澤瀉的資源調(diào)查及外觀性狀評價△

蔡沓栗，楊成梓*，溫秀萍，于虹敏，吳淑英

(1.福建中醫(yī)藥大學(xué) 藥學(xué)院，福建 福州 350122；2.中國中醫(yī)科學(xué)院 道地藥材國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室培育基地，北京 100700)

澤瀉的資源調(diào)查及外觀性狀評價△

蔡沓栗1，2，楊成梓1，2*，溫秀萍1，于虹敏1，吳淑英1

(1.福建中醫(yī)藥大學(xué) 藥學(xué)院，福建 福州 350122；2.中國中醫(yī)科學(xué)院 道地藥材國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室培育基地，北京 100700)

目的：了解澤瀉的資源分布、產(chǎn)銷情況，為澤瀉的保護(hù)與栽培推廣等提供基礎(chǔ)依據(jù)。方法：文獻(xiàn)調(diào)查、訪查和實(shí)地調(diào)查等；外觀性狀評價。結(jié)果：藥用澤瀉主產(chǎn)于福建、四川、江西和廣西。種植總面積超過5 500 hm2，蘊(yùn)藏量1 300萬 kg以上。結(jié)論：市場流通的澤瀉商品來源于兩種植物，且商品規(guī)格較混亂，應(yīng)進(jìn)一步規(guī)范，引導(dǎo)市場認(rèn)真對待。

澤瀉；東方澤瀉；資源調(diào)查

澤瀉來源于澤瀉科植物澤瀉Alismaorientale(Sam.)Juzep.的干燥塊莖[1]，又名東方澤瀉，主要分布于黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、河北、山西、陜西、寧夏、甘肅、青海、新疆、山東、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、河南、湖北、湖南、廣東、廣西、四川、貴州、云南等省區(qū)[2]。目前藥用澤瀉來自栽培品，主產(chǎn)于福建、四川、江西。廣東、廣西、湖北、湖南等地也有生產(chǎn)[3]。目前，普遍認(rèn)可的澤瀉的道地藥材為“建澤瀉”和“川澤瀉”?！敖蔀a”主產(chǎn)于福建、江西，“川澤瀉”主產(chǎn)于四川、云南、貴州[4]。2014年12月起課題組對澤瀉的主產(chǎn)地進(jìn)行了較為全面的調(diào)查，以期為重新制定澤瀉的商品規(guī)格等級、優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源保護(hù)及進(jìn)一步開發(fā)利用等提供基礎(chǔ)依據(jù)。

1 澤瀉的資源調(diào)查

1.1 調(diào)查方法

主要為文獻(xiàn)調(diào)查、國內(nèi)同行訪查、產(chǎn)地訪查、市場調(diào)查、樣方調(diào)查等。其中文獻(xiàn)調(diào)查主要為本草考證及現(xiàn)代文獻(xiàn)調(diào)查等；國內(nèi)同行調(diào)查主要集中為近年來澤瀉研究較多的專家，可能有資源分布的各省中藥資源普查技術(shù)負(fù)責(zé)人等；產(chǎn)地訪查則為實(shí)地調(diào)查過程中對種植戶、收購商及當(dāng)?shù)鼐用竦恼{(diào)查；市場調(diào)查以澤瀉產(chǎn)區(qū)較為著名的成都荷花池、廣西玉林為主，結(jié)合當(dāng)?shù)丶庸て髽I(yè)及其他銷售企業(yè)等；樣方調(diào)查的方法主要以草本植物的樣方設(shè)置為參考，采收季節(jié)在距離200 m以上，設(shè)置1m×1m的樣方，并采收樣品，測量鮮重及干重等。

1.2 調(diào)查范圍

根據(jù)前期的文獻(xiàn)調(diào)查、同行訪查及市場調(diào)查等確定澤瀉的實(shí)地調(diào)查范圍，主要分布省份為福建、四川、江西、廣西等省區(qū)，在實(shí)地調(diào)查過程中通過訪查、市場調(diào)查等進(jìn)一步細(xì)化調(diào)查的路線和范圍。

1.3 調(diào)查結(jié)果

1.3.1 文獻(xiàn)調(diào)查及訪查結(jié)果 澤瀉始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為上品[5]，具有利水滲濕，泄熱，化濁降脂。可用于小便不利，水腫脹滿，泄瀉尿少等[1]。宋《本草圖經(jīng)》記載其曰“葉似牛舌草，獨(dú)莖而長。秋時開白花，作叢似谷精草?！彼讲鍒D包括齊州澤瀉、澤瀉、邢洲澤瀉三種[6]。光緒年間郭柏蒼的《閩產(chǎn)錄異》記載澤瀉：“產(chǎn)建寧府。叢生濕圃中。葉似牛舌，獨(dú)莖而長，花似蔥，白色。藥稱建澤瀉，以建安甌寧者為道地?！泵鞒觊g《建寧府志》[7]記載：“澤瀉，歐寧產(chǎn)?！睔W寧后與建安縣合并為現(xiàn)在福建建甌。民國時期陳仁山的《藥物出產(chǎn)辨》關(guān)于澤瀉記載：“福建建寧府為上?！睆纳鲜鲇涊d可以看出，從明代以后的福建地方志均有記載澤瀉。“建澤瀉”一詞最早出現(xiàn)在清·郭柏蒼的《閩產(chǎn)錄異》，并同時記錄福建道地產(chǎn)地為建安甌寧，即現(xiàn)在的建甌所在?？梢姼＝ㄗ鳛闈蔀a的道地產(chǎn)地應(yīng)始于清代，與現(xiàn)今一致。

文獻(xiàn)調(diào)查及訪查結(jié)果顯示澤瀉藥材的野生來源植物主要分布于黑龍江、遼寧等地[2]，但塊莖小而量少，一般不收購使用。此外，通過文獻(xiàn)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)“建澤瀉”與“川澤瀉”在來源上是存在差異的。建澤瀉來源于澤瀉屬東方澤瀉A.Orientale(Sam.)Juzep.，而川澤瀉則來源于同屬的澤瀉A.plantago-aquaticaLinn.。文獻(xiàn)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，廣西地區(qū)曾有栽培窄葉澤瀉A.Canaliculatum[8-9]，但在產(chǎn)地調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，廣西當(dāng)?shù)貪蔀a來源植物的種植面積極度縮小，未發(fā)現(xiàn)有種植窄葉澤瀉。

1.3.2 產(chǎn)地分布調(diào)查結(jié)果

表1 澤瀉產(chǎn)地信息情況

1.3.3 產(chǎn)地蘊(yùn)藏量調(diào)查結(jié)果

表2 澤瀉產(chǎn)地蘊(yùn)含量情況

1.3.4 產(chǎn)區(qū)實(shí)地調(diào)查概況

福建 福建種植澤瀉主要集中在福建省建甌市吉陽鎮(zhèn)和福建省南平市建陽市(區(qū))。當(dāng)?shù)胤N植澤瀉面積約15 hm2。經(jīng)統(tǒng)計，密度為美平方木8～10棵，產(chǎn)量約0.36 kg·m-2(干品)。當(dāng)?shù)赝寥婪饰?，澤瀉多與蓮形成澤瀉-蓮的種植產(chǎn)業(yè)模式。一般在7月中下旬起以種子育苗，9月初移苗，翌年1月份霜打后采收，種子為當(dāng)?shù)刈粤?。?dāng)?shù)胤N植澤瀉，分為塊莖模塊和花苔模塊。用于專門采收塊莖的澤瀉，種植期間人為控制其不抽苔。干品個頭較其他地區(qū)大。采收花苔為主的栽培，則通常在3月份開始育苗，讓其自然生長開花，5至8月份采收花苔作蔬菜食用，目前種植花苔效益明顯高于藥材。此外，2010年以前，龍海市亦有較大量種植，種植時間為每年的12月份，采收期為翌年4月初(清明前后)，采收時先用刀劈去地上葉，10天左右采挖塊莖，目前當(dāng)?shù)匾巡环N植。建澤瀉的銷售通常為定向式，即市場或廠家直接訂貨，目前主要銷往河南及同仁堂等。

四川 四川種植澤瀉面積相對較大，主要集中在彭山縣、眉山市、樂山市(五通橋區(qū))、夾江縣等地。彭山縣在謝家鎮(zhèn)等地種植，面積3 300 hm2，最高產(chǎn)量0.375 kg·m-2(干品)。彭山地區(qū)為泥沙土，土質(zhì)較松。種植期在6月，采收期為12月底至1月。眉山市多為個人種植，種植面積將近1 000 hm2。眉山地區(qū)為紅土，澤瀉個頭較小，7月份種植，采收期約12月底至1月，當(dāng)?shù)貪蔀a多以鮮品出售。樂江市夾江縣是彭山縣以外，澤瀉種植面積較大的地區(qū)，多為個體種植和個體承包種植，總共面積約1200 hm2，單位面積產(chǎn)量約0.15～0.3 kg·m-2(干品)，藥材個子較小，1月初左右采收。種源來自當(dāng)?shù)?，有進(jìn)行雜交留種實(shí)驗(yàn)。當(dāng)?shù)厮幉闹饕ㄟ^荷花池藥材市場銷往全國各地。

江西 主要分布于廣昌縣驛前鎮(zhèn)，種植澤瀉歷史悠長。江西水田水量充足，澤瀉多與蓮一起種植。2014年因澤瀉收益不好，蓮的種植面積增加，澤瀉-蓮的產(chǎn)業(yè)鏈跟福建建甌相似。全鎮(zhèn)往年種植面積約66.7 hm2，產(chǎn)量在0.22～0.36 kg·m-2(干品)。種植時期沒有特意控制澤瀉花苔的生長，花苔采收一般在霜打之前，與福建相反。種源早期來自福建，現(xiàn)多為前一年澤瀉開花后結(jié)的果，與四川不同。采收時間為12月至翌年1月。澤瀉通常以原藥材銷售，有明確收購意向者有時加工成厚片，主要通過江蘇或樟樹等外銷。當(dāng)?shù)赜袑蔀a籽做以治療關(guān)節(jié)炎。

廣西 玉林市博白龍?zhí)舵?zhèn)種植面積約12 hm2，產(chǎn)量最好時可達(dá)0.37 kg·m-2。采收時間1至2月，近年種植面積縮小明顯。種質(zhì)為上世紀(jì)九十年代從四川引種，但目前塊莖的個頭遠(yuǎn)小于現(xiàn)在四川的澤瀉?，F(xiàn)為當(dāng)?shù)刈孕辛舴N。廣西貴港種植澤瀉時間亦較長，當(dāng)?shù)厮庌r(nóng)反映單位面積產(chǎn)量最高時可達(dá)0.5 kg·m-2(干品)，本次調(diào)查則發(fā)現(xiàn)澤瀉藥材個頭極小，單位面積產(chǎn)時不足0.2 kg·m-2。種植面積相對2010年極度縮小，采收時間為1至2月，臨近農(nóng)歷春節(jié)。種質(zhì)早期來源于福建，后為當(dāng)?shù)亓舴N，但因品種退化，目前不少藥農(nóng)正從四川引種澤瀉。當(dāng)?shù)厮幉纳唐分饕ㄟ^廣西玉林中藥材市場銷往全國各地。

1.3.4 藥材市場調(diào)查

四川成都荷花池藥材市場 市場上流通的澤瀉商品，基本都為統(tǒng)貨，即是大小、厚度等規(guī)格不同的澤瀉都混合統(tǒng)一價格銷售。一般三種貨物，烘干的，炒干的，加鹽炮制的(少，一般只灑一點(diǎn)的鹽水，味道基本不帶咸味，稍苦澀)。澤瀉商品嚼之有濃厚的淀粉味道，粉性。當(dāng)?shù)啬赇N澤瀉商品約1 000萬kg。

廣西玉林藥材市場 市場上流通的澤瀉商品來源基本上為四川，廣西當(dāng)?shù)氐臐蔀a相對較少。市場上流通的商品基本為統(tǒng)貨，廣西澤瀉個頭較小，顏色偏白，嚼之有濃厚的淀粉味道，粉性。當(dāng)?shù)啬赇N澤瀉商品約1.5萬kg。

1.3.5 種植、加工方式調(diào)查 各地種植澤瀉的土地基本都輪種三輪，包括早稻-晚稻-澤瀉。種植模式包括澤瀉-蓮合種、澤瀉-蔬菜合種等。采收的澤瀉削去粗皮后進(jìn)行加工。福建地區(qū)將澤瀉上焙床、烘烤，溫度約55 ℃，烘烤一段時間后在藥材上加蓋保溫，直至澤瀉相碰時有清脆響聲時表明全干。之后以去毛機(jī)刮凈外皮及須根。四川澤瀉加工方式為炕上烘干，溫度大約40 ℃，時間為三天三夜。機(jī)器剝皮，有加工為厚片銷售。廣西澤瀉加工方式為烘干，一天一夜。大規(guī)模存放時噴灑少量的硫磺。江西澤瀉一般自己加工，烘干方式與四川地區(qū)相似，加工后干品偏灰白色，偶有雙花(藥材頂端有兩個瘤狀突起的芽痕)出現(xiàn)。

2 澤瀉的外觀性狀評價

2.1 植物形態(tài)

東方澤瀉Alismaorientale(Sam.)Juzep.水田種植。葉披散而不整齊，寬披針形或橢圓形，葉長可達(dá)15厘米，寬1.5～8厘米，頂端漸尖或急尖，基部近圓形或淺心形，葉脈多為明顯7條[10]，橫脈較明顯；葉柄長3～45厘米，較粗壯，葉柄基部邊緣漸寬，具膜質(zhì)。栽培種9月移苗，12月霜打后采收；花期不定，與栽培時間有關(guān)，約為12～2月。

澤瀉Alismaplantago-aquaticaLinn.水田種植。塊莖多萌發(fā)芽。植株葉呈整齊的三束排列；葉橢圓形至卵形，長2～11 cm，寬1～7 cm，先端漸尖，稀急尖，基部寬楔形、淺心形，葉脈通常5條[10]，葉柄長1.5～30 cm，基部漸寬，邊緣膜質(zhì)。以藥材為目的種植不使開花，7～8月移苗種植，12月～1月采收。

圖1 東方澤瀉原植物圖

圖2 澤瀉原植物圖

2.2 藥材性狀(圖3，表3)

表3 不同產(chǎn)地的藥材性狀比較

A：建澤瀉；B：川澤瀉；C：廣西產(chǎn)澤瀉；D：江西產(chǎn)澤瀉。圖3 四個產(chǎn)地的澤瀉藥材性狀圖

3 主要存在問題

3.1 栽培面積縮減明顯，產(chǎn)量下降明顯

通過前期文獻(xiàn)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，云南、貴州、湖南、湖北、重慶、新疆等地均有澤瀉分布，但通過對相關(guān)區(qū)域普查技術(shù)人員的訪查發(fā)現(xiàn)，目前這些地方均未發(fā)現(xiàn)有種植澤瀉。重慶等地有發(fā)現(xiàn)逸生的澤瀉，但塊莖小，呈長條形，基本不可藥用。在四川都江堰、福建龍海等地2010年前還有較大產(chǎn)量，目前已基本不產(chǎn)。造成栽培面積縮減的主要原因一是勞動力成本的逐年增加；二是農(nóng)村勞動力向城市的轉(zhuǎn)移；三是藥賤傷農(nóng)，棄種或改種其他品種。此外，福建等地澤瀉的種植所規(guī)劃的花苔模式，經(jīng)濟(jì)效益較銷售澤瀉塊莖高，藥農(nóng)種植花苔的積極性較于塊莖大?；ㄌ︴r品的價格基本與藥材價格相同，花苔約0.25 kg/株(鮮品)，一年可抽苔3次/株。而抽苔的澤瀉塊莖易中空，作為藥材加工品質(zhì)下降，無法銷售。吉陽村全村花苔銷量為0.2～0.3 kg/年，其保鮮期短，僅適用周邊銷售。江西廣昌種植澤瀉時間久遠(yuǎn)，種植澤瀉已形成當(dāng)?shù)匾徊糠治幕?，但由于種植面積逐年縮小、澤瀉價格下降，導(dǎo)致外來藥商對于澤瀉的收購意愿降低，加之運(yùn)費(fèi)成本逐年升高，當(dāng)?shù)貪蔀a的囤積量相對較大。

廣西地區(qū)的澤瀉價格近幾年下跌嚴(yán)重，因此往年澤瀉滯銷嚴(yán)重。加之廣西當(dāng)?shù)氐牟墒諘r間為農(nóng)歷12月底，采收工序繁瑣，多數(shù)當(dāng)?shù)厝朔艞墲蔀a的種植，原有種植面積的產(chǎn)量相對減少。

3.2 種質(zhì)基原重視不足，品種亟待厘清

關(guān)于澤瀉A.plantago-aquaticaLinn.和東方澤瀉A.orientale(Sam.)Juzep.模糊的界限問題，張明理[11]等人基于形態(tài)學(xué)、解剖學(xué)和花粉形態(tài)等明確澤瀉和東方澤瀉的區(qū)別，關(guān)于東方澤瀉的分類地位給予了肯定。同時，陳菁瑛等人借由分子生物學(xué)等技術(shù)手段在對不同來源的種質(zhì)進(jìn)行引種栽培的基礎(chǔ)上，觀察研究其生物學(xué)特性與植株特征及其品質(zhì)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)福建產(chǎn)澤瀉與江西產(chǎn)澤瀉的來源植物為A.Orientale(Sam.)Juzep.，四川產(chǎn)澤瀉的來源為A.plantago-aquaticaLinn.[12-13]。筆者通過此次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，澤瀉和東方澤瀉在植物形態(tài)上有明確的區(qū)別(見圖4)，福建產(chǎn)澤瀉、江西產(chǎn)澤瀉及部分廣西產(chǎn)澤瀉(主要為廣西貴港湛江鎮(zhèn)部分地區(qū))來源于同種植物為東方澤瀉A.orientale(Sam.)Juzep.，而四川產(chǎn)澤瀉、部分廣西產(chǎn)澤瀉(主要為廣西博白縣及貴港區(qū)部分地區(qū))的來源植物為同屬不同種的植物澤瀉A.plantago-aquaticaLinn.，支持上述文獻(xiàn)觀點(diǎn)。因此，現(xiàn)今市場上流通的澤瀉商品來源于兩種植物。

此外調(diào)查發(fā)現(xiàn)，江西和廣西的澤瀉個頭較于四川和福建的澤瀉小。兩地選種未經(jīng)過擇優(yōu)選育，僅通過結(jié)果留種，澤瀉的品質(zhì)無法保障。因此，兩地雙花澤瀉的出現(xiàn)率也高。另外，福建和四川種植澤瀉時都有控制澤瀉抽苔，但江西和廣西未進(jìn)行嚴(yán)格控制，增加了澤瀉塊莖中空的幾率?？梢姡N質(zhì)的選育及栽培管理對澤瀉藥材的質(zhì)量影響較大。

A：澤瀉Alisma plantago-aquatica Linn.；B：東方澤瀉Alisma orientale(Sam.)Juzep.。圖4 澤瀉的來源植物

3.3 商品規(guī)格等級混亂，質(zhì)量參差不齊

市場調(diào)查時發(fā)現(xiàn)澤瀉通常以統(tǒng)貨出售，江西等地雖然有劃分等級，但劃分隨意，沒有明確的等級標(biāo)準(zhǔn)，也未能很好地體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的原則。因此，澤瀉的商品規(guī)格有待進(jìn)一步深入研究后重新劃分，并引導(dǎo)市場認(rèn)真對待。

4 小結(jié)

澤瀉作為具有悠久應(yīng)用歷史的常用中藥之一，通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)應(yīng)該來源于同屬的兩種植物東方澤瀉A.Orientale(Sam.)Juzep.和澤瀉A.plantago-aquaticaLinn.，《中華人民共和國藥典》以澤瀉A.orientale(Sam.)Juzep.作為唯一來源，與實(shí)際情況有較大出入，在重新起草藥典標(biāo)準(zhǔn)時應(yīng)認(rèn)真對待。同時，市場上澤瀉的商品規(guī)格較亂，或未能明確按原有的商品規(guī)格等級標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，說明原有的標(biāo)準(zhǔn)已不適合市場需要，為了保障生產(chǎn)、銷售及使用三方的利益，有必要重新制訂合理的商品規(guī)格等級標(biāo)準(zhǔn)。此外，澤瀉在福建、四川等地已有較長的生產(chǎn)歷史，并有一整套相關(guān)的采收加工方法，特別是福建建甌等地，作為澤瀉的道地產(chǎn)地，已將澤瀉的種植和采收加工技術(shù)等傳承許久，幾百年來，其生產(chǎn)、外銷不斷，其道地藥材的品牌及相關(guān)傳統(tǒng)加工技術(shù)等應(yīng)該得到較好的保護(hù)。

[1] 國家藥典委員會.中華人民共和國藥典：一部[S].北京：中國醫(yī)藥科技出版社，2010：212-213.

[2] 中國科學(xué)院中國植物志編輯委員會.中國植物志：第8卷[M].北京：科學(xué)出版社，1999：141-142.

[3] 國家中醫(yī)藥管理局中華本草編委會.中華本草：第8冊[M].上海：上海科學(xué)技術(shù)出版社，1999：3.

[4] 李蘭.中藥澤瀉采收加工和貯藏養(yǎng)護(hù)技術(shù)研究[D].南京：南京中醫(yī)藥大學(xué)，2009.

[5] 清·顧觀光輯.神農(nóng)本草經(jīng)[M].蘭州：蘭州大學(xué)出版社，2004：16.

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[10] 中國科學(xué)院中國植物志編輯委員會.中國植物志：第8卷[M].北京：科學(xué)出版社，1999：141-142.

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[12] 陳菁瑛，黃玉吉，吳水生，等.澤瀉種質(zhì)特性比較研究[C].//中國(福建)第八次海內(nèi)外中醫(yī)藥學(xué)術(shù)交流會暨中 藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會論文集.福建：[出版者不詳]，2008：325-330.

[13] 吳水生，陳菁瑛，黃澤豪，等.從植物分類學(xué)及分子生物學(xué)角度區(qū)分建澤瀉與川澤瀉[C].//全國第8屆天然藥物資源學(xué)術(shù)研討會論文集.貴陽：[出版者不詳]，2008：99-103.

ResourceInvestigationandEvaluationofCharacterforAlismatisRhizoma

CAI Dali1，2，YANGChengzi1，2*，WENXiuping1，YUHongmin1，WUShuying1

(1.CollegeofPharmacy，F(xiàn)ujianUniversityofTraditionalChineseMedicine，F(xiàn)uzhou350122，China；2.StateKeyLaboratoryBreedingBaseofDao-diHerbs，ChinaAcademyofChineseMedicalSciences，Beijing100700，China.)

Objective：To understand the resource distribution and production and marketing situation and provide a basis for protecting and using of the resource.Methods：Field survey，Literature investigation and evaluation of character were applied in the study.Results：The results shows the Alismatis Rhizoma were planting over 5500 hm2mainly in Fujian，Sichuang，Jiangxi and Guangxi.The potential reserves was about 13 000 000 kg.Conclusion：All commodities of Alismatis Rhizoma traded on the market are from two kinds of plants.It needs to make a standard of commercial specification to guiding market.

AlismaOrientale(Sam.)Juzep.；A.plantago-aquaticaLinn.；resource investigation

2015-04-16)

中央本級重大增減支項(xiàng)目(2060302)，中醫(yī)藥公益性行業(yè)專項(xiàng)(201407002)，福建中醫(yī)藥大學(xué)重點(diǎn)學(xué)科專項(xiàng)(X2014121-學(xué)科)

*

楊成梓，教授，研究方向：中藥資源與品質(zhì)評價；Tel：(0591)22861322，E-mail：tiebaojin@163.com

10.13313/j.issn.1673-4890.2016.2.016