酒店人力資源管理存在的問(wèn)題及對(duì)策分析

陳瀟

摘 要：酒店管理是一項(xiàng)系統(tǒng)性較強(qiáng)的工作，人力資源管理是其中的重要組成內(nèi)容。如何通過(guò)提高人力資源管理的整體水平來(lái)達(dá)到提升酒店管理效率的目的是現(xiàn)階段酒店管理者要特別重視的一個(gè)問(wèn)題。本文首先對(duì)酒店人力資源管理存在的問(wèn)題進(jìn)行了分析，然后提出了幾點(diǎn)針對(duì)性的改進(jìn)對(duì)策，希望能為酒店提升管理服務(wù)水平提供借鑒。

關(guān)鍵詞：酒店管理；人力資源管理；問(wèn)題；對(duì)策

改革開(kāi)放以來(lái)我國(guó)的服務(wù)行業(yè)得到了快速發(fā)展，酒店作為服務(wù)行業(yè)的重要組成部分，也一直為人們提供著多樣化的服務(wù)。尤其是近年來(lái)服務(wù)行業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)當(dāng)中的比例越來(lái)越大，酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)也變得日趨激烈。在這個(gè)人才競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的現(xiàn)代社會(huì)，人力資源就是一個(gè)企業(yè)發(fā)展最核心也是最重要的資源，也是提升酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。如何加強(qiáng)酒店人力資源管理，有效解決現(xiàn)階段酒店人力資源管理過(guò)程中面臨的問(wèn)題和矛盾，通過(guò)高效人力資源管理達(dá)到留住人才，調(diào)動(dòng)員工工作的積極性，提升酒店綜合競(jìng)爭(zhēng)力的目的，是本文要研究的主要問(wèn)題。

一、酒店人力資源管理存在的問(wèn)題

（一）酒店人力資源管理缺乏穩(wěn)定性，員工流失率高

長(zhǎng)期以來(lái)，酒店行業(yè)的人員流動(dòng)性一直都比較高，原因是多方面的。第一，薪酬結(jié)構(gòu)不合理。在酒店行業(yè)當(dāng)中普遍存在薪酬平均主義嚴(yán)重的問(wèn)題，很多工作能力強(qiáng)，服務(wù)水平高的員工得不到重視，也不能拿到應(yīng)得的較高的報(bào)酬，因而容易造成優(yōu)秀員工的流失。第二，酒店決策層對(duì)人力資源開(kāi)發(fā)的重視程度不夠，缺乏必要的人力資源培訓(xùn)機(jī)制，人力資源開(kāi)發(fā)的手段方法落后，不能根據(jù)酒店及員工自身的發(fā)展需要幫助員工制定科學(xué)的職業(yè)生涯發(fā)展規(guī)劃，晉升機(jī)制不完善，員工在酒店當(dāng)中工作不能實(shí)現(xiàn)個(gè)人的發(fā)展目標(biāo)及人生價(jià)值，自然也會(huì)另謀高就，進(jìn)而造成酒店整個(gè)人力資源工作隊(duì)伍不穩(wěn)定，影響著酒店的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

（二）人力資源結(jié)構(gòu)不合理

酒店是一個(gè)綜合性和系統(tǒng)性都比較強(qiáng)的服務(wù)行業(yè)，其內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)復(fù)雜，部門(mén)和崗位類(lèi)型也比較多，自然人員結(jié)構(gòu)也就相對(duì)復(fù)雜。目前酒店人力資源管理在這方面面臨的一個(gè)問(wèn)題就是人員結(jié)構(gòu)不合理。主要表現(xiàn)在，第一，學(xué)歷結(jié)構(gòu)分布不均衡。酒店當(dāng)中大部分人員都是初高中文化水平，大學(xué)生進(jìn)入酒店工作后往往由于薪酬低、發(fā)展空間小等因素而離開(kāi)，導(dǎo)致酒店現(xiàn)有人員綜合學(xué)歷水平偏低，管理層也不例外，不利于酒店的長(zhǎng)期發(fā)展。第二，專業(yè)結(jié)構(gòu)不合理。目前，我國(guó)酒店行業(yè)當(dāng)中只有很少的一部分人員是從旅游管理或酒店管理專業(yè)畢業(yè)的，大部分沒(méi)有經(jīng)過(guò)專業(yè)的培訓(xùn)，不具備酒店管理服務(wù)所需的知識(shí)和技能，尤其是管理層專業(yè)人員的缺乏嚴(yán)重制約了酒店行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

（三）缺乏有效的激勵(lì)制度

不可否認(rèn)的是，酒店市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)取決于人才的競(jìng)爭(zhēng)。因此，酒店必須想方設(shè)法吸引人才、開(kāi)發(fā)人才、留住人才，才能真正實(shí)現(xiàn)發(fā)展，而激勵(lì)機(jī)制則是實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的關(guān)鍵。而目前很多酒店都采用半軍事化的人力資源管理方式，沒(méi)有給員工充足的發(fā)展空間，也沒(méi)有相應(yīng)的激勵(lì)措施來(lái)調(diào)動(dòng)員工的積極性，員工感受到的只有壓力沒(méi)有動(dòng)力，對(duì)酒店的忠誠(chéng)度降低，因而造成酒店人才流失嚴(yán)重。

二、加強(qiáng)酒店人力資源管理的對(duì)策

（一）制定科學(xué)的人力資源管理戰(zhàn)略規(guī)劃

人力資源管理水平高低直接決定著酒店的工作效率及整體服務(wù)水平，為了留住人才，切實(shí)調(diào)動(dòng)員工工作的積極性，酒店有必要將人力資源管理納入到酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃當(dāng)中，明確人力資源管理目標(biāo)，以員工的發(fā)展為根本出發(fā)點(diǎn)，形成一種動(dòng)態(tài)的人力資源管理系統(tǒng)。這就需要酒店在日常工作中重視對(duì)員工的考核評(píng)價(jià)，通過(guò)完善的績(jī)效考核制度來(lái)達(dá)到督促員工的目的，幫助員工及時(shí)發(fā)現(xiàn)自身存在的不足，想辦法開(kāi)發(fā)員工的潛能，提高員工對(duì)酒店的忠誠(chéng)度和歸屬感，并將自身的價(jià)值目標(biāo)與酒店的經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)相結(jié)合，更好的為酒店的持續(xù)健康發(fā)展貢獻(xiàn)力量，這樣酒店才可以真正留住人才。

（二）重視員工培訓(xùn)，幫助員工做好職業(yè)規(guī)劃

培訓(xùn)是酒店開(kāi)展人力資源管理工作不可或缺的一項(xiàng)內(nèi)容，必須引起重視。員工培訓(xùn)應(yīng)該涉及到員工參與酒店管理和服務(wù)工作的各個(gè)階段。首先，酒店要抓好新員工的崗前培訓(xùn)，使新員工了解自身的工作職責(zé)和內(nèi)容，還要加強(qiáng)企業(yè)文化教育，使新員工認(rèn)同酒店文化，服務(wù)酒店規(guī)章制度。其次，對(duì)于在職員工要強(qiáng)化技能培訓(xùn)，可以通過(guò)戶外拓展、技能競(jìng)賽、頭腦風(fēng)暴等形式來(lái)加強(qiáng)員工之間的溝通交流，同時(shí)也使員工的專業(yè)技能得以提升。此外，對(duì)于優(yōu)秀的職工更要注重發(fā)展性的培訓(xùn)，還要幫其做好職業(yè)生涯規(guī)劃，設(shè)計(jì)職業(yè)晉升路線等，讓人才看到實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值的希望，從而增強(qiáng)職工對(duì)酒店的歸屬感，提高人力資源的穩(wěn)定性，同時(shí)企業(yè)人力資源的整體素質(zhì)水平也會(huì)得到提升。

（三）合理設(shè)計(jì)薪酬

針對(duì)目前酒店行業(yè)當(dāng)中薪酬結(jié)構(gòu)不合理，難以留住高學(xué)歷、高水平人才的現(xiàn)狀，酒店要根據(jù)自身實(shí)際情況及人力資源發(fā)展需要合理設(shè)計(jì)薪酬。首先，有條件的酒店可以從整體上提高員工的薪酬水平，用高薪酬吸引那些酒店管理專業(yè)人才的加入，同時(shí)也有助于留住那些有真才實(shí)干的人才。其次，在設(shè)計(jì)薪酬結(jié)構(gòu)時(shí)可以將薪酬與績(jī)效相掛鉤，按照多勞多得、合理分配的原則確定職工獲得的實(shí)際報(bào)酬，對(duì)于表現(xiàn)特別優(yōu)秀或者為酒店做出突出貢獻(xiàn)的員工更要給予適當(dāng)?shù)男匠戟?jiǎng)勵(lì)。這樣的薪酬制度非常有助于調(diào)動(dòng)酒店員工工作的積極性。

（四）完善員工激勵(lì)機(jī)制

激勵(lì)制度是人力資源管理的一項(xiàng)重要內(nèi)容，在酒店人力資源管理工作當(dāng)中，一套科學(xué)完善的員工激勵(lì)機(jī)制要能夠滿足員工除了物質(zhì)需求之外的其他需要。其中合理的薪酬制度可以作為物質(zhì)激勵(lì)的一個(gè)關(guān)鍵手段，同時(shí)酒店還要強(qiáng)化目標(biāo)激勵(lì)和信任激勵(lì)，即在日常工作中幫助員工樹(shù)立具體的工作目標(biāo)，管理人員要多對(duì)員工表示肯定，不要吝嗇鼓勵(lì)和表?yè)P(yáng)性的語(yǔ)言，這樣可以給員工精神上的動(dòng)力，激勵(lì)員工更加努力的工作，進(jìn)而在酒店整體范圍內(nèi)營(yíng)造一個(gè)和諧、團(tuán)結(jié)、積極向上的氛圍，人力資源管理達(dá)到一個(gè)穩(wěn)定高效運(yùn)轉(zhuǎn)的狀態(tài)，從而為酒店的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

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