金鄉(xiāng)：大蒜價(jià)格又攀新高 成交量連續(xù)小幅下降

尋廣嶺

一、金鄉(xiāng)大蒜行情動(dòng)態(tài)

金鄉(xiāng)大蒜專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)信息中心（7月11日—17日）監(jiān)測(cè)，本周新蒜平均批發(fā)價(jià)格為10.46元/公斤，上周新蒜平均批發(fā)價(jià)格為10.33元/公斤，環(huán)比上漲率為1.26%，大蒜平均價(jià)格略漲；本周新蒜成交量為36360噸，上周新蒜成交量為37537噸，環(huán)比下降率為3.14%，成交量小幅下降；本周新蒜成交額為38032.56萬(wàn)元，上周新蒜成交額為38775.72萬(wàn)元，環(huán)比下降率為1.92%，新蒜成交額略降。

去年同期大蒜平均批發(fā)價(jià)格為5.06元/公斤，現(xiàn)在的大蒜平均價(jià)格10.46元/公斤，同比上漲率為106.72%，大蒜價(jià)格陡升；去年同期成交量為37913噸，本周成交量36360噸，同比下降率為4.10%，成交量小幅下降；去年同期成交額為19183.98萬(wàn)元，本周成交額為38032.56萬(wàn)元，成交額同比上漲率為98.25%，成交額陡升。

二、大蒜動(dòng)態(tài)分析

本周新大蒜價(jià)格略漲 ，成交量小幅下降，成交額略降，看好今年大蒜行情的儲(chǔ)存商基本入庫(kù)完畢，不看好大蒜行情的儲(chǔ)存商持幣觀望，大蒜入庫(kù)采購(gòu)量下降，加工出口量小，蒜米加工采購(gòu)一般。

本周大蒜出口加工合同采購(gòu)量稍微增加，大蒜出口加工廠采購(gòu)積極性略高，但大部分采購(gòu)商根據(jù)市場(chǎng)需求來(lái)下訂單，訂單量一般。

大蒜價(jià)格略漲，成交量小幅下降，成交額略降的主要原因如下：

1.由于氣溫高，保鮮蒜庫(kù)內(nèi)外溫差大，保鮮蒜出庫(kù)后反水厲害，不能加工，所有加工大蒜只能采購(gòu)新蒜。

2.走國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，出口加工，加工蒜制品采購(gòu)都有序進(jìn)行，主要還是走國(guó)內(nèi)市場(chǎng)采購(gòu)為主，出口加工采購(gòu)量一般，當(dāng)前保鮮大蒜剩余的量主要集中在儲(chǔ)存中大戶手中和短期炒蒜者手中，短期炒蒜者由于當(dāng)時(shí)介入時(shí)價(jià)格在10-12元/公斤之間，也算處于比較高的價(jià)位，雖然新蒜價(jià)格和保險(xiǎn)蒜價(jià)格接軌，但由于保險(xiǎn)蒜庫(kù)內(nèi)外溫差過(guò)大，出庫(kù)反水厲害，暫時(shí)保鮮蒜還不能出庫(kù)，持有老蒜者力挺新蒜價(jià)格 。

3.由于大蒜價(jià)格連續(xù)上漲，蒜農(nóng)出售積極性低，部分蒜農(nóng)惜售，市場(chǎng)上貨量少，交易量小。

4.小販子在下面收蒜不好收，蒜農(nóng)要價(jià)高，拉到市場(chǎng)上，價(jià)格低了不想賣(mài)，要價(jià)強(qiáng)硬，采購(gòu)商想壓價(jià)采購(gòu)，但壓價(jià)困難。

5.收蒜入庫(kù)的減少，持幣觀望的增加。今年保鮮庫(kù)內(nèi)大蒜處于老蒜、鮮蒜、半干蒜、干蒜并存狀態(tài)，看好未來(lái)行情的就收購(gòu)，但收購(gòu)速度不快。不看好行情的經(jīng)銷(xiāo)商，在觀望中收購(gòu)，部分儲(chǔ)存商還是持幣觀望，寧可不收，也不冒風(fēng)險(xiǎn)。

6.金鄉(xiāng)從外地采購(gòu)很多大蒜，入庫(kù)又一輪開(kāi)始，但采購(gòu)商并不太多。

三、大蒜行情預(yù)測(cè)

現(xiàn)在是大蒜入庫(kù)期，由于今年大蒜減產(chǎn)，但面積增加，總的減產(chǎn)不是太大，蒜農(nóng)惜售，入庫(kù)的采購(gòu)大蒜早，但大部分外地大客戶還在等價(jià)觀望，認(rèn)為現(xiàn)在大蒜價(jià)格太高，走國(guó)內(nèi)市場(chǎng)加工的基本上是隨行采購(gòu)?，F(xiàn)在大蒜價(jià)格處于高價(jià)位，持續(xù)上漲的有利條件不多。下周大蒜價(jià)格將會(huì)在平穩(wěn)中運(yùn)行或者小幅回調(diào)，建議蒜農(nóng)抓住當(dāng)先有利時(shí)機(jī)，積極出售大蒜。