同來吃，我在家

陶唯倩

老公單位開年終答謝會，特別邀請家屬參加。有人上臺結(jié)結(jié)巴巴，不知贊美什么？俺家老公上臺說了短短幾句話：我的老婆，是“四會”型老婆：會讀書，會寫字，會賺錢，會做飯！

“回來吃，我在家”，這是我的手機(jī)存儲短信里，使用頻繁的一個詞。這條短信只發(fā)給兩個人：老公，兒子。

本人，是一枚極度熱愛做飯的“職業(yè)女性”。無論三九嚴(yán)寒，還是三伏酷暑，我家廚房，總是人間煙火彌漫：有人抱怨天寒地凍水冰涼——我不覺得；有人說“大暑小暑，米都懶得煮”——我家的米，照樣煮。冬天有冬天的精美菜肴，夏天有夏天的烹飪樂趣。

比如冬天，我的家庭食譜依次為：

一、湯品類：排骨藕湯，牛肉蘿卜湯，牛尾湯，豬蹄湯……

二、火鍋類：羊肉火鍋，牛肉火鍋，酸菜魚火鍋，時蔬火鍋……

三、紅燒類：紅燒魚，紅燒肉，紅燒蹄膀，紅燒牛肉……

——在寒冷的冬天，餐桌上是熱氣騰騰的火鍋，窗戶上有冰花凝固；老公兒子吃完了，拍著肚子倒在沙發(fā)上，此乃人間最美畫卷。

比如夏天，家庭食譜依次為：

一、湯品類：綠豆燉排骨，排骨燉百合，粉絲肉片湯，氽圓湯……

二、蒸菜類：豆豉蒜蓉蒸仔雞、蒸排骨；雞蛋蒸鯽魚，清蒸鱖魚、鱸魚……

三、涼菜類：涼拌毛豆，涼拌粉絲，涼拌四季豆，涼拌竹葉菜，豆腐拌皮蛋，涼拌脆藕……

四、小炒類：不計其數(shù)！

——在酷熱的夏天，餐廳、客廳開著空調(diào)，涼風(fēng)習(xí)習(xí)；老公兒子吃完了，拍著肚子倒在沙發(fā)上，此乃人間最美畫卷。

我喜歡做飯。如同愛美衣、華服、首飾、化妝品一樣，我愛死廚房！

看過一個帖子“不要讓隱形殺手害了你的家庭——調(diào)查顯示，女人不會做飯家庭幸福率低”，確實！極度贊成！家庭幸福指數(shù)和主婦會不會做飯緊密相關(guān)，主婦若不會做飯，家庭幸福率會降低很多。

身邊有一些不會做飯的女人。臨到下班了慌慌張張：“哎呀今晚吃什么呢？天天去婆婆家蹭飯都蹭得不好意思了！”

我珍惜每一個與家人一起吃飯的機(jī)會。不加班和不出差的日子，兒子和老公如果晚上回家，我想方設(shè)法回家做飯，并在路上發(fā)短信：回來吃，我在家。

普通的家常菜，不需要很高的廚藝，要的是一份“愛之心”。前天兒子回家，抱怨和同學(xué)外出吃飯，一盤“豆豉香菇蒸仔雞”，四十八元，“但是味道比你做的差多了！”今兒一早去菜場，四十二元買了一只活蹦亂跳的仔雞：一雞兩吃。清蒸半只，雞將熟時放入白蘿卜片；另外半只用豆豉香菇蒸：將雞塊切得如拇指大小，香菇泡軟切片；將蒜泥、姜末、豆豉放入油鍋炸出香味，倒入少量生抽、少白糖、精鹽，加一點淀粉，與雞塊、香菇塊充分拌勻，小火蒸五十分鐘——哎呀呀，清香四溢！

下廚做飯，雖然辛苦（其實我根本就沒覺著辛苦），但也是一個用心用腦的過程。每到夏天，家人胃口不太好，我會設(shè)計幾款新的菜肴：比如四季豆干煸牛肉，將四季豆綽水，切成細(xì)小的碎丁，將牛肉爆炒之后倒入四季豆、干紅辣椒絲，這道菜色香味俱全，特別開胃！比如南瓜清涼降火，把南瓜切片蒸熟，在油鍋里翻炒成泥狀，加入枸杞、蔥花——哎呀呀，這道菜甜中帶咸，清香味美，兒子老公用來拌飯，每人可多吃一碗米飯！比如涼拌粉絲：將粉絲煮熟，加入黑木耳片，用辣椒油、蒜泥、白醋、生抽、蔥花拌勻——睜開眼睛看看這道菜的顏色，閉著眼睛想想這道菜的美味！

比如茄丁燜藕。比如農(nóng)家小炒肉。比如蒜香排骨。比如咖喱基圍蝦……嘖嘖嘖嘖，美味??！都是我根據(jù)夏季氣候，在原來的菜看上改良而成的！

家庭的幸福場景之一，在于家人的團(tuán)聚。圍著餐桌坐下來，嘮嗑，談天，講笑話，這是家人必須的日常交流；而主婦做飯作為家庭的一個傳統(tǒng)，非常重要！一道可口的飯菜，其實并不需要什么山珍海味，但能增進(jìn)家人感情，把感情的積累化進(jìn)生活的點點滴滴中。

總聽到有人說：不會做飯，不知道怎么做飯。套用一句話：如批評不自由，則贊美無意義；如愛家人不用心，則廚藝提不高?，F(xiàn)在宣講廚藝的網(wǎng)站、書本、碟片琳瑯滿目，哪有提不高的道理？關(guān)鍵是你是否用心，是否愿意為家人下廚？是否愿意讓家庭和睦幸福的氛圍持久、深入地堅持下去！

親愛的姐妹們——

會下廚的女人贏得的贊美特別多。每年春節(jié)，老公在家宴請同事。此時，我涂上淺粉色口紅，畫淡妝，系一條漂亮圍裙?？腿藗冊诳蛷d里歡聲笑語，我在廚房里有條不紊：酸筍燉咸肉，紅參燉雞湯，宋嫂鱖魚，海帶結(jié)燒老鴨……四個冷盤，十二個熱盤，三種湯品，另外還有點心，餃子……某年年底，老公單位開年終答謝會，特別邀請家屬參加。每位員工上臺，贊美自己的配偶。有人上臺結(jié)結(jié)巴巴，不知贊美什么？俺家老公上臺說了短短幾句話：我的老婆，是“四會”型老婆：會讀書，會寫字，會賺錢，會做飯！

——全場響起熱烈的掌聲！

因為有了“回來吃，我在家”，老公兒子不愿外出吃飯。兒子和同學(xué)打球結(jié)束，同學(xué)說就在外面隨便吃點，兒子不愿意：“我媽在家，她做的飯比餐館的好吃”；老公加班晚了，同事說在外面點外賣，老公答：“我還是回家吃，老婆在家，她做的飯比外賣好吃一百倍！”自己做飯，無添加劑，無味精，無地溝油——在食品安全問題頻發(fā)的國度，也算是給自家人構(gòu)筑一道保險墻！

親愛的姐妹們，去他的“遠(yuǎn)離廚房”吧，想做個幸福女人的，請先學(xué)會煮飯！不要責(zé)怪男人不會做飯，男人天生小腦愚蠢行為呆滯，你要他做飯作甚？女人的幸福是從哪里來的？是自己營造的！會做飯是誰的幸福？是你自己的幸福！做飯的過程，買菜的過程，確確實實是一個享受的過程。我隔兩個月去一次麥德龍：調(diào)料，配料，作料……瓶瓶罐罐一大堆；包的餃子放在冰箱里冷凍，時蔬洗干凈放在密封袋里。下班回家，不慌不忙，幾道美味佳肴，就端上桌了！某次兒子開冰箱，見冰箱里滿滿當(dāng)當(dāng)、排列整齊、葷素搭配的食物，道：“老媽，即使大地震了，我們家也能多堅持幾天哦！”

——親愛的姐妹們，做飯，是多么快樂的一件事！只想想這些，就是幸福！

用手機(jī)編輯短信，“我在家”是一個連貫的詞組，想必設(shè)計這條短信軟件的人，也把“回來吃，我在家”，作為幸福愿望而編寫的。