北京地區(qū)哈密瓜栽培關(guān)鍵技術(shù)

李 婷，曾劍波，劉中華，吳學(xué)宏，耿麗華，郭喜紅，李金萍

（1.北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站 北京 100029； 2.北京市優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷服務(wù)站 北京 100101； 3.中國農(nóng)業(yè)大學(xué)植物保護學(xué)院 北京 100193； 4.北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心 北京 100097； 5.北京市植物保護站 北京 100029）

北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站從2007年開始引進栽培多個哈密瓜品種[1]，至2014年全市種植面積有一定增加，消費者青睞度很高，銷售價格較高，平均每hm2純收益350 212.5元，哈密瓜在休閑采摘觀光農(nóng)業(yè)中已經(jīng)占據(jù)比較重要的地位[2-3]。目前北京地區(qū)種植的哈密瓜外觀品質(zhì)差異仍然較大，提高哈密瓜外觀品質(zhì)的種植技術(shù)仍是技術(shù)難點，孫曉法[4]對優(yōu)美的網(wǎng)紋進行定性，其標(biāo)準是每9 cm2上的網(wǎng)眼為50個以上，同時網(wǎng)紋凸起厚度在0.6 mm以上。但是沒有檢索到將網(wǎng)紋密度與網(wǎng)紋標(biāo)準相對應(yīng)的文章，筆者在該研究中將9 cm2上的網(wǎng)眼為50個的定為5級，網(wǎng)眼數(shù)為30個的定義為3級。前人研究表明，哈密瓜網(wǎng)紋發(fā)生的難易主要由品種遺傳因素決定，但栽培過程中果實發(fā)育環(huán)節(jié)的環(huán)境生態(tài)條件也對其產(chǎn)生重要影響，其中與水分關(guān)系最大[5-6]?，F(xiàn)將哈密瓜優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)總結(jié)如下，供參考。

根據(jù)設(shè)施類型，品種的生育期及預(yù)期上市日期，確定適宜的播期。

1 苗期管理

1.1 配置營養(yǎng)土

12月份到1月之間做好育苗前準備工作?？叟锬ぃ銎?，鋪設(shè)電熱線。準備基質(zhì)和育苗土，育苗土中有機肥和肥沃的大田土以1∶3的比例比較合適，用72.2%普力克水劑400倍水液，1 m2用量2～4 L為宜，可防治甜瓜猝倒病和立枯病。

1.2 浸種催芽

在多年重茬的棚室進行嫁接，砧木選擇新土佐類型南瓜籽。浸種時將砧木和接穗種子浸泡在55℃左右的水中，攪拌至水溫在30℃左右，分別浸種4 h和6～8 h。注意水引發(fā)和用干熱風(fēng)消毒處理過的種子在30℃浸種。用濕棉布包裹浸好的種子，放在電熱毯或炕頭上，保持溫度28～32℃，每6 h翻1次，并及時補水。種子包衣處理的直接播種。

1.3 播種

有70%左右的種子露白時，開始播種。貼接的砧木播種后4～5 d再播接穗，插接的則砧木接穗同時播種。播種前1 d裝好土或者基質(zhì)，澆透水，播種時將種子輕輕放入培養(yǎng)缽覆潮土1 cm，溫度控制在30～35℃。苗子露頭后降溫，白天溫度宜20～25℃，夜間21℃左右。保持缽?fù)料聦訚駶?，表土略干燥?/p>

1.4 嫁接

待砧木2葉1心葉，接穗子葉展平時行嫁接。嫁接前2 d和嫁接后2 d，針對苗床分別噴施1次農(nóng)用硫酸鏈霉素（72%可溶性粉劑，1瓶200萬單位，8 000倍噴霧）。嫁接后溫度控制在18～32℃。嫁接后第1天可以用地膜蓋苗，隨后晾苗，逐步延長晾苗時間。嫁接3 d以后，抖膜上水珠，增加透光。幼苗傷口愈合后控制溫度，白天20～28℃，夜間不低于15℃。見干見濕補充水分，定植前1周用1.5 g特銳菌劑溶于2.5 L水中，進行苗期澆灌，1 m2用藥量為2.5 L，1周后再用藥1次，施藥2次后進行定植。特銳菌為含有益真菌（哈茨木霉）的生物產(chǎn)品，一般不可與其他化學(xué)農(nóng)藥同時應(yīng)用或者混用。

2 定植后管理

2.1 準備工作

2月底之前整地，掛二道幕，施堆肥4 m3（利用牛糞或雞糞，加入稻草秸稈，按比例放入腐熟菌劑，均勻堆制，倒翻3～5次直至不再升溫，徹底腐熟可用），做畦（葉片面積大，為了增加通風(fēng)透光，建議單行單蔓種植，行距1.5 m，株距0.4 m），鋪設(shè)微噴或滴灌管，覆無紡布地膜。

2.2 定植

根據(jù)不同的做畦方式確定適宜種植密度，打好定植孔，定植孔中放吡蟲啉緩釋藥片，可有效防治蚜蟲，澆透水。土溫保持在10℃以上定植，定植結(jié)束后用噴壺點澆少許定植水。溫度不高于35℃不放風(fēng)。7～10 d以后澆緩苗水。

2.3 溫度管理

緩苗期（7 d左右）以保溫為主，保持大棚封閉狀態(tài)，保持日溫30～35℃，夜溫20℃以上，中午溫度高于35℃時可揭拱棚膜適當(dāng)放風(fēng)，當(dāng)夜溫穩(wěn)定在10℃以上時可去掉小拱棚。緩苗后，隨著外界氣溫逐漸回升，揭膜通風(fēng)時間也應(yīng)提前，晴天9：00以后當(dāng)棚溫達30℃時，應(yīng)及時揭膜，并逐步加大放風(fēng)量將棚溫控制在25～30℃，夜溫在12℃以上。連續(xù)陰雨天以保溫為主，可在雨停間隙短時間通風(fēng)。

2.4 整枝打杈

盡量控制水分，防止幼苗徒長，促進根系下扎。北京地區(qū)哈密瓜整枝方式以1主蔓1果和2側(cè)蔓2果為主，留1果株距40 cm，單瓜質(zhì)量1.5～2.5 kg，留2果株距50 cm單瓜質(zhì)量稍小，1～1.75 kg，種植戶根據(jù)銷售渠道選擇整枝方式。1主蔓1果：植株長至50 cm左右（8～9葉）開始吊蔓，同時去除坐果枝下面的側(cè)枝。10～15節(jié)的子蔓為留果預(yù)定枝，其上下的側(cè)枝皆需盡早除掉主蔓25片葉摘心。坐果枝在授粉前2 d摘心（在結(jié)果節(jié)位以上5 cm左右處），主枝葉腋處的花蕾及側(cè)枝全部及時摘除。2側(cè)蔓2果：在主蔓4～5片真葉摘心打頂，選留健壯子蔓2條，其余子蔓摘除，株高50 cm左右開始吊蔓，考慮高產(chǎn)，在每個側(cè)蔓選留1瓜，留瓜位置選留15節(jié)左右，子蔓25～30片真葉摘心。主蔓長至8～9葉第1朵花開前3～5 d，澆透水。進入5月份，溫度升高可將5節(jié)以下的老葉打掉，增加通風(fēng)透光。伸蔓期注意放風(fēng)控制棚內(nèi)濕度防病。

2.5 授粉

大棚栽培阻礙了外來昆蟲的傳粉，必須進行人工輔助授粉，于每天 6：00—10：00用雄花的花粉輕輕地均勻涂到雌花柱頭上。應(yīng)用蜜蜂授粉10 d前切忌使用殺蟲劑。為保證果實品質(zhì)，避免使用激素類物質(zhì)如坐果靈、坐瓜靈等幫助坐果。開花授粉前噴施1～2次0.2%磷酸二氫鉀和硼砂以幫助坐果，并對減少裂果有一定作用。

2.6 坐瓜后管理

2.6.1 溫度管理 授粉前后溫度保持在25℃左右，果實膨大階段晝溫保持在30℃左右，適當(dāng)降低夜溫。果實硬化后開始裂網(wǎng)，選擇白色紙袋進行套袋，保證果實周圍較恒定的溫濕度利于果實表面網(wǎng)紋的形成并可防止蟲害侵蝕，此外還可減少噴施農(nóng)藥對對果面產(chǎn)生的藥害斑點。授粉后40 d左右果實進入糖分轉(zhuǎn)化的指數(shù)增長期，外界溫度已經(jīng)較高，此階段應(yīng)以控溫為主，晝夜溫差維持在10～13℃，以利于果實糖分積累提高口感品質(zhì)。果實發(fā)育后期溫度不能超過33℃，否則甜瓜易爛心，。

2.6.2 水肥管理 水肥管理遵循“前控、中促、后?！痹瓌t，果實發(fā)育階段水肥管理是保證口感品質(zhì)和外觀品質(zhì)的關(guān)鍵，網(wǎng)紋形成期水肥控制不當(dāng)易形成裂果。在底肥精施，定植水充足的基礎(chǔ)上，定植后澆水促進緩苗，之后土壤不干不澆水，保持瓜秧根際潮濕即可，以達控水壯秧的目的；授粉期和坐果期保持水分均衡供應(yīng)，坐果后7 d左右澆水，隨水沖施富含微量元素的沖施肥，667 m2灌水量控制在10 m3左右，667 m2用肥量 10 kg；坐果后 15 d，果皮逐漸開始硬化，中午頂部葉片打蔫可少量灌水約4 m3，沖施5 kg高鉀水溶肥，不打蔫不灌溉；裂網(wǎng)期間不灌溉，保證較低的空氣濕度利于網(wǎng)紋形成；待完成裂網(wǎng)50%左右，選擇晴天午后進行少量多次灌溉，每2～3 d灌溉0，5 m3左右，隨水沖施高鉀水溶肥增加果實口感品質(zhì)；裂網(wǎng)完成80%～90%，且網(wǎng)紋凸起明顯，停止供水供肥（圖1）。為了延緩植株衰老，保證旺盛生長，坐果前中期可噴施具有促生長作用的葉面肥，如蕓苔素、高美施等。

圖2 哈密瓜水分管理示意

2.7 成熟判斷及采收

坐果節(jié)位的葉色轉(zhuǎn)黃，網(wǎng)紋顏色變白。根據(jù)授粉日期標(biāo)記及果實成熟期表皮顏色特征判別相結(jié)合，確保適宜的果實成熟度。采收和包裝應(yīng)于晴天11：00前或16：00后氣溫不高時。在果柄處前后各

留1節(jié)和1葉后把枝蔓剪斷，隨后將果實套上泡沫果套、解除吊繩并輕輕裝箱。

3 病蟲害預(yù)防與控制

3.1 主要病害防治

白粉?。悍柽蚧?0%醚菌酯水分散粒劑；霜霉病：吡唑醚菌酯或80%烯酰嗎啉水分散粒劑或1.0%蛇床子素水乳劑；灰霉?。亨酌拱?、腐霉利或啶酰菌胺；細菌性果斑?。菏紫惹宄≈辏ㄉ盥瘢?，然后噴灑抗生素或銅制劑（按說明書推薦劑量）；細菌性角斑?。簢娛┺r(nóng)用硫酸鏈霉素或10億CFU/g多粘類芽孢桿菌可濕性粉劑；炭疽?。悍辆０?；疫?。呵杷蚧虮\；蔓枯病：啶氧菌酯或氟吡菌酰胺；黑斑病或葉斑?。罕矫鸭篆h(huán)唑。

3.2 主要蟲害防治

蚜蟲、薊馬等：啶蟲脒、吡蟲啉、溴氰蟲酰胺，按田間推薦使用劑量進行噴霧。蚜蟲可以選用天敵（異色瓢蟲），螺蟲乙酯，吡蚜酮等進行防治；薊馬可以選用巴氏新小綏螨、東亞小花蝽、多殺霉素、乙基多殺菌素等進行防治。