濟(jì)南國(guó)慶美食季

夢(mèng)琪

菊黃蟹肥，時(shí)值國(guó)慶小長(zhǎng)假來(lái)臨。如今過(guò)節(jié)已不是問(wèn)題，如何吃出文化和創(chuàng)意成為新追求。從低層次的口腹之欲上升為高層次的精神享受，成為大勢(shì)所趨。本刊記者為您采集濟(jì)南最新鮮的美食。黃金周好好犒勞一下自己的味蕾吧！

傳統(tǒng)美食的現(xiàn)代吃法

特色推薦：王府池子四號(hào)院 孔子文化會(huì)館

逛累了大明湖、趵突泉，在濟(jì)南老城區(qū)的小胡同里，王府池子四號(hào)院是店名也是地址，沿街墻面繪有荷花、荷葉，門樓前掛起木制牌匾對(duì)聯(lián)。四合院共四五間包房，布置古樸，院中有忠、義二泉，泉水清澈見(jiàn)底，時(shí)常冰鎮(zhèn)著啤酒、瓜果。選擇二樓天臺(tái)用餐，還可俯瞰下面風(fēng)景。菜品均由泉水烹制，地道的老濟(jì)南特色?！叭庺~(yú)”事先由泉水潤(rùn)養(yǎng)幾日才可入菜，肉質(zhì)鮮嫩無(wú)土腥味，“奶湯蒲菜”由大明湖畔的蒲草制作。餐桌正中有趵突盛景，干冰所造吐霧效果，服務(wù)員還會(huì)借景兒講個(gè)吉祥話。

繁華喧囂的花園路上，有一處幽靜小院，可供恬逸的吃飯品茗。進(jìn)門“如在畫(huà)圖中”，亭臺(tái)軒榭的布局，假山池沼的配合，花草樹(shù)木的映襯，構(gòu)成完美圖畫(huà)感，更有茶室、藝室、廳堂供休憩。金絲面線蝦，去頭去殼的海蝦纏以金絲面線，入油鍋炸熟，懸掛在屏風(fēng)支架上，如屏、如鈴、如筆……趁熱輕咬，酥脆的面線殼發(fā)出清脆之聲，牙齒咀嚼到蝦肉則是爽彈。菜品財(cái)源滾滾，一顆顆野菜團(tuán)子做成渾圓“金球”掛于枝上，外殼金黃酥脆、內(nèi)餡翠綠滑韌。搖錢樹(shù)般置于滿滿干冰的花瓶，倒入水后瞬間令整張桌子騰云駕霧。

外國(guó)菜的別樣風(fēng)情

特色推薦：泰時(shí)代概念餐廳 淘最意大利餐廳

吃慣了中餐，長(zhǎng)假里放下一切繁榮喧囂，與朋友來(lái)一場(chǎng)異國(guó)風(fēng)情的美食之約也是不錯(cuò)之選。

鏤空吊燈、動(dòng)聽(tīng)的音樂(lè)、高顏值的服務(wù)人員，店面裝潢簡(jiǎn)潔有情調(diào)，偶爾抬眼望去還會(huì)看到吧臺(tái)調(diào)酒的帥氣畫(huà)面。綠地中心的泰時(shí)代，用泰式配料調(diào)味，菜品以酸、辣、咸、甜幾種味道為平衡，加以人文地域的融合，更符合大眾口味。泰皇炒面，河粉的口感，不同于闊厚的廣式炒河粉，如廣東面般幼細(xì)，入口爽滑，口味稍辣，配料為生熟芽菜、肉碎和蝦仁等，撒些花生碎，味道更是爽口。泰式香酥魚(yú)的魚(yú)肉，從魚(yú)骨上剃下，撒上佐料炸得香酥可口，魚(yú)刺酥脆，可直接食用，搭配酸辣蘸料別有風(fēng)味。

而位于恒隆東翼的淘最意大利餐廳，從原料到意大利主廚，一切都是正宗的意大利味道。此外，店主將意大利美食與精品超市相結(jié)合，顧客在店內(nèi)不僅可以品嘗美味的帕爾馬火腿披薩、意大利肉醬，還可將意大利原裝進(jìn)口的各類食品買回家。據(jù)了解，CONAD超市在意大利家喻戶曉，與淘最意大利餐廳深度合作，搭建跨境購(gòu)物體系，讓消費(fèi)者不出國(guó)門，也能享受意式情調(diào)，體驗(yàn)意式文化。

主題餐廳里的精神儀式

特色推薦：瓦特餐廳 慕尼黑皇家啤酒餐廳

地處龍奧的瓦特餐廳，名字就透露著對(duì)工業(yè)技術(shù)進(jìn)步的敬意。有質(zhì)感的工業(yè)風(fēng)環(huán)境，簡(jiǎn)約大氣。每把椅子、墻飾擺件，都是老板親自挑選，配上恰到好處的做舊處理。除了大堂的餐桌，瓦特有金、木、水、火、土五個(gè)主題包間，或紅或綠，或素雅或奢華，細(xì)節(jié)處彰顯品位。菜品亦是奇特，金椒龍利魚(yú)，恰到好處的調(diào)味將魚(yú)肉的鮮嫩和或酸或辣的味道融合，金黃的色澤，酸爽的湯汁配以入口即化的魚(yú)肉，泡椒的味道溫和不沖。愛(ài)吃毛血旺者一定要試試“紅遍泉城”，一樣的毛血旺，不一樣的豐富配料。除卻常見(jiàn)食材，更有竹筍、鱔魚(yú)絲等撈得過(guò)癮。造型別致的脆皮乳鴿，讓人第一眼就愛(ài)上，英式下午茶般的精致，卻是傳統(tǒng)的中式美味。

生活如同無(wú)意間抿到的美酒，學(xué)會(huì)在最快樂(lè)時(shí)說(shuō)，干了這杯，不為什么，就現(xiàn)在。歷下區(qū)經(jīng)十路翰林酒店旁的慕尼黑皇家啤酒餐廳，歐式復(fù)古大氣的裝修風(fēng)令人眼前一亮。林德曼混釀、1916雞尾酒、圣路易櫻桃、布雷帝國(guó)玫瑰味啤酒最受好評(píng)，前菜土豆沙拉，具有介于土豆泥和土豆塊的細(xì)軟與味美，清涼可口。挖一小勺芝士焗虎蝦入口，芝士醇香、蝦仁Q彈。泰式龍蝦片甜口不膩，一口咬下，酥脆感裹挾唇齒。最適合生性浪漫又有激情者。