阿勒泰的別克

□ 顧 桃

阿勒泰的別克

□ 顧 桃

去年9月，在青河北30公里的阿熱勒鄉(xiāng)喀讓格托海村，遇見(jiàn)了一位男主人，叫金格斯別克，48歲，灰藍(lán)色的眼睛挺明亮，圓臉盤，長(zhǎng)胡須，高原人顯老，感覺(jué)55歲以上。名字太長(zhǎng)，就叫他別克吧。

很久沒(méi)有夢(mèng)了，早上夢(mèng)到在海上漂，搖搖晃晃，朦朦朧朧的在黑里蕩，醒來(lái)也是在黑里，晃晃搖搖在一片呼嚕和磨牙聲中。原來(lái)是在長(zhǎng)途大巴里，從巴音布魯克到阿勒泰的路上。

那天在烏魯木齊街頭看到很多標(biāo)語(yǔ)，其中一條很有意思：各民族應(yīng)該像石榴籽一樣緊緊地抱在一起。青河的早晨很安靜，一車人下來(lái)很快就不見(jiàn)了，看來(lái)只有我一個(gè)外人。在路邊買了個(gè)大石榴，石榴籽確實(shí)是緊緊抱在一起的。

打車去阿尕什敖包鄉(xiāng)，終于上山。在青河北30公里的阿熱勒鄉(xiāng)喀讓格托海村，遇見(jiàn)了一位男主人，叫金格斯別克，48歲，灰藍(lán)色的眼睛挺明亮，圓臉盤，長(zhǎng)胡須，高原人顯老，感覺(jué)55歲以上。名字太長(zhǎng)，就叫他別克吧。

別克喜好馬，更吸引我的是他訓(xùn)鷹。去年在獵鷹大賽上，他得了一等獎(jiǎng)，那次有70多只鷹和獵手，還吸引來(lái)外國(guó)人。但林業(yè)局宣布鷹為國(guó)家保護(hù)動(dòng)物，取締訓(xùn)鷹狩獵習(xí)俗，所有獵鷹放歸山林，這預(yù)示著哈薩克古老狩獵方式的終結(jié)。但別克的鷹又飛回來(lái)了，現(xiàn)在就在他家的鷹房里，也是灰藍(lán)色的明亮眼睛，小心翼翼地窺視門外。

取得獵鷹許可證就如拿到持槍證一樣難。別克很苦惱，他只能自言自語(yǔ)地說(shuō)上句“我不交”。讓我想起一個(gè)鄂倫春老人曾說(shuō)的，“讓我交槍，我就自殺，沒(méi)槍活著還有啥意思”。

別克家不算富裕，70只羊，4匹馬，12頭牛。但他真的好客，當(dāng)天就為我的來(lái)訪殺了只羊。27日村里有個(gè)賽馬會(huì)，別克3歲的馬會(huì)參加。吃飯前，幾家要比賽的馬匯集到山腳下的空地遛馬，別克的馬跑在了最前面，他很得意地不斷捋胡須，騎馬的不是小孩，是他的哥哥，50歲，卻身材嬌小，我抱起他，感覺(jué)不到70斤，應(yīng)該是符合騎手的重量。

這匹馬是花15萬(wàn)買來(lái)的伊犁馬，別克非常精心伺弄，和哥哥給賽馬洗澡，我發(fā)現(xiàn)他遛馬時(shí)用手指沾馬毛上的汗再放嘴里嘗味道。

哈薩克信奉伊斯蘭教，禮數(shù)很多，吃飯前要凈手，行禮拜，雙手在胸前手心向上，捧書狀，男主人念完感恩詞，雙手上移到臉面，手心沖臉，下滑，開(kāi)始用餐。我們先分吃了羊肝，可能是最先熟的原因，其他的肉還在大鍋里煮，肉快熟時(shí)放進(jìn)斜切成片狀的胡蘿卜，在蒸屜上放上大塊的土豆，出鍋時(shí)在大圓盤子底鋪上洋蔥片。盡管同屬游牧民族，這完全和蒙古人的吃法不同，但和客人分吃肩胛骨是一樣的風(fēng)俗。

別克手拿已沒(méi)有一點(diǎn)肉絲的肩胛骨對(duì)著燈看里面的紋路，很嚴(yán)肅地用刀在弧度頂邊劃個(gè)豁口。在內(nèi)蒙古我聽(tīng)牧民說(shuō)過(guò)，在肩胛骨上能看到羊的數(shù)量，破一下是不會(huì)讓別人看到自己家羊有多少。不知這種說(shuō)法的準(zhǔn)確性，因?yàn)檎Z(yǔ)言障礙，我能做的只是在謹(jǐn)慎的觀察中吃，很香。

當(dāng)晚別克的女兒哈尼亞從青河回來(lái)，采購(gòu)了很多糖果、點(diǎn)心，都是哈薩克斯坦的進(jìn)口貨，為24日的古爾邦節(jié)做準(zhǔn)備。他的兒子也要回來(lái)，這個(gè)家庭要熱鬧起來(lái)了。

23日早上，喝過(guò)茶，女主人開(kāi)始收拾自己，穿上皮靴、漂亮的坎肩。女兒哈尼亞給媽媽編辮子，還特別上了點(diǎn)頭油。男主人別克倒沒(méi)怎么打扮，含了口水，用食指在嘴里和牙反復(fù)摩擦幾次，把水再吐到手上洗手，牙也干凈了還洗了手。這的水資源豐富，用電把地下水抽上來(lái)，但牧民依然遵循自然法則，絕不浪費(fèi)。別克沒(méi)戴他那頂像保爾·柯察金的尖角帽，戴了紅色的摩托頭盔，他們要去青河縣城走親戚，明天回來(lái)。這是古爾邦節(jié)日中的一項(xiàng)內(nèi)容。

當(dāng)晚，別克的兒子哈德斯也回來(lái)了，22歲，靦腆，挺精神的小伙，在烏魯木齊新疆大學(xué)讀法律，但和他聊天似乎未來(lái)更喜歡做生意。

24日一大早，別克家的長(zhǎng)條餐桌上已擺滿了豐富的食物，糖、各式點(diǎn)心、果醬、葡萄干、奶疙瘩、水果，色彩豐富地襯托在民族圖案的桌布上，很漂亮的一組節(jié)日靜物?？熘形鐣r(shí)別克和媳婦騎摩托從縣里回來(lái)，買了新靴子給女兒，兒子從鄰居家玩回來(lái)被爸媽親了幾口，一家人在古爾邦節(jié)團(tuán)聚了。

這一天宰羊是不綁腿的，因?yàn)閭髡f(shuō)宰的這只羊，是上天堂騎乘的交通工具，綁了腿就無(wú)法行走，也就上不了天堂。所以別克全家齊上陣，解脫了這只未來(lái)騎乘的工具。之后男女分工明確，別克和兒子剝皮肢解，哥哥把羊頭放在外面的樹(shù)枝隆起的火上烤，褪毛，媽媽和女兒處理內(nèi)臟，獵狗就不斷伸出舌頭上下舔著嘴唇急切地等待賞賜，獵鷹在它的房間里撲騰著翅膀，呼呼做響。

開(kāi)始串門，像漢族春節(jié)一樣地拜年。我們?nèi)チ藘晒锿獾娜思?，我和哈德斯騎摩托車先到，在鄰居家白色的房子斜角處，拍到了別克在遠(yuǎn)處騎馬來(lái)拜年的長(zhǎng)鏡頭。這戶人家有86歲的長(zhǎng)者，深沉有型，哈薩克版的教父。凈手后，祈禱，一盤帶羊頭的肉上桌，別克用刀把羊肉切成片，很奇怪不是主人在分肉，主人也不用上座，等羊頭的兩個(gè)耳朵切下來(lái)后，主人開(kāi)始在一旁吃羊頭。我拍完也抓著吃了幾塊肉，別克和鄰居卻已凈手做起了禱告，我慌忙的雙手在臉上抹一把，趕上了進(jìn)度，卻也抹上了一臉羊油。

再次見(jiàn)到別克，是幾個(gè)月后的冬天。

別克更顯精神，可能和鷹有關(guān)。果然下午就開(kāi)始喂鷹了，他戴上套袖一樣的厚皮手套，拿著鷹眼罩到倉(cāng)房里把鷹架回有爐火的房子，把眼罩摘下，用準(zhǔn)備好的狐貍?cè)庖粔K接一塊地喂，獵鷹迅速環(huán)視四周后，豎起毛發(fā)，瞪起帶黃圈的圓眼睛，貪婪地吞噬起來(lái)，很快吞凈了狐貍?cè)?。別克為他梳理毛發(fā)，抹干凈油嘴，再套上眼罩，讓兩個(gè)小孫女坐在腿上玩鷹。但還沒(méi)等開(kāi)始，吃飽了的獵鷹突然揮起大翅膀，嚇跑了倆孩子。

有一天太陽(yáng)很大，似乎春天在悄悄走近別克的家。別克穿上了老的羊皮襖，腰扎武裝帶，挎著獵刀，頭戴狐貍皮帽要去訓(xùn)鷹，很威武。把鷹架在有民族圖案的皮手套上帶回廚房，黑色的長(zhǎng)三十公分的吸管直插進(jìn)鷹嘴到胃，別克用嘴含口水對(duì)著吸管把水順進(jìn)鷹胃，被刺激的獵鷹又呼扇起大翅膀，把兩個(gè)小孩又嚇了一大跳。

太陽(yáng)沒(méi)落山前，哈德斯給新來(lái)的小白狗搭了窩，別克回來(lái)，給小孩們講他過(guò)去訓(xùn)鷹的故事，小孩們用雙手支起下巴聚精會(huì)神地聽(tīng)，像回到了久遠(yuǎn)的狩獵時(shí)代。電視里江蘇臺(tái)在播放著黨員反腐的講座，鄰居艾波力躺在床上玩手機(jī)，太陽(yáng)就落山了。

第二天回到別克家，有三個(gè)理由讓他宰了只羊：兒子哈德斯開(kāi)學(xué)了，我也要回布爾津，青河來(lái)了親戚。在去年秋天的麥地上，錯(cuò)過(guò)他們中午的一次馴馬，這是紀(jì)錄片常有的遺憾吧，不過(guò)我還有時(shí)間繼續(xù)觀察別克和他的生活，三月再見(jiàn)。

那晚，既有朦朧的月光，也有毛毛雪灑在拴馬的院子里。

（摘自《新周刊》2016年第4期）