福建苦瓜品種選育及配套栽培研究進(jìn)展

張武君，林永勝，黃賢貴，張玉燦

(福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)生物資源研究所　350003)

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福建苦瓜品種選育及配套栽培研究進(jìn)展

張武君，林永勝，黃賢貴，張玉燦

(福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)生物資源研究所350003)

綜述10年來福建省認(rèn)定的苦瓜品種，并總結(jié)幾種苦瓜配套栽培模式。

福建省；苦瓜；育種；栽培模式

苦瓜別名涼瓜、癩瓜、錦荔枝等，是一種重要的藥食兩用植物資源，其營養(yǎng)全面而豐富，尤以Vc含量居瓜類蔬菜之首。據(jù)《本草綱目》記載：苦瓜具有“去邪熱，解勞乏，清心明目”之功效，現(xiàn)代藥理研究也表明苦瓜具有降血糖、抗腫瘤、抗病毒、抗心律失常、鎮(zhèn)靜心臟等作用[1-3]。近年來，國內(nèi)外學(xué)者從苦瓜中分離和鑒定出多糖、皂苷、黃酮、植物胰島素等多種活性物質(zhì)，這些物質(zhì)在降血糖、降血脂、抗氧化、增強免疫力等方面都表現(xiàn)出良好的保健功能[4]。

隨著人們對苦瓜藥用和營養(yǎng)價值認(rèn)識的深入，市場需求量逐年增大，為迎合不同的消費需求，福建省不斷選育出苦瓜新品種，并在栽培上探尋能最大程度發(fā)揮苦瓜商業(yè)化種植優(yōu)勢的配套栽培模式。

1　福建苦瓜品種選育

20世紀(jì)末，福建省苦瓜種植主要為福州南嶼苦瓜、永安大頂苦瓜、南平大麻苦瓜、莆田苦瓜等地方品種，其中，南嶼苦瓜果實紡錘形、淡綠色、尖瘤，屬中熟高產(chǎn)品種，深受福建省消費者的歡迎，但由于是常規(guī)品種，在農(nóng)戶長期留種過程中出現(xiàn)種性退化嚴(yán)重、產(chǎn)量不穩(wěn)、種子混雜、雌花率低等問題。隨著苦瓜消費人群和市場迅速擴(kuò)大，原有的地方品種已不能滿足市場需求，選育早熟、中早熟、耐低溫、耐高溫、耐運輸?shù)膬?yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗病及適合設(shè)施栽培的新品種，成為苦瓜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。近年來，在各級部門的大力支持下，福建省苦瓜品種選育和推廣工作取得長足進(jìn)展，不同果形、瘤狀、皮色及特色明顯的苦瓜新品種層出不窮，近10年來通過福建省認(rèn)定的苦瓜品種就有18個以上[5-20](表1)，并且還有已在生產(chǎn)中大面積推廣應(yīng)用但尚未認(rèn)定的品種。選育出的苦瓜品種一般具有長勢強、早熟或中早熟、產(chǎn)量高、肉厚、單瓜重400 g以上、苦味適中、抗病性強等特點。選育品種與地方品種相比，主要性狀均得到改善，如：果長從20～30 cm增加到25～35 cm，果型由紡錘形為主轉(zhuǎn)變?yōu)榘魻罨蚱巾敯魻睿鰻钣稍鹊募饬霭l(fā)展到適合運輸?shù)拟g瘤或圓條瘤相間，皮色由淺綠色轉(zhuǎn)變?yōu)榫G色有光澤，加上育成品種多為雜交一代，商品瓜的外觀整齊度和商品率大大提高。除此之外，一些特色品種也開始出現(xiàn)，比如：如玉11號皮色較深，為墨綠色，皂苷含量是綠皮條瘤瓜的1倍以上，每667 m2產(chǎn)量最高可達(dá)6000 kg；如玉45號果實橄欖形，商品瓜長僅6 cm左右，單瓜重僅40 g左右，苦味較重，每100 g鮮瓜Vc含量達(dá)150～192 mg，干物質(zhì)含量為普通大果苦瓜的2倍，皂苷含量為綠皮條瘤苦瓜的3～4倍，每667 m2產(chǎn)量4200 kg左右。這些特色品種的推出，為苦瓜育種工作打開了新的思路，提示育種工作者們可以從苦瓜的不同食用及加工方式入手，育出有特色和優(yōu)勢明顯的苦瓜新品種，滿足不同的市場需求。

表1　福建省2005-2015年通過認(rèn)定的苦瓜品種

2　福建苦瓜栽培模式

福建省是我國苦瓜栽培和消費大省之一，其得天獨厚的氣候和地理優(yōu)勢適宜苦瓜種植，實現(xiàn)周年栽培，如閩南的冬春大棚栽培、高山越夏栽培、春季和秋季的露地栽培，除滿足本省消費需求外還能大量向外省輸送，形成周年供應(yīng)。但由于苦瓜栽培也具有季節(jié)性和地域性，且苦瓜連作易導(dǎo)致蔓枯病、枯萎病和根結(jié)線蟲等病蟲害發(fā)生，影響農(nóng)戶的種植積極性。因此，良種配良法才能最大程度發(fā)揮福建省的苦瓜商業(yè)化種植優(yōu)勢，目前已初步發(fā)展出一些行之有效的商業(yè)苦瓜配套栽培模式。

2.1大棚栽培

閩南地區(qū)冬春季較為溫暖，適合苦瓜的大棚栽培，其大棚苦瓜的采收期處于海南苦瓜采收晚期至內(nèi)陸大棚苦瓜上市前期的真空期。所以種植大棚苦瓜效益較高，經(jīng)過多年發(fā)展，已經(jīng)形成一定的規(guī)模效應(yīng)。但冷冬大棚種植也會受到持續(xù)陰冷天氣的影響，導(dǎo)致棚內(nèi)苦瓜在早春時雄花發(fā)育不良或無雄花，無法正常坐果。此外，大棚栽培具有高溫高濕的環(huán)境特點，易使苦瓜發(fā)生多種病害，而噴灑農(nóng)藥又影響苦瓜的食用安全[21]，這些還有待進(jìn)一步研究解決。目前冬季大棚苦瓜生產(chǎn)上多采用耐低溫弱光的新翠和翠玉品種，在栽培上采用嫁接換根和前期抑制栽培，如砧木絲瓜播種時間在10月下旬到11月上旬，嫁接時間為11月，12月上中旬定植于大棚，通常3月上旬開始采收，5月大棚揭膜，采收時間一般可持續(xù)到6月底。在苦瓜掛果前一般不追肥、不灌水、不整蔓，以控制地上部植株過快生長，待氣溫回升、少量雄花開放后逐漸整去基部過多的分枝，掛果后根據(jù)植株長勢等情況確定是否開始灌水或追肥，以克服冷冬對大棚苦瓜栽培的不利影響。

2.2嫁接栽培

隨著商品苦瓜的大面積集中種植和規(guī)?；?jīng)營，連作障礙和土傳病害引起苦瓜枯萎病發(fā)生嚴(yán)重，種植老區(qū)發(fā)病率達(dá)30%～70%，部分嚴(yán)重地區(qū)高達(dá)100%。因此，苦瓜嫁接栽培在福建南部已成為一種常規(guī)栽培方法[22]。如漳州平和山格鎮(zhèn)采用新翠或翠玉苦瓜作接穗，絲瓜作砧木，冬春(大棚)嫁接苦瓜每667 m2產(chǎn)值可達(dá)1.8萬元以上，夏秋嫁接苦瓜每667 m2產(chǎn)值可達(dá)0.8萬元以上。由于南瓜是耐低溫作物，在5℃低溫條件下能正常生長。因此，福建早春溫度較低時進(jìn)行大棚連作栽培，可選用白籽南瓜作砧木，使苦瓜在10℃低溫時也能正常生長，從而提早上市，增加效益。如福州鴻尾的早春苦瓜就采用白籽南瓜作砧木，秋季用絲瓜作砧木，可降低連作障礙。具體做法為閩南：冬春苦瓜—夏秋苦瓜—冬春苦瓜—秋水稻；福州鴻尾：早春大棚用白籽南瓜作砧木嫁接苦瓜—夏秋用絲瓜作砧木嫁接苦瓜—早春大棚用白籽南瓜作砧木嫁接苦瓜—秋水稻，2年為1個種植周期，經(jīng)過10多年的生產(chǎn)檢驗，該輪作屬于可持續(xù)發(fā)展模式。

2.3稀植套種栽培

苦瓜稀植套種是一種充分利用光能、提高單位土地面積經(jīng)濟(jì)效益的高效栽培模式，是在苦瓜基地化、規(guī)模化、商品化生產(chǎn)過程中，各地苦瓜種植者與科研人員一起根據(jù)各地的氣候特點探索出來的栽培方式，由于稀植套種栽培在露地上多采用1次搭架、3年以上連作的栽培模式，省去搭架時的大量用工成本。目前主要的稀植套種栽培模式有如下幾種。

一是苦瓜—玉豆越夏套種模式：苦瓜4月上旬播種育苗，5月上旬定植，每667 m2種植80株；玉豆5月下旬定植，每667 m2種植70株。8月中下旬苦瓜采收后期，玉豆爬上苦瓜架，開始旺盛生長、開花結(jié)莢，無須搭架。平均每667 m2產(chǎn)值苦瓜為7000～9000元、玉豆為3000～4000元，年產(chǎn)值超過萬元。

二是菜豆—苦瓜—苦瓜周年栽培模式：11月上中旬綠葉菜育苗，11月下旬秋苦瓜采收結(jié)束后定植綠葉類蔬菜，速生小菜類采收結(jié)束后春植矮生四季豆；苦瓜嫁接苗3月上旬七八片真葉時露地定植，每667 m2種植120株左右；5月上旬采收矮生四季豆，苦瓜從4月下旬采收至 7月中下旬；8月中旬秋苦瓜定植，每667 m2種200株。年產(chǎn)值達(dá)3萬元以上。

三是黃瓜或芋葫套種苦瓜的冬春大棚栽培模式：10月上旬定植大棚黃瓜或芋葫，12月中旬定植嫁接苦瓜，每667 m2種250～300株；3月上中旬黃瓜或芋葫采收結(jié)束，苦瓜整枝、引蔓上架。每667 m2產(chǎn)值黃瓜1.5萬～3.0萬元、苦瓜1.5萬～2.0萬元，合計產(chǎn)值可達(dá)3.0萬～5.0萬元。此外，還有冬春大棚尖椒套種苦瓜栽培模式和露地苦瓜套種白菜、甘藍(lán)、生姜等多種套種模式。

3　小結(jié)

隨著福建省優(yōu)質(zhì)特色苦瓜品種的不斷推出，以及與苦瓜商業(yè)化種植相適應(yīng)的配套栽培模式研究的不斷深入，福建省的苦瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展將躍上一個新臺階。

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(責(zé)任編輯：林蕓青)

Research Progress in variety breeding and corresponding cultivation techniques of bitter gourd varieties in Fujian Province

ZHANG Wu-jun, LIN Yong-sheng, HUANG Xian-gui, ZHANG Yu-can

(AgriculturalBiologicalResourcesInstituteofFAAS,FujianProvince350003)

A review on authenticated bitter gourd varieties in last 10 years in Fujian was given, and its several corresponding cultivation models were summarized.

Fujian Province; bitter gourd; breeding; cultivation model

張武君，女，1988年生，研究實習(xí)員。

張玉燦，男，1960年生，研究員(E-mail:zyc507@sina.com)。

公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研究專項(201503110-10)；國家星火計劃項目(2015GA72004)。

10.13651/j.cnki.fjnykj.2016.05.025