新會(huì)：做好地標(biāo)產(chǎn)品 壯大陳皮產(chǎn)業(yè)

沈 洪

新會(huì)：做好地標(biāo)產(chǎn)品 壯大陳皮產(chǎn)業(yè)

新會(huì)陳皮制作技藝

一塊小陳皮成就一條大產(chǎn)業(yè)鏈，目前，廣東省江門市新會(huì)區(qū)已勾勒出一個(gè)以陳皮為中心，包含了利用陳皮加工、柑鮮果交易、倉儲(chǔ)等農(nóng)業(yè)公共服務(wù)平臺(tái)、文化旅游等服務(wù)項(xiàng)目

一個(gè)地區(qū)能以一個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品孕育出深厚文化底蘊(yùn)，“新會(huì)陳皮”占其一。有700多年歷史的新會(huì)柑、新會(huì)陳皮生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)及其陳皮文化曾一度沉寂，近年來，新會(huì)柑、新會(huì)陳皮再度興起，備受矚目。

2015年11月3日，國(guó)家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)成立國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)（廣東新會(huì)），成為廣東省首個(gè)獲批國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)的地區(qū)。隨著地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)覆蓋范圍的擴(kuò)大，進(jìn)一步激發(fā)新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)力，不僅帶動(dòng)相關(guān)種植、生產(chǎn)、銷售、旅游文化等產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，也將促進(jìn)柑普茶、陳皮酒等一系列特色衍生產(chǎn)品申報(bào)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，逐步形成全產(chǎn)業(yè)鏈保護(hù)，從而拉動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

回顧過往十幾年，新會(huì)陳皮一路高歌。2002年成立新會(huì)柑（陳皮）行業(yè)協(xié)會(huì)，2006年，“新會(huì)柑”和“新會(huì)陳皮”獲批為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品列入保護(hù)，2007年獲國(guó)家原產(chǎn)地證明商標(biāo)，2009年，江門市政府批準(zhǔn)并公布“新會(huì)陳皮制作技藝”成為市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，繼而躋身省級(jí)行列。目前，以“新會(huì)陳皮”為主題的獨(dú)具地方特色文化節(jié)已經(jīng)享譽(yù)國(guó)內(nèi)外，擦亮新會(huì)陳皮的品牌，打造新會(huì)陳皮文化，既富了口袋又富了腦袋，對(duì)新會(huì)來說，其意義非同一般。

一個(gè)小柑橘何以賣出一筐的價(jià)錢？江門市質(zhì)監(jiān)局局長(zhǎng)謝少謀認(rèn)為，國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)工作既推動(dòng)了柑橘種植業(yè)發(fā)展，也帶動(dòng)了陳皮食品深加工發(fā)展，從“一個(gè)小柑橘、一塊小陳皮”發(fā)展成“一條大產(chǎn)業(yè)鏈”，加速了產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸。

新會(huì)陳皮曬制

新會(huì)陳皮村

上世紀(jì)80年代末，新會(huì)柑橘種植和陳皮加工產(chǎn)業(yè)可謂遠(yuǎn)近聞名。新會(huì)種柑取皮已有700多年的歷史，尤其是制作的陳皮，不僅具有很高的藥用價(jià)值，而且也是傳統(tǒng)的香料和調(diào)味佳品。然而，自上世紀(jì)90年代以來，種植面積的日漸減少，以及鮮果價(jià)格的下跌，使陳皮產(chǎn)業(yè)逐年衰敗，產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐年萎縮，對(duì)該區(qū)陳皮產(chǎn)業(yè)造成毀滅性的打擊。為使這一百年產(chǎn)業(yè)得以復(fù)興，江門市和新會(huì)區(qū)質(zhì)監(jiān)局從挽救柑橘種植入手，組織農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、有關(guān)農(nóng)業(yè)專家和有經(jīng)驗(yàn)的種植戶，制定出了柑橘產(chǎn)地條件、選種、育苗、播種等各環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)種植規(guī)范，形成了科學(xué)、合理和可操作性強(qiáng)的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范種植體系，從而解決了柑橘病害以及品種退化問題。標(biāo)準(zhǔn)化解決了柑橘種植問題，打造品牌則解決了陳皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題。

首先是以質(zhì)量檢測(cè)為抓手，全方位為區(qū)域性地標(biāo)產(chǎn)業(yè)質(zhì)量安全保駕護(hù)航。為建全檢測(cè)體系，全面保障地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量，該區(qū)建立陳皮溯源體系，一方面，指定國(guó)家加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心作為新會(huì)柑、新會(huì)陳皮地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)，確保了地理標(biāo)志產(chǎn)品檢測(cè)的可靠性、專業(yè)性和權(quán)威性。地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)則建立了完善的檢測(cè)機(jī)制，形成了鄉(xiāng)鎮(zhèn)快速檢測(cè)、生產(chǎn)企業(yè)自檢、第三方委托檢驗(yàn)、上級(jí)定期抽檢的四方檢測(cè)體系，全面保障了地理標(biāo)志產(chǎn)品的質(zhì)量。另一方面，依托廣東省現(xiàn)代服務(wù)業(yè)先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)體系試點(diǎn)項(xiàng)目，江門市新會(huì)陳皮村市場(chǎng)有限公司新會(huì)陳皮追溯網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，打造“來源可知、去向可追、質(zhì)量可查、責(zé)任可究”的陳皮溯源體系，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)記錄可存儲(chǔ)、產(chǎn)品流向可追蹤、儲(chǔ)運(yùn)信息可查詢，使地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品從農(nóng)田生產(chǎn)到加工直至銷售的全過程質(zhì)量信息可追溯。

其次是以推行聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)為抓手，凸顯地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)特色。為不斷提升已獲批保護(hù)的地理標(biāo)志產(chǎn)品質(zhì)量和特色，針對(duì)長(zhǎng)期以來片面追求數(shù)量和分散、粗放的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式，江門市質(zhì)監(jiān)局用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工行為。在該局主導(dǎo)下，新會(huì)先后出臺(tái)了《地理標(biāo)志產(chǎn)品 新會(huì)柑》、《地理標(biāo)志產(chǎn)品 新會(huì)陳皮》、《大紅柑生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等地方標(biāo)準(zhǔn)，以及《新會(huì)陳皮預(yù)包裝標(biāo)簽》、《新會(huì)柑皮普洱茶》和《新會(huì)陳皮普洱茶》3個(gè)陳皮產(chǎn)業(yè)相關(guān)的聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)束了陳皮行業(yè)的無標(biāo)生產(chǎn)時(shí)代。由于統(tǒng)一了門檻，有效避免了無序競(jìng)爭(zhēng)，新會(huì)陳皮的信譽(yù)逐步建立起來，價(jià)格也隨之一路飆升。

在國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品影響不斷擴(kuò)大下，新會(huì)已研發(fā)出陳皮餅、陳皮茶、陳皮酒、陳皮菜、陳皮調(diào)味料和陳皮涼果等系列產(chǎn)品，已成功將柑橘、陳皮從傳統(tǒng)、單一的農(nóng)產(chǎn)品引導(dǎo)向產(chǎn)業(yè)化鏈條延伸，初步勾勒出一個(gè)以陳皮為中心，包含了利用陳皮加工、柑鮮果交易、倉儲(chǔ)等農(nóng)業(yè)公共服務(wù)平臺(tái)、文化旅游等服務(wù)項(xiàng)目，從一產(chǎn)農(nóng)業(yè)輻射，延伸到二產(chǎn)加工制造業(yè)和三產(chǎn)服務(wù)業(yè)的區(qū)域性新興產(chǎn)業(yè)集群。