恢復(fù)乳業(yè)信心要靠品牌建設(shè)全國政協(xié)委員、伊利集團(tuán)董事長潘剛談國產(chǎn)乳業(yè)發(fā)展之路

●高軍 陳佳印 /本刊記者

“三聚氰胺” 事件，使中國乳制品行業(yè)的信譽(yù)遭受嚴(yán)重打擊，產(chǎn)品信任度降低，加之近年來同質(zhì)化競(jìng)爭激烈，行業(yè)利潤下降，中國乳制品行業(yè)艱難爬行，信心亟待恢復(fù)。基于寫入政府工作報(bào)告中的工匠精神，全國政協(xié)委員、伊利集團(tuán)董事長潘剛在全國兩會(huì)期間就國產(chǎn)乳業(yè)的品牌建設(shè)與創(chuàng)新方面發(fā)表了自己的觀點(diǎn)。

潘剛委員直言，從國際上看，很多企業(yè)歷史較長，且非常注重品牌建設(shè)，而我國企業(yè)的發(fā)展歷史相對(duì)較短，且不重視品牌建設(shè)。很多中國的消費(fèi)者購買日本的品牌，包括前段時(shí)間很熱的馬桶蓋，實(shí)際這些產(chǎn)品很多都是中國制造的。消費(fèi)者買這些產(chǎn)品，主要是看好其信譽(yù)和品牌。

潘剛委員認(rèn)為，李克強(qiáng)總理在兩會(huì)政府工作報(bào)告中講到的“鼓勵(lì)企業(yè)開展個(gè)性化定制、柔性化生產(chǎn)，培育精益求精的工匠精神，增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌”是一個(gè)引領(lǐng)作用，實(shí)際上也在為中國企業(yè)指明方向?！肮そ尘?，就是注重細(xì)節(jié)，追求極致，對(duì)品牌建設(shè)有很重要的意義，我們?cè)谶@方面還有很大差距?！彼e例說：“我們研究了十年中國的母乳，搜集了幾十萬個(gè)中國母親的母乳，這個(gè)過程是非常艱難的，要到婦幼保健醫(yī)院去和一個(gè)又一個(gè)母親談，講我們是為了中國的孩子，想通過研究中國的母乳去研究中國嬰兒奶粉的配方。但我們?cè)诤鸵粋€(gè)美國高校合作過程中發(fā)現(xiàn)，他們針對(duì)母乳各種成分所做的研究非常精細(xì)，比我們的還要精細(xì)。中國企業(yè)也應(yīng)當(dāng)有這種精神。在這方面，我們還有提升的空間，必須要迎頭趕上?！?/p>

潘剛委員接著說，品牌建設(shè)的支撐就是質(zhì)量，企業(yè)在發(fā)展過程中應(yīng)重視品質(zhì)的精益求精。“現(xiàn)在中國需求和供給存在不均衡。消費(fèi)者有需求，但我們的質(zhì)量滿足不了消費(fèi)者的需求，應(yīng)從供給方面提升質(zhì)量?！?/p>

對(duì)于推進(jìn)中國乳制品企業(yè)的供給側(cè)改革，潘剛委員指出：“供給側(cè)改革的重要內(nèi)涵是創(chuàng)新。隨著國家經(jīng)濟(jì)邁上新階段，人民的生活水平和消費(fèi)質(zhì)量普遍提高，對(duì)高質(zhì)量產(chǎn)品的需求不斷加大，乳制品行業(yè)需要不斷創(chuàng)新，通過創(chuàng)新為消費(fèi)者提供更豐富、更高質(zhì)量的產(chǎn)品?！苯?jīng)濟(jì)形勢(shì)不好，企業(yè)就壓縮在科技方面的投入，這樣反而會(huì)制約企業(yè)的發(fā)展，影響企業(yè)長治久安。他強(qiáng)調(diào)，企業(yè)一定要認(rèn)識(shí)到加大科技創(chuàng)新投入的重要性，只有通過不斷創(chuàng)新，才能滿足新的消費(fèi)需求，也只有通過不斷創(chuàng)新，才能提升乳制品行業(yè)的整體水平和安全水準(zhǔn)。

潘剛委員還表示，創(chuàng)新是全方面的，不僅是產(chǎn)品創(chuàng)新，也包括發(fā)展模式的創(chuàng)新。如今互聯(lián)網(wǎng)改造傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)成為趨勢(shì)和國策。潘剛委員以伊利的發(fā)展為例。他說，伊利利用“互聯(lián)網(wǎng)+”思維，打通線上和線下平臺(tái)資源，通過抓取和分析母嬰人群的大數(shù)據(jù)信息，判斷目標(biāo)人群主要的營養(yǎng)需求，從而構(gòu)建一套全方位、專業(yè)、精準(zhǔn)的定制化母嬰服務(wù)生態(tài)體系，是新形勢(shì)、新業(yè)態(tài)下，乳業(yè)加互聯(lián)網(wǎng)的創(chuàng)新。同時(shí)，他認(rèn)為，企業(yè)還可通過“互聯(lián)網(wǎng)+”進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩目梢暬芾怼⑼ㄟ^大數(shù)據(jù)進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)分析等。通過這些創(chuàng)新，企業(yè)可以為消費(fèi)者提供更加個(gè)性化的服務(wù)，從而在服務(wù)中提升企業(yè)的品牌形象，增強(qiáng)信任。

▲全國政協(xié)委員潘剛 本刊記者 高軍/攝

潘剛委員認(rèn)為，中國乳業(yè)市場(chǎng)是巨大的，消費(fèi)者潛在的需求也非常大。針對(duì)兒童、青少年、婦女、老人，不同的消費(fèi)者需求不一樣，所以在市場(chǎng)運(yùn)作過程中要看到不同的需求，而且應(yīng)該重視挖掘潛在需求的重要性，促進(jìn)供給需求的有效對(duì)接。潘剛委員說：“很多需求是潛在的，從表面上往往看不出來。市場(chǎng)上還沒有某種產(chǎn)品時(shí)，很多人認(rèn)為沒有這種需求，但當(dāng)這種產(chǎn)品推向市場(chǎng)的時(shí)候銷量反而增長很快，這證明消費(fèi)者有需求。從這個(gè)角度上看，中國未來市場(chǎng)增長的空間還是非常巨大的，中國乳制品企業(yè)也要堅(jiān)定信心?！?/p>