蛋雞清潔養(yǎng)殖技術(shù)分析

(南平市順昌縣元坑鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興發(fā)展中心，福建 順昌 353214)

0 引言

隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)獲得了良好的發(fā)展，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)也獲得了很大的進(jìn)步，拉近了城鄉(xiāng)之間的發(fā)展距離，逐漸向城鎮(zhèn)化方向發(fā)展。諸多城鎮(zhèn)的食物消費(fèi)水平也獲得快速發(fā)展，畜產(chǎn)品的消費(fèi)每年都在上漲，據(jù)統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，我國(guó)每年的家禽出欄將近140億只，并且每年正以5%增長(zhǎng)率逐年上漲，禽肉產(chǎn)量高達(dá)2 000萬(wàn)t，禽蛋產(chǎn)量為4 000萬(wàn)t，在這樣供需形勢(shì)下，蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式也獲得了巨大改變，從最初單一的分散養(yǎng)殖，逐漸轉(zhuǎn)變成了集約化規(guī)模養(yǎng)殖模式，形成了飼養(yǎng)到加工一條龍的大型禽類養(yǎng)殖企業(yè)。隨著養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模越來(lái)越大，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)獲得了良好的發(fā)展，但這無(wú)形中對(duì)生態(tài)環(huán)境造成了嚴(yán)重破壞，大量的糞污集中排出，耕地?zé)o法有效消納，導(dǎo)致生態(tài)環(huán)境遭到了嚴(yán)重破壞。對(duì)此，蛋雞飼養(yǎng)技術(shù)人員需要結(jié)合蛋雞生產(chǎn)規(guī)律，準(zhǔn)確找到污染源，從源頭上真正解決環(huán)境污染問(wèn)題，制定出科學(xué)合理的蛋雞清潔養(yǎng)殖方案[1]。

1 蛋雞養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境的影響

畜牧業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)當(dāng)中，會(huì)排出許多的一氧化二氮以及二氧化碳，這些氣體占據(jù)人類活動(dòng)場(chǎng)所總量的75%。經(jīng)污染普及報(bào)考顯示，我國(guó)有40%的水資源污染來(lái)自農(nóng)業(yè)，其中畜禽養(yǎng)殖業(yè)就占據(jù)90%，總排放量占據(jù)工業(yè)產(chǎn)量的3倍左右，占全國(guó)污染總排放量48%左右，其中造成環(huán)境污染最厲害的污染物是畜禽的糞尿。蛋雞養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境造成強(qiáng)烈污染主要來(lái)自畜禽的糞尿[2]。

1.1 大氣污染

在蛋雞養(yǎng)殖過(guò)程中，造成大氣嚴(yán)重受到污染的污染源是畜禽糞便的惡臭氣體以及溫室氣體。其中糞便中的氮物質(zhì)可以轉(zhuǎn)化為65%的氨氣。除此之外，還有20多種產(chǎn)生惡臭的含氮物質(zhì)，畜牧業(yè)產(chǎn)生的氨氣約占全球總排量的45%。這些有害氣體，在長(zhǎng)期高濃度環(huán)境下，使人們產(chǎn)生嚴(yán)重的惡心嘔吐，人體免疫力也受到了嚴(yán)重影響，同時(shí)也使畜禽的免疫力遭受一定破壞。若想對(duì)蛋雞產(chǎn)生的各類有害氣體進(jìn)行有效控制，需要從蛋雞糞便排放量的處理以及儲(chǔ)存方式著手[3]。

1.2 水污染

水污染的主要來(lái)源也包括畜牧業(yè)，在發(fā)達(dá)地區(qū)的畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放高達(dá)普通地區(qū)污染物排放的3倍之多，在水資源的污染成分中最主要的是氮與磷物質(zhì)，這是因?yàn)榈半u無(wú)法全部吸收飼料營(yíng)養(yǎng)，會(huì)隨糞便進(jìn)行排出，再加之氨基酸比例失衡，磷物質(zhì)會(huì)隨著糞便大量排出。據(jù)統(tǒng)計(jì)分析，除了畜牧業(yè)氮物質(zhì)以及磷物質(zhì)比例達(dá)到45%左右，其余沖洗糞便的廢水就有27%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豬場(chǎng)以及牛場(chǎng)的COD濃度，這導(dǎo)致大量的含氮有害物質(zhì)流入河流使水資源呈現(xiàn)富營(yíng)養(yǎng)化，流入地下導(dǎo)致產(chǎn)生大量的細(xì)菌，對(duì)水資源造成嚴(yán)重破壞，對(duì)漁業(yè)造成嚴(yán)重破壞[4]。

1.3 土壤污染

對(duì)土壤造成破壞的主要污染源來(lái)自畜禽的糞便，其原因是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩導(dǎo)致的，并含有嚴(yán)重超標(biāo)重金屬。再加之許多的畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)建在郊區(qū)，導(dǎo)致附近的耕地面積越來(lái)越小，耕地?zé)o法對(duì)蛋雞糞便進(jìn)行充分吸收，導(dǎo)致土地土壤遭到嚴(yán)重破壞，土壤對(duì)糞便不能進(jìn)行有效降解，產(chǎn)生大量的惡臭氣體，嚴(yán)重破壞了土壤的原有功能，使土質(zhì)變得越來(lái)越差[5]。

2 有效利用氮磷物質(zhì)，實(shí)現(xiàn)源頭減排

飼料中的氮磷含量過(guò)低時(shí)，會(huì)對(duì)蛋雞的生產(chǎn)造成嚴(yán)重影響，繼而影響整個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)的生產(chǎn)效能。而較高含量的氮磷飼料可以保障蛋雞的產(chǎn)蛋率，這就是在對(duì)蛋雞養(yǎng)殖生產(chǎn)中大量喂養(yǎng)含氮磷飼料的主要原因，其中的高濃度氮磷元素會(huì)造成生態(tài)環(huán)境的嚴(yán)重污染?？梢钥闯?，有效解決糞便環(huán)境污染問(wèn)題可以從蛋雞的飼料著手。飼料技術(shù)研發(fā)人員可以對(duì)飼料的營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行科學(xué)調(diào)配，通過(guò)這種方式可以有效解決蛋雞排泄糞便中氮磷微量元素含量的問(wèn)題。例如，飼料中的氨基酸嚴(yán)重失衡，可以有效填入磷元素，使其獲得平衡。對(duì)此，對(duì)蛋雞的飼料配方進(jìn)行優(yōu)化改善，并在飼料開(kāi)發(fā)時(shí)進(jìn)行節(jié)能減排，是實(shí)現(xiàn)蛋雞清潔養(yǎng)殖技術(shù)的未來(lái)趨勢(shì)。

2.1 氮減排

蛋雞飼料中的粗蛋白，是蛋物質(zhì)的總稱，其中就有非蛋白氮以及純蛋白質(zhì)，飼料中有效提高蛋白質(zhì)的利用率，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)蛋雞糞便中氨氮排放的有效控制。不僅如此，在畜禽類生產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中，酶制劑被廣泛應(yīng)用，它可以有效提高蛋雞的營(yíng)養(yǎng)消化率，繼而提高蛋雞的生產(chǎn)性能。可以看出，在蛋雞糞便中氮磷含量直接影響到蛋雞飼料中氮磷的利用率，在蛋雞飼料中添加適當(dāng)?shù)拿钢苿┛梢杂行嵘被岬南?，?shí)現(xiàn)蛋雞腸道對(duì)脂肪以及淀粉的有效吸收，繼而提高能量的轉(zhuǎn)化效率，有效降低了氨氣的排放量，有效控制蛋雞糞便的環(huán)境污染[6]。

2.2 磷減排

磷元素對(duì)蛋雞來(lái)說(shuō)可以促進(jìn)蛋雞的骨骼生長(zhǎng)，并能有效強(qiáng)健蛋雞牙齒以及神經(jīng)組織，同時(shí)也包括遺傳物質(zhì)組成成分，可以很好地平衡蛋雞身體中的酸堿度?？梢钥闯?，磷元素是蛋雞每日需要的重要營(yíng)養(yǎng)，但如果蛋雞每日吸收的磷元素過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致與飼料中的植物產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，使蛋雞糞便形成植酸態(tài)糞便，含有嚴(yán)重超標(biāo)植酸的蛋雞糞便對(duì)土壤以及水資源造成嚴(yán)重破壞，使生態(tài)環(huán)境遭到污染。不僅如此，蛋雞糞便中的植酸會(huì)與離子絡(luò)合成植酸鹽，嚴(yán)重影響蛋雞體內(nèi)礦物質(zhì)的有效吸收，且排出的糞便含有大量的重金屬，對(duì)生態(tài)環(huán)境又造成了一定危害。要減少磷排放量，首先需要測(cè)量出蛋白質(zhì)含量以及構(gòu)建氨基酸模型，并按照蛋雞可以消耗的蛋白質(zhì)模式對(duì)飼料進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)均衡的調(diào)配，有效降低粗蛋白水平，也不會(huì)影響蛋雞生產(chǎn)性能，有效提升了磷的利用率，減少蛋雞糞便中磷的排放量。其次，飼料研發(fā)人員需要合理使用植酸酶成分。該成分屬于一種水解植酸鹽，可以有效釋放出肌醇衍生物，進(jìn)一步提高磷的利用率。該成分可以來(lái)自于植物以及動(dòng)物體內(nèi)，但是產(chǎn)生的植酸酶存活率并不高，因此，在微生物中的植酸酶被獲得了廣泛應(yīng)用。在微生物中的植酸酶可以有效提高蛋雞體內(nèi)磷飼料的吸收率，并有效降解蛋雞糞便中的污染物成分，有效提升蛋雞的產(chǎn)蛋率和蛋雞腸道蛋白酶的吸收。最后，酶制劑的有效使用非常重要，在蛋雞飼料中添加酶制劑可以促進(jìn)蛋雞腸道對(duì)氮的消化吸收，不僅可以改善氮?dú)獾呐欧?，還可有效降解植酸鹽對(duì)磷以及鈣元素的螯合作用，并能在蛋雞生產(chǎn)水平不受影響的情況下，對(duì)磷進(jìn)行高效吸收，有效降低了蛋雞糞便中磷的排放，并大大提高了蛋雞的生產(chǎn)性能[7]。

2.3 微量元素減排

在蛋雞腸道內(nèi)會(huì)產(chǎn)生微量元素，這是由蛋雞體內(nèi)多種酶相互組成的活性成分，可以有效幫助蛋雞腸道內(nèi)飼料的消化，并促進(jìn)蛋雞吸收，從而有助于蛋雞的生長(zhǎng)。正是因?yàn)檫@樣，人們會(huì)在蛋雞的飼料中添加大量的無(wú)機(jī)礦物元素，提升蛋雞的生產(chǎn)性能，但是蛋雞無(wú)法吸收大量的無(wú)機(jī)礦物質(zhì)元素，會(huì)隨著糞便大量地排除體外，導(dǎo)致生態(tài)環(huán)境遭受嚴(yán)重污染。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，每年在蛋雞飼料中微量元素添加劑就有20萬(wàn)t，其中就有15萬(wàn)t沒(méi)有被蛋雞充分利用，這對(duì)生態(tài)環(huán)境帶來(lái)嚴(yán)重威脅。通常情況下，微量元素需要通過(guò)無(wú)機(jī)鹽以及有機(jī)酸鹽螯合而成，并制作成多糖衍生物以及多種物質(zhì)所螯合成的新一代微量元素添加劑，該類產(chǎn)品通過(guò)相應(yīng)的吸收機(jī)制，可以有效促進(jìn)蛋雞腸道的吸收，并有效穿過(guò)蛋雞腸黏膜進(jìn)入體內(nèi)，并受到配位體的保護(hù)，不會(huì)受到腸道其他菌群因素的影響。對(duì)此，可以看出，此種微量元素具有結(jié)構(gòu)穩(wěn)定且對(duì)其他成分影響小等優(yōu)勢(shì)，并能充分被蛋雞體內(nèi)吸收，有效增強(qiáng)蛋雞機(jī)體免疫力，并提高蛋雞的抗應(yīng)激能力，對(duì)生態(tài)環(huán)境起到良好的環(huán)保作用[8]。

3 結(jié)語(yǔ)

隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)食物的需求越來(lái)越旺盛，蛋雞養(yǎng)殖需要不斷擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，以此滿足人們的需求。在此過(guò)程中，蛋雞超標(biāo)糞便對(duì)環(huán)境的污染引起了人們的重視，飼料技術(shù)人員可以通過(guò)對(duì)飼料氨基酸進(jìn)行配比，以此降低蛋雞糞便的氮磷排除，讓蛋雞生產(chǎn)性能有效提升的同時(shí)，有效降低了蛋雞糞便對(duì)大氣、水資源以及土壤的污染，并通過(guò)有效手段，對(duì)蛋雞飼料營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行精細(xì)化配比，嚴(yán)格把控飼料安全，有效提高蛋雞的消化吸收率，從源頭上解決有害物質(zhì)對(duì)環(huán)境帶來(lái)的污染問(wèn)題。與此同時(shí)，該方法也對(duì)蛋雞清潔養(yǎng)殖管理方式實(shí)現(xiàn)了優(yōu)化創(chuàng)新，將蛋雞糞污能源進(jìn)行合理轉(zhuǎn)化，有效促進(jìn)了蛋雞清潔養(yǎng)殖的綠色生產(chǎn)發(fā)展。