揭開令人迷惑的外皮
——解密千奇百怪的假老茶

文/陳朝暉

揭開令人迷惑的外皮
——解密千奇百怪的假老茶

文/陳朝暉

1.上世紀(jì)60年代的楊聘號（假）

在普洱茶行業(yè)，一直都在流行收藏老茶，老茶的價格也居高不下，大多數(shù)剛開始習(xí)茶的茶友，都對有年份的普洱老茶心向往之，甚至有過度追捧之嫌。正因為這種對老茶過于熱情的追捧，很多茶友也吃過虧上過當(dāng)。

其實對于這些有年份的普洱老茶，因為其當(dāng)年生產(chǎn)操作不夠規(guī)范，或陳放的時間太久，許多資料都已說不清，甚至不可考。但只要細(xì)心觀察和總結(jié)，總能通過一些小的知識點和細(xì)節(jié)，去辨別許多顯而易見的假貨。

今天，為茶友們總結(jié)出以下四個鑒別普洱老茶真假的要點，以免一個坑跌兩次。

2.上世紀(jì)70年代的同興號（假）

3（真）

4（真）

5（假）

鑒別要點一：看茶葉年份

假貨代表1：上世紀(jì)60年代的楊聘號

為什么說它是假的，我們先了解一下楊聘號的歷史。楊聘號茶莊，創(chuàng)建于1912年的云南倚邦。不幸的是，20世紀(jì)初，滇西陷入戰(zhàn)亂，倚邦以及倚邦的茶隨之沒落。

民國十一年（1922年）時，楊聘號的老板楊聘三隨外寨茶農(nóng)遷進(jìn)曼莊（蠻磚），又在當(dāng)?shù)亟?jīng)營十余年茶葉加工，直到抗戰(zhàn)爆發(fā)，民不聊生，茶葉滯銷，楊聘三帶妻兒回元江。

1949年建國后，主要是昆明、勐海、下關(guān)等國營茶廠負(fù)責(zé)普洱茶的生產(chǎn)，幾無私人加工。一直到2005年底，林君勵才在勐海當(dāng)?shù)卣阶猿闪ⅰ熬昂槭袟钇柑柌枞~有限公司”。

所以，圖1上世紀(jì)60年代的楊聘號老茶根本就不存在，它是假的。

假貨代表2：上世紀(jì)70年代的同興號

同樣，讓我們了解一下同興號的歷史。同興號茶莊原名同順祥號，亦稱中信行，于1733年創(chuàng)設(shè)在易武鎮(zhèn)上。1921年前后，同興號與同慶號一樣聞名于易武大街。當(dāng)時同興號普洱茶年產(chǎn)約五百擔(dān)，屬大型茶莊。據(jù)說主要以倚邦茶山曼松頂上茶園的茶為主，茶品非常優(yōu)良。

目前存世的同興號圓茶大致有四個時期：清末至民國成立前（1912年以前）的“早期同興號老圓茶”或稱“貢品同興”；1913——1933年的“同興老圓茶”；1934——1935年的“同興圓茶”；1935年后的“后期同興圓茶”。

另有種說法則是將存世的同興號分為兩類，1921——1934年間的“同興號早期圓茶”和1934——1949年間的“同興后期圓茶”。所以大家都知道理由了吧！

6（假）

7.1999年的特級品餅茶（真）

8.2001年的綠大樹餅茶（真）

9.2002年特級品綠大樹餅茶（真）

從1949年至1978年期間，普洱茶生茶主要是昆明、下關(guān)、勐海等國營茶廠生產(chǎn)，幾乎沒有私人加工。圖2上世紀(jì)70年代的同興號老茶同樣是子虛烏有！

假貨代表3：上世紀(jì)60年代的7581磚茶

7581是昆明茶廠的代表熟茶，是文化大革命后期，采用人工渥堆發(fā)酵技術(shù)壓制的長方形茶磚。昆明茶廠隸屬于云南省茶葉分公司，所以在包裝中并未顯示。

7581茶磚是昆明茶廠在1975年開始生產(chǎn)，采用8級原料，而昆明茶廠的代表號為1。既然7581磚是從1975年開始生產(chǎn)，那么上世紀(jì)60年代的7581磚茶又是談何而來呢？穿越了？

鑒別要點二：看茶葉包裝

假貨代表4：包裝錯誤的“紫天餅”

首先我們得知道什么叫紫天餅。天字號紫天七子餅，是從1985年開始，香港南天貿(mào)易公司向勐海茶廠定制的七子餅茶，是當(dāng)時最早的定制茶品，生茶編號為8582，熟茶編號為8592。

因當(dāng)時七子餅茶外包裝紙沒有生與熟的區(qū)別，沒有茶號，只在運輸包裝里塞一張紙，標(biāo)明品種茶號。所以，為了區(qū)分兩者且不影響南天公司的信譽，南天公司與中茶公司經(jīng)商量，在熟茶的包裝上加蓋一個“天”字。因為外包裝紙上加蓋了紫色“天”字印章，稱為“紫天餅”。

根據(jù)資料了解到，“天”字蓋章在下方“出口公司云南”字樣上的，包裝紙紙質(zhì)較厚，而中央的“茶”字顏色較深，這屬于1990年左右的一類包裝紙。

10.2003年500g沱茶（真）

11.2003年綠大樹餅茶（真）

12（假）

13（假）

至于“天”字蓋在右上方“茶”字旁的，包裝紙紙質(zhì)較薄，多纖維，而且中央茶字顏色比較淺，為機器印刷字樣，這似乎是上世紀(jì)90年代初期一種包裝紙的特征，故而圖3、圖4均為正品。

圖5包裝上的“天”字是藍(lán)色，而不是紫色，因此是假貨。

而當(dāng)年南天公司向勐海茶廠定制的是餅茶，沒有磚茶，而且一直以來8592也未曾壓制過磚形，所以圖6也必是假貨無疑。

假貨代表5：印刷錯誤的“綠大樹”

綠大樹，是茶商從1999年開始，向勐海茶廠訂制的易武正山茶的俗稱。其得名源于包裝棉紙上的一棵綠色茶樹。目前綠大樹的市面流通量已經(jīng)很少了。

現(xiàn)在流通的主要有1999年的特級品餅茶、2001年綠大樹餅茶、2002年特級品綠大樹餅茶、2003年500g沱茶、2003年綠大樹餅茶（圖7-圖11）。99綠大樹是收的易武料，再委托勐海茶廠拼配壓餅的。當(dāng)時采用的外包棉紙，是手工未裁邊的特大棉紙，厚而不均勻。

而比較有趣的是，因為工人們蓋章時有隨意性，綠大樹的內(nèi)飛背面印章顏色，有紫紅、黑藍(lán)兩色。所以即使同一件或一筒內(nèi)，都可能存在有兩種不同顏色的印章內(nèi)飛。

圖12、13都是假綠大樹，該怎樣判斷呢？

很明顯，包裝上印的生產(chǎn)廠不是勐海茶廠，而是云南省易武茶廠，因此是假綠大樹。

與真綠大樹包裝上的宋體完全不同，“云南省勐海茶廠出品”這幾個字使用的是幼圓字體。

14.上世紀(jì)90年代紅印圓茶（假）

15（真）

16（假）

假貨代表6：上世紀(jì)90年代紅印圓茶

據(jù)原勐海茶廠廠長鄒炳良介紹，上世紀(jì)50——90年代間，勐海茶廠生產(chǎn)的圓茶有兩種：內(nèi)銷圓茶和僑銷圓茶。內(nèi)銷圓茶的茶菁稍嫩，僑銷圓茶以肥壯葉為主。

由于茶餅上的信息非常少，為了加以區(qū)別，只能從包裝上來區(qū)分?！凹t印”是“中茶牌”商標(biāo)的“茶”字為紅色，“綠印”的茶字是綠色，“黃印”是黃色。

上世紀(jì)90年代外銷的紅印圓茶，沒有在包裝上直接印“8892”的（如圖15），圖14直接印上了8892的字樣，無疑是假貨。

18（假）

19（假）

17（真）

鑒別要點三：看茶葉屬性

假貨代表7：2003年7542陳年老茶熟茶

“7542”是什么？7542是勐海茶廠出產(chǎn)量最大的生餅。該茶被市場譽為“評判普洱生茶品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品”。所以，被商家吹噓為2003年的7542陳年老熟茶肯定是假茶。

另外，2003年的茶，到今年（2016年）已是13年，13年的茶售價不足300元，相信正經(jīng)做生意的老板不會這么不了解行情的。

鑒別要點四：看茶葉重量

假貨代表8：重量不符的文革磚

同樣，我們先一起了解一下文革磚。文革磚的出廠時間主要集中在文革時期（1966——1976年）。當(dāng)時有許多不同的國營茶廠壓制磚茶，而勐海茶廠生產(chǎn)的磚茶因品質(zhì)出眾而受到高度好評。

文革磚，都是250g的長方形磚茶，在內(nèi)飛會印有“勐海茶廠革命委員會”的字樣。而且文革磚只有生茶，因為熟茶的工藝是1973年才成形的。目前文革磚存世量極少，市場上很難遇到真品。

1992年，文革早已過去，而且其500g的重量，遠(yuǎn)超正品文革轉(zhuǎn)250g的標(biāo)準(zhǔn)，因此是假貨（圖18）。

圖19這塊“文革轉(zhuǎn)”上世紀(jì)90年代的年份不對，而且1kg的重量，也不符合真正文革磚的重量特點。

老茶價高、難尋，因此受人追捧，而仿品也很多，還愈來愈逼真。所以從知識點、細(xì)節(jié)了解老茶只是最基礎(chǔ)的第一步。真正想要了解老茶，還是需要完整地從茶品的歷史、倉儲條件和最本質(zhì)的品飲去認(rèn)識。而且大家也不要盲目地去追捧老茶，有的老茶即便名副其實，但是倉儲不好，導(dǎo)致變味、變質(zhì)，影響身體健康，反而失去實際的品飲價值。

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