從加工、飼料、種苗到工廠化養(yǎng)殖，一個(gè)上市公司的水產(chǎn)構(gòu)想

■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》龐濤 文/圖 [ 微信公眾號(hào)：tsfish ]

從加工、飼料、種苗到工廠化養(yǎng)殖，一個(gè)上市公司的水產(chǎn)構(gòu)想

■ 《當(dāng)代水產(chǎn)》龐濤 文/圖 [ 微信公眾號(hào)：tsfish ]

國(guó)聯(lián)南三基地抓蝦情景

近幾年，養(yǎng)蝦難已經(jīng)成為不可回避的事實(shí)，尤其在華南地區(qū)，逐漸衰退中的南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)正面臨著行業(yè)洗牌，技術(shù)創(chuàng)新已成為當(dāng)下對(duì)蝦養(yǎng)殖的必然趨勢(shì)。

湛江國(guó)聯(lián)水產(chǎn)開(kāi)發(fā)股份有限公司（下稱“國(guó)聯(lián)”）成立于2001年，從南美白對(duì)蝦加工起步，逐漸介入對(duì)蝦行業(yè)上游并建立對(duì)蝦全產(chǎn)業(yè)鏈。圍繞這條蝦，這些年國(guó)聯(lián)就如何搭建完善、相互支撐的全產(chǎn)業(yè)鏈條而不斷摸索，尤其在種苗、飼料、養(yǎng)殖版塊。目前，國(guó)聯(lián)已經(jīng)探索出適合自身發(fā)展的“國(guó)聯(lián)模式”：種苗+飼料+養(yǎng)殖+水產(chǎn)技術(shù)研發(fā)中心協(xié)同經(jīng)營(yíng)、相互促進(jìn)。2016年國(guó)聯(lián)南三基地對(duì)蝦養(yǎng)殖的豐收便是其成功實(shí)踐的一個(gè)縮影。

平均畝產(chǎn)2,000斤，今年養(yǎng)成率100%

經(jīng)實(shí)地參觀，國(guó)聯(lián)南三基地是集科研、生產(chǎn)于一體的良種繁育和無(wú)公害對(duì)蝦養(yǎng)殖示范基地，原有水面246畝，池塘54口（其中5畝/口池塘46口，2畝/口池塘8口），由于基地正在進(jìn)行工廠化養(yǎng)殖Ⅰ期改造，現(xiàn)有池塘40口。據(jù)國(guó)聯(lián)南三基地養(yǎng)殖技術(shù)總監(jiān)楊車(chē)生介紹，在今年的養(yǎng)殖中，基地平均畝產(chǎn)2,000斤，最高畝產(chǎn)達(dá)到3,050斤。

在9月18日的抓蝦現(xiàn)場(chǎng)，記者有幸見(jiàn)證這一可喜的成績(jī)：出蝦3,100斤（未抓完），平均規(guī)格19頭/500g?！斑@批蝦在5月20日開(kāi)始標(biāo)粗，標(biāo)到300尾/500的規(guī)格后分塘，養(yǎng)殖密度為7萬(wàn)尾/畝左右，養(yǎng)殖周期121天，生長(zhǎng)速度還是比較快的?！睏钴?chē)生說(shuō)道。今年以來(lái)，基地對(duì)蝦養(yǎng)殖尚未出現(xiàn)排塘情況，養(yǎng)殖成功率達(dá)到100%。那么，所謂的“國(guó)聯(lián)模式”，又是怎樣的呢？

種苗、飼料、養(yǎng)殖、水產(chǎn)技術(shù)研發(fā)中心聯(lián)合，打造“國(guó)聯(lián)模式”

種苗方面，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)種苗公司繼續(xù)堅(jiān)持使用美國(guó)邁阿密SIS優(yōu)質(zhì)種蝦、采用嚴(yán)格水處理工藝（12道處理程序）及優(yōu)質(zhì)生物餌料（角毛藻、豐年蟲(chóng)、輪蟲(chóng)）、全程采用微生態(tài)制劑調(diào)控水質(zhì)、低溫育苗等一系列措施確保生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)幼體及蝦苗。國(guó)聯(lián)南三基地總經(jīng)理劉永奎表示，在出苗前，每一批蝦苗都需要經(jīng)過(guò)水產(chǎn)技術(shù)研發(fā)中心實(shí)驗(yàn)室的檢測(cè)，檢測(cè)合格后才能出苗，其中檢測(cè)項(xiàng)目涵蓋體征、水質(zhì)理化及微生物指標(biāo)等項(xiàng)目；另外，水產(chǎn)技術(shù)研發(fā)中心對(duì)種苗公司倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行不定期突擊檢查，在檢測(cè)或者檢查過(guò)程中，如果發(fā)現(xiàn)蝦苗或者苗池水體有特定病原或者弧菌超標(biāo)或使用抗生素，種苗公司將對(duì)不合格蝦苗立即進(jìn)行銷(xiāo)毀處理或?qū)夹g(shù)員進(jìn)行嚴(yán)肅處理。

“國(guó)聯(lián)模式”養(yǎng)出的成品蝦

飼料方面，水產(chǎn)技術(shù)研發(fā)中心、飼養(yǎng)中心，一邊在室內(nèi)開(kāi)展配方測(cè)試，一邊收集大塘養(yǎng)殖數(shù)據(jù)，根據(jù)實(shí)際情況不斷優(yōu)化飼料配方直至達(dá)到最佳狀態(tài)。目前，國(guó)聯(lián)飼料公司根據(jù)傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式與工廠化養(yǎng)殖模式特點(diǎn)，分別研發(fā)出“蝦倍健”與“蝦多好”等系列產(chǎn)品供對(duì)蝦養(yǎng)殖戶使用，市場(chǎng)反應(yīng)較好。據(jù)了解，國(guó)聯(lián)對(duì)蝦飼料全為1.0～1.8mm顆粒飼料，含粉率低，有利于對(duì)蝦的順利攝食，并有效避免對(duì)水質(zhì)造成污染；此外，飼料光澤度好，耐水性適中，飼料在水中能保持4個(gè)小時(shí)不爛?！巴段箛?guó)聯(lián)飼料，養(yǎng)出的蝦肝臟清晰、飽滿度高、活力充足，這是給我最直觀的感受?！睏钴?chē)生說(shuō)道。

養(yǎng)殖方面，首先，種苗和飼料是決定養(yǎng)殖是否成功的重要因素，健壯的種苗和高消化吸收率的飼料是南三基地養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵，而這兩項(xiàng)均采用國(guó)聯(lián)自己生產(chǎn)的產(chǎn)品；其次，蓄水池與養(yǎng)殖水體按比例安排池塘，養(yǎng)殖過(guò)程中添?yè)Q水水源必須先抽至蓄水池進(jìn)行消毒處理后方能進(jìn)入需添?yè)Q水池塘；第三，養(yǎng)殖過(guò)程中全程采用有益菌（芽孢桿菌、光合細(xì)菌、乳酸菌等）及有益藻類(lèi)（角毛藻、海鏈藻等）調(diào)控水質(zhì)，做到菌藻平衡；第四，保持池塘高碳氮比，促進(jìn)有益菌的生長(zhǎng)并抑制有害菌的繁殖，將有益菌/有害菌比例降到最低；第五，做好預(yù)防措施，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)技術(shù)研發(fā)中心實(shí)驗(yàn)室每天對(duì)池塘水質(zhì)進(jìn)行及時(shí)、準(zhǔn)確的檢測(cè)，及時(shí)反饋給技術(shù)總監(jiān)，由技術(shù)總監(jiān)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行相應(yīng)的處理。

水產(chǎn)技術(shù)研發(fā)中心方面，從其功能來(lái)看，研發(fā)中心不僅擔(dān)負(fù)著技術(shù)支撐的重任，又發(fā)揮著質(zhì)量監(jiān)督功能，同時(shí)又是銜接各版塊的一座橋梁，其工作主要圍繞種苗、養(yǎng)殖、飼料板塊遇到的技術(shù)問(wèn)題而展開(kāi)。

邁向工廠化養(yǎng)殖，南三基地欲再度升級(jí)

隨著傳統(tǒng)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖的每況愈下，工廠化養(yǎng)殖的概念開(kāi)始被頻繁地提出。這幾年國(guó)聯(lián)水產(chǎn)也開(kāi)始在工廠化養(yǎng)殖的領(lǐng)域中躍躍欲試。據(jù)悉，在自身研究、借鑒各地室內(nèi)養(yǎng)殖模式基礎(chǔ)上及在海洋大學(xué)養(yǎng)殖專家的指導(dǎo)下，經(jīng)過(guò)多次論證，并對(duì)方案不斷優(yōu)化后，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)決定于2016年開(kāi)始分兩期在南三基地對(duì)養(yǎng)殖池塘進(jìn)行進(jìn)行改造，利用工廠化工藝進(jìn)行對(duì)蝦養(yǎng)殖，目前該項(xiàng)目正處于建設(shè)中。

劉永奎介紹，對(duì)蝦養(yǎng)殖分中間培育與養(yǎng)成兩個(gè)階段且均在車(chē)間內(nèi)進(jìn)行，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖環(huán)境的穩(wěn)定性與可控性；養(yǎng)殖用水在進(jìn)入養(yǎng)殖前經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的消毒程序后方可進(jìn)入池塘；養(yǎng)殖過(guò)程中池水經(jīng)過(guò)循環(huán)水處理工藝后流回池塘，有助于提高了養(yǎng)殖用水的利用率與生物安全性；養(yǎng)殖全程采用菌相養(yǎng)殖、生物絮團(tuán)養(yǎng)殖等技術(shù)，嚴(yán)格控制抗生素等藥物使用，實(shí)現(xiàn)健康綠色養(yǎng)殖；養(yǎng)殖過(guò)程由水產(chǎn)技術(shù)研發(fā)中心實(shí)驗(yàn)室定期檢測(cè)水質(zhì)理化與微生物指標(biāo)；采用信息化技術(shù)和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)化養(yǎng)殖，為解決問(wèn)題和尋找規(guī)律提供數(shù)據(jù)化支撐?？傮w而言，高密度、反季節(jié)、科學(xué)、健康、環(huán)保、可復(fù)制，是工廠化養(yǎng)殖的主要特點(diǎn)。

據(jù)悉，工廠化養(yǎng)殖項(xiàng)目建設(shè)與實(shí)施期間，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)技術(shù)研發(fā)中心、種苗公司、飼料公司將共同配合。其中，水產(chǎn)技術(shù)研發(fā)中心將從水質(zhì)監(jiān)控分析、生物餌料培育、工廠化養(yǎng)殖飼料配方研發(fā)、微生態(tài)制劑應(yīng)用及測(cè)試、對(duì)蝦育苗與養(yǎng)殖模式研發(fā)、人才培養(yǎng)與輸送等6個(gè)方面提供支持。

打造最完善的對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)鏈，一直是國(guó)聯(lián)水產(chǎn)的出發(fā)點(diǎn)與落腳點(diǎn)。通過(guò)多年對(duì)產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)的精心打造，效果在南三基地已經(jīng)得到最有力的實(shí)證。接下來(lái)，國(guó)聯(lián)又將邁向工廠化養(yǎng)殖，這代表著國(guó)內(nèi)對(duì)蝦養(yǎng)殖的最先進(jìn)模式，這樣的國(guó)聯(lián)，讓我們充滿期待。