茶學(xué)本科畢業(yè)設(shè)計現(xiàn)狀及其改革對策

陳義

摘要 為了全面提高茶學(xué)本科畢業(yè)設(shè)計質(zhì)量，讓每位學(xué)生真正體現(xiàn)畢業(yè)設(shè)計的實踐意義，以信陽農(nóng)林學(xué)院茶學(xué)本科近3年畢業(yè)生為例，從畢業(yè)設(shè)計科學(xué)選題、教師隊伍與學(xué)生自身認(rèn)識、畢業(yè)設(shè)計體制建設(shè)3個方面就存在的問題進(jìn)行分析，并給出相應(yīng)的對策，為每一名茶學(xué)學(xué)生順利通過畢業(yè)設(shè)計打下基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞 茶學(xué)本科；畢業(yè)設(shè)計；現(xiàn)狀；問題；對策；信陽農(nóng)林學(xué)院

中圖分類號 G642.4 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）05-0343-02

畢業(yè)設(shè)計[1-2]是茶學(xué)專業(yè)教學(xué)計劃的重要組成部分，是培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實際能力的主要途徑，是在教師指導(dǎo)下，學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)知識進(jìn)行茶葉生產(chǎn)、銷售等方面的實際訓(xùn)練，抓住這個階段的教與學(xué)將使學(xué)生獲得新知識、增長才干，為今后從事茶葉工作打下良好的基礎(chǔ)。

1 近3年信陽農(nóng)林學(xué)院茶學(xué)本科畢業(yè)設(shè)計現(xiàn)狀

畢業(yè)設(shè)計是高校教學(xué)工作的一項常規(guī)性內(nèi)容，盡管每年都能取得一些成績和進(jìn)步，但存在的問題應(yīng)該引起教學(xué)管理部門的足夠重視。

以信陽農(nóng)林學(xué)院近3屆畢業(yè)生為例（2009年本科未招生，2013年沒有畢業(yè)生），從論文的性質(zhì)可以分為實驗性與綜述性2種，實驗性論文主要涉及到制茶、審評、成分分析、市場調(diào)查等方面；綜述性論文主要涉及到栽培、制茶、文化以及茶葉綜合利用等方面。實驗性論文所占比例在逐年降低，2012年為70.83%，2014年為61.11%，2015年為51.28%（表1）。

茶學(xué)專業(yè)為信陽農(nóng)林學(xué)院特色專業(yè)，該專業(yè)創(chuàng)辦于1982年，作為學(xué)校的特色專業(yè)，受到當(dāng)?shù)仡I(lǐng)導(dǎo)與校級領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，2011年獨(dú)立成院，作為一個剛成立不久的學(xué)院，師資力量正在不斷地引進(jìn)與建設(shè)之中，2012年專業(yè)教師共7人，其中高級職稱教師3人，中級職稱4人，2014年專業(yè)教師共8人，其中高級職稱教師3人，中級職稱5人，2015年專業(yè)教師共10人，其中高級職稱教師4人，中級職稱6人。專業(yè)教師從事專業(yè)方向涵蓋審評、制茶與機(jī)械、茶化育種栽培、茶化與綜合利用、市場營銷與茶文化等方向。師生比在1∶（3～5）（表2）。

2 目前本科畢業(yè)設(shè)計存在的問題及對策

畢業(yè)設(shè)計（論文）是茶學(xué)本科人才培養(yǎng)計劃中的重要組成部分，是大學(xué)期間學(xué)生畢業(yè)前的最后學(xué)習(xí)階段，通過畢業(yè)設(shè)計，讓學(xué)生運(yùn)用本學(xué)科所學(xué)的基礎(chǔ)理論和專業(yè)知識分析問題、解決問題，進(jìn)一步將所學(xué)專業(yè)知識深化和升華的重要過程，為更好地適應(yīng)社會和將來的發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)，但就目前的畢業(yè)設(shè)計來看，畢業(yè)設(shè)計質(zhì)量在不斷下降，影響畢業(yè)設(shè)計質(zhì)量的主要因素有[3-4]：畢業(yè)設(shè)計題目的質(zhì)量，教師與學(xué)生自身素質(zhì)和不健全的畢業(yè)設(shè)計體制。

2.1 畢業(yè)設(shè)計題目方面

目前，信陽農(nóng)林學(xué)院茶學(xué)院畢業(yè)設(shè)計題目按1.5倍學(xué)生數(shù)，由學(xué)生自由選擇，畢業(yè)設(shè)計安排在大四下學(xué)期畢業(yè)實習(xí)后進(jìn)行，時間大約45 d，畢業(yè)設(shè)計的題目大部分由教師根據(jù)課本上不清楚的內(nèi)容或平時社會服務(wù)過程中產(chǎn)生的問題，也有少量來自學(xué)生自己，主要是學(xué)生在畢業(yè)實習(xí)過程中發(fā)現(xiàn)的問題。目前，畢業(yè)設(shè)計的題目主要存在以下幾點問題。

2.1.1 畢業(yè)設(shè)計題目覆蓋范圍比較窄。由于當(dāng)?shù)卣蛯W(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的重視，以及社會對茶學(xué)專業(yè)人才的需求，茶學(xué)專業(yè)獨(dú)立成院后，每年的畢業(yè)生由以前的30余人到現(xiàn)在的70～80人，就目前的畢業(yè)設(shè)計題目來看，相對來說比較窄，實驗性論文主要集中在制茶、審評、成分分析和市場調(diào)查，在茶樹栽培、茶樹植保、茶葉質(zhì)量安全、茶葉綜合利用等方面未涉及；綜述性論文也存在同樣的問題，畢業(yè)設(shè)計題目太窄，導(dǎo)致部分學(xué)生選不到自己感興趣的題目，在未來的幾年里，建議加強(qiáng)畢業(yè)設(shè)計題目的寬度，加強(qiáng)與兄弟學(xué)院例如食品、農(nóng)學(xué)、生物等學(xué)院聯(lián)系，讓兄弟學(xué)院也加入到茶學(xué)院的本科畢業(yè)設(shè)計中來，增加畢業(yè)設(shè)計題目，讓學(xué)生都能選到自己感興趣的題目。

2.1.2 畢業(yè)設(shè)計題目缺少可行性、新穎性、實用性論證。雖然信陽農(nóng)林學(xué)院茶學(xué)本科畢業(yè)生畢業(yè)設(shè)計題目是畢業(yè)生的1.5倍，但在出題的過程中缺少對題目的可行性、新穎性和實用性進(jìn)行論證，導(dǎo)致部分題目沒有太大意義或有些題目實踐性差，出題的教師沒有考慮到工作量或?qū)嶒炇覘l件，同時，部分教師一個題目連續(xù)使用幾年，缺少新穎性，以及部分教師與生產(chǎn)實際脫節(jié)，所出的畢業(yè)設(shè)計題目缺少實用性，根據(jù)以上一些特點建議在本科設(shè)計出題過程中，加強(qiáng)校企合作，建議與茶學(xué)專業(yè)學(xué)生固定的10余個實習(xí)基地也參與到本科畢業(yè)設(shè)計過程中來，并對畢業(yè)設(shè)計題目的可行性、新穎性、實用性進(jìn)行集中論證，也可以考慮部分實驗室做不了的題目可以到有條件的企業(yè)去做，保證畢業(yè)設(shè)計高質(zhì)量地順利進(jìn)行，真正做到產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合。

2.2 教師與學(xué)生自身方面

2.2.1 教師自身問題。茶學(xué)院作為剛成立的學(xué)院，教師的任務(wù)重，一名教師一般都身兼數(shù)職，教師精力有限，導(dǎo)致個別教師本身對畢業(yè)設(shè)計的重視程度不夠；同時，師資力量有待加強(qiáng)建設(shè)，雖然師生比例較低，但師資不全，例如茶葉機(jī)械、茶業(yè)綜合利用、茶樹病蟲害均沒有專業(yè)教師，茶文化與茶藝目前只有1名教師，建議在以后的師資引進(jìn)過程中，加強(qiáng)引進(jìn)這方面的教師，同時要加強(qiáng)現(xiàn)有教師素質(zhì)的提高，要定期把教師送進(jìn)企業(yè)進(jìn)行培訓(xùn)，在提高教師的職業(yè)素質(zhì)的同時，教師也實時掌握行業(yè)動態(tài)。

2.2.2 學(xué)生自身問題。茶學(xué)專業(yè)季節(jié)性較強(qiáng)，畢業(yè)設(shè)計實驗按排在大四下學(xué)期定崗實習(xí)之后，時間只有45 d左右，時間較短；同時，畢業(yè)在即，對于已找好工作的同學(xué)，覺得實驗對其未來的工作沒什么幫助，也有一部分同學(xué)面臨就業(yè)的壓力，沒有心情再進(jìn)行實驗，針對這種大環(huán)境下的畢業(yè)生，畢業(yè)設(shè)計改革進(jìn)行在即，建議在大四上學(xué)期學(xué)生就要把畢業(yè)設(shè)計題目選好，畢業(yè)實習(xí)選擇與畢業(yè)設(shè)計相關(guān)的單位，在實習(xí)過程中，指導(dǎo)教師要定期進(jìn)入企業(yè)指導(dǎo)學(xué)生畢業(yè)設(shè)計，同時，聘請企業(yè)有經(jīng)驗的師傅加入畢業(yè)設(shè)計指導(dǎo)團(tuán)隊，對實習(xí)的學(xué)生進(jìn)行畢業(yè)設(shè)計指導(dǎo)；同時，對工作無著落的學(xué)生，做好心理疏導(dǎo)工作，讓他們能夠安心地完成畢業(yè)設(shè)計。

2.3 畢業(yè)設(shè)計體制方面

一個健全的畢業(yè)設(shè)計體制是畢業(yè)設(shè)計順利進(jìn)行的基本保證，畢業(yè)設(shè)計一般首先是選題，接著搜集相關(guān)資料進(jìn)行開題、其中檢查、論文撰寫、答辯等過程，本院畢業(yè)設(shè)計師生比為1∶（3～5），相對較低，但茶學(xué)院作為剛獨(dú)立成院不久的一個院，教師平時工作任務(wù)較重，同時學(xué)生畢業(yè)設(shè)計的選題較集中，有些教師只有1～2個學(xué)生，有些教師7～9個學(xué)生，相對集中，在畢業(yè)設(shè)計執(zhí)行過程中，存在師生及時溝通不夠，給畢業(yè)設(shè)計順利進(jìn)行帶來很大的障礙。

2.3.1 對畢業(yè)設(shè)計實施過程宏觀把控。在畢業(yè)論文實施過程中，部分學(xué)生在畢業(yè)答辯后，對畢業(yè)設(shè)計的目的及其流程都不清楚，建議在以后畢業(yè)設(shè)計過程中要加強(qiáng)這方面的建設(shè)，這些宏觀方面的內(nèi)容，由專人負(fù)責(zé)，在每一步實施過程中，對其目的、實施過程的具體要求要宣傳到位，讓每個學(xué)生做到心中有數(shù)。從以往的畢業(yè)設(shè)計來看，雖然流程健全，但質(zhì)量把控不嚴(yán)，建議在以后的畢業(yè)設(shè)計過程中，根據(jù)專業(yè)教師授課方向進(jìn)行分組，同時讓企業(yè)以及兄弟院校相關(guān)人員加入進(jìn)來，成立質(zhì)量控制小組，對開題、其中檢查、論文撰寫、答辯成績評定進(jìn)行嚴(yán)格指導(dǎo)和把關(guān)。

2.3.2 雙向選擇，加強(qiáng)指導(dǎo)教師與學(xué)生溝通。在以往的畢業(yè)設(shè)計過程中，指導(dǎo)教師與學(xué)生溝通明顯不夠，主要體現(xiàn)在論文的選擇和畢業(yè)設(shè)計實驗過程中，要么教師太忙、要么學(xué)生沒有時間，建議在以后的畢業(yè)設(shè)計過程中，選題過程時，教師要與學(xué)生充分溝通，避免選題過于集中，導(dǎo)致論文實施過程教師沒有時間進(jìn)行指導(dǎo)，教師指導(dǎo)的學(xué)生要適當(dāng)分散，同時每個論文設(shè)計規(guī)定教師與學(xué)生見面交流的次數(shù)不得少于多少次，并有記錄，并納入論文質(zhì)量優(yōu)秀的一個考核指標(biāo)，在見面交流的同時，還建議建立多渠道交流，如電話、QQ、微信、郵件等方式，能夠保證有問題隨時解決。

3 結(jié)語

由于當(dāng)?shù)卣蛯W(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的重視，社會對茶學(xué)專業(yè)人才的需求，近年來，信陽農(nóng)林學(xué)院茶學(xué)專業(yè)獨(dú)立成院后，每年的畢業(yè)生由以前的30余人到現(xiàn)在的70～80人，如何培養(yǎng)合格的茶學(xué)專業(yè)人才是當(dāng)下茶學(xué)教育工作者正當(dāng)思考的問題[5-6]，在茶葉人才培養(yǎng)過程中，畢業(yè)設(shè)計顯得尤為重要，影響畢業(yè)設(shè)計質(zhì)量的因素很多，而科學(xué)選題、教師的指導(dǎo)與監(jiān)管、學(xué)生自身對畢業(yè)設(shè)計的認(rèn)知和主動性對畢業(yè)設(shè)計的質(zhì)量至關(guān)重要，畢業(yè)設(shè)計也是教師不斷學(xué)習(xí)和檢驗真知的重要環(huán)節(jié)，他是教師及時掌握行業(yè)動態(tài)的基礎(chǔ)，畢業(yè)設(shè)計是學(xué)生提高的最后環(huán)節(jié)，它為走入社會工作的學(xué)生提前實踐并樹立信心，為考研繼續(xù)學(xué)習(xí)深造的學(xué)生打下堅實基礎(chǔ)做好鋪墊。

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