彌渡香酥梨生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對策

楊忠文

摘要 彌渡香酥梨是彌渡特有栽培品種，具有抗逆性強(qiáng)、易栽培、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、發(fā)展前景好等優(yōu)點(diǎn)，但梨樹老化、退化、種植管理水平低等原因影響產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，針對此種情況，對彌渡縣東山香酥梨種植區(qū)的自然概況、香酥梨品種、種植管理、病蟲害等作了初步的調(diào)查，針對存在的問題提出相應(yīng)的對策。

關(guān)鍵詞 彌渡香酥梨；生產(chǎn)現(xiàn)狀；問題；發(fā)展對策

中圖分類號 S661.2 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）09-0113-01

清朝翰林李彪曾作詩“東谷有仙子，香酥天下絕”，表明彌渡香酥梨悠久的栽培歷史，據(jù)記載有300余年。彌渡香酥梨盛產(chǎn)于彌渡縣新莊、紅星一帶，是彌渡特有水果，該地區(qū)水分充足、氣候溫和，其中朱坊、黃礦廠最為出名，其地所產(chǎn)香酥梨皮薄味甜、香脆細(xì)嫩，口味極佳，聞名于省內(nèi)外。香酥梨的成熟期較早，通常在農(nóng)歷7月至8月中旬進(jìn)入收獲期，香酥梨果實(shí)體型不大，底色呈黃金色，陽面略顯胭脂紅，果肉香脆如密，且細(xì)嫩無渣。每逢金秋時(shí)節(jié)，梨園當(dāng)中碩果累累，熟透的香酥梨鮮紅透亮。之所以稱之為香酥梨，是因?yàn)槠湎銡饷匀?，距離果樹數(shù)米處便可聞到香味，若是置于室內(nèi)，更是香氣誘人。香酥梨不僅口感好、外形美觀，而且易栽培、抗逆性強(qiáng)、產(chǎn)量高，具有良好的種植前景，因此是彌渡縣東山山區(qū)、半山區(qū)調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)以及農(nóng)民致富的首選經(jīng)濟(jì)林樹種。

1 形態(tài)特征

彌渡香酥梨是砂梨紅皮雜交栽培品種[1-2]，落葉喬木，高達(dá)10 m。枝紫褐色或暗褐色，幼時(shí)被毛。葉窄卵圓形至卵形，長7～12 cm，寬4.0～6.5 cm，具芒狀鋸齒，先端長漸尖，基部圓形或近心形，兩面無毛；葉柄細(xì)長，約5 cm。香酥梨果實(shí)呈現(xiàn)扁圓形，橫向直徑可達(dá)5.7 cm，縱向直徑約3.5 cm，單個(gè)果實(shí)重量約95 g，桔紅色果柄長達(dá)3.2 cm，果?；科綀A或突起，萼片呈閉合狀三角形，生長后期會(huì)自然脫落。果實(shí)表面光滑清秀，肉白汁多，香甜細(xì)脆，可溶性固形物13%，可食率達(dá)80.2%。花期2—3月，果8—10月成熟。

2 產(chǎn)區(qū)自然概況及現(xiàn)狀

彌渡香酥梨的自然產(chǎn)區(qū)位于大理州東南部的彌渡縣，主要集中在東山的新莊、紅星、長坡、山高村委會(huì)。該產(chǎn)區(qū)地處亞熱帶地區(qū)，溫度非常適宜種植香酥梨，其年平均最高溫度為22.0～23.5 ℃、極端最高溫度為31.5～34.3 ℃，最低氣溫為0.2～1.1 ℃，年平均溫度在14.8～16.5 ℃之間。該產(chǎn)區(qū)年日照時(shí)數(shù)2 400.0～2 516.3 h，平均每年≥10 ℃的活動(dòng)積溫為4 492.1～5 276.9 ℃。且無霜期較長，其年均無霜期長達(dá)264 d，年均有霜日數(shù)為53 d。空氣濕度適宜，該產(chǎn)區(qū)降水量少，其年均降水量在630～750 mm之間，平均濕度約為67%。彌渡縣產(chǎn)區(qū)的土壤以石灰?guī)r、玄武巖發(fā)育而成的紅壤為主，pH值在5.0～6.5之間，呈弱酸性。土壤厚度薄，只有20～40 cm，且地表植被破壞較為嚴(yán)重，常年干旱、溫?zé)?，基本無灌溉條件[3]。這種生態(tài)環(huán)境非常適合紅香酥的種植，其品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高，且經(jīng)濟(jì)壽命達(dá)100年以上，例如黃礦廠果園以及朱坊桃樹山果園百年老樹，目前仍然可以正常結(jié)果，產(chǎn)量可高達(dá)500 kg/株以上。

目前，彌渡縣香酥梨的種植總面積已接近1 300 hm2，年產(chǎn)量為1.4萬t，產(chǎn)值超過5 000萬元，大理、昆明、景洪等為國內(nèi)主要產(chǎn)品銷往地，并深受泰國、緬甸等鄰國的青睞。彌渡縣名優(yōu)果品基地的建成，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測站的建成，注冊了“國恩”牌、“小河淌水”牌香酥梨商標(biāo)，專業(yè)合作社的成立，為彌渡香酥梨產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康穩(wěn)定發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3 生產(chǎn)中存在的問題

3.1 基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，栽培條件差

香酥梨種植區(qū)主要集中在彌渡東山。該地區(qū)基礎(chǔ)條件較差，水利化發(fā)展滯后，蓄水設(shè)施（如水池、水窖、小水壩等）嚴(yán)重不足，導(dǎo)致季節(jié)性、區(qū)域性干旱缺水問題突出。一些海拔偏高、陽光照射不足的地方不利于果樹的生長及果實(shí)的品質(zhì)。

3.2 種植管理技術(shù)有待提高

經(jīng)調(diào)查，大部分果園中的梨樹是由小紅梨、棠梨、深窩梨、巍山紅雪梨、蒼溪梨、早酥梨、金花梨等為砧木嫁接而來，存在梨苗來源不清、品種雜、授粉品種選擇不當(dāng)?shù)葐栴}，導(dǎo)致減產(chǎn)以及果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀差異大。沒有成熟的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)或無公害生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，建園選址隨意，整地措施不當(dāng)或未進(jìn)行整地，底肥施用不足或不施，導(dǎo)致果樹后期生長不足影響果樹的抗性，果品質(zhì)量也參差不齊。田間管理粗放，大多果園水肥跟不上，舍不得修枝、疏花、疏果或由于缺少技術(shù)、人力的原因未作規(guī)范的管理。對病蟲害防治沒有從生產(chǎn)全局和生態(tài)總體制定規(guī)范的防控措施，而是見蟲治蟲、見病治病，導(dǎo)致病蟲發(fā)生嚴(yán)重，特別是老果園病蟲危害更嚴(yán)重，果實(shí)產(chǎn)量、品質(zhì)隨之降低，影響果農(nóng)的銷售和收入。

3.3 產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模小，品牌效應(yīng)不強(qiáng)

全縣香酥梨種植面積已發(fā)展到近1 300 hm2，年產(chǎn)量可達(dá)1.4萬t，但是很多果農(nóng)仍然以傳統(tǒng)種植、管理方式為主，存在果園零散、管理粗放等問題，在發(fā)展香酥梨產(chǎn)業(yè)認(rèn)識方面有待提高，不注重保護(hù)品牌，重生產(chǎn)輕管理、重產(chǎn)量輕質(zhì)量，從而對香酥梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的市場品牌打造帶來了阻礙。除此之外，目前全縣香酥梨生產(chǎn)主力軍仍是散戶個(gè)體，鮮有龍頭企業(yè)進(jìn)行香酥梨產(chǎn)品的深入加工，絕大多數(shù)產(chǎn)品直接進(jìn)入市場，在包裝、加工方面有待提高，進(jìn)而很難挖掘產(chǎn)品的附加值，難以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)、加、貯、運(yùn)、銷一體化，在市場上品牌效應(yīng)不強(qiáng)。總體而言，全縣在“公司+基地+農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營格局推進(jìn)下起步很慢，成立了1家專業(yè)合作社，但還未正常運(yùn)轉(zhuǎn)，在注冊公司方面仍是空白。此外，在資源共享、渠道建立方面不完善，表現(xiàn)出與外界市場銜接不緊密、產(chǎn)品流通不暢、市場信息不靈等問題，容易導(dǎo)致供大于求的現(xiàn)象，直接影響產(chǎn)品的市場價(jià)格，造成農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)損失的同時(shí)，對生產(chǎn)資料及勞動(dòng)力資源也造成了浪費(fèi)。

4 發(fā)展對策

4.1 在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)上，加強(qiáng)建設(shè)力度，增強(qiáng)抵御自然災(zāi)害的能力，保證果農(nóng)增產(chǎn)、增收

結(jié)合水利、扶貧等相關(guān)項(xiàng)目，重點(diǎn)推廣水利基礎(chǔ)設(shè)施的強(qiáng)化建設(shè)，可通過推廣修建小水窖、小水庫等蓄水設(shè)施彌補(bǔ)當(dāng)?shù)亟邓坎蛔愕膯栴}，通過推行滴灌等節(jié)水設(shè)施栽培，來不斷提高對季節(jié)性、區(qū)域性干旱缺水等自然災(zāi)害的抵抗能力。此外，通過加強(qiáng)采后處理加工產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，打造知名品牌。在“公司+基地+農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營格局上，科學(xué)規(guī)劃，合理布局，加大對加工、營銷龍頭企業(yè)和專業(yè)合作社的政策支持，加強(qiáng)完善特色水果加、貯、運(yùn)、銷一體化流程建設(shè)，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高果品附加值。

4.2 在經(jīng)營管理上，加大宣傳力度，加快推進(jìn)土地流轉(zhuǎn)，不斷擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模

堅(jiān)持果農(nóng)自愿的原則，各級政府應(yīng)當(dāng)制定有利于土地流轉(zhuǎn)的優(yōu)惠政策，大力支持專業(yè)合作社、龍頭企業(yè)等經(jīng)濟(jì)組織通過多種方式（如轉(zhuǎn)讓、承包、租賃等）進(jìn)行流轉(zhuǎn)土地，不斷推進(jìn)彌渡香酥梨產(chǎn)業(yè)快速開發(fā)；同時(shí)將鄉(xiāng)村旅游、休閑農(nóng)莊建設(shè)有機(jī)融入其中，把土地集中整合到少數(shù)的莊園農(nóng)場主手中。通過建立特色水果生產(chǎn)基地或農(nóng)業(yè)莊園、農(nóng)場、合作社，改變傳統(tǒng)種植、面積零散、管理粗放的狀態(tài)，不斷發(fā)展壯大農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)組織，提高產(chǎn)業(yè)的組織化程度。與此同時(shí)，不斷完善質(zhì)量安全監(jiān)管體系，建立銷售網(wǎng)站平臺、成立營銷服務(wù)中心，通過互聯(lián)網(wǎng)手段及時(shí)掌握市場動(dòng)態(tài)，逐步增強(qiáng)市場競爭能力[4]。

5 參考文獻(xiàn)

[1] 張文炳，張浚如，李學(xué)林，等.云南紅皮梨種質(zhì)資源及其利用[J].中國南方果樹，1997，26（5）：38-39.

[2] 張東，舒群，滕元文，等.中國紅皮砂梨品種的SSR標(biāo)記分析[J].園藝學(xué)報(bào)，2007，34（1）：47-52.

[3] 趙錦濤.適合干燥、溫?zé)帷⑸降卦耘嗟臉O早熟品種：紅香酥梨[J].云南林業(yè)科技，1991（4）：56-48.

[4] 潘竹英.紅香酥梨的豐產(chǎn)栽培[J].湖南林業(yè)，2005（3）：27.