牛磺酸對(duì)鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體體成分的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化作用

藺麗麗+楚國(guó)生+孫占勝+金鐘+李壯+劉洪健

摘 要：為探討?；撬釓?qiáng)化鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體對(duì)其體成分的影響，試驗(yàn)分別以0、10、100、1 000 mg/L濃度的?；撬釓?qiáng)化鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體12 h和24 h后，采用國(guó)標(biāo)法檢測(cè)鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、鈣和磷的含量。試驗(yàn)結(jié)果顯示：100 mg/L?；撬釓?qiáng)化鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體12 h能顯著提高其粗蛋白（P<0.05）、粗脂肪、鈣和磷的含量，顯著降低其粗灰分含量（P<0.05）；10 mg/L?；撬釓?qiáng)化鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體24 h能顯著提高其粗蛋白和鈣的含量（P<0.05），顯著降低其粗脂肪和粗灰分含量（P<0.05）；100 mg/L?；撬釓?qiáng)化鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體24 h能顯著提高其粗蛋白、鈣和磷的含量（P<0.05），顯著減低其粗脂肪和粗灰分含量（P<0.05）。表明：本試驗(yàn)條件下10 mg/L?；撬釓?qiáng)化鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體24 h能顯著改善鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體的體成分。

關(guān)鍵詞：?；撬?；鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體；體成分；營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化

鹵蟲(chóng) （Artemia），又稱鹽水豐年蟲(chóng)、豐年蝦等，是水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物苗種重要生物餌料，在海水仔稚魚(yú)培育、河蟹育苗及名貴觀賞水族動(dòng)物的養(yǎng)殖中廣泛應(yīng)用。鹵蟲(chóng)幼體和成蟲(chóng)均含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪及豐富的無(wú)機(jī)鹽、維生素B、β-胡蘿卜素、核黃素、尼克酸、生物素、泛酸等[1-2]。然而由于鹵蟲(chóng)的生長(zhǎng)特征和繁殖特點(diǎn)，在養(yǎng)殖條件下，其營(yíng)養(yǎng)成分容易受養(yǎng)殖條件影響，不利于漁業(yè)生產(chǎn)[3]。尤其是在魚(yú)類從內(nèi)源性營(yíng)養(yǎng)過(guò)渡到外源性營(yíng)養(yǎng)的仔稚魚(yú)時(shí)期，鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體營(yíng)養(yǎng)成分的不平衡直接會(huì)導(dǎo)致魚(yú)苗死亡[4-6]。因此，漁業(yè)生產(chǎn)上常根據(jù)水產(chǎn)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)，針對(duì)鹵蟲(chóng)的營(yíng)養(yǎng)缺陷，對(duì)其進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化，改善其營(yíng)養(yǎng)組成，從而促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育，提高幼苗的成活率。近年來(lái)，牛磺酸作為一種新型的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化添加劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖上的應(yīng)用越來(lái)越廣泛，大量的研究已經(jīng)證明?；撬釋?duì)水產(chǎn)動(dòng)物具有以下功能：作為誘食劑，提高機(jī)體抗應(yīng)激能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，促進(jìn)魚(yú)類生長(zhǎng)等[7-10]。因此本試驗(yàn)采用不同濃度的?；撬岱謩e強(qiáng)化初孵鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體12 h和24 h，然后比較不同濃度的牛磺酸對(duì)其營(yíng)養(yǎng)組成的影響，旨在篩選出?；撬釓?qiáng)化鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體的最適用量和最適強(qiáng)化時(shí)間，為進(jìn)一步研究?；撬釋?duì)鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化作用提供數(shù)據(jù)參考。

1 材料與方法

1.1 材料

鹵蟲(chóng)卵，ARGENTEMIA牌產(chǎn)品，產(chǎn)于美國(guó)大鹽湖；海水，人工配置鹽度為28‰的海水；海水晶，廣東廣一靈牌產(chǎn)品；?；撬幔?gòu)自Sigma公司，純度為99.9%。

1.2 方法

1.2.1 鹵蟲(chóng)的孵化和強(qiáng)化 孵化器、氣管、氣石清洗后用高錳酸鉀消毒，將海水灌入孵化器，以2 g/L的密度投放鹵蟲(chóng)卵。孵化條件為：溫度25 ℃，鹽度28‰，pH值8～9，溶解氧>3 mg/L，光照1 000 lx，孵化時(shí)間24 h。在2 L三角瓶中對(duì)鹵蟲(chóng)進(jìn)行強(qiáng)化，強(qiáng)化體積為1 L，鹵蟲(chóng)強(qiáng)化密度為1 000～3 000個(gè)/ml，牛磺酸添加量分別為0、10、100、1 000 mg/L，每個(gè)處理3個(gè)重復(fù)，強(qiáng)化時(shí)間為12 h和24 h，水溫維持在（25±1） ℃，持續(xù)充氣。強(qiáng)化結(jié)束后將鹵蟲(chóng)經(jīng)孔徑0.55 μm的篩絹過(guò)濾出，經(jīng)蒸餾水沖洗后取部分濕樣用于測(cè)定水分含量，剩余部分保存于-20 ℃冰箱備用。

1.2.2 體成分的測(cè)定 粗蛋白質(zhì)含量采用GB/T 6432中粗蛋白質(zhì)的檢測(cè)方法檢測(cè)；粗脂肪含量采用GB/T 6433中粗脂肪的檢測(cè)方法檢測(cè)；粗灰分含量采用GB/T 6438中粗灰分的檢測(cè)方法檢測(cè)；總磷含量采用GB/T 6437中總磷的檢測(cè)方法檢測(cè)；鈣含量采用GB/T 6436中鈣含量的檢測(cè)方法檢測(cè)。

1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

采用單因素方差分析和Duncan's多重比較分析組間的差異顯著（P≤0.05）性，顯著水平（P）設(shè)定為0.05。數(shù)據(jù)采用SPSS17.0軟件進(jìn)行試驗(yàn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，均用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差（Mean±SD）表示。

2 結(jié)果與分析

本試驗(yàn)結(jié)果顯示：牛磺酸強(qiáng)化鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體12 h能顯著改善其營(yíng)養(yǎng)組成。100 mg/L組鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體粗蛋白含量顯著（P<0.05）高于其它三組，這三組粗蛋白含量差異不顯著（P>0.05）；10和100 mg/L組鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體粗脂肪、鈣和磷含量顯著（P<0.05）高于對(duì)照組和1 000 mg/L組，這兩組之間粗脂肪含量差異不顯著（P>0.05）；100和1 000 mg/L組鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體粗灰分含量顯著（P<0.05）低于對(duì)照組，且三個(gè)處理組的粗灰分含量差異不顯著（P>0.05）（見(jiàn)表1）。

本試驗(yàn)結(jié)果顯示：?；撬釓?qiáng)化鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體24 h能顯著改善其營(yíng)養(yǎng)組成。三個(gè)處理組鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體粗蛋白含量顯著（P<0.05）高于對(duì)照組，100 mg/L組粗蛋白含量顯著（P<0.05）高于10 和1 000 mg/L組；三個(gè)處理組鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體粗脂肪和粗灰分含量顯著（P<0.05）低于對(duì)照組，且這三組之間粗脂肪和粗灰分含量差異均不顯著（P>0.05）；10 和100 mg/L組鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體鈣含量顯著（P<0.05）高于對(duì)照組，且這兩組之間鈣含量差異顯著（P<0.05）；100 mg/L組鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體磷含量顯著（P<0.05）高于其它三組，這三組之間磷含量差異均不顯著（P>0.05）（見(jiàn)表2）。

3 討論

本試驗(yàn)結(jié)果顯示?；撬釓?qiáng)化能顯著改善鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體的營(yíng)養(yǎng)組成。100 mg/L?；撬釓?qiáng)化鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體12 h能顯著（P<0.05）提高其粗蛋白、粗脂肪、鈣和磷的含量，顯著（P<0.05）降低其粗灰分含量。10 mg/L牛磺酸強(qiáng)化鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體24 h能顯著（P<0.05）提高其粗蛋白和鈣的含量，顯著（P<0.05）減低其粗脂肪和粗灰分含量；100 mg/L?；撬釓?qiáng)化鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體24 h能顯著（P<0.05）提高其粗蛋白、鈣和磷的含量，顯著（P<0.05）減低其粗脂肪和粗灰分含量。這主要是因?yàn)榕；撬釋?duì)生物體的蛋白質(zhì)、脂肪代謝有促進(jìn)作用，促進(jìn)脂類物質(zhì)吸收，消耗能量，節(jié)約蛋白質(zhì)。其作用機(jī)理：（1）外源性?；撬岬奶砑樱瑴p少內(nèi)源性?；撬岬暮铣桑垢嗟暮虬被釁⑴c蛋白質(zhì)的合成，提高了機(jī)體蛋白質(zhì)效率；（2）?；撬崮軌蛱岣邫C(jī)體內(nèi)肝胰臟和腸道內(nèi)淀粉酶、脂肪酶和蛋白酶的活性，增強(qiáng)機(jī)體蛋白質(zhì)合成能力和轉(zhuǎn)氨酶活性，促進(jìn)氨基酸、蛋白質(zhì)代謝，利于氮在體內(nèi)蓄積；（3）?；撬峥赡芡ㄟ^(guò)提高動(dòng)物機(jī)體相關(guān)脂肪酶的活性，增強(qiáng)機(jī)體中脂類物質(zhì)的分解，起到降低機(jī)體脂肪的作用[11-13]。本試驗(yàn)結(jié)果還顯示隨著強(qiáng)化時(shí)間增加?；撬釓?qiáng)化鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體的適宜濃度降低，且鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體的粗脂肪含量顯著（P<0.05）降低。這說(shuō)明?；撬釓?qiáng)化時(shí)間較長(zhǎng)的鹵蟲(chóng)體內(nèi)可能富集較高濃度的?；撬?，節(jié)約了其機(jī)體牛磺酸合成所需的原材料，進(jìn)而影響了其營(yíng)養(yǎng)成分組成的變化。其原因可能是因?yàn)槌醴觖u蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體在破膜后的前12 h主要靠自身的內(nèi)源營(yíng)養(yǎng)生存，破膜12 h后才開(kāi)始攝食外源營(yíng)養(yǎng)，這時(shí)外源添加的?；撬岽龠M(jìn)了鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)代謝，促進(jìn)機(jī)體脂類分解，加速蛋白質(zhì)合成[14-15]。

4 小結(jié)

本試驗(yàn)條件下10 mg/L牛磺酸強(qiáng)化鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體24 h能顯著改善鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體的體成分。

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Abstract：The effects of taurine on body composition of Artemia nauplii were studied.The newly hatched Artemia nauplii were enriched with 4 levels （0， 10， 100， 1000 mg/L） of taurine for 12 and 24 h.The moisture content，crude protein，crude fat，crude ash，calcium and phosphorus content in Artemia nauplii were measured according to the national standard.The results showed that the crude protein，crude fat，calcium and phosphorus content were significantly（P<005） improved by enriching with 100 mg/L taurine for 12 h ； the crude ash content was significantly（P<0.05） decreased by enriching with 100 mg/L taurine for 12 h.The crude protein and calcium content were significantly（P<0.05） improved by enriching with 10 mg/L taurine for 24 h； the crude fat and crude ash content was significantly（P<0.05） decreased by enriching with 10 mg/L taurine for 24 h； The crude protein，calcium and phosphorus content were significantly（P<0.05） improved by enriching with 100 mg/L taurine for 24 h； the crude fat and crude ash content were significantly（P<0.05） decreased by enriching with 100 mg/L taurine for 24 h.The results suggest that the body composition in Artemia nauplii were significantly improved by enriching with 10 mg/L taurine for 24 h .

Key words：taurine； Artemia nauplii； body composition； nurition enrichment

（收稿日期：2016-04-12；修回日期：2016-05-26）