影響臺(tái)灣農(nóng)民采用有機(jī)農(nóng)法的因素探討

. 高雄師范大學(xué)人力與知識(shí)管理研究所（高雄市） . 澳門科技大學(xué)商學(xué)院 . 義守大學(xué)國(guó)際商務(wù)系（高雄市）劉廷揚(yáng)李國(guó)賓吳明峰

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影響臺(tái)灣農(nóng)民采用有機(jī)農(nóng)法的因素探討

1. 高雄師范大學(xué)人力與知識(shí)管理研究所（高雄市） 2. 澳門科技大學(xué)商學(xué)院 3. 義守大學(xué)國(guó)際商務(wù)系（高雄市）劉廷揚(yáng)1李國(guó)賓2吳明峰3

有機(jī)農(nóng)業(yè)在全球許多地區(qū)穩(wěn)定發(fā)展，為了解有哪些因素可以鼓勵(lì)臺(tái)灣地區(qū)農(nóng)民采用有機(jī)農(nóng)法，讓臺(tái)灣的農(nóng)地獲得可持續(xù)發(fā)展，本研究結(jié)合Ajzen提出的計(jì)劃行為理論（theory of planned behavior， TPB）與Rogers的創(chuàng)新擴(kuò)散理論（theory of diffusion of innovation ），嘗試建構(gòu)一個(gè)解釋投入意向的模式。本研究成功訪問了臺(tái)灣地區(qū)187位參與各地農(nóng)會(huì)農(nóng)業(yè)講習(xí)會(huì)的農(nóng)民。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：農(nóng)民態(tài)度、主觀規(guī)范、知覺到的行為控制可以預(yù)測(cè)投入有機(jī)農(nóng)業(yè)的意向；對(duì)環(huán)境的關(guān)切、復(fù)雜性與可觀察性可以預(yù)測(cè)態(tài)度。本研究建議，為了提升農(nóng)民投入到有機(jī)農(nóng)業(yè)的意愿，除了研擬相關(guān)補(bǔ)貼措施與方案以外，更重要的是，輔導(dǎo)單位要重視農(nóng)民最關(guān)心的問題——技術(shù)、信息、銷售、驗(yàn)證與利潤(rùn)等。

有機(jī)農(nóng)業(yè) 計(jì)劃行為理論 創(chuàng)新擴(kuò)散理論 農(nóng)民

1 前言

有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種重視生態(tài)平衡及環(huán)境保護(hù)，不使用任何人工化合物，并利用農(nóng)牧綜合經(jīng)營(yíng)與輪耕等方式，使農(nóng)場(chǎng)能自成生態(tài)系統(tǒng)的農(nóng)業(yè)（Duram， 2000）。有機(jī)農(nóng)法除了比慣行農(nóng)法有更好的經(jīng)濟(jì)收益（Nordgren， 2001），有機(jī)農(nóng)業(yè)還有降低農(nóng)藥與化肥對(duì)環(huán)境的沖擊、農(nóng)業(yè)廢棄物回收再利用較無(wú)虞、以及運(yùn)用良好的輪作制度來(lái)改善土壤肥沃度等優(yōu)點(diǎn)，因此，有機(jī)農(nóng)業(yè)在全球許多地區(qū)皆以穩(wěn)定的速度增長(zhǎng)（Best， 2008）。臺(tái)灣地區(qū)目前約有22萬(wàn)公頃的休耕地，若再加上臺(tái)灣從農(nóng)人口的下降、高齡化與農(nóng)家所得普遍偏低，以及進(jìn)口廉價(jià)農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)等問題，迫使臺(tái)灣農(nóng)業(yè)必須檢討和修正既有的生產(chǎn)方式。再者，有機(jī)農(nóng)業(yè)也因需要的人力與勞動(dòng)工時(shí)較多（黃璋如，1997；彭明輝，2006；Best， 2008），可成為農(nóng)民或失業(yè)民眾在不轉(zhuǎn)業(yè)之下的另一種生產(chǎn)替代選擇，不僅符合生態(tài)環(huán)保，也兼顧了農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收益。

在海外有機(jī)農(nóng)業(yè)的研究進(jìn)程上，早在1970年代，美國(guó)就有一項(xiàng)同時(shí)以問卷調(diào)查與面對(duì)面訪談農(nóng)民的大型研究，該項(xiàng)研究主要是比較玉米帶上有機(jī)農(nóng)民與一般農(nóng)民在種植動(dòng)機(jī)①、勞作與成果上的差異（Wernick & Lockeretz， 1977）。這項(xiàng)研究也發(fā)現(xiàn)了農(nóng)民采取有機(jī)農(nóng)法與其哲學(xué)觀有關(guān)的一些證據(jù)。Conacher A等人（1982）調(diào)查了248位澳洲西部的農(nóng)民發(fā)現(xiàn)，農(nóng)民采取有機(jī)農(nóng)法的動(dòng)機(jī)除了排斥農(nóng)藥所帶來(lái)的不利影響外，還包括哲學(xué)觀和一些環(huán)境關(guān)切因素。Willer與Gillmour （1992）調(diào)查了愛爾蘭81%的農(nóng)民也發(fā)現(xiàn)，農(nóng)民采取有機(jī)農(nóng)法主要是受到意識(shí)理由的影響。

海外有不少針對(duì)有機(jī)農(nóng)民心理或行為的研究，其中許多研究皆發(fā)現(xiàn)“環(huán)境關(guān)切”與“生態(tài)因素”是影響農(nóng)民采取有機(jī)農(nóng)法的重要因素（Beus & Dunlap， 1990/1991； Conacher & Conacher， 1982； Dubgaard & Sorensen， 1988； Duram，1997/2000； Fisher， 1989； Best， 2008； Milder et al.， 1991）。此外，也有一些研究發(fā)現(xiàn)，“經(jīng)濟(jì)考慮”才是影響農(nóng)民從慣行農(nóng)法轉(zhuǎn)換成有機(jī)農(nóng)法的重要因素（Duram， 2000； Fisher， 1989；Jansen， 2000； Padel， 2001； Rigby et al.， 2001； Lockeretz，1995）。

除了環(huán)境關(guān)切與經(jīng)濟(jì)誘因外，其他影響農(nóng)民種植有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的因素還包括：內(nèi)在因素、農(nóng)民人口變項(xiàng)、健康考慮、食物安全與外在環(huán)境因素等四類。內(nèi)在因素包括：心理差異（Austin et al.， 2001； McGregor et al.， 1996； Nuthall， 2001；Willock et al.， 1999）；農(nóng)民的知覺、知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)（Golledge et al.， 1972； Gold， 1980； Kates， 1962）；態(tài)度（一般與特定的環(huán)境態(tài)度）（Best， 2008）。農(nóng)民個(gè)人特性與農(nóng)場(chǎng)結(jié)構(gòu)包括：農(nóng)民兼職或全職、農(nóng)場(chǎng)規(guī)模與轉(zhuǎn)換時(shí)間長(zhǎng)短（Duram， 2000；Lockeretz， 1995）；年齡、教育水平、社會(huì)文化、信息來(lái)源、好奇心、彈性與風(fēng)險(xiǎn)容忍等（Lockeretz， 1997； Bultena & Hoiberg， 1986； Korsching & Hoban， 1990； Regouin， 2002）。健康與食物安全：重視消費(fèi)者、家人與自己的健康（Duram， 2000；Lockeretz & Madden， 1987； Milder et al.， 1991； Fisher， 1989），食物安全（Milder et al.， 1991）。外在環(huán)境因素包括：科技、社會(huì)脈絡(luò)、制度、通路、農(nóng)業(yè)政策、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)與財(cái)務(wù)（Duram，2000； Fairweather， 1999； Darnhofer et al.， 2005）。

由此可知，影響農(nóng)民考慮采取有機(jī)農(nóng)法的因素，并不僅有個(gè)人特性與經(jīng)濟(jì)考慮，也牽涉到農(nóng)民的環(huán)境態(tài)度、知覺、過去經(jīng)驗(yàn)與一些心理因素。甚至外在環(huán)境的一些農(nóng)業(yè)政策、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)、社會(huì)脈絡(luò)、通路、技術(shù)支持與信息管道等，都是可能影響行為的變量。也因有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種對(duì)環(huán)境友善的農(nóng)法，所以農(nóng)民對(duì)環(huán)境的關(guān)切也是影響種植有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的重要因素。

本研究的目的之一，是嘗試建立一個(gè)可供探討臺(tái)灣地區(qū)農(nóng)民投入有機(jī)農(nóng)業(yè)的行為意向模式，分析動(dòng)機(jī)間或動(dòng)機(jī)與行為意向間的關(guān)聯(lián)性，以了解哪一項(xiàng)動(dòng)機(jī)或因素最能解釋行為意向。其次，若按照Hungerford、Peyton和Wilke （1980）對(duì)環(huán)境行為的分類，本研究認(rèn)為有機(jī)農(nóng)業(yè)符合生態(tài)管理的精神，意即具有對(duì)環(huán)境友善、致力減少環(huán)境污染、維持及增進(jìn)土地的自然生產(chǎn)力、維持生物多樣性、不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥與肥料，以及盡可能少用不能再生的能源及原料等特點(diǎn)?？墒牵狙芯恳舶l(fā)現(xiàn)，雖然有不少研究都發(fā)現(xiàn)環(huán)境關(guān)切與對(duì)環(huán)境的態(tài)度是影響農(nóng)民采取有機(jī)農(nóng)業(yè)的主要因素，但前人的研究較少運(yùn)用與環(huán)境心理有關(guān)的理論來(lái)解釋農(nóng)民的行為。對(duì)此，本研究的另一個(gè)目的，是援引廣被應(yīng)用的心理學(xué)理論——計(jì)劃行為論 （theory of planned behavior， TPB），試圖解釋臺(tái)灣農(nóng)民采取有機(jī)農(nóng)業(yè)的動(dòng)機(jī)與行為。

其次，包括 Rogers（1995）在內(nèi)的許多研究也發(fā)現(xiàn)，創(chuàng)新五大屬性會(huì)影響態(tài)度。所以，本研究將Rogers（1995）的創(chuàng)新認(rèn)知五大屬性列為影響態(tài)度的變量。許多研究都發(fā)現(xiàn)“環(huán)境關(guān)切”與“生態(tài)因素”是影響農(nóng)民采取有機(jī)農(nóng)法的重要因素。這讓本研究也想探討農(nóng)民對(duì)環(huán)境的關(guān)切、慣行農(nóng)法對(duì)環(huán)境的沖擊是否也會(huì)影響態(tài)度。

2 文獻(xiàn)回顧

2.1 有機(jī)農(nóng)業(yè)

2.1.1 有機(jī)農(nóng)業(yè)的定義

美國(guó)農(nóng)業(yè)局（United States of Agriculture， USDA）對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的定義是：低投入的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，實(shí)施有益環(huán)境的耕種方式，使用自然肥料、害蟲管理、把土壤干擾降低到最小，以及維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的健康。IFOAM則強(qiáng)調(diào)有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種特別著重于土壤肥力培育、尊重植物、動(dòng)物、尊重自然景觀、天然能量的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)。其生產(chǎn)的最終目的是期望在環(huán)境生態(tài)面、社會(huì)面和經(jīng)濟(jì)面都呈現(xiàn)出優(yōu)化的生產(chǎn)狀態(tài)。同時(shí)，IFOAM也倡導(dǎo)有機(jī)農(nóng)業(yè)必須同時(shí)兼顧農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和環(huán)境質(zhì)量，并排斥基因轉(zhuǎn)植等現(xiàn)代化生物科技。IFOAM在一篇文稿中，也特別強(qiáng)調(diào)有機(jī)農(nóng)業(yè)是“一種全面性、系統(tǒng)化的生產(chǎn)過程，其目的在達(dá)成永續(xù)性的生態(tài)系統(tǒng)，安全的食物供給，優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)，重視動(dòng)物福祉和維護(hù)社會(huì)正義”（IFOAM， 2010）。

有機(jī)農(nóng)業(yè)的核心價(jià)值在于重視生態(tài)環(huán)境的和諧與健康，在生產(chǎn)管理作業(yè)方面，則是強(qiáng)調(diào)生態(tài)的系統(tǒng)性方法，以農(nóng)場(chǎng)內(nèi)的資源為主，降低外部物質(zhì)的比例，并嚴(yán)格禁止化學(xué)合成物質(zhì)的使用。所以，本研究所界定的有機(jī)農(nóng)業(yè)是一種從生產(chǎn)到加工過程都不使用化學(xué)合成物質(zhì)，并重視生態(tài)與環(huán)境永續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)。

2.1.2 有機(jī)農(nóng)法的定義

Duram （2000）對(duì)有機(jī)農(nóng)法的定義是：一種強(qiáng)化土壤、農(nóng)作物和牲畜生態(tài)循環(huán)周期的農(nóng)法。由于有機(jī)農(nóng)法可以增加土壤的肥力與提高土壤有機(jī)質(zhì)，并避免污染，所以可以免除農(nóng)藥與化學(xué)肥料的使用，并盡量減少使用不可再生的自然資源。Milder、Negrave 與 Schoney （1991） 則認(rèn)為有機(jī)農(nóng)法是一種盡量減少使用或避免使用化學(xué)肥料及合成農(nóng)藥，配合豆科植物輪作制度或采用混合栽種方式，并利用農(nóng)場(chǎng)內(nèi)外廢棄物及含植物所需養(yǎng)分之天然礦物，以維持農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的耕作方式。Best（2008）對(duì)有機(jī)農(nóng)法則采取較寬松的認(rèn)定，他認(rèn)為有機(jī)農(nóng)法是一種有別于慣行農(nóng)法，且更永續(xù)的生產(chǎn)選擇。Fisher （1999）引述美國(guó)《有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)法》對(duì)有機(jī)農(nóng)法的定義如下：生產(chǎn)加工過程中，禁止使用人工合成的化學(xué)品；生產(chǎn)及處理業(yè)者必須擬定耕作、谷物輪作及施肥方法來(lái)管理土壤肥沃度的有機(jī)管理計(jì)劃，并由檢驗(yàn)單位予以核準(zhǔn)執(zhí)行。

有機(jī)農(nóng)法意圖利用天然材料來(lái)改良土壤肥力，控制植物成長(zhǎng)和防治病蟲害，以確保收成的數(shù)量和質(zhì)量，過去傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)依賴人畜之糞便作為肥料，有機(jī)農(nóng)法則依賴更具有肥力和吸收效率的有機(jī)堆肥。因此，也可以說(shuō)有機(jī)農(nóng)法嘗試保有傳統(tǒng)農(nóng)法“自然投入”的精神，而又不失慣行農(nóng)法“追求效率”的原則，重視食物的質(zhì)量和安全的生產(chǎn)理念，逐漸成為未來(lái)主要農(nóng)業(yè)政策。因此，有機(jī)農(nóng)業(yè)在近年來(lái)快速發(fā)展，可以說(shuō)是順勢(shì)而生。

2.2 Ajzen的計(jì)劃行為論（TPB）

TPB是由Ajzen （1991）提出，TPB及其前身“思行理論”（theory of reasoned action， TRA） 均是廣被應(yīng)用的心理學(xué)理論。在計(jì)劃行為論中包含了五大變量——行為、行為意向、態(tài)度、主觀規(guī)范與知覺到的行為控制。行為意向是一種認(rèn)知活動(dòng)，反映個(gè)人對(duì)從事某項(xiàng)行為的意愿與有意識(shí)的計(jì)劃，是預(yù)測(cè)行為的指標(biāo)。Ajzen也認(rèn)為行為意向與行為的相關(guān)度非常高，所以幾乎可將行為意向直接視為行為。行為意向由對(duì)該行為所持的態(tài)度、主觀規(guī)范所決定。除此以外，TPB還考慮到個(gè)人知覺到的行為控制。TPB預(yù)測(cè)，若個(gè)人對(duì)一項(xiàng)行為的態(tài)度愈正面、所感受到周遭的規(guī)范壓力愈大，以及對(duì)該行為所知覺到的控制越多，則個(gè)人采取該行為的意向便愈強(qiáng)。此外，由于個(gè)人所覺知的行為控制或多或少有一些實(shí)際依據(jù)，此種知覺也就間接反映著某種程度的實(shí)際難易；即使不經(jīng)由行為意向，個(gè)人知覺之控制也能 （透過實(shí)際難易） 與行為產(chǎn)生相關(guān)。因此，在TPB的結(jié)構(gòu)模式中，行為與知覺到的控制之間的關(guān)系常以虛線表示。

在態(tài)度方面，態(tài)度一直是預(yù)測(cè)環(huán)境行為的重要變項(xiàng)。Hines、Hungerford 和 Tomera（1986）發(fā)現(xiàn)行為態(tài)度與環(huán)保行為間有正向相關(guān)關(guān)系。Hwang、Kim和Jeng（2000）重新驗(yàn)證Hines等人的模型，發(fā)現(xiàn)行為態(tài)度對(duì)環(huán)保行為意向有很強(qiáng)的影響力。其次，許多學(xué)者，例如Hartmann與Apaolaza-Ibanez（2008）對(duì)環(huán)境態(tài)度采取較廣義的定義，認(rèn)為認(rèn)知、情感、行為意向，甚至知識(shí)與價(jià)值的成分等都被含括在廣義的態(tài)度里。所以，本研究進(jìn)一步將態(tài)度的成分區(qū)分為對(duì)環(huán)境的一般關(guān)切（environmental concern， EC）（例如：當(dāng)人類破壞自然環(huán)境時(shí)，最后受害的還是我們自己）、慣行農(nóng)法對(duì)環(huán)境沖擊的認(rèn)知（environmental impact， EI）（例如：農(nóng)民如何理解農(nóng)藥對(duì)土壤、生物多樣性的影響）。

在主觀規(guī)范方面，Ajzen認(rèn)為信息影響和規(guī)范影響組成主觀規(guī)范。當(dāng)一個(gè)人因?yàn)檎J(rèn)同別人的意見，或認(rèn)為別人所提供的信息有參考價(jià)值而聽從時(shí)，他所受到的影響便是一種“信息影響”；但若當(dāng)一個(gè)人因?yàn)榭紤]到別人的感受（例如家人會(huì)贊成）、別人對(duì)自己的評(píng)價(jià)、印象或別人的反應(yīng)而聽從時(shí)，他所受到的影響便是一種“規(guī)范影響”。

在知覺到的行為控制方面，Ajzen （1991） 認(rèn)為知覺到的行為控制反映個(gè)人過去的經(jīng)驗(yàn)和預(yù)期的阻礙。當(dāng)個(gè)人認(rèn)為自己所擁有的資源與機(jī)會(huì)愈多、所預(yù)期的阻礙愈少，對(duì)行為的知覺行為控制就愈強(qiáng)。

圖1 Ajzen （1991）的計(jì)劃行為論

2.3 Rogers的創(chuàng)新擴(kuò)散理論

Rogers （1995）認(rèn)為，有高達(dá)87%的創(chuàng)新是受到創(chuàng)新屬性的影響，所以，創(chuàng)新認(rèn)知屬性是影響創(chuàng)新擴(kuò)散的重要因素，以下分別介紹創(chuàng)新認(rèn)知的五大屬性。

2.3.1 相對(duì)優(yōu)勢(shì)

相對(duì)優(yōu)勢(shì)是指創(chuàng)新比可能被其取代的既有觀念或技術(shù)優(yōu)越多少的程度。相對(duì)優(yōu)勢(shì)通常是以經(jīng)濟(jì)利益、低成本、減少不適感、省時(shí)省力、實(shí)時(shí)回報(bào)、社會(huì)聲望或其他方式來(lái)衡量。Rogers （1995） 整理相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，過去對(duì)創(chuàng)新認(rèn)知屬性研究，普遍指出相對(duì)優(yōu)勢(shì)和態(tài)度、接受率之間存在正向的關(guān)聯(lián)。相同的，Tornatzky 和 Klein 在一項(xiàng)運(yùn)用后設(shè)分析（meta-analysis） 探討與創(chuàng)新擴(kuò)散研究有關(guān)的研究發(fā)現(xiàn)，相對(duì)優(yōu)勢(shì)是影響采用意愿的重要因素（Rogers， 1995）。

2.3.2 兼容性

兼容性是指創(chuàng)新被認(rèn)為和目前的社會(huì)價(jià)值系統(tǒng)和信仰系統(tǒng)、過去的經(jīng)驗(yàn)、過去曾推廣且被接受的思想，以及和潛在接受者需求一致的程度。Rogers （1995） 認(rèn)為社會(huì)體系成員所認(rèn)知到的創(chuàng)新兼容性和接受率有正向的關(guān)聯(lián)，Teo、Tan 與Wei （1995）回顧相關(guān)文獻(xiàn)也發(fā)現(xiàn)，兼容性與采用意愿間存有正向關(guān)系（例如 Tornatzky & Klein 1982； Ettlie， Bridges & O’Keefe 1984； Holak & Lehrnann， 1990）。

2.3.3 復(fù)雜性

復(fù)雜性是指創(chuàng)新被理解和使用的難易程度。創(chuàng)新被社會(huì)體系成員認(rèn)知的復(fù)雜性，與接受率呈負(fù)相關(guān)。Rogers （1995）認(rèn)為復(fù)雜性與接受率呈現(xiàn)負(fù)向的關(guān)聯(lián)。Tan、Teo與 Wei （1995）回顧文獻(xiàn)發(fā)現(xiàn)，復(fù)雜性與采用意愿間存在著負(fù)向關(guān)系，若采取創(chuàng)新的技術(shù)、成本與困難度偏高，將阻礙企業(yè)或民眾采取創(chuàng)新的意愿。

2.3.4 可試驗(yàn)性

Rogers （1995）認(rèn)為，若一項(xiàng)創(chuàng)新的可試驗(yàn)性越高，那么該項(xiàng)創(chuàng)新被接受的幾率就越高，決策者所感受到的不確定性也越低。Rogers （1995）認(rèn)為社會(huì)體系成員認(rèn)知到的創(chuàng)新可試驗(yàn)性，與接受率有正向的關(guān)聯(lián)。

2.3.5 可觀察性

可觀察性是指創(chuàng)新的后果可以讓旁人觀察的程度。結(jié)果越容易讓旁人看得到，接受度就越高。Rogers 和 Shoemaker （1971） 也建議，若能以和緩和有效率的方法，將采取創(chuàng)新后的成果展現(xiàn)給他人觀察，對(duì)他人采取決策將有顯著的影響。針對(duì)可觀察性與接受率的關(guān)系，Rogers （1995）認(rèn)為兩者間有著正向的關(guān)聯(lián)。

3 研究方法

3.1 研究架構(gòu)

本研究認(rèn)為影響農(nóng)民投入有機(jī)農(nóng)業(yè)行為意向的變量，主要可能有態(tài)度、主觀規(guī)范、知覺到的行為控制等。因此，本研究提出如圖2所示的模式。

圖2 影響農(nóng)民投入有機(jī)農(nóng)業(yè)的行為意向模式

在此模式中，態(tài)度是指農(nóng)民認(rèn)為采取有機(jī)農(nóng)法是好的，或是壞的？該不該做？例如，對(duì)農(nóng)民而言，有機(jī)農(nóng)業(yè)是不是一種良心事業(yè)，投入有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是不是一件有意義的事。其次，Hartmann 與 Apaolaza-Ibanez （2008）對(duì)環(huán)境態(tài)度采取較廣義的定義，認(rèn)為認(rèn)知、情感、行為意向，甚至知識(shí)與價(jià)值的成分等都被包含在廣義的態(tài)度里。類似的，Best（2008）也同時(shí)援引 Diekmann 與 Preisendo的環(huán)境關(guān)切量表、Vogel的農(nóng)業(yè)環(huán)境關(guān)切量表，來(lái)測(cè)量農(nóng)民對(duì)有機(jī)農(nóng)法的態(tài)度。所以，本研究進(jìn)一步將態(tài)度成分區(qū)分為“對(duì)環(huán)境的一般關(guān)切”（EC）和“慣行農(nóng)法對(duì)環(huán)境沖擊的認(rèn)知”（EI），并想了解“對(duì)環(huán)境的一般關(guān)切”與“慣行農(nóng)法對(duì)環(huán)境沖擊”是否會(huì)影響態(tài)度。本研究參酌Diekmann和Preisendo 的環(huán)境關(guān)切量表，與Vogel的農(nóng)業(yè)環(huán)境關(guān)切量表來(lái)設(shè)計(jì)慣行農(nóng)法沖擊環(huán)境的量表，援引Dunlap、Van-Liere、Merting和 Jones（2000）的“新生態(tài)典范”（ New Ecological Paradigm ） 作為題項(xiàng)設(shè)計(jì)上的參考，來(lái)測(cè)量農(nóng)民對(duì)環(huán)境的關(guān)切。

其次，根據(jù) Rogers （1995） 以及 Taylor 與 Todd （1995）的發(fā)現(xiàn)，本研究也將創(chuàng)新的五大屬性視為影響態(tài)度的因素，包括相對(duì)優(yōu)勢(shì)、兼容性、復(fù)雜性、可觀察性與可試驗(yàn)性等。本研究參考Rogers（1995）、Grover （1993） 和 Thing （1999）等研究與定義來(lái)設(shè)計(jì)相對(duì)優(yōu)勢(shì)、復(fù)雜性與兼容性等題項(xiàng)?？捎^察性與可試驗(yàn)性的題項(xiàng)則是參考 Rogers （1995）、Agarwal和Prasad （1997） 等研究。

在本研究中，相對(duì)優(yōu)勢(shì)是指有機(jī)農(nóng)業(yè)相對(duì)于慣行農(nóng)業(yè)有哪些優(yōu)勢(shì)與利益，例如：農(nóng)民認(rèn)為有機(jī)農(nóng)業(yè)是否比慣行農(nóng)業(yè)更有利潤(rùn)、對(duì)自然環(huán)境更友善，以及消費(fèi)者比較喜歡購(gòu)買有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。兼容性是指轉(zhuǎn)換成有機(jī)農(nóng)法時(shí)與現(xiàn)有條件兼容的程度，例如有機(jī)農(nóng)法符合過去種植農(nóng)作物的習(xí)慣、能夠達(dá)到對(duì)生態(tài)保護(hù)的要求、能夠滿足農(nóng)民對(duì)利潤(rùn)的要求。復(fù)雜性是指農(nóng)民理解和施行有機(jī)農(nóng)法的難易程度，例如有機(jī)農(nóng)業(yè)的驗(yàn)證手續(xù)是不是較復(fù)雜、有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)簡(jiǎn)單且容易上手、有機(jī)農(nóng)業(yè)的法規(guī)簡(jiǎn)單且易懂?？捎^察性是指農(nóng)民可否觀察到有機(jī)農(nóng)業(yè)的種植情況，例如是否可以輕易看到別人種植有機(jī)作物的收成。可試驗(yàn)性是指創(chuàng)新的可試驗(yàn)性，例如投入有機(jī)農(nóng)業(yè)前，是否可以先小規(guī)模試種。

主觀規(guī)范是指農(nóng)民在投入到有機(jī)農(nóng)業(yè)前，是否會(huì)重視重要意見對(duì)象的想法。本研究也認(rèn)為，農(nóng)民除了會(huì)認(rèn)同且參考信息對(duì)象（農(nóng)業(yè)改良場(chǎng)專家、農(nóng)會(huì)推廣人員等）的意見外，家人、農(nóng)友的意見和評(píng)價(jià)更是直接影響農(nóng)民在做行為決策時(shí)的重要影響因素。所以，本研究將家人與農(nóng)友歸納為規(guī)范影響對(duì)象。知覺到的行為控制是指農(nóng)民評(píng)估自己是否有能力從慣行農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)換到有機(jī)農(nóng)業(yè)。個(gè)人能力可能包括個(gè)人對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的相關(guān)知識(shí)、經(jīng)濟(jì)能力，以及獲取信息的能力等條件。

3.2 受訪農(nóng)民

本研究于2014年3月8日到5月5日期間，通過高雄市市農(nóng)會(huì)、高雄市杉林區(qū)農(nóng)會(huì)、臺(tái)南市農(nóng)會(huì)、嘉義市農(nóng)會(huì)、苗栗市農(nóng)會(huì)，以及桃園縣大溪鎮(zhèn)農(nóng)會(huì)的農(nóng)業(yè)講習(xí)課程來(lái)實(shí)施問卷調(diào)查。調(diào)查地點(diǎn)是在農(nóng)會(huì)的會(huì)議廳和地區(qū)農(nóng)會(huì)的教室，利用農(nóng)民參與農(nóng)業(yè)講習(xí)的空余時(shí)間實(shí)施問卷調(diào)查，主要是利用一早上課前，或是中午休息時(shí)間。每場(chǎng)調(diào)查的時(shí)間約30分鐘，由本研究者親自帶領(lǐng)有意愿填答的農(nóng)民逐題填答，現(xiàn)場(chǎng)除了研究者外，還有一名訪員協(xié)助問卷發(fā)放與回收，并提醒農(nóng)民若遇有不清楚的問題，可先跳過，于調(diào)查后由本研究者親自回答，共回收187份有效問卷。為了方便農(nóng)民填答問卷，本研究的量表全部采取李克特五點(diǎn)量表（從非常不同意1分到非常同意5分），來(lái)調(diào)查農(nóng)民對(duì)各變項(xiàng)的看法。

4 研究結(jié)果

4.1 受訪者背景資料

參與本次問卷調(diào)查的農(nóng)民以男性居多，占 57.8%；年齡分布在41～50歲（44.4%）、31～40歲（26.2%）與51歲以上（21.9%）之間，平均年齡為43.3歲；學(xué)歷以?？瞥潭容^多（41.2%），其次是高中職程度（31.0%）；每月家庭可支配所得以30001～50000元較多（39.6%），其次是30000元以下（23.0%），平均家庭可支配所得為60415元；有36.9%的農(nóng)民仍擔(dān)心目前的家庭收入偏低；有 63.6%的農(nóng)民是全職農(nóng)夫身份；有31%的農(nóng)民擁有5.1～8分地，其次是有8.1分地以上的農(nóng)民（25.7%），第三是4分地以下的農(nóng)民（24.6%），平均可耕地面積為7.42分地；農(nóng)民獲得慣行農(nóng)業(yè)信息來(lái)源的前四項(xiàng)，依序?yàn)檗r(nóng)會(huì)（16.0%）、農(nóng)友（15.4%）、農(nóng)業(yè)專家（14.5%）、農(nóng)業(yè)雜志（13.3%）；農(nóng)民獲得有機(jī)農(nóng)業(yè)信息來(lái)源的前四項(xiàng)，依序?yàn)檗r(nóng)業(yè)專家（24.0%）、農(nóng)業(yè)雜志（11.9%）、農(nóng)藥行（11.9%）、農(nóng)會(huì)（11.0%）；有50.5%的農(nóng)民回答懷疑曾經(jīng)有親友因?yàn)榻佑|化學(xué)農(nóng)藥而生??；40.6%的農(nóng)民有加入農(nóng)民組織；有36.6%的農(nóng)民種植果樹。

4.2 線性方程模式

本研究按照研究架構(gòu)圖的模式進(jìn)行路徑分析、信度分析，及進(jìn)行結(jié)構(gòu)模式的驗(yàn)證后，發(fā)現(xiàn)行為模式的整體配適度不錯(cuò)（如表 1）。在指標(biāo)的判斷上，不同學(xué)者有不同的看法，Diamantopulos和 Siguaw認(rèn)為 RMSEA 的值若小于0.05，其模型配適度是非常優(yōu)良的；GFI、CFI、IFI、AGFI ＞0.90，就代表有良好的配適（吳明隆，2006）。

本研究的結(jié)果則是，受訪農(nóng)民在各項(xiàng)指標(biāo)上的檢測(cè)都有不錯(cuò)的結(jié)果。RMSEA的值小于0.05；GFI、AGFI、NFI、RFI、CFI、IFI、TLI值都大于 0.90，顯示本研究所提出的理論模式與受訪農(nóng)民樣本數(shù)據(jù)間可以適配。

表1 結(jié)構(gòu)模式配適度整理表

在線性結(jié)構(gòu)模式的統(tǒng)計(jì)結(jié)果上，本研究發(fā)現(xiàn)，知覺到的行為控制（0.568＞0.56， p＜0.001）、態(tài)度（0.216＞0.21， p＜0.01）、主觀規(guī)范（0.122＞0.12， p＜0.05）可以預(yù)測(cè)行為意向。對(duì)環(huán)境的關(guān)切（0.147＞0.14， p＜0.05）、復(fù)雜性（0.111＞0.11， p＜0.01）與可觀察性（0.056＞0.05， p＜0.05）可以預(yù)測(cè)態(tài)度。

圖3 農(nóng)民投入有機(jī)農(nóng)業(yè)行為意向之預(yù)測(cè)模式

5 討論

5.1 PBC是鼓勵(lì)農(nóng)民采取有機(jī)農(nóng)法最有影響力的變量

根據(jù)結(jié)構(gòu)方程模型結(jié)果可發(fā)現(xiàn)，知覺到的行為控制是預(yù)測(cè)農(nóng)民投入有機(jī)農(nóng)業(yè)行為意向的重要變量，表示農(nóng)民在考慮是否投入到有機(jī)農(nóng)業(yè)前，會(huì)先考慮到自己是否有充分的技術(shù)去生產(chǎn)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、是否清楚哪里有可以獲得有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資材的渠道、是否清楚哪里有可以獲得有機(jī)農(nóng)業(yè)相關(guān)信息的渠道，以及是否清楚哪里可以銷售有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品等問題。本研究在與農(nóng)民討論時(shí)，也發(fā)現(xiàn)到類似的情況，就是農(nóng)民在考慮投入到有機(jī)農(nóng)業(yè)前時(shí)，大多會(huì)先談?wù)摰郊夹g(shù)、信息渠道，以及銷售渠道等事項(xiàng)。所以，為了提升農(nóng)民投入到有機(jī)農(nóng)業(yè)的能力，本研究認(rèn)為可以先提供簡(jiǎn)單易懂的有機(jī)農(nóng)業(yè)教材或是簡(jiǎn)易手冊(cè)給農(nóng)民，內(nèi)容除了簡(jiǎn)單易懂的Q&A外，更應(yīng)該以圖像或是漫畫的方式，說(shuō)明為什么有機(jī)農(nóng)業(yè)不會(huì)有農(nóng)藥殘留的問題，如何善待自然環(huán)境，消費(fèi)者為什么會(huì)比較喜歡有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、有哪些可能的銷售渠道、如何獲得有機(jī)標(biāo)識(shí)，以及附上“有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)團(tuán)”的專家名單、專長(zhǎng)與聯(lián)絡(luò)方式。先積極提升農(nóng)民對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的正確知識(shí)，與提供明確的專家名單，才能增強(qiáng)農(nóng)民采用有機(jī)農(nóng)業(yè)的信心與能力，進(jìn)而促進(jìn)農(nóng)民產(chǎn)生投入到有機(jī)農(nóng)業(yè)的意愿。

為了提升農(nóng)民對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的知識(shí)與技術(shù)，本研究提出如下三點(diǎn)建議：

一是鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)改良場(chǎng)積極研發(fā)或引進(jìn)有機(jī)生產(chǎn)、防治病蟲害、土壤肥力、雜草等整合性管理技術(shù)，并將研究成果向農(nóng)民推廣。

二是在農(nóng)業(yè)改良場(chǎng)或是農(nóng)會(huì)加強(qiáng)舉辦有機(jī)農(nóng)作生產(chǎn)技術(shù)訓(xùn)練講習(xí)，提升農(nóng)民生產(chǎn)技術(shù)與知識(shí)。

三是農(nóng)政部門可以補(bǔ)助各地農(nóng)會(huì)邀請(qǐng)農(nóng)業(yè)改良場(chǎng)、農(nóng)業(yè)專家或是農(nóng)民到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)舉辦有機(jī)農(nóng)業(yè)研習(xí)，教導(dǎo)有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)與田間實(shí)作。

5.2 通過降低復(fù)雜性提升農(nóng)民對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的態(tài)度

在復(fù)雜性方面，大多農(nóng)民認(rèn)為目前較大的問題仍是“驗(yàn)證”與“通路”問題，且農(nóng)民認(rèn)為取得有機(jī)標(biāo)識(shí)的過程太復(fù)雜且成本過高，再加上農(nóng)民要從習(xí)慣使用農(nóng)藥與化肥的模式，慢慢轉(zhuǎn)型到有機(jī)農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，這都需要時(shí)間與農(nóng)業(yè)專家的輔導(dǎo)。

針對(duì)輔導(dǎo)農(nóng)民通過驗(yàn)證這個(gè)部分，本研究建議農(nóng)政單位可以補(bǔ)助各地農(nóng)會(huì)在當(dāng)?shù)亻_辦有機(jī)農(nóng)業(yè)培訓(xùn)營(yíng)，除了可以省下農(nóng)民到農(nóng)業(yè)改良場(chǎng)的交通費(fèi)與食宿費(fèi)用，農(nóng)民到農(nóng)會(huì)的教室或會(huì)議室上課也比較便捷，可以提升農(nóng)民參加培訓(xùn)班的意愿。另一方面，在各地農(nóng)會(huì)開辦培訓(xùn)營(yíng)的另一項(xiàng)優(yōu)點(diǎn)是，農(nóng)業(yè)專家上完課后，還可以親自到農(nóng)民的農(nóng)地上指導(dǎo)，真正了解農(nóng)民在采取有機(jī)農(nóng)業(yè)上所遭遇到的問題（降低復(fù)雜性），也可以縮短農(nóng)業(yè)專家與農(nóng)民間溝通的距離。

針對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道的問題，本研究提出如下幾點(diǎn)建議：

一是農(nóng)政單位可以協(xié)助農(nóng)民以契約供銷合作機(jī)制的方式，與有機(jī)商店、超市、相關(guān)團(tuán)體合作，拓展有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的通路。例如，主婦聯(lián)盟、永豐余、里仁等。

二是農(nóng)業(yè)改良場(chǎng)在設(shè)計(jì)訓(xùn)練課程時(shí)，可以對(duì)有意愿熟悉網(wǎng)絡(luò)的農(nóng)民，教導(dǎo)他們?nèi)绾渭尤胗袡C(jī)網(wǎng)絡(luò)商城，或是自行在博客、臉書、農(nóng)產(chǎn)品合購(gòu)網(wǎng)上開設(shè)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)站，并定期更新農(nóng)場(chǎng)內(nèi)農(nóng)作物的照片與價(jià)格，方便消費(fèi)者選購(gòu)。

三是農(nóng)政部門與相關(guān)專家應(yīng)該積極輔導(dǎo)擁有農(nóng)場(chǎng)或可耕地面積較大的農(nóng)民，可以設(shè)計(jì)一些體驗(yàn)活動(dòng)來(lái)吸引消費(fèi)者到園采果與體驗(yàn)有機(jī)農(nóng)業(yè)的樂趣，以縮短產(chǎn)地與消費(fèi)者之間的距離。

四是鼓勵(lì)與輔導(dǎo)農(nóng)民多參加農(nóng)產(chǎn)品展售會(huì)，例如，參加百貨公司的農(nóng)產(chǎn)品展售、有機(jī)農(nóng)夫市集等，以增加農(nóng)民與消費(fèi)者的接觸機(jī)會(huì)。

五是農(nóng)會(huì)或相關(guān)團(tuán)體可以協(xié)助農(nóng)民與當(dāng)?shù)貙W(xué)校、機(jī)關(guān)團(tuán)體洽談購(gòu)買當(dāng)?shù)赜袡C(jī)農(nóng)產(chǎn)品的事宜，除了可以達(dá)到環(huán)保的目的，也可以幫助到當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民。

針對(duì)驗(yàn)證的問題，本研究提出以下建議：

一是依據(jù)“有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品管理作業(yè)要點(diǎn)”的規(guī)定，持續(xù)加強(qiáng)對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品驗(yàn)證機(jī)構(gòu)的評(píng)鑒管理，并提升查驗(yàn)員的水平。

二是逐年提高田間及市售產(chǎn)品抽驗(yàn)件數(shù)，以提升有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。

三是農(nóng)業(yè)改良場(chǎng)或是農(nóng)會(huì)加強(qiáng)舉辦輔導(dǎo)農(nóng)民通過有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品驗(yàn)證的課程，提升農(nóng)民對(duì)農(nóng)產(chǎn)品驗(yàn)證的認(rèn)識(shí)。

5.3 通過提高可觀察性改善農(nóng)民對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的態(tài)度

從結(jié)構(gòu)方程模型結(jié)果發(fā)現(xiàn)，可觀察性是影響態(tài)度的一個(gè)重要變量。除此之外，本研究在調(diào)查期間也發(fā)現(xiàn)不少農(nóng)民在開始投入有機(jī)農(nóng)業(yè)時(shí)，因?yàn)閷?duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)、信息與技術(shù)都不足，所以積極去其他有機(jī)農(nóng)民的農(nóng)地觀摩，并不斷向有經(jīng)驗(yàn)的有機(jī)農(nóng)民與農(nóng)業(yè)專家請(qǐng)教與試作，逐步豐富自己有機(jī)農(nóng)業(yè)的知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)。對(duì)此，農(nóng)民也表示，在田間遇到的困難，直接請(qǐng)教有經(jīng)驗(yàn)的有機(jī)農(nóng)友是最方便且有效率的方法。針對(duì)此現(xiàn)象，Zinnah等人（1993）表示，農(nóng)民彼此討論與交流相關(guān)技術(shù)，確實(shí)能促進(jìn)農(nóng)民采用創(chuàng)新技術(shù)；Rogers（1995）認(rèn)為，增加溝通與互動(dòng)機(jī)會(huì)，有助于提高創(chuàng)新采用率；蕭昆杉（1991）也指出，在農(nóng)業(yè)創(chuàng)新技術(shù)推廣上，最有效的信息傳遞渠道，還需要通過推廣人員對(duì)農(nóng)民的講解與互動(dòng)。

所以，本研究建議，農(nóng)業(yè)改良場(chǎng)或農(nóng)會(huì)除了多開設(shè)有機(jī)農(nóng)業(yè)培訓(xùn)班以外，還要多帶領(lǐng)農(nóng)民到有機(jī)農(nóng)地或農(nóng)場(chǎng)去觀摩，讓農(nóng)民或是與專家有充分的討論與意見交流，營(yíng)造日后共同發(fā)展的機(jī)會(huì)。通過田間觀摩以及有經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)友帶領(lǐng)下，可以分擔(dān)農(nóng)業(yè)專家與推廣人員的負(fù)擔(dān)，也能夠降低農(nóng)政單位在輔導(dǎo)費(fèi)用上的開支。

5.4 環(huán)境沖擊無(wú)法預(yù)測(cè)態(tài)度的可能原因

本研究在訪問農(nóng)民時(shí)發(fā)現(xiàn)，雖然有許多農(nóng)民認(rèn)為慣行農(nóng)法已經(jīng)嚴(yán)重沖擊環(huán)境生態(tài)與人體健康，并認(rèn)同有機(jī)農(nóng)業(yè)可以降低化學(xué)農(nóng)藥與肥料對(duì)自然生態(tài)、人體的沖擊。但這些農(nóng)民同時(shí)也表示，認(rèn)同慣行農(nóng)法已經(jīng)沖擊自然生態(tài)與人體健康，與采取有機(jī)農(nóng)法，二者之間并沒有必然的關(guān)系。例如，有些農(nóng)民曾提到，他們確實(shí)會(huì)擔(dān)憂農(nóng)藥與化學(xué)肥料會(huì)減少土壤中微生物的數(shù)量、化學(xué)肥料會(huì)減損土壤的肥沃度，以及化學(xué)肥料已經(jīng)嚴(yán)重污染了地下水等問題。但減少這些污染的方法并不是只有采取有機(jī)農(nóng)法一種，也是有不少農(nóng)民慢慢降低對(duì)化學(xué)農(nóng)藥與肥料的依賴性，達(dá)到保護(hù)自然生態(tài)的目標(biāo)。所以，本研究推測(cè)，即使有些農(nóng)民認(rèn)為慣行農(nóng)法會(huì)沖擊自然環(huán)境與人體健康，但也不一定就代表非要所有的農(nóng)民接受有機(jī)農(nóng)業(yè)不可。

綜上研究結(jié)果，知覺到的行為控制是鼓勵(lì)農(nóng)民采取有機(jī)農(nóng)法行為意向的最大影響變量，代表農(nóng)民在考慮投入到有機(jī)農(nóng)業(yè)前時(shí)，比較重視的還是有關(guān)技術(shù)、信息渠道，以及銷售渠道等事項(xiàng)。其次，讓農(nóng)民對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的態(tài)度越正面，就越能夠促使農(nóng)民投入有機(jī)農(nóng)業(yè)。在影響態(tài)度的變量方面，復(fù)雜性、可觀察性與對(duì)環(huán)境的關(guān)切都可以預(yù)測(cè)農(nóng)民的態(tài)度。

注釋：

①玉米帶大致包括美國(guó)俄亥俄州、印第安納州、伊利諾伊州、愛荷華州和密蘇里州等五個(gè)州。

［1］ 吳明隆.SPSS 統(tǒng)計(jì)應(yīng)用學(xué)習(xí)實(shí)務(wù)：?jiǎn)柧矸治雠c應(yīng)用統(tǒng)計(jì)［M］.臺(tái)北：知城數(shù)位科技股份有限公司， 2006.

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