群雄競(jìng)逐華夏地 最是陽(yáng)澄蟹一只
——訪(fǎng)蘇州市陽(yáng)澄湖現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)丁惠明

群雄競(jìng)逐華夏地 最是陽(yáng)澄蟹一只
——訪(fǎng)蘇州市陽(yáng)澄湖現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)丁惠明

說(shuō)到河蟹，國(guó)人繞不開(kāi)的品牌非“陽(yáng)澄湖大閘蟹”莫屬。作為一個(gè)譽(yù)滿(mǎn)萬(wàn)家，聲載五湖的品牌，陽(yáng)澄湖大閘蟹素來(lái)是響當(dāng)當(dāng)?shù)拿?hào)。這樣一只在河蟹界神一樣的存在，它有何獨(dú)到之處？又是如何發(fā)展起來(lái)的？今年的情況如何？帶著諸如此類(lèi)的問(wèn)題，本刊采訪(fǎng)了陽(yáng)澄湖大閘蟹的代表性企業(yè)——蘇州市陽(yáng)澄湖現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)農(nóng)產(chǎn)園），讓我們一起聽(tīng)聽(tīng)他們的董事長(zhǎng)丁惠明是如何說(shuō)的。

蘇州市陽(yáng)澄湖現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)丁惠明

順勢(shì)而生的企業(yè)格局

“雖然2009年才成立，但在此之前，是我們多年的沉淀，公司的成立，只是順應(yīng)了時(shí)代的潮流?！倍』菝魅缡钦f(shuō)。

作為飲譽(yù)全國(guó)的魚(yú)米之鄉(xiāng)，陽(yáng)澄湖以盛產(chǎn)湖鮮聞名，尤以“陽(yáng)澄湖大閘蟹”為最。自1990年初，當(dāng)?shù)厝司投嘁责B(yǎng)蟹、賣(mài)蟹為生，大閘蟹則逐漸成為陽(yáng)澄湖地區(qū)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。為保證河蟹產(chǎn)業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定的發(fā)展，為當(dāng)?shù)匕傩罩\求更大福利，1993年，當(dāng)?shù)卣闪⒘藚强h市湘城陽(yáng)澄湖水產(chǎn)養(yǎng)殖總場(chǎng)，陽(yáng)澄湖大閘蟹逐漸開(kāi)始了產(chǎn)業(yè)化和規(guī)范化的道路。1997年，“陽(yáng)澄湖”牌商標(biāo)注冊(cè)成功，從而開(kāi)啟了陽(yáng)澄湖大閘蟹的“奇幻之旅”。2003年，吳縣市湘城陽(yáng)澄湖水產(chǎn)養(yǎng)殖總場(chǎng)更名為蘇州市相城區(qū)陽(yáng)澄湖大閘蟹集團(tuán)公司。為確?！瓣?yáng)澄湖”大閘蟹發(fā)展的優(yōu)勢(shì)地位，2009年，蘇州市陽(yáng)澄湖現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司順勢(shì)而出，并同時(shí)規(guī)劃建設(shè)6萬(wàn)畝蘇州市陽(yáng)澄湖現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。

農(nóng)產(chǎn)園注冊(cè)資本2.5億元人民幣，雖然成立時(shí)間短，它卻有著多重身份：國(guó)家級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)、江蘇省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)、江蘇省農(nóng)業(yè)科技園和江蘇省四星級(jí)鄉(xiāng)村旅游景區(qū)的開(kāi)發(fā)建設(shè)和經(jīng)營(yíng)管理主體等，是一家集水產(chǎn)品生產(chǎn)銷(xiāo)售和水產(chǎn)科技研發(fā)推廣于一體的大型集體企業(yè)。

丁惠明介紹說(shuō)，農(nóng)產(chǎn)園現(xiàn)有管理人員18人、固定職工208人，其中擁有大專(zhuān)及以上學(xué)歷的職員93人、中級(jí)及以上職稱(chēng)的職員34人。農(nóng)產(chǎn)園設(shè)有董事會(huì)，董事會(huì)下設(shè)辦公室、財(cái)務(wù)部、工程部、農(nóng)業(yè)發(fā)展部、營(yíng)銷(xiāo)管理部和資產(chǎn)管理部六個(gè)職能部門(mén)，目前擁有特種水產(chǎn)養(yǎng)殖、大閘蟹集團(tuán)、大閘蟹營(yíng)銷(xiāo)、漁業(yè)科技中心、青蝦良種場(chǎng)、垂釣、農(nóng)耕俱樂(lè)部、漁家大酒店和農(nóng)用物資采供站九個(gè)子公司。

為建設(shè)良好的養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境，確保養(yǎng)殖河蟹的優(yōu)質(zhì)品質(zhì)，他們以6萬(wàn)畝陽(yáng)澄湖現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的開(kāi)發(fā)建設(shè)和運(yùn)營(yíng)管理為主要任務(wù)，“農(nóng)產(chǎn)園以‘科技農(nóng)業(yè)、旅游農(nóng)業(yè)’為目標(biāo)，以‘特種水產(chǎn)養(yǎng)殖’為主導(dǎo)，以‘規(guī)模化、集約化’為理念，以‘高科技、高投入、高產(chǎn)出’為定位。”目前已完成開(kāi)發(fā)建設(shè)面積3.3萬(wàn)畝，共建成循環(huán)水生態(tài)養(yǎng)殖、農(nóng)耕體驗(yàn)、休閑垂釣、農(nóng)業(yè)科技研發(fā)、名特優(yōu)水產(chǎn)品種質(zhì)繁育、工廠化養(yǎng)殖、陽(yáng)澄湖大閘蟹良種繁育、“太湖1號(hào)”青蝦良種培育、優(yōu)質(zhì)高效水稻種植和萬(wàn)畝家庭農(nóng)場(chǎng)化養(yǎng)殖區(qū)“十大板塊”，并先后獲得農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)、國(guó)家級(jí)中華絨螯蟹標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)、全國(guó)科普惠農(nóng)興村先進(jìn)單位、江蘇省河蟹產(chǎn)業(yè)公共技術(shù)研發(fā)中心、江蘇省漁業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化基地和江蘇省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)等稱(chēng)號(hào)，并成功當(dāng)選江蘇省河蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長(zhǎng)單位，榮獲了江蘇省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)稱(chēng)號(hào)。

為實(shí)現(xiàn)“科技農(nóng)業(yè)”的發(fā)展目標(biāo)，農(nóng)產(chǎn)園先后與13家高校、科研院所建立了產(chǎn)學(xué)研合作。并先后引進(jìn)推廣新品種14項(xiàng)、新技術(shù)8項(xiàng)，申請(qǐng)專(zhuān)利143項(xiàng)，制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)4項(xiàng)，農(nóng)產(chǎn)園職工中現(xiàn)有國(guó)家“千人計(jì)劃”1名、江蘇省“雙創(chuàng)計(jì)劃”2名、蘇州市“姑蘇領(lǐng)軍人才”1名、相城區(qū)“陽(yáng)澄湖人才計(jì)劃”6名。這些都為農(nóng)產(chǎn)園的發(fā)展提供了有力的科技支撐。

作為一家經(jīng)營(yíng)有道的企業(yè)，銷(xiāo)售有道也是必然之事。

丁惠明說(shuō)：“我們的大閘蟹銷(xiāo)售主要采用‘線(xiàn)上線(xiàn)下雙輪驅(qū)動(dòng)’的營(yíng)銷(xiāo)模式?！本€(xiàn)下，現(xiàn)全國(guó)擁有總代理42家，門(mén)店50家，經(jīng)銷(xiāo)商3000余家，線(xiàn)上則通過(guò)天貓旗艦店、京東、順豐優(yōu)選、一號(hào)店、唯品會(huì)、網(wǎng)易、中糧我買(mǎi)網(wǎng)、微信公眾平臺(tái)等電商網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行銷(xiāo)售。目前網(wǎng)銷(xiāo)已覆蓋了除西藏以外的全國(guó)各地，大閘蟹也出口到了港澳和新加坡等地區(qū)。

打好品質(zhì)和品牌兩張牌

優(yōu)質(zhì)的河蟹品質(zhì)是樹(shù)立品牌的保障，品牌的建立不僅是為了實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益，更是對(duì)自身發(fā)展的督促和激勵(lì)。為此，農(nóng)產(chǎn)園充分利用“陽(yáng)澄湖”資源優(yōu)勢(shì)，養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)河蟹，堅(jiān)持走品牌化、市場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)之路。

陽(yáng)澄湖大閘蟹自古就為無(wú)數(shù)文人騷客歌詠稱(chēng)贊，自“陽(yáng)澄湖”牌商標(biāo)注冊(cè)以來(lái)，發(fā)展更為強(qiáng)勢(shì)，逐漸成為家喻戶(hù)曉的品牌，也日益成為我國(guó)優(yōu)質(zhì)河蟹的代名詞，取得的榮譽(yù)可以用不勝枚舉來(lái)形容：通過(guò)了綠色食品、出口許可和有機(jī)食品認(rèn)證，獲得了中國(guó)名牌食品、江蘇省著名商標(biāo)，從2012年至今已連續(xù)四年獲得全國(guó)農(nóng)交會(huì)金獎(jiǎng)稱(chēng)號(hào)等等。

“這些都是令我們倍感光榮和驕傲的事，但也是激勵(lì)所有為陽(yáng)澄湖大閘蟹努力奮斗的人不斷前進(jìn)的動(dòng)力?！倍』菝饔行┘?dòng)地說(shuō)。在這個(gè)高速發(fā)展的時(shí)代，所謂不進(jìn)則退，6萬(wàn)畝蘇州市陽(yáng)澄湖現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園正是他們表的決心。

“我們計(jì)劃總投資約20億 元?！倍』菝鬟M(jìn)而說(shuō)到，這是陽(yáng)澄湖鎮(zhèn)作為蘇州市23個(gè)城鄉(xiāng)一體化發(fā)展綜合配套改革試點(diǎn)工作先導(dǎo)區(qū)之一的重要板塊，也是蘇州市“百萬(wàn)畝現(xiàn)代農(nóng)業(yè)規(guī)?；痉秴^(qū)”的重要組成部分，被蘇州市委、市政府評(píng)為“十佳現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)”，被相城區(qū)委、區(qū)政府列入重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目之一。目前已建成2.9萬(wàn)畝蝦蟹高效生態(tài)養(yǎng)殖區(qū)，并配有陽(yáng)澄湖大閘蟹良種繁殖基地。

監(jiān)控中心

為確保農(nóng)產(chǎn)園在發(fā)展中的科技支撐，他們先后與中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心、中科院南京土壤研究所、江蘇省淡水水產(chǎn)研究所、中國(guó)海洋大學(xué)、蘇州大學(xué)等科研機(jī)構(gòu)或大專(zhuān)院校合作建立“產(chǎn)、學(xué)、研”合作基地，并建立了陽(yáng)澄湖大閘蟹良種繁殖基地、“太湖1號(hào)”青蝦良種培育基地和名特優(yōu)水產(chǎn)品種質(zhì)繁育基地三大特色水產(chǎn)養(yǎng)殖基地。

此外，還先后建立了劉筠院士省級(jí)企業(yè)工作站、中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心博士后工作站、蘇州大學(xué)省級(jí)研究生工作站，開(kāi)展河蟹育種、成蟹養(yǎng)殖等重要的產(chǎn)學(xué)研合作。

通過(guò)申報(bào)實(shí)施各級(jí)各類(lèi)科研項(xiàng)目，進(jìn)一步提升了園區(qū)在河蟹方面的綜合競(jìng)爭(zhēng)力。

農(nóng)產(chǎn)園采取產(chǎn)銷(xiāo)一體的河蟹經(jīng)營(yíng)模式。生產(chǎn)上采用“公司（合作社）+基地+農(nóng)戶(hù)+市場(chǎng)”的模式，銷(xiāo)售上采用“線(xiàn)上線(xiàn)下雙輪驅(qū)動(dòng)”的營(yíng)銷(xiāo)模式，通過(guò)實(shí)體門(mén)店、大渠道、電商等實(shí)現(xiàn)全方位銷(xiāo)售。整個(gè)園區(qū)目前已形成集“繁育、養(yǎng)殖、科研、銷(xiāo)售、休閑、旅游”為一體的產(chǎn)業(yè)鏈條。

發(fā)展至今，經(jīng)過(guò)農(nóng)產(chǎn)園全體員工上下一心，齊心協(xié)力，農(nóng)產(chǎn)園綜合效益顯著。2015年，農(nóng)產(chǎn)園整體主營(yíng)業(yè)務(wù)收入為21083萬(wàn)元、利稅總額為5067萬(wàn)元、資產(chǎn)總計(jì)為78788萬(wàn)元。水產(chǎn)養(yǎng)殖基地年畝均產(chǎn)值達(dá)16000多元、利潤(rùn)達(dá)6000多元，較傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式分別增加了約31.1%和28.4%，并有效輻射陽(yáng)澄湖周邊約5.2萬(wàn)畝基地開(kāi)展高效生態(tài)養(yǎng)殖，帶動(dòng)1400多戶(hù)漁民增收致富。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要良性競(jìng)爭(zhēng)

今年受反常天氣的影響，多地河蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展遭遇挫折，陽(yáng)澄湖大閘蟹的狀況也一直備受關(guān)注。

丁惠明介紹說(shuō)：“我們農(nóng)產(chǎn)園今年河蟹產(chǎn)量預(yù)計(jì)和2015年基本持平，但有部分養(yǎng)殖戶(hù)反映今年河蟹在最后兩次退殼時(shí)先是遭遇黃梅雨季，之后又是持續(xù)高溫，一定程度上影響了河蟹生長(zhǎng)，造成后期長(zhǎng)勢(shì)不佳，總體規(guī)格可能會(huì)略有下降，但最終還是要看塘口的回捕情況?！痹趦r(jià)格方面，由于蘇北尤其是興化河蟹養(yǎng)殖高產(chǎn)區(qū)“水癟子”病較為嚴(yán)重，預(yù)計(jì)陽(yáng)澄湖地區(qū)的河蟹價(jià)格會(huì)普遍上漲30%左右，尤其是大規(guī)格河蟹的售價(jià)將會(huì)更高。

對(duì)于近年來(lái)外地品牌河蟹紛紛崛起的問(wèn)題，丁惠明說(shuō)，這種現(xiàn)象在所難免，對(duì)陽(yáng)澄湖地區(qū)的河蟹銷(xiāo)售確實(shí)形成了一定的市場(chǎng)沖擊。但是他們有著足夠的自信來(lái)應(yīng)對(duì)這些挑戰(zhàn)。作為我國(guó)人工河蟹養(yǎng)殖最早的地區(qū)之一，加之陽(yáng)澄湖及其周邊河蟹養(yǎng)殖區(qū)得天獨(dú)厚的地域優(yōu)勢(shì)和品牌優(yōu)勢(shì)?！拔覀儠?huì)繼續(xù)打好品質(zhì)和品牌這兩張牌。”

“我們每年河蟹的供應(yīng)期大概從9月中旬至12月底?！贬槍?duì)目前市場(chǎng)上魚(yú)龍混雜的“陽(yáng)澄湖大閘蟹”，丁惠明親自傳授了如何鑒別正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹的方法。

“可以通過(guò)外觀和防偽蟹扣來(lái)判斷?！薄瓣?yáng)澄湖”牌大閘蟹，青背，即蟹殼成青灰色，平滑而有光澤；白肚，即貼泥的臍腹，晶瑩潔白；黃毛，指腳毛長(zhǎng)，黃而挺拔；金爪，指陽(yáng)澄湖蟹爪金黃堅(jiān)挺有力，放在玻璃上能八足挺立，雙螯騰空。另外，每只正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹都會(huì)佩戴蘇州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局下發(fā)的“專(zhuān)用防偽蟹扣”，蟹扣正面有國(guó)家地理標(biāo)志原產(chǎn)地保護(hù)的標(biāo)識(shí)，背面印有“陽(yáng)澄湖”三個(gè)字，可以通過(guò)電話(huà)、短信、網(wǎng)站查詢(xún)真?zhèn)巍?/p>

“陽(yáng)澄湖”牌大閘蟹有機(jī)系列禮盒

大閘蟹產(chǎn)品

雖然目前國(guó)內(nèi)其他河蟹品牌層出不窮，其中也不乏在國(guó)內(nèi)有較大影響力的河蟹品牌，但整體來(lái)看，各地河蟹品牌尤其是河蟹品質(zhì)良莠不齊，對(duì)市場(chǎng)的有序性形成了一定干擾，以致部分消費(fèi)者眼花繚亂，無(wú)從下手?！耙虼?，我們強(qiáng)烈建議：各地應(yīng)以本地河蟹的特征和區(qū)域優(yōu)勢(shì)打造品牌獨(dú)特性，以市縣為單位整合生產(chǎn)、銷(xiāo)售企業(yè)，同時(shí)規(guī)避各品牌之間的惡性競(jìng)爭(zhēng)，這樣可有效避免以假亂真、以次充好等現(xiàn)象的發(fā)生。”

未來(lái)農(nóng)產(chǎn)園將圍繞高效、健康、生態(tài)的現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展目標(biāo)，進(jìn)一步強(qiáng)化蝦蟹為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，同時(shí)將加大新產(chǎn)品、新技術(shù)、新模式的儲(chǔ)備和成熟應(yīng)用。高度重視與國(guó)內(nèi)重要權(quán)威科研機(jī)構(gòu)的合作開(kāi)發(fā)，如加快與中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)院淡水漁業(yè)研究中心的合作，真正用先進(jìn)的技術(shù)來(lái)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的提檔升級(jí)；要充分利用產(chǎn)業(yè)資源，串聯(lián)整合相關(guān)設(shè)施，深入挖掘漁文化，積極發(fā)展休閑觀光等衍生產(chǎn)品，認(rèn)真打造農(nóng)旅結(jié)合的精品線(xiàn)路。

所謂冰凍三尺非一日之寒，滴水穿石非一日之功，陽(yáng)澄湖地區(qū)的廣大勞動(dòng)者，他們多年的辛苦經(jīng)營(yíng)，用心呵護(hù)，才成就了陽(yáng)澄湖大閘蟹今日的姿態(tài)。從大閘蟹品質(zhì)的保障，到細(xì)致周到的售前售后服務(wù)，再到蟹文化的深度挖掘，如此盡心盡力，無(wú)微不至的付出，陽(yáng)澄湖大閘蟹今時(shí)今日在河蟹界的江湖地位，自然也是題中應(yīng)有之意。

注：蘇州市陽(yáng)澄湖現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司為陽(yáng)澄湖鎮(zhèn)屬集體企業(yè)，也是“陽(yáng)澄湖”牌商標(biāo)的唯一使用者和擁有者?！瓣?yáng)澄湖”牌大閘蟹由蘇州市陽(yáng)澄湖現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司對(duì)外發(fā)展經(jīng)銷(xiāo)商和加盟店。