賀蘭山東麓百萬(wàn)畝葡萄長(zhǎng)廊用水分析及對(duì)策

李海軍

（寧夏回族自治區(qū)西干渠管理處，銀川 750000）

賀蘭山東麓百萬(wàn)畝葡萄長(zhǎng)廊用水分析及對(duì)策

李海軍

（寧夏回族自治區(qū)西干渠管理處，銀川 750000）

賀蘭山東麓是葡萄得天獨(dú)厚的綠色生長(zhǎng)基地，這一地區(qū)比法國(guó)的波爾多地區(qū)更勝一籌，自治區(qū)黨委政府規(guī)劃賀蘭山東麓葡萄種植規(guī)模發(fā)展到100萬(wàn)畝，但是水是制約其發(fā)展的主要瓶頸因素，只有通過(guò)大力實(shí)施葡萄滴灌等高效節(jié)灌技術(shù)，加強(qiáng)管理，方能解決賀蘭山東麓百萬(wàn)畝葡萄長(zhǎng)廊的用水問(wèn)題。

賀蘭山東麓；葡萄；用水

1　賀蘭山東麓葡萄發(fā)展現(xiàn)狀規(guī)模及遠(yuǎn)景

1.1賀蘭山東麓發(fā)展葡萄的地域優(yōu)勢(shì)

賀蘭山東麓地處銀川平原的西部，系黃河沖積平原與賀蘭山?jīng)_積扇之間的洪積平原地帶，總面積為362萬(wàn)畝（1畝≈666.667平方米），其中有120萬(wàn)畝適宜發(fā)展葡萄生產(chǎn)。屬中溫帶半干旱氣候區(qū)，年平均氣溫8.9℃，4～9月活動(dòng)積溫3 289℃，日照時(shí)數(shù)3 029.6小時(shí)，年降雨150～200 mm。這里沙礫結(jié)合型土質(zhì)透氣極佳，土壤有機(jī)質(zhì)含量高，加上干燥少雨，光照充足，年日照時(shí)達(dá)3 000小時(shí)，晝夜溫差大，且西有賀蘭山天然屏障抵御寒流，東有引黃灌渠橫穿而過(guò)，可滿足葡萄生長(zhǎng)各個(gè)時(shí)期的水份需要。大量調(diào)查數(shù)據(jù)表明，在水熱系數(shù)、溫度、濕度等方面，這一地區(qū)比法國(guó)的波爾多地區(qū)更勝一籌。國(guó)家農(nóng)業(yè)部已經(jīng)規(guī)劃在寧夏建設(shè)優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄種植基地。

1.2賀蘭山東麓葡萄發(fā)展現(xiàn)狀

2010年以來(lái)，寧夏葡萄種植面積達(dá)到37.8萬(wàn)畝，其中釀酒葡萄基地32.4萬(wàn)畝，葡萄產(chǎn)量達(dá)到14.8萬(wàn)噸，其中農(nóng)墾國(guó)有農(nóng)場(chǎng)11萬(wàn)畝、青銅峽市8萬(wàn)畝、永寧縣11.7萬(wàn)畝，紅寺堡開(kāi)發(fā)區(qū)及其他地區(qū)7.1萬(wàn)畝，90%葡萄種植面積集中于西干渠灌域，年產(chǎn)釀酒葡萄14.8萬(wàn)噸，全區(qū)20多家葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)加工葡萄酒9萬(wàn)噸。未來(lái)10年，葡萄將由現(xiàn)在的37.8萬(wàn)畝增加到100萬(wàn)畝。一是通過(guò)調(diào)整作物種植發(fā)展葡萄近34.89萬(wàn)畝；二是需新開(kāi)發(fā)27.31萬(wàn)畝才能實(shí)現(xiàn)百萬(wàn)畝目標(biāo)。

2　賀蘭山東麓百萬(wàn)畝葡萄長(zhǎng)廊的用水形勢(shì)

2.1賀蘭山東麓百萬(wàn)畝葡萄發(fā)展規(guī)模需水分析

由于葡萄耗水量多于玉米等傳統(tǒng)糧食作物，如按目前的溝灌灌溉方式，玉米調(diào)整為葡萄34.89萬(wàn)畝將新增耗水0.802億立方米，新開(kāi)發(fā)27.31萬(wàn)畝葡萄，將新增耗水近1.94億立方米，兩者相加達(dá)到2.742億立方米。2003年寧夏林業(yè)研究所進(jìn)行了葡萄滴灌實(shí)驗(yàn)，滴灌全年灌水20～25次，全年灌水380～430 立方米/畝，畝均405 立方米/畝。如按滴灌方式，玉米等調(diào)整為葡萄34.89萬(wàn)畝將新增耗水0.262億立方米，新開(kāi)發(fā)的27.31萬(wàn)畝將新增耗水1.106億立方米，兩者相加達(dá)到1.368億立方米?？傊?，賀蘭山東麓發(fā)展百萬(wàn)畝葡萄需新增用水在1.368億～2.742億立方米之間，缺口較大。

2.2缺水現(xiàn)狀

賀蘭山東麓無(wú)論是新開(kāi)發(fā)還是作物種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，新增加面積的90%基本都集中在西干渠、西夏渠和二農(nóng)場(chǎng)渠范圍內(nèi)。而這些干渠已經(jīng)是滿負(fù)荷運(yùn)行，如新增用水則供水形勢(shì)異常嚴(yán)峻。

3　賀蘭山東麓百萬(wàn)畝葡萄用水對(duì)策

3.1大力發(fā)展引黃灌區(qū)節(jié)水以保證賀蘭山東麓百萬(wàn)畝葡萄的用水

近年來(lái)國(guó)家實(shí)行嚴(yán)格的水資源總量控制原則，全區(qū)水資源耗水總量?jī)H為41.5億立方米，2016上半年受黃河來(lái)水影響，黃委分配我區(qū)2016年4～6月份耗水指標(biāo)16.51億立方米，較上年實(shí)際耗水21.46億立方米相比，缺水4.95億立方米，缺幅23%，是2003年以來(lái)第二缺水年份，引黃灌區(qū)將有80萬(wàn)畝農(nóng)田得不到適時(shí)灌溉。為了能夠保證百萬(wàn)畝葡萄產(chǎn)業(yè)的順利發(fā)展，在總量控制的原則下，只有通過(guò)引黃灌區(qū)大力發(fā)展節(jié)水灌溉，將其他干渠節(jié)余的水量調(diào)整增加西干渠、二農(nóng)場(chǎng)渠和西夏渠引水流量，方能保證葡萄的適時(shí)灌溉。

表1　賀蘭山東麓西干渠灌域葡萄生育期灌水時(shí)間及定額（溝灌）

表2　賀蘭山東麓西干渠灌域玉米生育期灌水時(shí)間及定額

3.2積極推進(jìn)葡萄的節(jié)水控灌技術(shù)

葡萄釀酒品質(zhì)主要依據(jù)糖度，一般采用Baume表示法。例如：13 Baume表示大概有250 g/L的糖分存在葡萄汁中，如果用13 Baume的葡萄汁發(fā)酵成干型葡萄酒，這種葡萄酒大約含有13%的酒精成分。甜酒的糖分一般要高于22 Baume。漿果成熟期灌水量越大，其產(chǎn)量越高，而其品質(zhì)和糖度將降低。由于種植戶片面地追求產(chǎn)量而忽視了品質(zhì)，曾一度導(dǎo)致灌水方式粗放，大水漫灌，深寬溝灌等較普遍；甚至有些地方存在下大雨或大雨過(guò)后繼續(xù)灌水等，造成了水量的極大浪費(fèi)。

3.3大力推行管灌、滴灌等節(jié)水灌溉方式

葡萄根系在徑向主要分布在距離樹(shù)干100厘米的范圍內(nèi)，占到總根系的80%以上，而且根長(zhǎng)密度在徑向呈指數(shù)衰減葡萄根系在垂直方向主要分布在0～60厘米范圍的土層內(nèi)，占到總根系的75%以上。寧夏葡萄種植基于埋壓和除草等機(jī)械化作業(yè)，行間距基本為4米，株距為0.8米，特別適合于采取滴灌和管灌。2003年寧夏林業(yè)研究所進(jìn)行了滴灌和溝灌的比較，滴灌全年灌水20～25次，全年灌水380～430噸/畝，溝灌灌水9～10次，全年灌水640～900 噸/畝，滴灌較漫灌一般可省水30%～50%，既保證了葡萄的生長(zhǎng)灌溉需水，又抑制了葡萄溝內(nèi)雜草的生長(zhǎng)，既發(fā)揮了肥料的最大功效，又減少了溝內(nèi)雜草的鋤草，集灌溉、施肥和自動(dòng)化管理于一體的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)體系。但是其對(duì)水源、滴頭及管理等有較高的要求。目前，德隆公司在賀蘭山東麓用滴灌種植葡萄1萬(wàn)畝。因此要抓住國(guó)家大力實(shí)施高效節(jié)水灌溉的契機(jī)，大力發(fā)展賀蘭山東麓葡萄高效節(jié)水補(bǔ)灌工程，力爭(zhēng)新開(kāi)發(fā)面積都上滴灌或管灌項(xiàng)目，擴(kuò)大老灌區(qū)葡萄高效節(jié)水補(bǔ)灌工程范圍，以節(jié)約水資源，提高水的利用率。

3.4加強(qiáng)管理，節(jié)約用水

“三分建、七分管”，無(wú)論是葡萄的節(jié)水控灌技術(shù)，還是滴灌、管灌等，最主要的落腳點(diǎn)是要人去落實(shí)。為此要牢固樹(shù)立節(jié)約意識(shí)，創(chuàng)新供水管理模式，尤其是針對(duì)農(nóng)村散戶的管理。引導(dǎo)農(nóng)民按照“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，建立起葡萄生產(chǎn)專業(yè)合作社，節(jié)約用水，徹底改變水利工程有人用、無(wú)人管、水費(fèi)高、效益差的局面。賀蘭山東麓百萬(wàn)畝葡萄長(zhǎng)廊只有解決好水的大問(wèn)題，才能保證其在中國(guó)乃至世界葡萄中的地域優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為規(guī)模優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。

主要參考文獻(xiàn)

［1］李玉鼎，陳雄，虎治亮.寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的回顧與思考［J］.農(nóng)業(yè)科學(xué)研究，2009（1）.

［2］張新寧，趙健，楊東芳.滴灌條件下的葡萄根系分布的研究初報(bào)［J］.中外葡萄與葡萄酒，2005（6）.

10.3969/j.issn.1673 - 0194.2016.18.091

F326.13

A

1673-0194（2016）18-0135-02

2016-08-20