富硒“優(yōu)質(zhì)稻一紅薯"栽培技術(shù)

張曉聲

摘要：在河池市中稻地區(qū)開展富硒優(yōu)質(zhì)稻一特色紅薯種植示范，其中富硒紅香粳米、墨米、野香優(yōu)3號等平均產(chǎn)量達(dá)419.6kg/667m²，產(chǎn)值2937.2元/667m²；富硒特色紅薯平均產(chǎn)量（鮮薯）達(dá)1763.8kg/667m²，產(chǎn)值5291.4元/667m²，一年兩季產(chǎn)值8228.6元，年凈收入5012.3元，效益顯著，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品提質(zhì)增效的目標(biāo)，是山區(qū)中稻望天田增收新途徑。文章總結(jié)富硒優(yōu)質(zhì)稻與特色紅薯高效水旱輪作方式經(jīng)驗(yàn)，重點(diǎn)介紹富硒優(yōu)質(zhì)稻和富硒紅薯高產(chǎn)栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞：富硒；優(yōu)質(zhì)稻；紅薯；高效栽培探討

中圖分類號：S632 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號：1003—4374（2016）01—0029—02

河池市地處廣西西北地區(qū)，境內(nèi)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，2015年全市森林覆蓋率達(dá)68.3%，是世界著名的“長壽之鄉(xiāng)”和中國“長壽之鄉(xiāng)”。據(jù)氣候資料顯示，該市屬南亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，夏長而炎熱，冬短而暖和，熱量豐富，光照充足，雨量充沛，無霜期309-316d，年日照時(shí)數(shù)1437-1659h，年均氣溫16.9-21.5℃，年降雨量1250-1670mm。由于受山區(qū)地形地貌、地理海拔及水利灌溉設(shè)施的影響，目前河池市有一季中稻田面積4.13萬hm²，中稻產(chǎn)量360-380kg/667m²，年產(chǎn)值930-980元/667m²，農(nóng)民種田收入較低。為探討山區(qū)中稻望天田增收新途徑，2013年以來，河池市農(nóng)業(yè)、科技部門在東蘭縣武篆鎮(zhèn)林樂村、蘭木鄉(xiāng)定桃村，南丹縣六寨鎮(zhèn)壯里村、芒場鎮(zhèn)巴平村，天峨縣八臘鄉(xiāng)八臘村、六排鎮(zhèn)納合村，鳳山縣鳳城鎮(zhèn)巴烈村、長洲鎮(zhèn)百樂村等中稻地區(qū)開展富硒優(yōu)質(zhì)稻——特色紅薯種植示范83.7hm²，其中富硒紅香粳米、墨米、野香優(yōu)3號等平均產(chǎn)量達(dá)419.6kg/667m²，產(chǎn)值2937.2元/667m²；富硒特色紅薯平均產(chǎn)量（鮮薯）達(dá)1763.8kg/667m²，產(chǎn)值5291.4元/667m²，一年兩季產(chǎn)值8228.6元，扣除勞力、生產(chǎn)物資投入成本后，年凈收入5012.3元，經(jīng)濟(jì)效益顯著，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品提質(zhì)增效的目標(biāo)。其關(guān)鍵栽培技術(shù)措施如下。

1富硒優(yōu)質(zhì)稻栽培

1.1稻田土壤選擇

為確保中稻、紅薯兩季優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，該模式應(yīng)選擇在無霜凍或霜凍較輕的中稻區(qū)域栽培，同時(shí)應(yīng)選用土層深厚、耕性良好、肥力較高、質(zhì)地沙壤、土壤含硒或富硒的田塊（土壤硒含量0.40mg/kg以上）種植。實(shí)踐表明，紅薯在沙頁巖成土母質(zhì)發(fā)育而成的沙質(zhì)土壤比粘性土壤產(chǎn)量高，而且表皮光潔，薯形與品質(zhì)較好，硒含量比較高。

1.2選用優(yōu)質(zhì)稻種

如東蘭墨米、紅香粳米、野香優(yōu)系列等特色富硒品種，這些品種米質(zhì)優(yōu)，對硒的吸聚能力較強(qiáng)，產(chǎn)品易達(dá)到富硒標(biāo)準(zhǔn)（0.15-0.50mg/kg），市場開發(fā)前景十分看好。

1.3適時(shí)播種育秧

由于河池市山區(qū)中稻田多是依靠天然降水的“望天田”，加上年降雨集中在5-9月份。因此，中稻秧應(yīng)在4月底至5月初播種，至9月中下旬收獲，整個(gè)生長期光、溫、水十分充足。播種時(shí)，每667m²大田需要準(zhǔn)備秧床45-50m²，可采用無盤旱育秧的辦法，培育2-3蘗壯秧移栽到大田中。

1.4合理稀植拋栽

因?yàn)槟?、粳米品種株型較高大、松散，大田拋插應(yīng)適當(dāng)稀植。在秧齡達(dá)4-4.5葉時(shí)，采用淺水（1cm）拋栽辦法，每667m²大田拋栽秧蔸1.9萬-2.1萬叢，先拋全田70%的秧苗，30%秧苗用來調(diào)缺、補(bǔ)稀，保證大田拋秧均勻。手插秧的按株、行距13-14cm×22-23cm栽植。由于墨米、粳米分蘗率較低，無論是采用拋秧或手插秧，都要以主穗奪高產(chǎn)。

1.5科學(xué)配方施肥

中稻田施肥應(yīng)根據(jù)土壤測試結(jié)果制定配方。基肥一般每667m²施菜餅肥100-120kg或生態(tài)有機(jī)肥400-500kg，硅鈣鉀肥50-60kg，尿素11-12kg，鈣鎂磷肥25-30kg，氯化鉀14-15kg，所有基肥在犁耙整田時(shí)施用；分蘗肥在拋栽后5-6d，每667m²施用尿素9-10kg；穗粒肥在孕穗始期每667m²施用尿素2-3kg，并保持田間有淺水層，使養(yǎng)分充分溶解被水稻根系吸收。

1.6淺水濕潤灌溉

在中稻整個(gè)生長期間，除拋栽期、分蘗期、孕穗期保持有淺水層（1cm）外，其它時(shí)期均以濕潤灌溉為主，使稻田土壤處于好氣富氧狀態(tài)，以保持水稻根系有較強(qiáng)活力。當(dāng)中稻莖蘗數(shù)達(dá)到21萬-22萬苗，667m²時(shí)（每叢10-11個(gè)莖蘗時(shí)）要開始曬田，以控制無效分蘗。至分蘗盛期每667m²苗數(shù)控制在23萬-24萬苗為宜。

1.7富硒關(guān)鍵技術(shù)

水稻各生育期對硒的吸收效應(yīng)不同，應(yīng)抓住關(guān)鍵時(shí)期噴施硒肥。在中稻全田抽穗5%-15%時(shí)，每667m²用“健硒?！保ê祥L沙健硒保生物科技有限公司生產(chǎn)）75g兌清水45-50kg均勻噴霧在水稻葉片上。在噴施硒肥時(shí)，宜在睛天下午進(jìn)行，注意不能與其它肥料、農(nóng)藥或生長調(diào)節(jié)劑混噴，噴后4h內(nèi)遇雨須重新噴施，以保證稻米達(dá)到國家富硒標(biāo)準(zhǔn)。

1.8綠色防控病蟲害

由于中稻生長期間正值夏秋高溫多雨季節(jié)，田間濕度很大，加上稻葉濃綠郁蔽，極易招致病蟲為害。因此，應(yīng)推廣健株栽培，科學(xué)運(yùn)籌水肥，配合使用物理防治（誘蟲燈、黃板、性誘劑）與化學(xué)防治，以減少病蟲害的發(fā)生及產(chǎn)品質(zhì)量安全。據(jù)田間觀測調(diào)查，在河池市中稻生育中期、后期易發(fā)生卷葉螟、稻飛虱、三化螟等害蟲，病害主要有稻瘟病與紋枯病。在病蟲害發(fā)生初期，根據(jù)防治指標(biāo)要求，一定要及早防控。對稻縱卷葉螟每667m²用阿維菌素75-80ml兌水50kg噴霧防治；對稻飛虱每667m²用5%銳勁特50ml兌水50kg噴霧防治；對三化螟用40%的治螟磷150g加清水50kg于螟蟻孵化高峰期、田間露水干后噴霧防治；對稻瘟病用40%克瘟散乳油500-600倍液噴霧防治；對紋枯病用5%井岡霉素100ml兌水50kg噴霧防治，注意藥液一定要噴到植株感病部位。

2富硒紅薯栽培

2.1及時(shí)整地施肥

由于紅薯是地下塊根作物，適宜生長在土層深厚、土壤疏松、通氣性好的環(huán)境中，同時(shí)秋收后季節(jié)較緊。因此，在中稻收獲后，要及時(shí)翻土整地，稻草要經(jīng)過粉碎并均勻撒在田中，以改良土壤。整地時(shí)應(yīng)以機(jī)械深耕30-35cm，然后碎土、耙平，清除田間雜物后起梯形壟，上底寬15-20cm，下底寬55-60cm，壟高30-40cm，壟距60cm。根據(jù)土壤肥力和目標(biāo)產(chǎn)量，做到以有機(jī)肥為主，氮、磷、鉀肥合理搭配使用。在高產(chǎn)栽培時(shí)每667m2施有機(jī)肥2.5-3t或生物有機(jī)肥300-400kg，純氮7-8kg，五氧化二磷5-8kg，氧化鉀18-20kg（應(yīng)選用硫酸鉀型），鋅肥和硼砂各1.5kg。有機(jī)肥70%作底肥，其余30%和無機(jī)肥在扶壟前均勻地撒在地面上，然后翻耕于壟內(nèi)作包心肥。

2.2選植特色薯種

紅薯要實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，品種是關(guān)鍵。可選用廣西農(nóng)科院玉米所繁育的富硒11選、桂薯131、桂紫薯1號、桂紫薯3號等美食型品種。上述薯種呈紡錘形，薯皮紫色，薯肉紫色，花青素與硒含量較高，味甜而不干，口感甜糯，很適合鮮食，最主要的還是它們富含一種對人體有益的微量元素硒，是河池市餐桌長壽食品的粗糧選項(xiàng)，也是上乘的休閑食品，其商品性好，賣價(jià)高，很受市場歡迎，應(yīng)作為主推品種。

2.3采用壯苗栽植

為保證定植質(zhì)量，確保一栽全苗，在種植中可采用斜插淺栽法栽植，將無病蔓薯苗3-4個(gè)節(jié)位斜著插入土中，深度大約10cm，使薯苗下部形成鉤狀，上部的三片葉子、兩個(gè)節(jié)和一個(gè)心露出地面。插苗后要及時(shí)澆足水，等水分滲入土壤后，再用手將薯苗四周泥土壓實(shí)，以減少水分蒸發(fā)，提高栽植成活率。栽植密度要根據(jù)品種、地力、水肥條件、栽種時(shí)間四個(gè)因素確定。同一個(gè)品種，栽植的越晚密度應(yīng)該加大，高肥水田塊要稀些，低肥水地塊要密些，無水澆條件的望天田要比平原高肥水田塊可增加密度10-15%。單壟栽插一般每667m²栽植3400-3600株，行距60-70cm，株距30cm，保證大田有足夠的苗數(shù)。

2.4加強(qiáng)薯田管護(hù)

一是種植前要主防蠐螬，每667m²用3%辛硫磷顆粒劑3kg，在每壟中間開溝條施，最好選擇在傍晚?xiàng)l施。二是在栽植后5-6d查苗補(bǔ)缺，確保大田全苗。三是在生長前期及時(shí)中耕除草培土，結(jié)合清溝扶壟，防止田間漬水。若遇上嚴(yán)重干旱天氣時(shí)，有條件的地方要及時(shí)澆水抗旱。四是在薯苗封壟后要注意拔除田間大草，以防雜草爭水奪肥，影響紅薯產(chǎn)量收成。五是在生育中期注意防治蚜蟲、斜紋夜蛾和根腐病等病蟲害。當(dāng)病蟲害達(dá)到防治指標(biāo)時(shí)，蚜蟲可選用10%11比蟲啉1500倍液噴殺；斜紋夜蛾可用0.5%甲維鹽1500-1600倍液噴殺；根腐病可用50%多菌靈粉劑600倍液噴施或1000倍液灌根防治。

2.5適時(shí)科學(xué)補(bǔ)硒

為確保鮮薯達(dá)到富硒標(biāo)準(zhǔn)（硒含量在0.02mg/kg以上），在薯塊膨大期，每667m²用“健硒?！保ê祥L沙健硒保生物科技有限公司生產(chǎn)）75g兌清水45-50kg均勻噴霧在紅薯葉片上。在噴施硒肥時(shí)，應(yīng)選擇晴天噴霧，以有利于紅薯葉片吸收。

2.6趁睛收獲銷售

在次年的元月上、中旬紅薯成熟后，應(yīng)選擇無風(fēng)的晴天進(jìn)行收獲，同時(shí)盡量避免薯塊損傷。在收獲時(shí)，應(yīng)按大小薯分類、分級包裝上市銷售，以提高富硒紅薯的商品性和經(jīng)濟(jì)收入。