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    青海藏族傳統(tǒng)文化對青稞品種資源利用的影響

    2016-10-21 00:47:31才吉卓瑪薛達(dá)元
    貴州社會科學(xué) 2016年2期
    關(guān)鍵詞:糌粑青稞藏族

    才吉卓瑪 薛達(dá)元

    (中央民族大學(xué),北京 100081)

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    青海藏族傳統(tǒng)文化對青稞品種資源利用的影響

    才吉卓瑪薛達(dá)元

    (中央民族大學(xué),北京100081)

    藏族傳統(tǒng)文化與青稞品種資源利用之間有著密切的關(guān)系。從傳統(tǒng)耕作制度、飲食習(xí)慣、宗教文化、醫(yī)藥保健等方面來看,藏族傳統(tǒng)文化與青稞資源之間有著歷史淵源。上世紀(jì)90年代以前藏族聚集區(qū)具有較為豐富的青稞遺傳資源,但90年代以后,青稞種植面積明顯減少。影響青稞生產(chǎn)和品種資源下降的原因,是在過去30年中,藏族傳統(tǒng)青稞文化已發(fā)生了深刻變化,由此導(dǎo)致青稞生產(chǎn)的下降和青稞傳統(tǒng)品種資源的大量喪失。青稞的生產(chǎn)和品種資源保護(hù),不僅是藏區(qū)糧食安全的重要保障,而且對藏族文化的傳承和發(fā)展具有促進(jìn)和保護(hù)作用。

    青稞;品種資源;藏族文化;青海省

    近年來,農(nóng)作物品種遺傳改良的巨大成功和高產(chǎn)新品種的大面積推廣生產(chǎn),造成了嚴(yán)重的農(nóng)作物品種“基因流失”[1]。根據(jù)國際鄉(xiāng)村發(fā)展基金會統(tǒng)計(jì)可知,在過去100年的時(shí)間里,世界范圍內(nèi)75%的農(nóng)作物遺傳多樣性消失,并仍以每年1%~2%的速率消失[2]。據(jù)估計(jì),我國的農(nóng)作物栽培品種正以每年15%的速度遞減[3]。品種的消失大大地降低了農(nóng)作物的遺傳多樣性。[4,5]這將導(dǎo)致一系列的問題,如病蟲害猖獗和流行周期縮短、化肥農(nóng)藥施用過量、農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境惡化、基因資源匱乏等。[6-8]在我國,很多少數(shù)民族地區(qū)(云南、貴州、廣西)仍保留著豐富的農(nóng)作物地方品種,這與當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)知識與民族傳統(tǒng)文化有著密切的關(guān)系。[9-13]國外一些相關(guān)學(xué)者的研究表明,當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化對農(nóng)作物遺傳資源的保護(hù)和發(fā)展起著積極地促進(jìn)作用。[14-16]

    青稞(Hordeum vulgare L.var.nudum Hook F),又稱裸大麥,在植物學(xué)上屬于栽培大麥的變種,是世界上最古老的禾谷類作物之一。青稞是我國青藏高原耐寒性最強(qiáng),適應(yīng)性廣的糧食作物,是藏族的主要糧食,藏語稱之為“乃”。主要分布在我國西藏、青海、四川的甘孜州和阿壩州、云南的迪慶州、甘肅的甘南州等地區(qū)。根據(jù)《中國農(nóng)業(yè)發(fā)展簡史》記載:“在青海的都蘭縣諾木洪遺址和共和縣合洛寺遺址的陶罐上曾發(fā)現(xiàn)3700年左右的子粒痕跡(可能是大麥)。因此推測,青藏高原地區(qū)栽培麥的歷史當(dāng)在四千年以上”。科學(xué)考證和文史記載材料表明了藏族先民是最早發(fā)現(xiàn)和栽培青稞的民族之一[17],可知藏族富有悠久的青稞栽培歷史。在數(shù)千年的生產(chǎn)實(shí)踐和生境變遷中,藏族居民培育了豐富的青稞品種,并將種植青稞的習(xí)俗一直保留至今。青稞的生產(chǎn)活動對青藏高原,尤其是藏族的生存環(huán)境產(chǎn)生了深刻的影響,由此構(gòu)成了藏族文化的基礎(chǔ),形成了以青稞為載體的傳統(tǒng)知識與民族文化。

    一、藏族傳統(tǒng)文化與青稞資源的關(guān)系

    青稞作為青藏高原上一種主要的農(nóng)作物,不僅是高原人的重要糧食來源,亦是藏族代表性傳統(tǒng)文化——青稞文化的載體。在傳統(tǒng)耕作制度、飲食習(xí)慣、宗教文化、醫(yī)藥保健等方面,青稞與藏族傳統(tǒng)文化存在緊密關(guān)系。

    (一)傳統(tǒng)耕作制度

    青稞作為藏族主要的糧食作物,在青藏高原種植的歷史與現(xiàn)實(shí)中占有重要的地位,在長期的生產(chǎn)實(shí)踐中,藏族居民創(chuàng)立了合理的耕作制度。青稞種植一般選擇輪作倒茬制度。淺山、半淺山輪作方式為青稞—豌豆—小麥—休閑或青稞—豌豆—小麥—油菜;腦山地及牧業(yè)區(qū)的輪作方式是青稞—休閑—油菜—燕麥或油菜—休閑—青稞—油菜—燕麥。這種傳統(tǒng)輪作方式不僅可以減少作物蟲害的發(fā)生、提高作物產(chǎn)量、改善土壤結(jié)構(gòu)和養(yǎng)分[18],合理的輪作方式還可以為作物品種的進(jìn)化提供機(jī)會[19],并且也維持了青稞的生產(chǎn)和利用。農(nóng)民對青稞的傳統(tǒng)管理方法多為施用野灰和家肥或不施肥、少灌溉,在腦山地及牧業(yè)區(qū)的青稞種植基本無需管理。人們對青稞的利用方式以自食、自用、留種、貯備飼料為主,其中自食比例占絕大部分,因此,藏族較重視青稞的食用口感,長期種植和貯存地方良種,很好地保留了青稞的地方品種。

    (二)傳統(tǒng)飲食習(xí)慣

    千百年來青稞一直是藏族人的主要口糧,并在長期的生活中創(chuàng)造出眾多的加工方式,而這些加工后便于攜帶的食品與藏族游牧的生產(chǎn)和生活方式密切相關(guān)。最傳統(tǒng)最有名的青稞制品要屬“糌粑”,這是炒面的藏語譯音,藏族人一日三餐都吃糌粑。青稞經(jīng)過晾篩、脫粒、炒熟等工序后,放入石磨或水磨磨成粉,就是藏族人的傳統(tǒng)主食——糌粑。糌粑面的食用方法主要有:其一,糌粑團(tuán)(糌粑),先在碗里加入少量的酥油和糌粑面,倒入少量奶茶,用手不斷攪勻,直到可以捏成團(tuán)為止,食用的就是捏成團(tuán)的“糌粑”。其二,糌粑糊,少許糌粑面、曲拉、酥油、糖,倒入奶茶,調(diào)成粥即食,這種吃法因地區(qū)差異而名稱不同,糌粑粥也叫做“加卡”、“者合”、“都瑪”等。其三,糌粑粥,將糌粑面和肉、野菜混合烹煮,叫做“圖巴”。其四,糌粑點(diǎn)心,糌粑還可制成各種點(diǎn)心或其他食品,將糌粑、曲拉、蕨麻、葡萄干、糖、紅棗等放入消融的酥油里熬煮,均勻攪和,最后盛進(jìn)盆中冷凝成形,藏語叫做“辛”或“特”。

    青稞除了制作各種食品,還被用來釀酒,這孕育了藏族的獨(dú)特酒文化。青稞酒是藏族人最喜歡的一種傳統(tǒng)飲品,分為兩種,一種是藏語稱為“羌”的低度酒,酒精成分較低,類似啤酒,酒的色澤橙黃,味道酸甜,一種是經(jīng)過蒸餾而成的無色低度酒,民間叫做“酩餾酒”,藏語又叫作“阿讓”,流行于青海、四川、西藏、云南等地的藏區(qū)。青稞酒不但是藏族男女老少酷愛的飲品,也是人們婚喪嫁娶和節(jié)日儀式的必備品。

    在青海農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū),藏族人習(xí)慣性食用本地品種生產(chǎn)的青稞食品,使用當(dāng)?shù)厍囡词旌竽コ煞鄞蠖喑拾?、黃白色,味香,口感好,為制作糌粑的主要原料。青海青稞多為肚里黃、白六棱、白浪散等成色較淺的當(dāng)?shù)仄贩N,也是釀造當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)酩餾青稞酒的原料。也有部分地區(qū)(剛察縣、班瑪縣、同仁縣等)以藏青稞、花青稞、瓦藍(lán)青稞制作糌粑和其他傳統(tǒng)食品。其中,瓦藍(lán)和循化藍(lán)品種的青稞常用于釀造青稞酒。

    (三)宗教文化

    青稞是藏族傳統(tǒng)節(jié)日和宗教儀式中的必需品,并且具有其獨(dú)特的宗教內(nèi)涵。本文試從傳統(tǒng)農(nóng)耕節(jié)日和宗教儀式兩個(gè)方面探討藏族對青稞生產(chǎn)的重視和青稞在宗教中的利用與功能。

    1.傳統(tǒng)農(nóng)耕節(jié)日。

    在西藏地區(qū),開耕節(jié)和望果節(jié)是當(dāng)?shù)厝似砀:皖A(yù)祝農(nóng)業(yè)豐收的傳統(tǒng)農(nóng)耕節(jié)日。開耕節(jié)是青稞播種前最重大的日子。在西藏地區(qū),每家每戶都會把一塊羊頭大的白石放在田地最高處,在它的上面撒些糌粑面和青稞酒,粘一塊拇指大的酥油,藏話叫“乙細(xì)”,是祈神的吉祥物。耕牛在家中會被喂大量的由糌粑面、奶渣、酥油、紅糖調(diào)制的高級食品“退”,以及酥油茶、青稞酒,這些食品會使耕牛情緒極度激昂亢奮,哞哞鳴叫,給農(nóng)村增添了一種祥瑞歡樂的氣氛。農(nóng)民套上耕牛,繞著白石小心犁出五道畦子,分別撒上青稞、小麥、油菜、豌豆、蠶豆種子。然后,大家舉行盛大的歌舞聚會,歡歌笑語,日落而歸。待到青稞收獲時(shí)節(jié),人們又迎來了一個(gè)盛大的節(jié)日——望果節(jié),它距今有著1500多年的歷史,“望果”即轉(zhuǎn)地頭的意思。過節(jié)期間人們穿著盛裝、抬著用青稞麥穗搭成的“豐收塔”,繞著地頭敲鑼打鼓,唱歌跳舞[20]。在青海安多地區(qū)的農(nóng)民同樣也會在耕種和收割前舉行宗教儀式活動,安多藏語音譯為“茼格兒”和“德節(jié)吽”,意為耕作的日子和八部祈福。與西藏地區(qū)的開耕節(jié)和望果節(jié)內(nèi)容相近、蘊(yùn)意相同。在開始耕作之前,人們會舉行簡單的祈福儀式,用糌粑、酥油、糖、青稞酒喂養(yǎng)耕牛,并將拇指大的酥油粘涂于耕牛的牛角和額頭以示吉祥,然后將牛牽至耕地犁出畦子。人們在田間來回?fù)P撒青稞、油菜籽、豌豆等種子,同時(shí)在地頭舉行煨桑儀式祈求農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的順利進(jìn)行,這一天的儀式便結(jié)束,第二天開始正式耕種。收割前人們同樣會舉行“德節(jié)吽”祈福儀式,每年村里都會邀請“阿卡弘”(做法之人),所有的人聚集在“嘛尼康”(祈福聚集地)誦經(jīng)祈禱,以求收割時(shí)免遭暴風(fēng)雨侵害,順利收割,五谷豐登。兩者的差異在于前者具有濃重的節(jié)日氣氛,后者更注重宗教儀式活動。另外,藏族自古以來就認(rèn)為萬物有靈,每一粒青稞、每一株農(nóng)作物,都有自己的“央”,即作物之魂。青稞黃熟季節(jié),這些“央”會非?;钴S,農(nóng)民最關(guān)心的不僅是收割青稞,還要招回青稞的魂。這種傳統(tǒng)農(nóng)耕節(jié)日儀式文化不但體現(xiàn)了藏族對青稞生產(chǎn)的重視和對青稞的崇敬之情,同時(shí)也促進(jìn)了人們對青稞資源的持續(xù)利用。

    2.宗教儀式。

    青稞在藏族宗教儀式活動中是必不可少的祭祀品。藏族家庭都有以青稞作為貢品的習(xí)俗,其利用形式較為多樣。例如,裝滿青稞的“央干” (福運(yùn)箱、財(cái)運(yùn)斗)以象征財(cái)富,也是一種典型的 “谷魂”崇拜?;蛘吲c其他谷物和緞子小條放在聚寶瓶里埋在地下以祈求莊稼豐收或家業(yè)興旺。青稞還用在占卜術(shù)中。在佛事活動中,由上等的青稞面捏成的“朵瑪”用做供神施鬼的食品。藏族還有用青稞酒來祭祀的習(xí)慣。有些地區(qū)是把青稞酒倒入供碗里,供在佛像、佛龕的前面。此外,青稞還可以作為燃燒材料,用于儀式活動中。煨桑是藏區(qū)最常見和利用青稞較為普遍的儀式,無論是寺院還是民間舉行的各種大小祀神活動及傳統(tǒng)節(jié)日都會舉行煨桑儀式。煨桑材料一般有青稞、糌粑面、松柏樹葉、酥油、凈水、糖、新茶、青稞酒、酸奶等。青稞是煨桑儀式中不可或缺的材料,一般以青稞?;螋佤蚊娴男问饺鲈谡谌紵乃砂囟牙铮a(chǎn)生滾滾濃煙,以煙的形式凈化污穢、祭祀神靈、祈求福澤,儀式過程還會不斷地?fù)P撒青稞酒或凈水。常用于宗教儀式活動中的青稞多為當(dāng)?shù)仄贩N,黑青稞和瓦藍(lán)青稞較為常用。

    3.醫(yī)藥保健。

    青稞與藏族的健康保健也有著密切的相關(guān),不僅可以用作食品、飲品、宗教用品等,也是藏族傳統(tǒng)醫(yī)藥中常用的藏藥材。民間最常見的用法如傳統(tǒng)的藏醫(yī)療法—熨敷法,該法是將藥物或其他物體熱熨或冷敷體表某一部位和穴位,借助藥物的功能及溫度等物理作用,起著疏通經(jīng)絡(luò)、消腫化瘀、止痛的治療目的。將炒青稞和烤熱的苔蘚輪番熱熨,可治療肝血冷凝瘀結(jié)造成的絞痛,此法在《中國醫(yī)學(xué)百科全書—藏醫(yī)學(xué)》中已有明確記載。另外,青稞還可以用于食療,具有健胃消食、增強(qiáng)體力及排污的功能。除此之外,青稞果穗感染了黑粉菌科真菌麥散黑粉菌(Ustilago nuda (Jens.) Rostr.)所產(chǎn)生的孢子粉,即青稞黑粉菌,據(jù)《四部經(jīng)典》和《新編藏藥配方》記載該品具有溫胃、助消化、保護(hù)腸黏膜、止瀉的功能,是治療胃病的良藥。

    二、青稞資源的種植歷史變化和品種保留現(xiàn)狀

    本文選擇青海省的海北藏族自治州、海南藏族自治州、黃南藏族自治州、果洛藏族自治州的海晏縣、剛察縣、共和縣、貴德縣、尖扎縣、同仁縣、班瑪縣、瑪沁縣作為研究區(qū)域,該區(qū)域均為藏族聚集區(qū),平均海拔3000m以上,是青海省高海拔區(qū)域青稞生產(chǎn)區(qū)。筆者通過實(shí)地調(diào)查和資料收集,獲得目前青稞生產(chǎn)和品種資源保存現(xiàn)狀的大量數(shù)據(jù),并在此基礎(chǔ)上分析4個(gè)藏族自治州的8個(gè)縣的青稞的種植面積和品種資源的歷史變化。

    (一)青稞種植面積變化情況

    通過對青海省果洛、海南、黃南、海北4個(gè)藏族自治州的8個(gè)縣的青稞生產(chǎn)情況調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)(見圖1),1990年至2000年,共和縣、同仁縣、剛察縣、貴德縣青稞種植面積有不同程度的減少,同時(shí)海晏縣、瑪沁縣、班瑪縣、尖扎縣的青稞種植面積略有增加。2000年至2013年,除了尖扎縣和共和縣,其他6個(gè)縣的青稞種植面積顯著減少,其中瑪沁縣不再種植青稞,班瑪縣、同仁縣、貴德縣、海晏縣青稞種植面積減少55%、31%、22%、21%。尖扎縣和共和縣的青稞種植面積增加53%和354%??傮w來看,1990年至2013年,海晏縣、剛察縣、同仁縣、班瑪縣、貴德縣、瑪沁縣青稞種植面積減少20%、25%、38%、54%、60%、100%。共和縣青稞種植面積明顯增加,這是由于藏區(qū)人口增加,對青稞需求仍較大,政府采用區(qū)域性集中生產(chǎn)的方式加大青稞的種植面積,但其種植的青稞品種大部分為改良高產(chǎn)新品種,地方品種基本不再種植。

    表1 各縣區(qū)青稞種植情況 單位:畝

    注:數(shù)據(jù)由各縣統(tǒng)計(jì)年鑒和農(nóng)牧局提供

    (二)青稞單產(chǎn)變化情況

    根據(jù)1990年至2013年的8個(gè)縣的青稞單產(chǎn)來看(見圖2),1990年至2000年,除尖扎縣和貴德縣,海晏縣、同仁縣、剛察縣、瑪沁縣、班瑪縣、共和縣青稞單產(chǎn)均分別增加6%、7%、14%、48%、69%、88%。2000年至2013年,班瑪縣、剛察縣、尖扎縣、共和縣、貴德縣、海晏縣、同仁縣青稞單產(chǎn)分別增加7%、12%、12%、55%、104%、136%??傮w來看,1990年至2013年,剛察縣、班瑪縣、共和縣、海晏縣、同仁縣青稞單產(chǎn)增加23%、69%、110%、115%、152%??梢?,青稞單產(chǎn)產(chǎn)量顯著提高,與近20多年來高產(chǎn)新品種的推廣使用有關(guān)。

    圖1 各縣青稞單產(chǎn)情況

    (三)青稞品種資源保留現(xiàn)狀

    根據(jù)對8個(gè)縣的青稞品種資源調(diào)查可知,在1990年以前該區(qū)域種植的青稞品種有肚里黃、白浪散、莫多吉1號、白六棱、福8、黑青稞、黃青稞、藏青稞、花青稞、西藏60日、循化藍(lán)青稞、日喀則、瓦藍(lán)、福8-6等。1990年以后,隨著北青號系列、昆侖號系列、柴青1號等改良新品種的推廣應(yīng)用,地方品種相繼被替代。白六棱、循化藍(lán)青稞、瓦藍(lán)、莫多吉1號、黃青稞、藏青稞、花青稞等傳統(tǒng)青稞品種在該區(qū)域種植至今已不再種植。肚里黃、黑青稞、白浪散等品種作為地方品種,雖然種植面積明顯減少,但至今仍有部分地區(qū)在繼續(xù)種植。

    三、藏族傳統(tǒng)文化變遷對青稞資源的影響

    改革開放以來,藏族傳統(tǒng)文化受外來文化的沖擊影響,導(dǎo)致藏族的傳統(tǒng)農(nóng)耕制度、飲食習(xí)慣、宗教文化、醫(yī)藥保健都逐漸改變,這對農(nóng)作物遺傳資源的影響主要表現(xiàn)為青稞在藏族日常生活中的重要性逐漸降低。

    (一)傳統(tǒng)農(nóng)耕制度的變遷及其影響

    由于現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣和經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求,藏族傳統(tǒng)的耕作制度也發(fā)生了明顯的變化。傳統(tǒng)的農(nóng)耕制度是以青稞、油菜、小麥、豌豆等輪作為主。以海晏縣為例,20世紀(jì)90年代以前青稞種植面積占50%以上,現(xiàn)在多以油菜或者其他經(jīng)濟(jì)作物單作為主,青稞種植面積比例下降至30%左右。傳統(tǒng)耕作制度的變化直接影響了青稞的生產(chǎn)和品種資源的利用,同時(shí)對作物產(chǎn)量和品種進(jìn)化產(chǎn)生間接的影響。從利用方式來看,以前農(nóng)民種植青稞主要用于自用、留種、備飼料,其中自食比例占90%以上,并且人們一直種植當(dāng)?shù)亓?xí)慣性口感的青稞品種,如肚里黃、白浪散、白六棱等當(dāng)?shù)仄贩N。而現(xiàn)在人們種植青稞基本用于出售,出售比例達(dá)70%~90%以上,很少用于自食,農(nóng)民更多選擇種植青稞高產(chǎn)新品種以獲取更多的經(jīng)濟(jì)利益,研究區(qū)大部分地區(qū)地方老品種的種植面積僅占到5%~20%,瑪沁縣已經(jīng)不再種植青稞,其地方品種隨之全部消失??梢?,傳統(tǒng)耕作制度和利用方式的改變是導(dǎo)致青稞種植面積減少和青稞地方品種減退的重要原因。

    (二)傳統(tǒng)飲食習(xí)慣的變遷及其影響

    受外來飲食文化的影響,藏族的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣發(fā)生改變,對青稞需求減少。在20世紀(jì)80年代以前,糌粑、牛羊肉、酥油、茶、其他奶制品構(gòu)成了藏民族的傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)。在普通家庭,糌粑是主要糧食攝入來源,在牧區(qū)家庭每日基本三餐食用糌粑,在農(nóng)區(qū)家庭中則以小麥為原料的面食和糌粑為主。在寺院中僧侶的飲食基本都是以糌粑為主。90年代以后,隨著藏區(qū)交通和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,多樣的食物種類逐漸進(jìn)入藏族家庭,使藏族以牛羊肉類、奶類、糌粑為主的飲食結(jié)構(gòu)逐漸轉(zhuǎn)型為以面食、米飯、蔬菜、肉類為主,在傳統(tǒng)家庭依然保持著食用糌粑的習(xí)慣。如今,寺院僧人也有了更多地素食食品可以選擇,糌粑已不再是唯一的食物來源。與過去相比,藏族的青稞食用量和食用次數(shù)至少減少60%。從傳統(tǒng)飲食種類來看,過去多樣的傳統(tǒng)食物種類因飲食習(xí)慣改變也轉(zhuǎn)變?yōu)閱我坏闹谱鞣绞?。此外,由于家庭式的青稞酒制作工序?fù)雜、制備條件限制,產(chǎn)量不高,受外來飲品的影響,現(xiàn)在只有極少數(shù)的藏族家庭保留酩餾青稞酒的制作技藝。而人們對傳統(tǒng)青稞酒的利用減少也導(dǎo)致了當(dāng)?shù)厍囡贩N資源的喪失。綜之,傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)的變化和傳統(tǒng)飲食種類的減少是導(dǎo)致青稞需求量減少和品種遺傳資源消失的主要影響因素。

    (三)宗教文化的變遷及其影響

    受到外來文化、社會、經(jīng)濟(jì)等多方面因素的影響,青稞所承載的藏族宗教文化也發(fā)生了深刻變化。一方面,祭祀品的變化。藏族祭祀品材料的選擇本來都具有原則性,青稞祭祀品一般使用當(dāng)?shù)厍囡贩N,如黑青稞、瓦藍(lán)青稞等。近年來,因經(jīng)濟(jì)條件的改善,藏族在宗教文化中的投入增大,青稞祭祀品需求量增加,而當(dāng)?shù)刭Y源不易收集或供不應(yīng)求,人們在材料的選用上放松了要求,多選擇市場上方便獲取的資源。也有些家庭用衛(wèi)生香和藏香代替了傳統(tǒng)煨桑材料。祭祀品的變化明顯減少了對青稞的需求和當(dāng)?shù)仄贩N資源的利用。另一方面,宗教習(xí)俗變化。隨著社會交往的加強(qiáng),藏族青年越來越多地被外界事物影響,對于本民族的信仰與儀式卻一定程度上淡化,藏族年輕人對祭祀儀式中青稞資源利用方面的傳統(tǒng)知識了解越來越少,最終導(dǎo)致了青稞品種資源利用的減少。此外,現(xiàn)在從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的勞動力越來越少,大部分年輕人不愿種植青稞,也很少參與農(nóng)事活動,對青稞的重視程度明顯下降。與過去相比,傳統(tǒng)開耕和收割節(jié)日儀式時(shí)參與的年輕人越來越少,活動儀式的規(guī)模越來越小。年輕人對青稞生產(chǎn)的重視程度和對青稞文化的認(rèn)同感減弱是影響當(dāng)?shù)厍囡Y源減退和品種消失的關(guān)鍵因素。

    (四)傳統(tǒng)醫(yī)藥保健文化的變遷及其影響

    世界經(jīng)濟(jì)全球化使西方文化滲透到我們生活生產(chǎn)的方方面面,深刻地影響著人們的價(jià)值觀,使傳統(tǒng)醫(yī)藥學(xué)觀念受到前所未有的挑戰(zhàn)。在此情形下,藏醫(yī)藥被逐步邊緣化,傳統(tǒng)藏醫(yī)藥文化面臨嚴(yán)峻的形勢。青稞在傳統(tǒng)醫(yī)藥保健中的應(yīng)用雖然很常見,但大眾人群對其藥用價(jià)值的認(rèn)知較少,并且現(xiàn)在使用傳統(tǒng)療法的人減少。因此,青稞在傳統(tǒng)醫(yī)藥保健中的利用很容易被具有同效和較快療效的西藥所取代。而傳統(tǒng)利用類型的減少最終將會導(dǎo)致青稞資源的損失和相關(guān)傳統(tǒng)藏醫(yī)藥文化的消失。

    四、結(jié)論與建議

    青稞與藏族傳統(tǒng)文化是相互依存的、相互影響的。青稞作為青藏高原獨(dú)特的糧食作物,在藏族人們的傳統(tǒng)農(nóng)耕制度、飲食習(xí)慣、宗教文化、醫(yī)藥保健中扮演著重要的角色,藏族傳統(tǒng)文化是促進(jìn)青稞生產(chǎn)和品種資源保留的重要因素。反之,傳統(tǒng)文化的變遷是導(dǎo)致青稞種植和品種資源減少的主要原因。因受到外來文化、社會經(jīng)濟(jì)、政府決策等因素的影響,藏族傳統(tǒng)青稞文化發(fā)生了深刻的變化,最終導(dǎo)致了人們對青稞生產(chǎn)和資源保護(hù)的重視程度下降。其中,當(dāng)?shù)厝藢η囡Y源的保護(hù)意識較弱以及年輕人對青稞及相關(guān)青稞的傳統(tǒng)文化的認(rèn)同感減弱是青稞資源利用減少的重要因素。同時(shí),青稞地方品種作為遺傳資源的一部分,是高原農(nóng)業(yè)生物多樣性重要組成部分,也是保持民族文化多樣性的物質(zhì)基礎(chǔ),對傳統(tǒng)文化的傳承和保護(hù)起著重要的作用。只有持續(xù)種植青稞和保護(hù)其遺傳資源,才能將藏族的飲食文化、傳統(tǒng)耕作文化、與之相關(guān)的宗教文化和傳統(tǒng)醫(yī)藥保健文化等繼續(xù)傳承和發(fā)展。因此,青稞的生產(chǎn)和品種資源保護(hù),不僅是保證藏區(qū)糧食安全的重要保障,而且對藏族文化的傳承和發(fā)展具有促進(jìn)和保護(hù)作用。

    為了保護(hù)和傳承藏族傳統(tǒng)青稞文化并促進(jìn)青稞遺傳多樣性資源的保護(hù)與利用,筆者認(rèn)為應(yīng)采取以下幾方面措施:首先,保護(hù)、傳承和發(fā)展民族傳統(tǒng)文化,提高當(dāng)?shù)厝罕妼Φ胤狡贩N和青稞文化的重視程度,增強(qiáng)年輕一代對青稞及相關(guān)傳統(tǒng)文化的認(rèn)同感,以提高農(nóng)民生產(chǎn)青稞的積極性;其次,挖掘青稞地方品種的利用價(jià)值,通過深、精加工研發(fā)特色食品,形成地方產(chǎn)業(yè),為當(dāng)?shù)啬贻p人提供相關(guān)的就業(yè)機(jī)會;再次,結(jié)合當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境和傳統(tǒng)文化,探索和建立青稞遺傳資源的新型農(nóng)家管理保護(hù)模式,實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)、社會、經(jīng)濟(jì)、文化的全面可持續(xù)發(fā)展;最后,積極鼓勵(lì)種植繼續(xù)青稞地方品種,當(dāng)?shù)卣块T應(yīng)研究構(gòu)建合理的青稞遺傳資源及相關(guān)傳統(tǒng)知識獲取與利益分享機(jī)制[21],加強(qiáng)對當(dāng)?shù)孛褡鍌鹘y(tǒng)文化的保護(hù)和傳承。

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    [責(zé)任編輯:明秀麗]

    教育部/國家外專局“111高等學(xué)校創(chuàng)新引智計(jì)劃”項(xiàng)目(B08044);中央民族大學(xué)博士科研創(chuàng)新項(xiàng)目(10301-01500202)。

    才吉卓瑪,中央民族大學(xué)生命與環(huán)境科學(xué)學(xué)院博士研究生,主要研究方向:藏區(qū)生物多樣性相關(guān)傳統(tǒng)知識;薛達(dá)元,中央民族大學(xué)生命與環(huán)境科學(xué)學(xué)院教授,主要研究方向:生物多樣性及相關(guān)傳統(tǒng)知識研究。

    C 952; S512.3

    A

    1002-6924(2016)02-135-139

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