種錯誤就源于學(xué)生對于中西方文化了解匱乏。因此，教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生充分了解異國的風(fēng)土人情、民族習(xí)慣，掌握中西方文化的基本差異，開闊視野，提高文化賞析能力。通過電影、幻燈片、錄像等多媒體手段，將西方人文風(fēng)俗、美術(shù)歷史、飲食差異、建筑遺跡等介紹給學(xué)生，提高他們辨析語言背后文化差異的能力和素養(yǎng)，培養(yǎng)跨文化意識。

職業(yè)英語教學(xué)與中學(xué)、高校有所差異，這主要體現(xiàn)在職業(yè)英語面向市場，側(cè)重語言技能的操練。教師應(yīng)因地制宜地找到適合本校學(xué)情的新路子，而不只是照搬書本教參。對于職校英語教學(xué)而言，課堂只有圍繞長期的實踐操練這一環(huán)節(jié)，只有借助生動活潑的課堂氛圍，寓教于樂的教學(xué)方法，將書本與實踐相聯(lián)系的教學(xué)措施，才能推動職業(yè)院校學(xué)生英語的綜合能力與實際運用水平。

參考文獻(xiàn)：

姜大源.現(xiàn)代職業(yè)教育體系構(gòu)建的理性追問[J].教育研究，2011（11）.