如何培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣

徐斌德

摘 要：幼兒良好科學(xué)的飲食習(xí)慣是幼兒健康教育的重要組成部分。幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣對幼兒健康成長及幼兒的學(xué)習(xí)生活都有很大的影響。

關(guān)鍵詞：幼兒；進(jìn)餐習(xí)慣；家園合作

培養(yǎng)孩子良好的進(jìn)餐習(xí)慣是幼兒園保育工作中的重點(diǎn)。在剛?cè)雸@的幼兒中，我們經(jīng)常會(huì)遇到孩子拒食、偏食、厭食等情況，而且這種現(xiàn)象還比較嚴(yán)重。良好的進(jìn)餐習(xí)慣不僅是幼兒身體健康成長的關(guān)鍵，而且可以避免許多幼兒常見病，為幼兒日后的成長、學(xué)習(xí)奠定良好的基礎(chǔ)。家長和幼兒園老師是孩子生活學(xué)習(xí)中最值得依賴和信任的人，也是與孩子接觸最頻繁、最密切的人。作為家長和老師都有責(zé)任和義務(wù)從細(xì)節(jié)處入手，引導(dǎo)幼兒養(yǎng)成良好的進(jìn)餐

習(xí)慣。

一、了解幼兒所需

一些幼兒因年齡小，語言表達(dá)能力不足，不能完整清晰地說出自己的需要。這時(shí)就需要家長和老師對幼兒各階段的成長發(fā)育情況有一定的了解，有一定的育兒知識(shí)，掌握幼兒的成長所需，有科學(xué)合理的營養(yǎng)觀念。

二、積極利用榜樣示范力量

孩子對外界的事物通常都充滿了好奇，而且特別喜歡模仿。家長和老師在培養(yǎng)孩子良好進(jìn)餐習(xí)慣的同時(shí)，首先自己要有良好的進(jìn)餐習(xí)慣，起碼要做到不在孩子面前暴飲暴食或是挑肥揀瘦等。因?yàn)楹⒆觽兒苋菀自诓恢挥X中觀察或是模仿大人的一舉一動(dòng)。所以，家長要多示范一些健康的、正確的進(jìn)餐習(xí)慣。

三、多夸獎(jiǎng)、鼓勵(lì)孩子

幼兒健康的身體離不開均衡、科學(xué)的飲食，所以，對于幼兒每天的飲食安排不僅要根據(jù)幼兒的生理特點(diǎn)還要考慮幼兒的心理特點(diǎn)。幼兒年齡雖小，但幼兒期的孩子們也能聽懂什么是夸獎(jiǎng)，什么是批評。他們也同成年人一樣，喜歡聽一些贊美或鼓勵(lì)的語言。家長和老師的鼓勵(lì)通常會(huì)讓孩子們將自己更好的一面努力地表現(xiàn)出來。如果他們聽到老師夸獎(jiǎng)某個(gè)小朋友“真棒，一口飯一口菜，吃得小盤里都干干凈凈的……”這樣一些話時(shí)，他們一個(gè)個(gè)都會(huì)爭先恐后地做給老師看。

孩子們進(jìn)餐結(jié)束后，我通常會(huì)組織他們坐在一起做個(gè)進(jìn)餐情況小總結(jié)。先讓孩子們自己說說進(jìn)餐時(shí)誰的表現(xiàn)好，然后老師再說出自己心中進(jìn)餐表現(xiàn)良好的幼兒，表揚(yáng)鼓勵(lì)的同時(shí)獎(jiǎng)勵(lì)給他們一些小紅花，小卡片等，讓其他孩子都積極向他們學(xué)習(xí)，不斷糾正偏食、挑食及剩飯等不良進(jìn)餐習(xí)慣。

四、創(chuàng)造輕松愉悅的就餐氣氛

幼兒進(jìn)餐時(shí)不論是在家里還是在幼兒園，家長和老師都不要訓(xùn)斥幼兒，使進(jìn)餐氣氛變得緊張。家長或是老師可以引導(dǎo)幼兒關(guān)注食物，比如看看食物的顏色，食物的形狀等，吸引幼兒對食物的興趣，告訴幼兒不同食物有不同的營養(yǎng)價(jià)值，好好吃飯個(gè)子就會(huì)長得高高的，身體棒棒的，會(huì)變得更聰明等，使幼兒體會(huì)到好好進(jìn)餐的重要性，高高興興地進(jìn)餐。

五、適量盛飯，少盛多添

幼兒看到盛得過滿的飯，常常會(huì)感到很害怕，生怕吃得慢或吃不下而受到指責(zé)；相反他們更喜歡一點(diǎn)點(diǎn)地添飯，還可以自豪地說，我吃了兩碗、三碗。因此，在給幼兒準(zhǔn)備飯時(shí)，要根據(jù)幼兒的胃口盛量適中，留下他們自己添飯的機(jī)會(huì)，培養(yǎng)吃飯的自信和動(dòng)手能力。

六、要排除和避免干擾進(jìn)食的因素

如進(jìn)食時(shí)注意力不集中，邊吃邊看電視或玩玩具或與旁邊的小朋友說話，老師或父母要告訴孩子，吃飯就是吃飯，要規(guī)規(guī)矩矩地坐在飯桌前，不要讓孩子養(yǎng)成一邊吃飯一邊看電視或玩玩具、說話的壞習(xí)慣。

七、不要總是強(qiáng)迫幼兒吃飯

父母在喂孩子吃飯時(shí)催促孩子快嚼多吃，孩子稍有怠慢就發(fā)脾氣，或用威脅的口吻及方式強(qiáng)迫孩子吃飯，使孩子十分反感。孩子不進(jìn)食時(shí)家長不必強(qiáng)迫，等孩子感到饑餓或有食欲時(shí)再進(jìn)食。不要強(qiáng)制幼兒吃某種食物，以免幼兒在飲食上產(chǎn)生逆反心理。年齡越小的幼兒越易出現(xiàn)飲食上的逆反心理，并且形成總是不能好好進(jìn)食的習(xí)慣。

八、在幼兒園中，老師要用正確合適的方式指導(dǎo)幼兒吃飯

對于厭食、偏食、慢食、挑食的幼兒要耐心指導(dǎo)，而不能像有些老師在遇到幼兒厭食或慢食時(shí)就強(qiáng)令幼兒說：“吃不吃，不吃就再給你添一碗?！被?qū)掖魏浅狻翱斐裕€聊哪？”“你吃不完了？”給幼兒心理造成相當(dāng)大的負(fù)擔(dān)，產(chǎn)生厭惡甚至逆反心理。老師應(yīng)做到遵循幼兒的心理規(guī)律培養(yǎng)其良好的進(jìn)食習(xí)慣。

九、做好家園合作

幼兒良好的行為習(xí)慣離不開家庭的熏陶，也離不開老師的引導(dǎo)。現(xiàn)在生活條件好了，在飲食方面，家長對孩子比較“寬容”，孩子喜歡吃什么就吃什么，不愛吃的干脆就不吃，總是由著孩子，這樣，容易讓孩子養(yǎng)成偏食的習(xí)慣。所以家長與教師要做好示范，幼兒園和家庭要一致要求孩子定時(shí)、定量、定地點(diǎn)進(jìn)餐，細(xì)嚼慢咽；不偏食、不挑食、不剩飯、不撒飯，飯前做好準(zhǔn)備；幼兒進(jìn)餐時(shí)間每次至少半小時(shí)，也不易太長。糾正幼兒的進(jìn)食問題，老師與家長要及時(shí)溝通，做到家園共育。

良好習(xí)慣的養(yǎng)成，需要老師、家長和幼兒持之以恒的努力。成人細(xì)節(jié)上的一次疏漏，都需要用十倍的努力去彌補(bǔ)。家長在指導(dǎo)幼兒進(jìn)餐時(shí)，需要眼尖嘴快，抓住幼兒良好行為，及時(shí)予以肯定。同樣，對于幼兒的偏差行為，要及時(shí)給予一定的糾正。

總而言之，培養(yǎng)幼兒進(jìn)餐習(xí)慣，要逐漸形成相應(yīng)的常規(guī)，小班是引導(dǎo)階段，中班是鞏固常規(guī)的重要階段，到了大班就應(yīng)該轉(zhuǎn)化為自覺的行為。幼兒良好進(jìn)餐習(xí)慣的養(yǎng)成不是一朝一夕之功，我們希望每一個(gè)常規(guī)不是對孩子的束縛，而是孩子在集體環(huán)境中形成的自覺行為，最終為其一生成長打下良好的基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)：

馬燕琴.淺談如何培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣[J].科學(xué)大眾：科學(xué)教育，2013（6）.

編輯 薛直艷