來自茶故鄉(xiāng)的細(xì)膩淡雅
——有腔調(diào)的中國文人茶席

本刊記者 李婉玲

來自茶故鄉(xiāng)的細(xì)膩淡雅
——有腔調(diào)的中國文人茶席

本刊記者 李婉玲

56個民族，6六大茶類，怎樣通過一張茶席把涵蓋了4700年的中國茶史，有文字記載的1500多種茶傳遞出來。并將國人科學(xué)的、合理的、養(yǎng)生的生活形態(tài)呈現(xiàn)在一方空間，實現(xiàn)一種生活的藝術(shù)化？

對于抽到G20中國茶席的每一位設(shè)計者而言，這都將是一道難題。

憑借其豐富的閱歷、經(jīng)驗，扎實的茶葉學(xué)識，和茶館主人龐穎交出了一份完美的答卷。“我覺得這一茶席表達出了中國人主流的喝茶方式?！饼嫹f說。王旭烽總結(jié)為“非常中國，非常君子，非常杭州，非常G20?！?/p>

要喝茶，首先就要給茶定位，在龐穎看來，茶不是一種裝飾擺弄的物件，它是生活中的日常用品，是生活當(dāng)中的重要內(nèi)容、組成部分。

而涉及喝茶主體，回顧中國幾千年文明史，士大夫階層一直引領(lǐng)著社會的主流價值取向，并且形成了價值的核心、制高點，是每個時代里人群追隨的方向?；谶@個理念，龐穎設(shè)定了茶席飲用的主體及其代表的主流價值取向。

明代600年以來，綠茶是形成的第一大茶類，它覆蓋面最廣泛，飲用人群也最為廣泛。綠茶細(xì)膩淡雅的風(fēng)骨，恰如其分地彰顯了中國主流階層士大夫追隨的梅、蘭、竹、菊的淡雅生活態(tài)度、審美取向。

由此，席面陳設(shè)景德鎮(zhèn)隱青釉敞口茶盞（形制依據(jù)臺北故宮藏瓷：明宣德寶石紅茶盅），細(xì)瓷盞可用以沏綠茶；茶品為明前西湖龍井。

張岱在他的蘭雪茶當(dāng)中記載過“淺瓷甌、淡放之，沸水沖瀉之”。龐穎收藏的器具中，大都是瓷器，而且以茶盞的形式出現(xiàn)。器為父、水為母，龐穎認(rèn)為，瓷器是茶葉最好的載體。

中國茶品種豐富，歷史的厚重，造就了其使用器具的藝術(shù)化。

南宋風(fēng)格龍泉青瓷小茶罐，細(xì)膩、精致，適合儲綠茶。

茶席另一側(cè)一明式多寶閣（傳統(tǒng)榫卯工藝）

日常茶具

“七賢圖”刻瓷壺：為龐穎私人藏品，辛亥年制。上款：獅泉仁兄大人清碗，下款：辛亥秋仲梅自制。提梁為純銀打造，兩邊是景泰藍，制瓷工藝、刻瓷工藝、銀的工藝、景泰藍的工藝于一體，蓋子上提“兩翼生風(fēng)”。

壬子年制“五子圖”刻瓷杯，印有“壬子年立夏前一日”，落款為：“獅泉做于武林”，“武林”即現(xiàn)在的杭州。地點、時間、人物清晰，此茶具組再現(xiàn)了當(dāng)時文人之間以茶交往的情境，茶具本身體現(xiàn)了景德鎮(zhèn)制瓷的成就，其題材更是表達了主人對清雅生活方式的追求，以及他們的處世價值觀。

朱泥紫砂壺和隱青釉小飲杯烏龍茶具組

紫砂小盆景

如此席面、案頭展陳的是中國人日常飲茶的一應(yīng)用具，這些茶具的工藝成就、審美取向，以及在日常生活中各自的功能，表述了茶是中國人的重要生活方式，也表達了中國人在農(nóng)耕文明中創(chuàng)造的獨具魅力的東方藝術(shù)與文化。