北京市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于公布2016年執(zhí)行國家食品藥品監(jiān)管總局食品安全監(jiān)督抽檢情況的公告（第7期）

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《食品藥品監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢信息公布工作有關(guān)事項(xiàng)的通知》（食藥監(jiān)辦食監(jiān)三〔2015〕62號）的要求，現(xiàn)將2016年北京市執(zhí)行國家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢（轉(zhuǎn)移地方部分）的結(jié)果信息予以公告。

本次委托公布的監(jiān)督抽檢食品類別涉及12類食品（糧食加工品、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、調(diào)味品、飲料、糕點(diǎn)、特殊膳食食品、食用油、油脂及其制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、蔬菜制品），其中不合格食品43批次。不合格項(xiàng)目涉及蔗糖、果糖和葡萄糖、二氧化硫、總砷、維生素A、糖精鈉、防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和、山梨酸、克倫特羅、玉米赤霉烯酮、霉菌、菌落總數(shù)、大腸菌群。不合格食品信息詳見附件1。

對于在食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，我局已組織企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門依法對生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的企業(yè)進(jìn)行立案調(diào)查，并已對相關(guān)企業(yè)產(chǎn)品及時采取下架、召回等措施。同時，按照《中華人民共和國食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，督促企業(yè)認(rèn)真落實(shí)主體責(zé)任，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施，防控食品安全風(fēng)險。

消費(fèi)者已購買或在市場上發(fā)現(xiàn)公告所涉批次不合格產(chǎn)品時，可撥打12345熱線電話進(jìn)行投訴或舉報。

特此公告。

附件：1.不合格食品信息

2.不合格項(xiàng)目說明

北京市食品藥品監(jiān)督管理局

2016年9月2日

附件1：不合格食品信息

序號標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址被抽樣單位名稱被抽樣單位地址食品名稱規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類1北京鋤禾食品有限責(zé)任公司北京市昌平區(qū)沙河鎮(zhèn)小李莊村東樂天超市有限公司北京順義石門店北京市順義區(qū)仁和鎮(zhèn)石門街甲6號院1號樓-101南瓜營養(yǎng)燕麥片595g/袋（內(nèi)裝17袋）鋤禾20160106大腸菌群（MPN/100g）║930║≤40方便食品2北京鋤禾食品有限責(zé)任公司北京市昌平區(qū)沙河鎮(zhèn)小李莊村東樂天超市有限公司北京順義石門店北京市順義區(qū)仁和鎮(zhèn)石門街甲6號院1號樓-101黑芝麻糊595g/袋（內(nèi)裝17袋）鋤禾20160118大腸菌群（MPN/100g）║90║≤40方便食品

22北京阿興食品有限公司北京市房山區(qū)竇店鎮(zhèn)竇店村東房窯路南側(cè)9號北京永輝超市有限公司通州北苑分公司北京市通州區(qū)新華西街58號1號樓地下一層皇后切片面包 280g/袋琪芝香20160409 菌落總數(shù)（cfu/g）║12000║≤1500 糕點(diǎn)23北京佰味村食品廠北京市大興區(qū)黃村鎮(zhèn)太福莊村委會西100米北京佰味村食品廠北京市大興區(qū)黃村鎮(zhèn)太福莊村委會西100米蜂蜜棗糕計(jì)量稱重牧佰村20160503防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和║1.2║≤1糕點(diǎn)24北京佰味村食品廠北京市大興區(qū)黃村鎮(zhèn)太福莊村委會西100米北京佰味村食品廠北京市大興區(qū)黃村鎮(zhèn)太福莊村委會西100米雪楓蛋糕(杏仁味)計(jì)量稱重未標(biāo)注20160429防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和║1.2║≤1糕點(diǎn)25北京佰味村食品廠北京市大興區(qū)黃村鎮(zhèn)太福莊村委會西100米北京佰味村食品廠北京市大興區(qū)黃村鎮(zhèn)太福莊村委會西100米金牌芝士蛋糕 計(jì)量稱重牧佰村20160503防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和║1.2║≤1糕點(diǎn)26北京佰味村食品廠北京市大興區(qū)黃村鎮(zhèn)太福莊村委會西100米北京佰味村食品廠北京市大興區(qū)黃村鎮(zhèn)太福莊村委會西100米黃金布丁蛋糕 計(jì)量稱重牧佰村20160503防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和║1.2║≤1糕點(diǎn)27北京市金盛福食品有限公司北京市昌平區(qū)小湯山鎮(zhèn)酸棗嶺八十八號北京超市發(fā)連鎖股份有限公司超市發(fā)玉泉路店北京市海淀區(qū)復(fù)興路42號 大米豐糕130g/袋金盛福20160504 菌落總數(shù)（cfu/g）║6400║≤1500 糕點(diǎn)28北京市麥吉利食品制作有限責(zé)任公司食品制作中心北京市海淀區(qū)溫泉鎮(zhèn)溫泉村西平房北京超市發(fā)連鎖股份有限公司超市發(fā)玉泉路店北京市海淀區(qū)復(fù)興路42號無蔗糖南瓜條 計(jì)量稱重 / 20160504 菌落總數(shù)（cfu/g）║2100║≤1500 糕點(diǎn)29麥鄉(xiāng)天地(北京)食品有限公司北京市順義區(qū)李橋鎮(zhèn)順通路李橋段60號6幢一層麥鄉(xiāng)天地(北京)食品有限公司北京市順義區(qū)李橋鎮(zhèn)順通路李橋段60號6幢一層奧利奧紐約芝士蛋糕150g/盒未標(biāo)注20160504大腸菌群（MPN/100g）║230║≤30 糕點(diǎn)30北京名利祥食品有限公司北京市通州區(qū)漷縣鎮(zhèn)王樓村村委會東300米 北京周蘭珍商店北京市西城區(qū)前門西大街正陽市場1號樓(北京天安觀旗賓館-3)綠豆味糕計(jì)量稱重名利祥20160313 霉菌計(jì)數(shù)（cfu/g）║570║≤150 糕點(diǎn)31北京名利祥食品有限公司北京市通州區(qū)漷縣鎮(zhèn)王樓村村委會東300米 北京周蘭珍商店北京市西城區(qū)前門西大街正陽市場1號樓(北京天安觀旗賓館-3)白麻味糕計(jì)量稱重名利祥20160323 霉菌計(jì)數(shù)（cfu/g）║320║≤150 糕點(diǎn)32北京明浩食品有限公司北京市昌平區(qū)南口鎮(zhèn)西大橋南路6號北京明浩食品有限公司北京市昌平區(qū)南口鎮(zhèn)西大橋南路6號三角酥(番茄味) 計(jì)量銷售未標(biāo)注20160501糖精鈉（以糖精計(jì)）（g/kg）║0.18║不得檢出糕點(diǎn)33北京吉諾高食品技術(shù)推廣中心有限公司北京市朝陽區(qū)來廣營鄉(xiāng)新北工業(yè)區(qū)8號院北京吉諾高食品技術(shù)推廣中心有限公司北京市朝陽區(qū)來廣營鄉(xiāng)新北工業(yè)區(qū)8號院橢圓硬面包 220g/袋未標(biāo)注20160509 菌落總數(shù)（cfu/g）║120000║≤1500 糕點(diǎn)34北京百味聚食品有限公司北京市大興區(qū)青云店鎮(zhèn)北野場村委會北600米北京百味聚食品有限公司北京市大興區(qū)青云店鎮(zhèn)北野場村委會北600米牛舌餅 計(jì)量銷售未標(biāo)注20160510 菌落總數(shù)（cfu/g）║3300║≤1500 糕點(diǎn)35北京百味聚食品有限公司北京市大興區(qū)青云店鎮(zhèn)北野場村委會北600米北京百味聚食品有限公司北京市大興區(qū)青云店鎮(zhèn)北野場村委會北600米芝麻酥 計(jì)量銷售未標(biāo)注201605010 菌落總數(shù)（cfu/g）║2200║≤1500 糕點(diǎn)36北京優(yōu)嘉食品有限公司北京市大興區(qū)青云店鎮(zhèn)垡上鄉(xiāng)政府西側(cè)北京優(yōu)嘉食品有限公司北京市大興區(qū)青云店鎮(zhèn)垡上鄉(xiāng)政府西側(cè) 巴黎餅 計(jì)量稱重未標(biāo)注20160509 菌落總數(shù)（cfu/g）║5500║≤1500 糕點(diǎn)37北京百味聚食品有限公司北京市大興區(qū)青云店鎮(zhèn)北野場村北600米北京百味聚食品有限公司北京市大興區(qū)青云店鎮(zhèn)北野場村委會北600米老婆餅 計(jì)量銷售未標(biāo)注20160510 菌落總數(shù)（cfu/g）║7900║≤1500 糕點(diǎn)38北京市三葉明誠商貿(mào)有限責(zé)任公司北京市朝陽區(qū)崔各莊鄉(xiāng)東辛店村村委會旁北京市三葉明誠商貿(mào)有限責(zé)任公司北京市朝陽區(qū)崔各莊鄉(xiāng)東辛店村村委會旁小法棍 150g/袋未標(biāo)注20160508 菌落總數(shù)（cfu/g）║110000║≤1500 糕點(diǎn)39北京市三葉明誠商貿(mào)有限責(zé)任公司北京市朝陽區(qū)崔各莊鄉(xiāng)東辛店村村委會旁北京市三葉明誠商貿(mào)有限責(zé)任公司北京市朝陽區(qū)崔各莊鄉(xiāng)東辛店村村委會旁英式脆皮松餅 300g/袋未標(biāo)注20160508 菌落總數(shù)（cfu/g）║110000║≤1500 糕點(diǎn)40北京市三葉明誠商貿(mào)有限責(zé)任公司北京市朝陽區(qū)崔各莊鄉(xiāng)東辛店村村委會旁北京市三葉明誠商貿(mào)有限責(zé)任公司北京市朝陽區(qū)崔各莊鄉(xiāng)東辛店村村委會旁大法棍 300g/袋未標(biāo)注20160508 菌落總數(shù)（cfu/g）║3500║≤1500 糕點(diǎn)41北京吉諾高食品技術(shù)推廣中心有限公司北京市朝陽區(qū)來廣營鄉(xiāng)新北工業(yè)區(qū)8號院北京吉諾高食品技術(shù)推廣中心有限公司北京市朝陽區(qū)來廣營鄉(xiāng)新北工業(yè)區(qū)8號院棱形面包(大) 260g/袋未標(biāo)注20160509 菌落總數(shù)（cfu/g）║210000║≤1500 糕點(diǎn)序號標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址被抽樣單位名稱被抽樣單位地址食品名稱規(guī)格型號 商標(biāo)生產(chǎn)日期/批號不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類

注：12條經(jīng)執(zhí)法部門核實(shí)為假冒；16條因被抽樣單位換照，所以被抽樣單位信息為市場主辦方信息（被抽樣單位攤位號）。

附件2：不合格項(xiàng)目說明

蔗糖

蔗糖是蜂蜜產(chǎn)品的重要質(zhì)量特性指標(biāo)。天然蜂蜜的成分復(fù)雜，蜜源不同，蔗糖的含量有所不同。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》（GB14963-2011）規(guī)定，不同品種的蜂蜜，其蔗糖含量應(yīng)不高于5g/100g～10g/100g。蔗糖含量大于標(biāo)準(zhǔn)限量，則說明有摻假現(xiàn)象。

果糖和葡萄糖

果糖和葡萄糖是衡量蜂蜜質(zhì)量的重要指標(biāo)，我國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》（GB14963-2011）規(guī)定了蜂蜜中果糖和葡萄糖的標(biāo)準(zhǔn)值。果糖和葡萄糖含量低于標(biāo)準(zhǔn)值，一是可能因?yàn)榉涿蹧]有充分釀造，二是產(chǎn)品可能摻入了其他糖類物質(zhì)。

二氧化硫

二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，進(jìn)入人體內(nèi)后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

二氧化硫不符合標(biāo)準(zhǔn)的原因可能有，個別生產(chǎn)者使用劣質(zhì)原料以降低成本，其后為了提高產(chǎn)品色澤超量使用二氧化硫；也有可能是使用時不計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確；還有可能是為增加香辛料的保質(zhì)期，防止霉變生蟲，違規(guī)對其進(jìn)行二氧化硫熏蒸或添加。

總砷

砷主要存在于土壤、空氣和水。食物中的砷以不同形態(tài)存在，主要為無機(jī)砷和有機(jī)砷?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB2762-2012）規(guī)定了食品中總砷的限量。如長期食用總砷超標(biāo)的食物，可能產(chǎn)生致癌風(fēng)險。總砷超標(biāo)可能與環(huán)境砷污染、食用含砷農(nóng)藥或原料等有關(guān)。

克倫特羅

克倫特羅屬于β- 受體激動劑類藥物，被稱之為“瘦肉精”，具有促進(jìn)動物體蛋白質(zhì)沉積、促進(jìn)脂肪分解抑制脂肪沉積，提高胴體的瘦肉率、增重和提高飼料轉(zhuǎn)化率的作用。添加到牛、羊、禽、豬等畜禽中，可以增加動物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本。

天然食品中沒有該物質(zhì)。人食用含有“瘦肉精”殘留的動物性產(chǎn)品（如內(nèi)臟等），如殘留量達(dá)到一定程度，就會出現(xiàn)毒副作用。中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第235號規(guī)定，動物源性食品中不得檢出克倫特羅。

玉米赤霉烯酮

玉米赤霉烯酮是玉米赤霉菌的代謝產(chǎn)物，主要污染玉米、小麥、大米、大麥、小米和燕麥等谷物。玉米赤霉烯酮具有雌激素樣作用，主要作用于生殖系統(tǒng)，會對人體造成一定的健康風(fēng)險。我國對食品中玉米赤霉烯酮含量有嚴(yán)格要求，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB2761-2011）規(guī)定小麥及小麥粉、玉米及玉米面（渣、片）中玉米赤霉烯酮含量為≤60μg/kg。玉米赤霉烯酮超標(biāo)，可能是因?yàn)樵显谔幚磉^程中保存不當(dāng)，受到微生物污染而產(chǎn)生。

霉菌

霉菌是一種比較青睞于溫暖潮濕環(huán)境的微生物，一旦有適宜的環(huán)境就會大量地繁殖。影響霉菌生長繁殖及產(chǎn)毒的因素有很多，與食品密切相關(guān)的有水分、溫度、原輔料、通風(fēng)等條件。

霉菌超標(biāo)主要原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲運(yùn)條件不當(dāng)而導(dǎo)致。

菌落總數(shù)

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。

菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

大腸菌群

大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標(biāo)的原因有：產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底。

山梨酸

山梨酸是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑。山梨酸超標(biāo)的原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超限量超范圍使用，或者未準(zhǔn)確計(jì)量。

糖精鈉

糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑。我國相關(guān)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定糖精鈉可用于一般冷飲、飲料、果凍、涼果等食品。糖精鈉本身對人體無任何營養(yǎng)價值，如食用較多的糖精鈉時，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。食品中糖精鈉超標(biāo)的原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味，超限量超范圍使用或者未準(zhǔn)確計(jì)量甜味劑。

防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和

防腐劑是指一類加入食品中能防止或延緩食品腐敗的食品添加劑。按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍和使用量使用是安全可靠的?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）規(guī)定，同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和超標(biāo)，反映出企業(yè)可能忽視了混合使用防腐劑時對其使用量的控制。

維生素A

維生素A，又稱視黃醇，是一種脂溶性維生素。維生素A對早期嬰兒的視覺發(fā)育以及皮膚和黏膜健康有著重要的作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》（GB13432-2013）要求“營養(yǎng)成分的實(shí)際含量不應(yīng)低于標(biāo)示值的80%，并應(yīng)符合相應(yīng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)要求。”本次抽檢的不合格產(chǎn)品中維生素A的含量既未達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)最低要求，同時也低于產(chǎn)品明示標(biāo)示值的80%。若嬰幼兒長期食用這種維生素A的含量不足的嬰幼兒輔助食品，將不利于嬰兒的生長發(fā)育。