食物墜地“5秒定律”無(wú)科學(xué)依據(jù)

民間流傳的“5秒定律”認(rèn)為，若食物不慎掉在地上，只要在5秒鐘內(nèi)將食物撿起，就不會(huì)沾上細(xì)菌，仍可放心食用。不過(guò)美國(guó)微生物學(xué)會(huì)的一項(xiàng)研究結(jié)果顯示，該“定律”缺乏科學(xué)依據(jù)。

美國(guó)《西雅圖時(shí)報(bào)》9日稱(chēng)，根據(jù)新澤西州羅格斯大學(xué)的最新研究，食物掉到地上以后，會(huì)在瞬間受到細(xì)菌污染。研究結(jié)果顯示，較長(zhǎng)的接觸時(shí)間意味著會(huì)有更多的細(xì)菌轉(zhuǎn)移，但食物的種類(lèi)和所接觸地面的類(lèi)型更加重要。

在試驗(yàn)中，研究人員分別將西瓜、面包、涂有黃油的面包及糖果掉在不銹鋼、陶瓷、木頭以及地毯上進(jìn)行測(cè)試，結(jié)果發(fā)現(xiàn)西瓜受污染情況最嚴(yán)重，細(xì)菌的轉(zhuǎn)移受濕度影響最多?！?/p>

（莫然）