旅游英語專業(yè)人才培養(yǎng)模式的探索與研究

李盈慧

旅游業(yè)的迅猛發(fā)展對旅游從業(yè)人員的語言水平和專業(yè)素質(zhì)能力提出了更高的要求，因而具備較高綜合素質(zhì)的的旅游英語人才將成為市場發(fā)展需求，也是高等旅游教育的培養(yǎng)目標(biāo)。所以，積極探索旅游英語專業(yè)人才培養(yǎng)模式成為眾多旅游高職院校的重要任務(wù)。本文以山東旅游職業(yè)學(xué)院旅游英語專業(yè)為例，指出人才培養(yǎng)模式的探索途徑及實施保障，以達(dá)到提高學(xué)生核心競爭力和綜合素質(zhì)的目的。

一、引言

中國的旅游業(yè)在改革開放30年以來，保持了健康、持續(xù)、快速的發(fā)展態(tài)勢，成為我國服務(wù)業(yè)發(fā)展的龍頭產(chǎn)業(yè)，在社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展中發(fā)揮著非常重要的作用。根據(jù)國家旅游局測算，未來10年，旅游業(yè)新增就業(yè)機(jī)會在3000萬人以上，社會對旅游人才的需求更加迫近。 隨著旅游行業(yè)的外來企業(yè)日益增多，對學(xué)生英語聽說能力的要求越來越高，對行業(yè)從業(yè)者的職業(yè)能力、職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)精神也有著更嚴(yán)格的要求，因而具備較高綜合素質(zhì)的的旅游英語人才將成為市場發(fā)展需求，也是高等旅游教育的培養(yǎng)目標(biāo)。

但是旅游英語專業(yè)的建設(shè)和發(fā)展還存在一些不足，旅游英語專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)不夠明確，定位不準(zhǔn)，與行業(yè)發(fā)展建設(shè)不適應(yīng)、滯后于企業(yè)需求的問題日益突出，課程設(shè)置不合理，沒有體現(xiàn)出旅游業(yè)發(fā)展的綜合性，重視語言素質(zhì)培養(yǎng)而忽視職業(yè)能力的培養(yǎng)，使語言技能和專業(yè)技能不能有效融合；教師的“雙師素質(zhì)”欠缺，使學(xué)生核心競爭力的培養(yǎng)缺乏有效保障，培養(yǎng)出來的人才在知識結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)等方面難以適應(yīng)旅游行業(yè)相關(guān)崗位要求。所以，要實現(xiàn)高校旅游英語專業(yè)的發(fā)展，必須要善于洞察旅游業(yè)發(fā)展的趨勢和熱點，以市場為導(dǎo)向，及時、準(zhǔn)確地運(yùn)用超前意識，結(jié)合自己的特色優(yōu)勢，培養(yǎng)特色專業(yè)人才，實現(xiàn)跨越發(fā)展。

二、旅游英語專業(yè)人才培養(yǎng)模式的探索

（一）確定人才培養(yǎng)的目標(biāo)與規(guī)格

為明確國家產(chǎn)業(yè)發(fā)展和山東省區(qū)域旅游發(fā)展對人才的需求狀況，確定人才培養(yǎng)的目標(biāo)和規(guī)格，山東旅游職業(yè)學(xué)院旅游英語專業(yè)開展了全方位的市場調(diào)研，了解畢業(yè)生的就業(yè)崗位，進(jìn)行具體崗位分析，解決學(xué)生從事哪些主要崗位，具體需要什么知識、能力和素質(zhì)的問題，并且明確典型工作任務(wù)，尋找本專業(yè)人才培養(yǎng)與市場需求的差距，科學(xué)界定人才培養(yǎng)目標(biāo)和規(guī)格。本專業(yè)面向人力資源部經(jīng)理、目標(biāo)崗位一線工作人員和領(lǐng)班、部門經(jīng)理等人士，以及本專業(yè)歷屆畢業(yè)生，通過發(fā)放調(diào)查問卷（240份）、實地考察、訪談等形式，展開深入全面的調(diào)研，樣本回收率為93%。之后將調(diào)研的結(jié)果進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計和分析，得出旅游英語專業(yè)畢業(yè)學(xué)生的主要就業(yè)方向為國內(nèi)外高星級酒店和涉外旅行社，主要就業(yè)崗位包括高星級酒店前廳、客房、餐飲等高級服務(wù)和基層管理人員、涉外旅行社計調(diào)、中英文導(dǎo)游和出境領(lǐng)隊等初中級工作崗位的高素質(zhì)技能型專門人才。最后分析得出了旅游英語專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)和規(guī)格，以及不同崗位工作的核心能力。

（二）確立人才培養(yǎng)模式

旅游英語專業(yè)成立了專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會，成員包括涉外旅行社、高星級酒店總經(jīng)理、高校英語教學(xué)能手、行業(yè)專家、教學(xué)督導(dǎo)、專業(yè)帶頭人和學(xué)生管理負(fù)責(zé)人等。專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會結(jié)合旅游崗位職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)和現(xiàn)行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確立了旅游英語專業(yè)的人才培養(yǎng)模式為“能力共融、學(xué)崗交替”：以素質(zhì)課、理論實踐教學(xué)和第二課堂為依托，將本專業(yè)學(xué)生所需的英語語言運(yùn)用能力、跨文化交際能力、旅游崗位操作能力和旅游企業(yè)基層管理四大能力融合起來綜合培養(yǎng)，互相滲透，貫穿于人才培養(yǎng)全過程；為培養(yǎng)學(xué)生的崗位工作能力和職業(yè)素養(yǎng)，開展“學(xué)崗交替”式學(xué)習(xí)，以校內(nèi)學(xué)習(xí)與崗位實訓(xùn)交替進(jìn)行、遞次提升的形式，培養(yǎng)現(xiàn)代旅游業(yè)服務(wù)與管理崗位急需的技術(shù)技能型人才。

三、人才培養(yǎng)模式的實施保障

（一）構(gòu)建分方向課程體系和能力融合的的實踐教學(xué)體系。

旅游英語專業(yè)構(gòu)建了以職業(yè)精神、職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)知識、職業(yè)技能四大能力為核心，兼顧學(xué)生個性化發(fā)展需求的“兩個平臺+兩個模塊”的課程體系。本專業(yè)實施分方向教學(xué)，按照飯店管理方向和旅游管理兩個方向的就業(yè)崗位知識及能力要求，結(jié)合學(xué)生認(rèn)知規(guī)律，制定具體的專業(yè)課程及分層次教學(xué)計劃，培養(yǎng)專業(yè)能力，提升職業(yè)素養(yǎng)。素質(zhì)課程平臺旨在加強(qiáng)職業(yè)精神和職業(yè)素養(yǎng)教育；專業(yè)課程平臺旨在提高學(xué)生的英語語言交際能力和旅游專業(yè)技能。按照兩個方向設(shè)置專業(yè)方向模塊課程，突出職業(yè)素質(zhì)和崗位技能培養(yǎng)，增強(qiáng)學(xué)生就業(yè)核心競爭力。同時，本專業(yè)構(gòu)建了“英語語言交際能力和旅游專業(yè)技能同時遞進(jìn)”的實踐教學(xué)體系，包括公共實踐教學(xué)環(huán)節(jié)、理實一體教學(xué)環(huán)節(jié)、專項與綜合實訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)（企業(yè)認(rèn)知、跟崗實訓(xùn)、頂崗實習(xí)和畢業(yè)設(shè)計環(huán)節(jié)）和第二課堂。

（二）堅持國際化專業(yè)特色，走國際化旅游人才培養(yǎng)之路

山東旅游職業(yè)學(xué)院一直堅持國際化辦學(xué)理念，學(xué)院的目標(biāo)是建設(shè)人文化、生態(tài)化、數(shù)字化、國際化的國內(nèi)一流、世界知名的旅游高等院校，培養(yǎng)世界性公民。學(xué)院自2006年起與美國、澳門、香港、新加坡、阿聯(lián)酋等英語國家和地區(qū)的企業(yè)建立了穩(wěn)定的學(xué)生實習(xí)研修合作關(guān)系，是全國所有旅游院校中海外實習(xí)研修渠道最多、數(shù)量最大的院校。旅游英語專業(yè)在學(xué)院國際化理念背景下，在國內(nèi)外高星級酒店和國際旅行社及旅游景區(qū)開辟、鞏固并拓展了近30個實習(xí)基地（包括美國、新加坡、阿聯(lián)酋、澳門等國家和地區(qū)），讓更多的學(xué)生走出國門、開闊眼界、增長知識、鍛煉能力，在國際平臺上培養(yǎng)具備國際視野的高素質(zhì)國際化旅游人才，其中飯店管理方向?qū)W生出國實習(xí)率高達(dá)60%。經(jīng)過一到兩年的海外實習(xí)，很多學(xué)生畢業(yè)后直接得到海外實習(xí)單位的就業(yè)機(jī)會，并獲得升職，從事領(lǐng)班、主管等管理工作，為今后的可持續(xù)發(fā)展提供了優(yōu)質(zhì)的平臺，打下了堅實的基礎(chǔ)。

（三）加強(qiáng)師資建設(shè)，打造國際化師資。

旅游英語專業(yè)依托學(xué)院作為“中國旅游教育五星聯(lián)盟”成員的優(yōu)越條件，深化與國內(nèi)一流旅游院校在專業(yè)建設(shè)和教學(xué)改革方面的交流，取長補(bǔ)短，加強(qiáng)專業(yè)帶頭人、骨干教師、“雙師”素質(zhì)教師和兼職教師等組成的教學(xué)團(tuán)隊建設(shè)，加大高層次人才和留學(xué)海外人員的引進(jìn)，聘請高水平外教，完成旅游英語團(tuán)隊建設(shè)及結(jié)構(gòu)優(yōu)化。山旅旅游英語專業(yè)有多名教師在美國、英國、澳大利亞等國家完成學(xué)業(yè)，獲得了旅游管理專業(yè)碩士學(xué)位；學(xué)校每年派教師赴國內(nèi)外進(jìn)行專業(yè)訪問學(xué)習(xí)；定期派專業(yè)教師赴高星級酒店、國際旅行社進(jìn)行頂崗實習(xí)；積極參加省內(nèi)外專業(yè)建設(shè)和英語教學(xué)論壇會議研討，通過多種方式提升教師專業(yè)素養(yǎng)和雙師素質(zhì)，使雙師教師比例大幅度提高到90%以上，為本專業(yè)國際化人才的培養(yǎng)提供了有力保障。

（四）采用多樣化教學(xué)手段和方法，提高學(xué)生核心能力

山東旅游職業(yè)學(xué)院旅游英語專業(yè)根據(jù)學(xué)生的英語基礎(chǔ)、個性差異和學(xué)習(xí)意愿在教學(xué)任務(wù)和學(xué)習(xí)目標(biāo)方面實行分方向和分層次教學(xué)，強(qiáng)化英語交際能力培養(yǎng)；在聽說課程中推行CSD教學(xué)，提高學(xué)生英語語言交際和應(yīng)用能力；在專業(yè)核心課程中實施項目教學(xué)，以學(xué)生的就業(yè)崗位職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)設(shè)計能力目標(biāo)，分解崗位任務(wù)，將就業(yè)崗位的真實工作任務(wù)細(xì)化分解為若干教學(xué)項目，設(shè)置課程模塊，采用“教、學(xué)、做一體化”的方式，推動項目引領(lǐng)、任務(wù)驅(qū)動的專業(yè)課程教學(xué)；進(jìn)行情境教學(xué)，采用“雙語教學(xué)、雙師授課”等形式多樣的教學(xué)方法，靈活運(yùn)用多媒體設(shè)備和實訓(xùn)設(shè)備和條件，讓學(xué)生獲得實境模擬體驗。豐富學(xué)生的第二課堂，學(xué)校組織多種形式的英語課外活動，如：英語演講比賽，英文歌曲大賽，英語寫作大賽，英語情景劇比賽，每星期的“英語角”等，大大提高了學(xué)生學(xué)習(xí)語言的興趣。

四、結(jié)語

旅游英語專業(yè)人才培養(yǎng)模式的確立，首先要通過調(diào)研，確定人才培養(yǎng)目標(biāo)與規(guī)格，確立崗位核心能力，從而進(jìn)行客觀、合理、科學(xué)的專業(yè)定位，通過加強(qiáng)校企合作以及與行業(yè)聯(lián)系，優(yōu)化完善本專業(yè)的課程體系和實踐體系，同時，要開拓專業(yè)特色，走特色化人才培養(yǎng)之路，還要加強(qiáng)高水平的師資建設(shè)，培養(yǎng)雙師型教師隊伍，并通過多元化的教學(xué)手段，培養(yǎng)學(xué)生核心競爭力。

（作者單位：山東旅游職業(yè)學(xué)院）