民族奶業(yè)需要一次自我超越

民族奶業(yè)需要一次自我超越

當下中國奶業(yè)似乎處于一個特別尷尬的時期。

一方面，奶業(yè)很火。2015年，我國生鮮乳和乳制品產(chǎn)量分別達到3870萬噸和2782萬噸，居世界第三位，僅次于美國和印度。主要乳品加工裝備和技術(shù)水平已接近或達到世界先進水平，奶業(yè)20強企業(yè)的市場份額已經(jīng)超過50%，許多產(chǎn)品在國際獲獎。伊利更是創(chuàng)造了603.6億元的營收，成功位列世界乳企第八，成為亞洲首個進入世界前十的乳企。

另一方面，奶業(yè)很難。養(yǎng)殖端超過50%的虧損面，消費端始終沒有明顯起色。面對進口奶粉的沖擊，原料奶企節(jié)節(jié)敗退，多家企業(yè)報出數(shù)億元的虧損，中小牧場不斷倒閉，殺牛倒奶頻現(xiàn)……

正如農(nóng)業(yè)部部長韓長賦在奶業(yè)D20峰會上所說的：“振興中國奶業(yè)，是中國奶業(yè)人的責任和使命、夢想與光榮。一杯牛奶強壯一個民族，小康社會不能沒有牛奶，十幾億中國人不能沒有自己的民族奶業(yè)。我們有100多萬奶農(nóng)，有1000多萬頭奶牛，有幾百家乳企，有不斷擴容的十幾億人的大市場，我們沒有理由放棄民族奶業(yè)，沒有理由把國內(nèi)這么大的市場拱手讓人。為國人的幸福生活計，為農(nóng)民的就業(yè)增收計，為國家重要農(nóng)產(chǎn)品和食品供給保障，我們必須大力發(fā)展奶業(yè)，加快振興民族奶業(yè)，為所有中國人都能喝上奶，喝優(yōu)質(zhì)奶而不懈努力。”

發(fā)展振興民族奶業(yè)，對于保障市場供給、增加奶農(nóng)收入意義重大，是推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要內(nèi)容。當前，中國奶業(yè)與國際市場已經(jīng)深度融合，全球奶業(yè)一體化進程加速，市場增速放緩以及消費升級帶來的高端化、個性化趨勢，都深刻影響著中國奶業(yè)發(fā)展。而中國奶業(yè)要實現(xiàn)跨越式發(fā)展，就必須在規(guī)?；?、組織化、標準化、品牌化方面實現(xiàn)快速提高。

目前一些傳統(tǒng)的乳業(yè)大國開啟了銷售目標制的新一輪大戰(zhàn)，中國乳業(yè)因此面臨前所未有的挑戰(zhàn)，我國乳制品企業(yè)要提升能力，就必須走出一條品質(zhì)過硬、競爭力強、生態(tài)環(huán)境友好的乳業(yè)發(fā)展之路。

中國奶業(yè)推進供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革是一次自我超越的長跑，要深入洞察消費者深層次的需求，提供定制化解決方案和更多高附加值的創(chuàng)新產(chǎn)品；要勇于探索和建立高于國際標準的質(zhì)量管理模式，持續(xù)推出高品質(zhì)產(chǎn)品，打造“品質(zhì)企業(yè)”，贏得消費者信賴；要提高所有環(huán)節(jié)的效能，在奶源領(lǐng)域升級物聯(lián)網(wǎng)追溯體系，在生產(chǎn)領(lǐng)域大力推進智能制造，在研發(fā)領(lǐng)域打造全球智慧資源平臺，實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈的創(chuàng)新和突破。

從這些方面看，圣牧無疑為民族乳業(yè)提供了一個極具意義的參考樣本。7年時間，圣牧從零開始，瞄準最高標準，以高度創(chuàng)新性的思維，從源頭開始打造一個全程可控可追溯的有機產(chǎn)業(yè)體系，保持了持續(xù)贏利的能力，快速發(fā)展到市值過百億的規(guī)模。本刊記者前往位于烏蘭布和沙漠腹地的圣牧，深入觀察和采訪，系統(tǒng)梳理并全景式展現(xiàn)了圣牧獨特的發(fā)展歷程和理念。

總編輯郵箱：qiuhengch en@163.com