天祝縣養(yǎng)殖環(huán)節(jié)“瘦肉精”的監(jiān)測(cè)調(diào)查

孫麗瑛，劉青山，田旦增，黃成年

(1.天?？h打柴溝鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，甘肅 天祝 733201；2.天?？h動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所；3.天?？h祁連鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站)

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天?？h養(yǎng)殖環(huán)節(jié)“瘦肉精”的監(jiān)測(cè)調(diào)查

孫麗瑛1，劉青山2，*，田旦增3，黃成年3

(1.天?？h打柴溝鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，甘肅 天祝 733201；2.天?？h動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所；3.天?？h祁連鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站)

2015年從天祝縣的養(yǎng)殖場(chǎng)(小區(qū))、規(guī)模養(yǎng)殖戶和散養(yǎng)戶中隨機(jī)抽取148頭肉牛、336只肉羊和172頭育肥豬的尿樣進(jìn)行“瘦肉精”類物質(zhì)鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇的監(jiān)測(cè)調(diào)查。用“瘦肉精”速測(cè)卡檢測(cè)，被檢尿樣中鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇結(jié)果均為陰性，陽性率為0，說明在天?？h的養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中暫未使用“瘦肉精”類物質(zhì)的現(xiàn)象，但為了從源頭上控制畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，還需從多方面著手抓好“瘦肉精”檢測(cè)監(jiān)管工作。

瘦肉精；養(yǎng)殖；檢測(cè)；監(jiān)管

“瘦肉精”是β-腎上腺受體激動(dòng)劑類化合物的俗稱，包括鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等十幾種物質(zhì)，是臨床上普遍使用的平喘類藥物。將“瘦肉精”添加到飼料中，可以促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)、增加動(dòng)物的瘦肉量、降低脂肪沉積、減少飼料的使用量，從而降低生產(chǎn)成本，但長(zhǎng)期超量使用，則會(huì)在動(dòng)物組織中蓄積，人根據(jù)食入量的不同，會(huì)出現(xiàn)惡心、頭暈、四肢無力、手顫等中毒癥狀，嚴(yán)重的可導(dǎo)致死亡，對(duì)消費(fèi)者的健康已構(gòu)成了極大危害。為了進(jìn)一步加強(qiáng)天祝縣養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中“瘦肉精”的監(jiān)管，根據(jù)省市有關(guān)部門的安排和部署，結(jié)合實(shí)際，縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所于2015年1～12月份對(duì)天?？h的148頭肉牛、336只肉羊和172頭育肥豬的尿樣進(jìn)行了萊克多巴胺、鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇三種“瘦肉精”的監(jiān)測(cè)調(diào)查，現(xiàn)將監(jiān)測(cè)調(diào)查情況報(bào)告如下：

1　材料與方法

1.1材料

1.1.1尿樣采集按照計(jì)劃每月分配各鄉(xiāng)(鎮(zhèn))從養(yǎng)殖場(chǎng)(小區(qū))、規(guī)模養(yǎng)殖戶和部分散養(yǎng)戶的肉牛、肉羊及育肥豬的尿樣，采集并統(tǒng)一編號(hào)后冷藏或冷凍保存?zhèn)溆?尿樣在2～8 ℃冷藏可以保存48 h，長(zhǎng)期保存需冷凍于- 20 ℃，忌反復(fù)凍融)。共采集肉牛尿樣148份；肉羊尿樣336份；育肥豬尿樣172份。

1.1.2試劑鹽酸克倫特羅快速檢測(cè)試劑板、萊克多巴胺快速檢測(cè)試劑板和沙丁胺醇快速檢測(cè)試劑板，由湖州艾維德生物技術(shù)有限公司生產(chǎn)。

1.2方法

1.2.1采樣方法采集早晨空腹時(shí)的尿樣，每頭(只)取尿樣約100 mL，平均分成3份，每份約30 mL裝入采樣瓶中密封，同一編號(hào)并用封條封口。1份留存于被抽樣單位(對(duì)檢測(cè)結(jié)果有爭(zhēng)議時(shí)復(fù)檢)，另2份由抽樣人員帶回抽檢單位，1份檢驗(yàn)，1份留樣。

1.2.2檢測(cè)方法將快速檢測(cè)試劑板和尿樣取出置于常溫環(huán)境，待尿樣溫度恢復(fù)到室溫(20 ～30℃)后，取出快速檢測(cè)試劑板，按照待檢尿樣的編號(hào)對(duì)試劑板進(jìn)行對(duì)應(yīng)標(biāo)號(hào)，用滴管垂直滴加待檢尿樣3～4滴(約100 μL)于加樣孔(S)中，在3～5 min內(nèi)讀取結(jié)果。滴加尿樣時(shí)注意滴管不能在待檢尿樣之間混用。

2　判斷結(jié)果(見圖1)

S孔為加樣孔；T線為檢測(cè)線，未檢測(cè)時(shí)看不出，滴加樣品后，若含有目標(biāo)檢測(cè)物，則不出現(xiàn)紅線；C線為質(zhì)控線，滴加樣品3～5 min內(nèi)出現(xiàn)的一條紅線，如果未出現(xiàn)，則試紙條失效。

陽性：C線顯色，T線不顯色，判定為陽性；陰性：C線顯色，T線肉眼可見，即可判定為陰性；無效：C線不顯色，無論T線是否顯色都判定為無效。

陰性：C線顯色，T線肉眼可見，即可判定為陰性；陽性：C線顯色，T線不顯色，判定為陽性；無效：C線不顯色，無論T線是否顯色都判定為無效。

3　結(jié)果

148份肉牛尿樣進(jìn)行鹽酸克倫特羅檢測(cè)陰性146份、無效2份，萊克多巴胺檢測(cè)陰性148份，沙丁胺醇檢測(cè)陰性148份；

336份肉羊尿樣進(jìn)行鹽酸克倫特羅檢測(cè)陰性335份、無效1份，萊克多巴胺檢測(cè)陰性335份、無效1份，沙丁胺醇檢測(cè)陰性334份、無效2份；

172份育肥豬尿樣進(jìn)行鹽酸克倫特羅檢測(cè)陰性169份、無效3份，萊克多巴胺檢測(cè)陰性170份、無效2份，沙丁胺醇檢測(cè)陰性171份、無效1份；結(jié)果統(tǒng)計(jì)見表1。

圖1　快速檢測(cè)試劑板結(jié)果判定

表1　肉牛、肉羊和育肥豬尿樣中“瘦肉精”類物質(zhì)檢測(cè)結(jié)果 　 份，%

4　討論

用快速檢測(cè)試劑卡檢測(cè)鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇等具有方便、快速、反應(yīng)靈敏等特點(diǎn)。本次所采尿樣中鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇快速檢測(cè)結(jié)果均為陰性，檢測(cè)結(jié)果僅為參考。為了確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)，從源頭上消除可能存在的隱患，抓好“瘦肉精”檢測(cè)監(jiān)管工作應(yīng)從多方面著手。

4.1做好動(dòng)物檢疫工作及動(dòng)物出欄健康承諾

根據(jù)甘肅省目前推行的“動(dòng)物出欄健康保證”制度，進(jìn)一步加強(qiáng)出欄動(dòng)物健康保證承諾，積極深入推進(jìn)動(dòng)物檢疫申報(bào)制，扎實(shí)開展產(chǎn)地檢疫；要著力推進(jìn)駐場(chǎng)檢疫制度，規(guī)范開展屠宰檢疫；以動(dòng)物檢疫監(jiān)管為突破，狠抓養(yǎng)殖環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)管。

4.2建立監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制

采取多部門聯(lián)合執(zhí)法手段，建立健全“瘦肉精”監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，重點(diǎn)對(duì)轄區(qū)內(nèi)的養(yǎng)殖場(chǎng)(小區(qū))、規(guī)模養(yǎng)殖戶及重點(diǎn)散養(yǎng)戶、獸藥飼料經(jīng)營(yíng)門店等進(jìn)行摸底登記，落實(shí)專人監(jiān)管，督促建立完善的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)臺(tái)賬和用藥記錄，積極引導(dǎo)科學(xué)生產(chǎn)、守法經(jīng)營(yíng)的意識(shí)。

4.3完善檢測(cè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)建設(shè)

主管部門要積極建立健全畜產(chǎn)品檢測(cè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，并配齊設(shè)備、檢測(cè)檢驗(yàn)人員和充足的經(jīng)費(fèi)，定期或不定期開展畜產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)和 “瘦肉精”檢測(cè)等專項(xiàng)行動(dòng)，嚴(yán)防“瘦肉精”畜禽出欄，確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。

4.4建立完善畜產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系

采取各項(xiàng)措施，積極配合甘肅省農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督管理平臺(tái)建立并完善畜產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系建設(shè)，不斷完善運(yùn)營(yíng)機(jī)制，真正做到畜禽流通可追溯，同時(shí)加大動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督力度，切實(shí)做好養(yǎng)殖環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)管工作。

4.5營(yíng)造良好氛圍加大宣傳教育力度

動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)要狠抓源頭管理，建立和完善養(yǎng)殖檔案，實(shí)行養(yǎng)殖投入品登記制度，規(guī)范養(yǎng)殖行為。同時(shí)，畜牧技術(shù)人員要積極進(jìn)場(chǎng)入戶開展《動(dòng)物防疫法》、《食品安全法》等法律法規(guī)及“瘦肉精”等違禁藥物的社會(huì)危害性，加強(qiáng)對(duì)畜禽生產(chǎn)企業(yè)等管理相對(duì)人的宣傳培訓(xùn)，切實(shí)提高農(nóng)牧民的思想意識(shí)和科學(xué)養(yǎng)殖水平，落實(shí)“瘦肉精”源頭監(jiān)管職責(zé)。

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[3]楊更善.我縣養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中三種“瘦肉精”的監(jiān)測(cè)調(diào)查[J]中國動(dòng)物檢疫，2012,29(12):41-42.

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The Monitoring Survey on “Clenbuterol” of Farming in Tianzhu County

SUN Li-ying1, LIU Qing-shan2*, TIAN Dan-zeng3, HUANG Cheng-nian3

(1.AnimalHusbandryandVeterinaryStationofDachaigouTowninTianzhuCounty,TianzhuGansu733299China;2.AnimalHealthAuthorityofTianzhuCounty; 3.AnimalHusbandryandVeterinaryStationofQilianTowninTianzhuCounty)

In 2015, the monitoring survey of urine “Clenbuterol” substance clenbuterol, ractopamine and salbutamol from 148 cattle, 336 sheep and 172 breeding pigs selected randomly from farming field, the scale farming households and scattered raising households in Tianzhu County. “Clenbuterol” speed measurement card detection was carried out to detect the urine hydrochloride clenbuterol, ractopamine and salbutamol. The results were negative, the positive rate was 0, which indicated that the breeding process didn't use “Clenbuterol” in Tianzhu County, but, people still need to proceed to do a good job of “Clenbuterol” inspection supervision from many aspects in order to control the quality and safety of animal products from the source.

Clenbuterol; bBreeding; detection; supervision

1004-6704(2016)04-0105-03

2016-02-18

孫麗瑛(1986-)，女，甘肅天祝人，本科，助理畜牧師，主要從事動(dòng)物防疫、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督及畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣工作。

劉青山(1972-)，男，甘肅天祝人，本科，高級(jí)畜牧師，主要從事畜產(chǎn)品檢測(cè)檢驗(yàn)、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督及畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣工作。

S 851

B