活出匠人精神

生活中總有一種人會(huì)把自己的生活經(jīng)營(yíng)到極致，就似『克拉克三定律』第三條所講的那樣：大凡足夠高深的技術(shù)，都與魔法無(wú)異。這些將生活經(jīng)營(yíng)至魔法的人，秉承的就是匠人精神，他們將生活與技藝相融，日日相依，相互扶持，共同成長(zhǎng)，傳承著文化，也肩負(fù)著使命，讓人心生敬意。

“叮當(dāng)、叮當(dāng)”的打制銀飾聲，對(duì)于古利來(lái)說(shuō)是最動(dòng)聽的音樂(lè)。這個(gè)在貴州凱里開了一家小銀鋪的年輕人，是凱里數(shù)百名銀匠中普通的一員，繼承著祖輩純手工工藝，也發(fā)展著民間手工技藝。古利曾在一家工廠做過(guò)學(xué)徒，鉗工、刀具、夾具、焊接等工藝以及簡(jiǎn)單的機(jī)械制圖都不在話下。他還記得第一次打制銀項(xiàng)鏈時(shí)，要把銀子拉成銀線，他就用自己學(xué)過(guò)的知識(shí)制作出了一個(gè)拉絲板，拉出了第一條銀線。細(xì)算下來(lái)，他從事手工打制銀飾品已有近10年的時(shí)間了。

雖然，隨著現(xiàn)代機(jī)械大規(guī)模生產(chǎn)的時(shí)代到來(lái)，許多銀飾廠都從傳統(tǒng)手工轉(zhuǎn)變到機(jī)器生產(chǎn)中了，可在古利看來(lái)，手工制作的銀飾才有“人情味”，它背后蘊(yùn)藏的淡雅和靜好等豐富的內(nèi)涵，不是機(jī)械生產(chǎn)所能呈現(xiàn)的。

鉗子、小鐵錘、模具、拉絲板、夾具，是古利賴以謀生的工具，也是傳承這門傳統(tǒng)技藝的家什兒。為了保證產(chǎn)品的品質(zhì)，他只會(huì)使用貨真價(jià)實(shí)的銀原料，產(chǎn)品不僅達(dá)到國(guó)家規(guī)定的純銀首飾標(biāo)準(zhǔn)，還通過(guò)了國(guó)家級(jí)珠寶玉石及貴金屬檢測(cè)中心的嚴(yán)格檢測(cè)，可溯源到產(chǎn)地。他解釋說(shuō)，因?yàn)殄懺煦y器的時(shí)候，只有純銀才能夠通過(guò)傳統(tǒng)的燒銀藍(lán)等制作流程考驗(yàn)，摻假的原料是無(wú)法借由手工打造成型的。

聊及打制銀器，他熟練地將一塊銀塊丟進(jìn)一個(gè)小陶碗里，然后扭開冒著粉紅色火焰的噴槍，將銀塊燒至液化，再將熔化的銀水倒進(jìn)一塊有凹槽的長(zhǎng)方形鐵磨具里，之后將放入水中淬火的銀條夾起，放在鐵砧上用錘子不停地錘打，漸漸地銀條變長(zhǎng)，兩頭漸細(xì)，中間漸粗，有了鐲子形成前的線條，之后他用銼刀銼毛表面，放置在模具上，兩三圈下去，一個(gè)漂亮的鐲子就做好了。當(dāng)然，想讓它光彩奪目，還要用皂角水給它洗個(gè)澡。每天，他都依照顧客的要求，制造出造型各異的銀飾品。依他的話說(shuō)，金銀加工的傳統(tǒng)手工藝基本沒有變化，捶打仍然是必要的工序。只是，工藝方面有了些變化，比如為了形成高溫火焰，不再用嘴吹，而改用了氣爐;模具方面則多了石膏模具，造型更加豐富，就連拋光都可用拋光輪自動(dòng)拋光，但古利仍然堅(jiān)持著手工拋光的傳統(tǒng)，為的是感受每件作品的溫度。在他的家里，擺放著各色美觀大方的銀器制品，有銀元寶、銀碗、銀湯匙、銀筷子，和現(xiàn)代機(jī)械制作出來(lái)的金銀制品相比，他說(shuō)這里面多了一份無(wú)法鐫刻出的韻味。

除了手工精細(xì)外，他打制的銀飾品，嚴(yán)格把握質(zhì)量關(guān)，每件銀器上都加了“足白銀”的印戳，以守信譽(yù)。他說(shuō)，雖然現(xiàn)在商場(chǎng)里的銀飾品很多，可選性很強(qiáng)，但許多顧客認(rèn)為，純手工工藝沒有兩件完全相同的產(chǎn)品，這比機(jī)械制銀飾更保值，很多顧客會(huì)特意找上門，請(qǐng)他手工打造一些寓意深刻的銀飾品送人，而這也是他引以為傲的事情。

為了讓自己的作品更完美，他還輔以天河石、牛骨、青金石等當(dāng)今深受顧客喜愛的“輕珠寶”素材，制作出了許多兼具民族風(fēng)與時(shí)尚感的飾品，如此一來(lái)，他手中的銀飾樣式更為豐富。

看著一件件制作完成的銀飾品，他信心十足地表示，會(huì)一直秉持匠人精神，制作出更多更精美，更符合市場(chǎng)審美的銀飾，將這古老的手工藝傳承下去。

晴爾是湘西鳳凰古城的蠟染藝人。她喜歡人們稱她為匠人，覺得這是一份發(fā)自內(nèi)心的肯定。細(xì)算下來(lái)，從5歲起和媽媽學(xué)習(xí)蠟染，她已是位老手藝人了。提及蠟染她有說(shuō)不完的話題，栽靛植棉，紡紗織布，畫蠟挑繡，浸染剪裁，她從不假他人之手。她用牛下頜骨制成蠟刀，因?yàn)橛霉P蘸蠟容易冷卻凝固，而用牛下頜骨畫刀更有助保溫。之后選取最好的蜂蠟，蜂蠟是蜜蜂腹部的分泌物，不溶于水，但加溫后可以熔化，是絕妙的蠟染工具，再接下來(lái)便是在自己紡織的白色棉布上揮灑夢(mèng)想。簡(jiǎn)單的用具，承載的卻是上千年的古老技藝。

晴爾介紹說(shuō)，這蠟染有“點(diǎn)蠟”和“畫蠟”等形式。點(diǎn)蠟是用圓點(diǎn)排列為虛線，再由虛線構(gòu)成圖案;畫蠟則以線條和塊面構(gòu)成圖案。若是從實(shí)物圖案上又可分為幾何紋樣和自然紋樣兩大類。幾何紋中的旋線紋最為經(jīng)典，它是由鳥紋演變成的，新石器時(shí)期的陶器上就有這樣的圖案。相較而言，自然紋樣則更為豐富，花鳥魚蟲都可作為圖案的素材。沒有現(xiàn)成的圖案，想象到的東西，她都可以信手拈來(lái)。她崇尚傳統(tǒng)圖案，但不會(huì)依葫蘆畫瓢，她創(chuàng)作的蠟染作品活潑流暢，造型生動(dòng)。深厚的繪畫功底，讓她為傳承這項(xiàng)傳統(tǒng)的技藝打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

相較而言，單色蠟染是最簡(jiǎn)單的，用臘刀蘸熔蠟在白布上勾畫出輪廓，之后蘸蠟涂填大面積的圖案，揉搓肌理后，便可以得心應(yīng)手地畫出各種圖案，接下來(lái)將畫好的布料在清水里浸泡濕透，再放進(jìn)靛藍(lán)桶內(nèi)反復(fù)提染，最后用開水沖洗或蒸煮去蠟，洗凈晾曬就可以了。整個(gè)臘染最難處理的部分是冰紋。所謂冰紋，簡(jiǎn)單地說(shuō)就是一種因蠟塊折疊崩裂而導(dǎo)致染料不均勻滲透所造成的染紋，是一種帶有抽象色彩的圖案紋理，想要獲得心儀的冰紋，不但設(shè)計(jì)時(shí)位置要處理得當(dāng)，蠟液也要適當(dāng)調(diào)整，比如增加石臘，和蜂蠟以64的比例相配，溫度方面，則要控制在112～140攝氏度之間，如此才能獲得最好的配比效果。而這蠟液配比和溫度調(diào)節(jié)她不知嘗試了多少次。繪蠟10分鐘后，可根據(jù)需要用手折疊織物，根據(jù)疏密需求掌握輕重，以達(dá)到局部或全部加強(qiáng)冰紋效果的目的，而此時(shí)手法和力度就要全憑經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行了。經(jīng)過(guò)這樣處理過(guò)的棉布，被用于制作衣飾、百褶裙、枕巾、門簾、蚊帳，雖然件件都是簡(jiǎn)單的生活用品，卻無(wú)一件可以復(fù)制。

其實(shí)，如今機(jī)械雙面印花仿蠟染產(chǎn)品層出不窮，傳統(tǒng)蠟染著實(shí)受到了一定的沖擊，同時(shí)，傳統(tǒng)的蠟染，一般只能染出藍(lán)底白花的花布，這是因?yàn)榈逅{(lán)染色屬于氧化還原反應(yīng)，在普通的冷水中就可進(jìn)行，但如果想染出紅底白花的蠟染，需要紅花素等植物染料，而這些染料需要在較高溫的熱水中才能上染棉布，否則容易掉色，可在高溫下操作，蜂蠟則會(huì)熔化，就無(wú)法染出花形。隨著現(xiàn)代染色工藝的進(jìn)步，加入活性染料而生產(chǎn)出的各色蠟染開始充斥市場(chǎng)，這對(duì)于藍(lán)底白花的傳統(tǒng)工藝蠟染品是巨大的沖擊?？杉幢闳绱?，這藍(lán)底白花的蠟染品才是她心口那永不會(huì)被磨滅的記憶。在她看來(lái)，這藍(lán)白之間，是清新如淡云藍(lán)空的互托，是明快如高山流水的旋律，古樸中包含著粗獷，簡(jiǎn)略中蘊(yùn)藏著典雅，傳承了幾千年的東西，自然有著不可摧毀的頑強(qiáng)生命力，她愿意一直守候著這片凈土，與這古老的技藝相伴相擁。

樂(lè)美在溫州永嘉開了一家頗有名氣的豆腐坊，因?yàn)樗龅亩垢|(zhì)量好，味道好，人們都稱她為“豆腐西施”。其實(shí)，樂(lè)美做豆腐這手藝來(lái)自家傳，祖父、父親都有一手絕好的豆腐制作的手藝，算起來(lái)，她已是第三代傳人了。

隨著現(xiàn)代化機(jī)械的普及，永嘉許多豆腐坊或豆腐廠都已用機(jī)械制作豆腐，而她卻執(zhí)拗地守著祖?zhèn)飨聛?lái)的手藝，在一個(gè)直徑50厘米的小石磨盤上書寫著她的豆腐人生。

樂(lè)美的豆腐坊不大，一百多平方的房子一分為二，前面的屋子是烘干間，后面是豆腐制作間。為了制作出最優(yōu)質(zhì)的豆腐，水，她選自無(wú)污染的清泉水，大豆，是江蘇衢州的大豆，她說(shuō)衢州的大豆蛋白含量高，做出的豆腐韌性好。

每天，她都和男工人輪流飛快地轉(zhuǎn)動(dòng)手臂，伴著吱吱呀呀的聲音，看著乳白色的豆汁從石磨的縫隙中不斷流出。她清楚，如果使用電磨，1斤豆子能出1斤1兩豆腐，可用人工小磨磨豆腐，1斤豆子也就9兩豆腐，但在她看來(lái)，這才是用心制作的豆腐，是電磨不能比擬的。三四個(gè)小時(shí)的磨轉(zhuǎn)，豆子才能磨好，之后便是將豆?jié){和豆渣用濾布過(guò)濾分開，熬制豆汁，一點(diǎn)點(diǎn)地加入鹵水，慢慢攪拌，而這也是制作豆腐最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。樂(lè)美說(shuō)，雖然新型鹵水點(diǎn)出的豆腐多，可豆腐水分含量也偏高，做出的豆腐不好吃，所以，從開辦豆腐坊那天起，她就一直采取傳統(tǒng)的鹵水點(diǎn)豆腐方式，哪怕100斤干豆，只能生產(chǎn)出200斤鮮豆腐，足足比人家少50斤，她也不改初衷。點(diǎn)完鹵水、攪拌均勻后便是在包布上潑豆腐，潑完豆腐，她會(huì)讓男工人用千斤頂壓水，直至豆腐成型，每一項(xiàng)工作都是純手工完成。

除了普通的鹵水豆腐，她制作的豆腐干也屬一絕。一般的豆腐干制作都是從外到里烘干，但這種制作方法會(huì)使豆腐干外圈過(guò)硬，影響口感。為了改良這種方法，她經(jīng)過(guò)了數(shù)月反復(fù)試驗(yàn)，終于制作出了口感細(xì)膩、軟硬適度的豆腐干。趕上節(jié)假日，有顧客想多買一些豆腐干外出送人，她常會(huì)再雇一些人工幫忙趕制，但包裝攜帶又成了她新的難題。市面上常用的高溫殺菌方法會(huì)破壞豆腐蛋白質(zhì)活性，這樣的豆腐可不是她想要的，在她看來(lái)，市場(chǎng)上很多真空包裝的豆腐干實(shí)際上已經(jīng)失去了它的原味。為了解決這個(gè)難題，她特別請(qǐng)專家研究出全新的真空包裝方法，不但保質(zhì)期可延長(zhǎng)至一個(gè)月，重要的是保存了豆腐的品質(zhì)。

人們常說(shuō)，世上三樣苦，撐船、打鐵、磨豆腐，可見這做豆腐的辛勞，從磨豆到壓榨沒一處不是體力活，天冷時(shí)還好，天熱時(shí)，作坊里熱氣騰騰像個(gè)蒸籠，不是一般人能承受的。樂(lè)美坦言，做傳統(tǒng)豆腐、豆腐干的收入與勞動(dòng)很難成正比，一年忙到頭，只有春節(jié)時(shí)她才能真正休息幾天，但她從沒考慮將豆腐坊現(xiàn)代化，她要做的就是這種老味道的豆腐，她愿意承受這份辛勞，用先人的精神，將祖?zhèn)鞯亩垢炙囈恢眰鞒邢氯ァ?/p>

匠人精神啟示錄

想以匠人的心思去做事，用心體會(huì)，嚴(yán)格要求每一個(gè)環(huán)節(jié)，做到極致，幾近于“道”是必不可少的做事態(tài)度。

一定要有一顆不懈怠的心，在嚴(yán)謹(jǐn)中將事情做到完美，并力求在完美中展現(xiàn)更完美的一面。

匠人精神的本質(zhì)，無(wú)非兩層含義，敬業(yè)與認(rèn)真，對(duì)自己的手藝，要擁有一種近似于自負(fù)的自尊心，對(duì)自己的手藝不但要求苛刻，并能不厭其煩，不惜代價(jià)，但求精益求精。