會調(diào)水，還不算高手
——再敘飼料投喂技術(shù)

鄭德州

（海南正強生化技術(shù)開發(fā)有限公司）

會調(diào)水，還不算高手
——再敘飼料投喂技術(shù)

鄭德州

（海南正強生化技術(shù)開發(fā)有限公司）

對蝦投料建議表

在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)界，流傳一句話“養(yǎng)魚先養(yǎng)水”，普遍將調(diào)水看做養(yǎng)蝦最重要的工作。誠然，水質(zhì)的好壞，關(guān)系到養(yǎng)殖是否成功，調(diào)水是養(yǎng)殖的關(guān)鍵。然而導(dǎo)致水質(zhì)惡化的根本原因常被忽略，那就是投料技術(shù)。

在一般養(yǎng)殖者的心理，投料有3個重點，一是投好“料”，使用口碑好的大品牌飼料，保證質(zhì)量。二是投“好”料，控制投料量，把握操作細(xì)節(jié)，把握較“準(zhǔn)”的投餌量。三是投“好料”。在原配合飼料中添加營養(yǎng)物質(zhì)、微生物、免疫增強劑等添加劑，提高體質(zhì)。

然而，在投料中很少養(yǎng)殖者能很好掌握正確的投餌量，要不投料過多，水質(zhì)不穩(wěn)定，頻繁地調(diào)水，以至于調(diào)水的費用居高不下；要么是為了防病，過少投喂導(dǎo)致瘦身蝦，生長慢。其次，很少養(yǎng)殖者將消化道健康作為投喂管理的范疇，而是作為疾病來防治。以至于蝦糞一經(jīng)排除，就溶解到水體中，看起來底部有機質(zhì)不多，底質(zhì)“干凈”，然而實際上水體溶解有機質(zhì)過多，水發(fā)粘，正常的藻類生長受抑制，溶解氧低下，對蝦生長不佳甚至發(fā)病。

早在十幾年前，很多人在評論正大的肥水模式，干嘛要用“飼料”浸泡。他們的解釋是，用飼料做水。是的，飼料可以做水，養(yǎng)殖高手們還以用飼料調(diào)水。在飼料投喂的同時調(diào)節(jié)水質(zhì)，大大減少水質(zhì)、底質(zhì)改良劑的使用，大大節(jié)約飼料系數(shù)，大大減少發(fā)病率。

眾所周知，對蝦精養(yǎng)的單產(chǎn)高低與溶解氧和內(nèi)源污染處理相關(guān)密切，提高水體溶解氧和解決投料產(chǎn)生的內(nèi)源污染是提高產(chǎn)量和降低發(fā)病率的關(guān)鍵。于是在養(yǎng)殖中，通過排污吸污來減少內(nèi)源污染；通過增加增氧設(shè)備來提高溶解氧。

在實踐生產(chǎn)中，通過投料技術(shù)的把控，減少內(nèi)源污染，減少池塘有機質(zhì)和耗氧物質(zhì)，從而減低水體的負(fù)擔(dān)，保持水質(zhì)穩(wěn)定，提高單產(chǎn)，是可以做得到的。

Michele A.Burford和Kevin C.Williams（2001）報道，蝦攝食的飼料中85%的N被同化，15%通過糞便排放，但糞便中只有5%的N以氨氮形式排放，其他8%為可溶性初級胺（DPA），26%為尿素，61%為其他可溶性有機氮，這些組分都可以被微生物利用。

李青松（2006）等研究表明，水溫28℃蝦，從體重0.02g蝦苗到20g的成蝦，平均每個個體排泄的糞便氮磷分別是218.3mg和190.8mg。

在對蝦養(yǎng)殖池塘營養(yǎng)收支研究表明，在傳統(tǒng)的對蝦養(yǎng)殖中，投喂的飼料一般只有25%～30%被積累，成為對蝦的身體組成；33%～35%被作為糞便排出，其余部分作為能量的消耗。

可見，精準(zhǔn)投喂，滿足營養(yǎng)而不增加池塘有機污染；腸胃保健，是消化吸收率較高，排泄物減少，同時減緩糞便向水體溶解，是減緩污染的重要舉措；通過生態(tài)調(diào)節(jié)，將溶解的溶解的有機物降解同化，凈化水質(zhì)；再通過投喂量調(diào)控和排污措施，調(diào)節(jié)水體微生物同化產(chǎn)物和過剩的有機物；這些是科學(xué)投喂的基礎(chǔ)。

1 投好“料”

投好“料”，重在“料”，是投喂飼料的選擇。要選擇品質(zhì)過硬，口碑好的配合飼料。很多同仁喜歡投喂高蛋白飼料，其實不然。高蛋白飼料雖然生長快，但對水體的碳氮比、對蝦的肝胰腺負(fù)擔(dān)較大，所以很多技術(shù)人員在疾病高發(fā)時建議使用低蛋白飼料或減少投喂量。在近幾年的養(yǎng)殖中，很多發(fā)病池塘停料病好，喂料又死蝦，其實是高蛋白飼料對肝臟的負(fù)擔(dān)造成的。在非循環(huán)水工廠化養(yǎng)殖中，粗蛋白達(dá)到35%的飼料就可以了，只要管理得當(dāng)，飼料系數(shù)一樣可以達(dá)到1左右。

2 投“好”料

投“好”料，重在“好”，是指添加一些飼料添加劑，使飼料營養(yǎng)更全面更優(yōu)良。

（1）添加營養(yǎng)物質(zhì)、免疫增強劑，提高養(yǎng)殖動物的抵抗力，提高生長速度，較少飼料浪費。

（2）添加微生物制劑。微生物分泌的各種消化酶，促進(jìn)對飼料的消化吸收，提高飼料利用率，同時減少糞便的養(yǎng)分，直接減少池塘的污染。

（3）添加防病藥物飼料添加劑。在病害流行季節(jié)，適當(dāng)在飼料中添加防病類的飼料添加劑，對預(yù)防疾病有較好的效果。同時，對減輕水體污染有重要的意義。對蝦疾病一般會引起腸炎，降低消化吸收率，糞便中含有豐富的未消化的營養(yǎng)物質(zhì)，同時很快溶解到水中，加速水體的敗壞。

3 “投”好料

“投”好料，重在“投”，是投喂技術(shù)，是投料技術(shù)的關(guān)鍵。包括投喂時間、地點、飼料量確定等。

（1）投料時間

目前養(yǎng)蝦日投喂為3～5餐，工廠化養(yǎng)殖有6餐。投喂的餐數(shù)越多，投喂率就越高，意味著生長越快，但對水體的污染也越嚴(yán)重。因此，投喂次數(shù)需要對養(yǎng)殖模式、當(dāng)前水質(zhì)和水處理能力相匹配。建議土池每天3餐，高位池3～4餐，工廠化養(yǎng)殖5～6餐。3餐投喂時間分別為6∶00，11∶00，17∶00；4餐投喂時間分別為6∶00，11∶00，17∶00，22∶00；5～6餐，一般每餐間隔5～6h即可。

（2）投料地點和方法

投料區(qū)一般設(shè)在離池邊5～8m的區(qū)域，小蝦時靠邊撒，大蝦靠里撒；高溫靠邊撒，低溫靠里撒。開口料和0#料一般加水?dāng)嚢铦姙ⅲ?#料以上均干撒。

投料前，關(guān)閉增氧機，水流減緩后投喂，避免飼料被水流卷到中間而投料區(qū)干凈，飼料臺飼料不準(zhǔn)。查完料，開啟增氧機。

（3）投料量的確定

放苗前2h時，每畝用蝦片1kg潑灑，使蝦苗入池即有食物，促進(jìn)蝦苗的食物轉(zhuǎn)化。放苗當(dāng)天以20～30g/萬尾蝦苗的蝦苗料混合微生物制劑分2次潑灑，以后每天日投喂量增加10%～15%，一直到16～20日齡，飼料臺測準(zhǔn)料為止。

在放苗第2d就可以將飼料臺放入池中，雖然不能準(zhǔn)確測料，但可以通過看蝦和料臺了解水質(zhì)。

飼料盤的面積一般為0.4～0.5m2，在規(guī)定時間內(nèi)吃不完，下餐投料應(yīng)考慮適當(dāng)減料或停料。飼料盤內(nèi)所放的量跟池塘的大小、水溫、蝦苗的數(shù)量等都有關(guān)系。

以3～5畝的池塘放苗量為4萬～10萬尾/畝為例：

在對蝦體長5cm以前，飼料盤內(nèi)一般放每次投料量的1%，2.5h查看；

在對蝦體長6～8cm，料盤內(nèi)一般放每次投料量的2%，1.5～2h查看；

在對蝦體長8cm以上，料盤內(nèi)一般放每次投料量的3%，1～1.5h查看；

當(dāng)水溫偏低、高溫、低壓、水質(zhì)惡化時，根據(jù)天氣、水質(zhì)情況和生長情況可作適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。

（4）投料建議表

對蝦投料建議表是對蝦攝食理論值，在實踐養(yǎng)殖中通過修正，今年7月份計算出來的數(shù)據(jù)。建議表可以作為日常投料的參考，末欄水溫為28℃時的建議投餌量。此表僅供參考，不同種苗、水質(zhì)、地域和氣候出入較大。

（5）潑灑邊料

在高密度養(yǎng)殖中，很多蝦喜在池邊活動，平時吃不到飼料，慢慢淪為弱勢群體。當(dāng)環(huán)境少有變化，首先發(fā)病，繼而成為傳染病的“病原”，成為爆發(fā)病的“導(dǎo)火線”。

因此，池塘弱勢群體的管理十分關(guān)鍵，而弱勢群體的管理重點在于潑灑邊料。

所謂潑邊料，就是將合理比例（10%～20%，視弱勢群體占池塘總體比例而定）的粒徑合適的飼料，直接撒在池塘的邊坡上，讓小蝦吃食。