大農(nóng)學(xué)背景下種子檢驗技術(shù)課程教學(xué)的新探索

許 峰， 時俠清， 舒英杰， 李文陽， 王麗華， 張子學(xué)

(安徽科技學(xué)院農(nóng)學(xué)院，安徽鳳陽 233100)

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大農(nóng)學(xué)背景下種子檢驗技術(shù)課程教學(xué)的新探索

許 峰， 時俠清， 舒英杰， 李文陽， 王麗華， 張子學(xué)

(安徽科技學(xué)院農(nóng)學(xué)院，安徽鳳陽 233100)

筆者針對大農(nóng)學(xué)類各專業(yè)的特點，對種子檢驗技術(shù)的理論、實驗和實踐課程進行了模塊化設(shè)置。理論課程著重基礎(chǔ)知識的掌握，實驗課程鍛煉動手能力，實踐課程強化實際運用能力。通過連續(xù)3個學(xué)年的實施，取得了積極成效，學(xué)生的實際運用能力明顯提升，能夠主動查閱相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范操作各項檢驗項目，得到用人單位的普遍好評。

種子檢驗技術(shù)；教學(xué)效果；課程模塊化

隨著我國與世界各國經(jīng)貿(mào)往來的進一步深化，以及“一帶一路”戰(zhàn)略規(guī)劃的逐步實施，種子的進出口貿(mào)易迎來了許多新的機遇和挑戰(zhàn)。一方面，種子作為重要的商品，面臨著貿(mào)易領(lǐng)域擴大和流轉(zhuǎn)速度加快這一現(xiàn)實問題；另一方面，國內(nèi)種子企業(yè)歷經(jīng)加入WTO之后10多年的快速發(fā)展，形成了較完備的種子產(chǎn)業(yè)體系，對農(nóng)學(xué)方面人才有了更高層次的要求[1]。種子檢驗技術(shù)作為大農(nóng)學(xué)類的一門選修課程，具有很強的專業(yè)指導(dǎo)性和實踐性，在種子生產(chǎn)、加工、貿(mào)易和經(jīng)營等環(huán)節(jié)都有廣泛應(yīng)用，特別是在種子質(zhì)量安全的監(jiān)管過程中發(fā)揮著舉足輕重的作用。因此，種子檢驗技術(shù)的教育教學(xué)工作也同樣面臨著更高的要求。

不同于種子科學(xué)與工程專業(yè)，大農(nóng)學(xué)背景下的各專業(yè)包括了農(nóng)學(xué)專業(yè)、農(nóng)藝教育專業(yè)、動植物檢驗檢疫專業(yè)等所有涉及種子方面的專業(yè)。由于這些專業(yè)的設(shè)置上既沒有像種子科學(xué)與工程專業(yè)要求全面系統(tǒng)地學(xué)習(xí)種子方面的基礎(chǔ)知識，也沒有充分的課時數(shù)要求，因而不能簡單地參照種子科學(xué)與工程專業(yè)的教學(xué)大綱進行教學(xué)活動，應(yīng)當(dāng)根據(jù)人才培養(yǎng)方案編制符合相應(yīng)專業(yè)特點的課程大綱，在強調(diào)掌握核心知識點的同時，強化實踐運用能力的提高。在教育教學(xué)過程中，需要更加簡明扼要地傳授該專業(yè)的基本知識和技能，在有限的教學(xué)時間內(nèi)達到既定的課程教學(xué)目標(biāo)。筆者以安徽科技學(xué)院的農(nóng)學(xué)和農(nóng)藝教育專業(yè)為研究對象，將種子檢驗技術(shù)課程開展過程中產(chǎn)生的問題進行有針對性的改革，探索更優(yōu)的解決方案，促使學(xué)生積極主動地完成人才培養(yǎng)方案的相關(guān)要求，實現(xiàn)對課程內(nèi)容的全面掌握和自覺運用。

1　整合教學(xué)內(nèi)容

安徽科技學(xué)院是全國最早開展職業(yè)化教育的應(yīng)用型本科高校，長期以來對農(nóng)學(xué)類各專業(yè)強調(diào)應(yīng)用型為主的人才培養(yǎng)理念，相應(yīng)的人才培養(yǎng)方案都著力于應(yīng)用能力的培養(yǎng)[2]。在大農(nóng)學(xué)類、非種子專業(yè)的種子檢驗技術(shù)課程規(guī)劃上，采用“理論課+實驗課+實踐課”3個模塊相結(jié)合的課程設(shè)置思路，學(xué)時分配為“18學(xué)時+18學(xué)時+15學(xué)時”，總學(xué)時達到51學(xué)時，約為種子專業(yè)教學(xué)時數(shù)的一半，突出了實驗和實踐課程的分量。在教材選用上，理論課程為張春慶和王建華主編的《種子檢驗學(xué)》，實驗和實習(xí)課程使用尹燕枰和董學(xué)會主編的《種子學(xué)實驗技術(shù)》，并適當(dāng)參考高榮岐和張春慶主編的《作物種子學(xué)》，以及宋松泉、程紅焱、姜孝成等主編的《種子生物學(xué)》，而在內(nèi)容的安排上參照《中華人民共和國種子法》和國家標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)要求進行了適當(dāng)增減和重新組合。

在理論教學(xué)環(huán)節(jié)中，將種子檢驗的發(fā)展和特點一章與種子質(zhì)量評定與簽證一章整合，品種真實性及品種純度測定一章與新技術(shù)在種子檢驗中的應(yīng)用一章合并進行講解，而將種子健康檢驗一章作為翻轉(zhuǎn)課堂內(nèi)容，供學(xué)生自主學(xué)習(xí)，力求所有授課內(nèi)容簡潔明了，重難點突出，學(xué)生易于接受(表1)。在實驗教學(xué)環(huán)節(jié)中，以凈度、發(fā)芽率、水分含量、純度4項必檢指標(biāo)為核心內(nèi)容，種子生活力和活力測定作為外延內(nèi)容，圍繞課堂教學(xué)要求，嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)要求開展實驗操作，使學(xué)生充分熟悉和掌握《農(nóng)作物種子檢驗規(guī)程GB/T—1995》(表2)。實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，以模擬真實檢驗環(huán)境為基礎(chǔ)，開展扦樣和室內(nèi)檢驗操作，熟悉和掌握各種農(nóng)作物種子質(zhì)量分級的國家標(biāo)準(zhǔn)，并按照簽證簽發(fā)規(guī)范要求填寫種子檢驗報告，同時能夠分析各項指標(biāo)的實際意義。

總之，通過該課程的學(xué)習(xí)使學(xué)生能夠達到：①了解農(nóng)作物種子檢驗技術(shù)規(guī)程等相關(guān)法規(guī)；②理解種子質(zhì)量判定的方法和有關(guān)規(guī)定；③熟悉種子檢驗儀器設(shè)備的使用保養(yǎng)方法；④掌握種子質(zhì)量各項指標(biāo)的檢測技術(shù)。

2　開展教學(xué)活動

根據(jù)專業(yè)和學(xué)生的特點，在教學(xué)活動的開展上采用循序漸進的方式，前期以教師為主導(dǎo)，學(xué)生跟進學(xué)習(xí)，重在掌握種子檢驗技術(shù)的基礎(chǔ)知識；后期以學(xué)生為主導(dǎo)，教師輔導(dǎo)，著重強化學(xué)生對相關(guān)檢驗知識的實際運用能力。

表1種子檢驗技術(shù)課程理論教學(xué)學(xué)時分配

Table 1Course schedule of theoretical teaching of the course Seed Inspection Technology

章次Chapter教學(xué)主要內(nèi)容Mainteachingcontent學(xué)時分配Courseschedule第1章Chapter1種子檢驗緒論及質(zhì)量評定與簽證2第2章Chapter2扦樣2第3章Chapter3凈度分析2第4章Chapter4種子發(fā)芽試驗2第5章Chapter5種子生活力測定2第6章Chapter6種子活力測定2第7章Chapter7品種真實性、純度檢驗及新技術(shù)的應(yīng)用2第8章Chapter8種子水分測定2第9章Chapter9種子健康檢驗2

2.1課堂教學(xué)環(huán)節(jié)課堂教學(xué)是學(xué)生了解和學(xué)習(xí)一門課程的開始，課堂教學(xué)質(zhì)量的優(yōu)劣直接關(guān)系到學(xué)生對這門課程的感興趣程度，以及最后的學(xué)習(xí)效果。因此，強化理論課講解，促使學(xué)生掌握專業(yè)知識顯得尤為重要。在課堂教學(xué)過程中，采用多媒體與傳統(tǒng)教學(xué)相結(jié)合的方式[3]，授課教師講解時做到聲情并茂，能夠?qū)χ仉y點娓娓道來。特別是在PPT制作上，要求文字性的內(nèi)容簡明扼要，圖片、視頻和動畫要占50%以上，使學(xué)生在觀看幻燈片時能夠產(chǎn)生濃厚興趣，如果文字過多，學(xué)生容易產(chǎn)生疲勞感，不利于教學(xué)效果的提高。例如，在講解標(biāo)準(zhǔn)發(fā)芽試驗時，通過延時攝像技術(shù)制作短視頻，方便學(xué)生觀看發(fā)芽周期內(nèi)種子的萌發(fā)、幼苗形成的整個過程，以及高、低活力種子在相同條件下發(fā)芽的情況，并且能夠在同一組實驗中區(qū)別正常幼苗、不正常幼苗和不發(fā)芽種子，使學(xué)生對發(fā)芽試驗有更為直觀的認(rèn)識。

種子檢驗技術(shù)同時也是一門理論性較強的課程，知識點相對比較枯燥，如果學(xué)生對知識點掌握不夠，不能正確運用于檢驗實踐中，最終會導(dǎo)致無法對種子質(zhì)量形成正確評價。因此，在課堂上更多地采用討論式的教學(xué)手段，輔以隨機提問和隨堂考試的方式，對學(xué)習(xí)過的內(nèi)容進行有針對性的考查，同時作為平時成績記錄在案，進一步督促學(xué)生進行課前預(yù)習(xí)和課后復(fù)習(xí)，形成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。值得注意的是，近些年由于智能手機的大量使用，學(xué)生在上課時間使用手機看小說、視頻等的現(xiàn)象越發(fā)嚴(yán)重，作為授課教師，應(yīng)當(dāng)充分重視課堂紀(jì)律維護的重要性，把控好課堂教學(xué)，否則達不到預(yù)期的教學(xué)效果。

因此，在該環(huán)節(jié)的教學(xué)過程中，重點把控學(xué)生對基本概念、基礎(chǔ)知識和基本技能的熟悉程度，督促學(xué)生主動學(xué)習(xí)，對所學(xué)內(nèi)容了然于心。

表2　種子檢驗技術(shù)課程實驗教學(xué)學(xué)時分配

2.2實驗教學(xué)環(huán)節(jié)實驗教學(xué)是理論課教學(xué)的延伸，也是培養(yǎng)學(xué)生動手能力的主要環(huán)節(jié)。根據(jù)ISTA(International Seed Testing Association,國際種子檢驗協(xié)會)檢驗規(guī)程和國家標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合實驗指導(dǎo)書，以4項必檢指標(biāo)——凈度、發(fā)芽率、含水量和純度為核心實驗內(nèi)容，要求學(xué)生必須熟練掌握實驗理論和操作過程，并對實驗結(jié)果形成正確評判。根據(jù)檢驗項目的特點，將不同檢驗項目有機結(jié)合起來，如種子生活力、活力測定與標(biāo)準(zhǔn)發(fā)芽試驗，從不同視角幫助學(xué)生評判種子的相應(yīng)指標(biāo)是否達到國家規(guī)定的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并引導(dǎo)學(xué)生進一步思考。例如，同一批種子經(jīng)過檢驗后發(fā)現(xiàn)，有生活力的種子為92%，而在標(biāo)準(zhǔn)發(fā)芽試驗中，只有52%的正常幼苗，學(xué)生遇到這一情況往往會對反差強烈的實驗結(jié)果產(chǎn)生疑惑，因而出現(xiàn)自發(fā)尋找答案的熱情，激發(fā)學(xué)生進一步學(xué)習(xí)的興趣。

鑒于以往教學(xué)過程中，少數(shù)學(xué)生不愿意動手操作，存在抄襲其他學(xué)生實驗報告的現(xiàn)象[4]，根據(jù)專業(yè)特點，將班級化整為零，按照2～3人一組進行分組，不同組間使用不同種子材料，要求每項檢驗內(nèi)容中涉及的儀器設(shè)備必須由每組成員獨立完成操作，對于操作有誤的學(xué)生，則要求其反復(fù)操作，直至熟練為止，這樣促使每個學(xué)生都必須全身心地投入到實驗過程中去。此外，實驗結(jié)果的成敗很大程度上取決于學(xué)生對細節(jié)的把握程度，因此在實驗開始之前，會對一些重要細節(jié)進行反復(fù)強調(diào)。例如，在水分含量測定中，烘箱的溫度控制、樣品的擺放位置和天平稱量細則都會有詳細規(guī)范，一旦出現(xiàn)錯誤，都要求學(xué)生糾正錯誤、重新操作，直到結(jié)果正確。在實驗報告的填寫上，則要求按照GB/T3543.1—3543.7—1995的相關(guān)要求進行實驗數(shù)據(jù)填寫，要求學(xué)生能夠熟練計算結(jié)果，查找容許差距，并對最后的實驗結(jié)果形成正確評價。

因此，在該環(huán)節(jié)教學(xué)過程中，需要著重強調(diào)對實驗基本原理和基本操作的熟練程度，針對學(xué)生出現(xiàn)的錯誤開展討論，進而規(guī)避這些問題，同時也能幫助他們反思在理論課學(xué)習(xí)過程中的遺漏和缺失，重新學(xué)習(xí)和鞏固相關(guān)知識點，最終形成正確的實驗思路和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮饕?guī)范。

2.3實踐教學(xué)環(huán)節(jié)實踐教學(xué)是對理論和實驗教學(xué)的發(fā)展和升華，能夠充分鍛煉學(xué)生的實際運用能力，以及對基本知識體系的掌握牢固程度。在設(shè)置教學(xué)內(nèi)容時，根據(jù)開課時間的不同，使用不同類型作物種子供學(xué)生動手實踐。一般來說，選用3～5種不同作物，如小麥、水稻、玉米、大豆、油菜等，由學(xué)生抽簽來確定檢驗?zāi)囊环N作物，而這些種子有當(dāng)年收獲的新種子，也有陳年種子。學(xué)生可以根據(jù)檢驗項目的要求來擬定檢驗流程，從“扦樣—水分含量測定—凈度分析—標(biāo)準(zhǔn)發(fā)芽試驗/純度測定/生活力與活力測定—種子質(zhì)量評定”等一系列流程中來進一步實踐相關(guān)操作，授課教師在一旁監(jiān)督，并對每個檢驗項目的操作過程和生成的實驗結(jié)果進行評判。待所有項目結(jié)束后，由學(xué)生自主填寫種子檢驗報告單，最后完成種子質(zhì)量評定。為了盡可能貼近實戰(zhàn)，聘請了種子企業(yè)中具有多年檢驗經(jīng)驗的技術(shù)人員參與實踐教學(xué)工作中，尤其是在扦樣環(huán)節(jié)，由企業(yè)人員負責(zé)評判操作是否正確，給學(xué)生營造一個真實的檢驗環(huán)境。

在相同檢驗項目中，要求學(xué)生必須學(xué)會使用不同方法對該項目進行檢驗。例如，在水分含量測定中，要求學(xué)生對粉質(zhì)類種子同時進行低恒溫烘干法、高恒溫烘干法和儀器法的測定，種子活力測定則要求將發(fā)芽試驗、逆境脅迫和電導(dǎo)率測定相結(jié)合，純度測定將形態(tài)鑒定、物理化學(xué)法鑒定、生理生化法鑒定和分子生物學(xué)方法鑒定整合在一起。通過比較不同方法產(chǎn)生的實驗結(jié)果，使學(xué)生能夠進一步加深對基礎(chǔ)知識的理解和操作技能的實踐。另外，還根據(jù)現(xiàn)階段種子檢驗的發(fā)展和要求，在種子純度鑒定中專門增加了對轉(zhuǎn)基因材料的檢驗項目，利用目前已知的遺傳轉(zhuǎn)化載體的啟動子序列設(shè)計PCR引物，對樣本進行檢驗，判斷供檢試樣中是否含有轉(zhuǎn)基因種子，使得學(xué)生具有更加濃厚的學(xué)習(xí)興趣，也更能體會該課程所肩負的使命。

3　教學(xué)成效

通過2009～2011年連續(xù)3個學(xué)年度的教學(xué)效果觀察，發(fā)現(xiàn)種子檢驗技術(shù)課程教學(xué)改革作用十分顯著，主要體現(xiàn)在以下幾點：①學(xué)生學(xué)習(xí)熱情較高，課堂中大多數(shù)學(xué)生可以做到認(rèn)真聽講和記錄筆記，對課上知識進行有計劃的預(yù)習(xí)和復(fù)習(xí)，對基礎(chǔ)知識的掌握也較為牢靠，上課玩手機的學(xué)生明顯減少。②主動學(xué)習(xí)能力大幅提升，學(xué)生更愿意進行動手操作，并且對產(chǎn)生的問題充滿濃厚興趣，課下主動找任課教師解疑答惑。③對《種子法》、《農(nóng)作物種子檢驗規(guī)程GB/T—1995》和農(nóng)作物種子質(zhì)量分級標(biāo)準(zhǔn)等有了更深入的理解，能夠自覺地參照相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)開展種子檢驗工作。④部分已畢業(yè)學(xué)生進入種子企業(yè)、種子管理站、出入境檢驗檢疫局等單位從事檢驗方面工作。各單位對這些學(xué)生的評價反饋意見中，普遍認(rèn)為他們具備較好的專業(yè)素養(yǎng)，較強的動手能力，實驗操作流程規(guī)范，獲得檢驗結(jié)果的可信度高，并且學(xué)習(xí)新知識、新方法的能力也較為突出，可以在較短時間內(nèi)成長為業(yè)務(wù)骨干。

4　問題和思索

大多數(shù)學(xué)生在進入大學(xué)之前接受的中學(xué)教育普遍是“填鴨式”的教育模式，一味強調(diào)升學(xué)率，所有工作都是圍繞高考進行，輕視興趣教育和個性化培養(yǎng)，使得很多學(xué)生自主性不夠強，導(dǎo)致進入大學(xué)后一旦沒有了家長和教師的強力督促，容易放縱自我，對學(xué)習(xí)失去了應(yīng)有的興趣。

通過連續(xù)幾年對該門課程考試成績名列最后10%的學(xué)生進行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，缺乏專業(yè)學(xué)習(xí)興趣是導(dǎo)致課程考試不能通過的主要原因，雖然班級輔導(dǎo)員和專業(yè)課教師經(jīng)常開展有針對性的教育工作，但是仍然有一部分學(xué)生難以發(fā)生根本改變。究其原因，還是以往學(xué)生所受教育方式產(chǎn)生的慣性作用，特別是中學(xué)階段受到的“灌輸式”教育，導(dǎo)致學(xué)生不勤于思考，不善于分析，更傾向于接受教師的指令來完成學(xué)習(xí)任務(wù)。因此，在今后的教學(xué)工作中應(yīng)嘗試減少主動授課的比例，積極引入翻轉(zhuǎn)課堂[5]、慕課等新興的教學(xué)手段[6]，促使學(xué)生反客為主，充分調(diào)動他們的學(xué)習(xí)積極性和創(chuàng)造性，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。

[1] 王建華，劉慶昌，江緒文，等.中國種子科學(xué)與工程專業(yè)人才培養(yǎng)體系的構(gòu)建與實踐[J].中國種業(yè)，2012(11)：8-11.

[2] 時俠清，張子學(xué)，舒英杰.種子科學(xué)與工程專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)定位與策略[J].安徽科技學(xué)院學(xué)報，2011(25)：57-60.

[3] 劉長華,王洋,馬淑梅.種子科學(xué)與工程專業(yè)種業(yè)產(chǎn)業(yè)化與技術(shù)課程教學(xué)改革探索[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2015(4):367-368,390.

[4] 季彪俊.種子檢驗學(xué)實驗教學(xué)的探索與實踐[J].中國種業(yè)，2013(5)：6-8.

[5] 王紅，趙蔚，孫立會，等.翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模型的設(shè)計:基于國內(nèi)外典型案例分析[J].現(xiàn)代教育技術(shù)，2013(23)：5-10.

[6] 王藝寰.淺析“慕課”對大學(xué)教學(xué)模式的影響[J].教育教學(xué)論壇，2014(33)：116-117.

New Exploration of the Teaching of Seed Inspection Technology under the Background of Big Agriculture

XU Feng, SHI Xia-qing, SHU Ying-jie et al

(College of Agronomy, Anhui Science and Technology University, Fengyang, Anhui 233100)

According to the characteristics of specialties in big agriculture, modular setting was carried out for the theories, experiments and practical curriculums of Seed Inspection Technology.Among them, theoretical course focused on the master of basic knowledge; experiment course paid attention to the training of exercise ability; and practical course strengthened the application ability.Through three years’ implementation, positive achievements were obtained; the application ability of students was significantly enhanced.They took the initiative to consult relevant standards, standardized each inspection item, and were praised highly by employers.

Seed Inspection Technology; Teaching efficiency; Curriculum modulation

安徽科技學(xué)院教研項目(X2014092)；安徽省級質(zhì)量工程項目(2014jyxm272);安徽科技學(xué)院校級質(zhì)量工程項目(xj201429)。

許峰(1982- )，男，安徽滁州人，講師，博士，從事種子科學(xué)與工程研究。

2016-05-25

S -01

A

0517-6611(2016)20-242-03