禽流感風險下養(yǎng)殖場進出路線數(shù)量研究
——以全國肉雞養(yǎng)殖戶為例

黃澤穎，王濟民，劉春芳，鄂昱州（中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所，北京 100081）

禽流感風險下養(yǎng)殖場進出路線數(shù)量研究
——以全國肉雞養(yǎng)殖戶為例

黃澤穎，王濟民，劉春芳，鄂昱州
（中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所，北京 100081）

養(yǎng)殖場設計工作人員、廢棄物、運輸工具、來訪者等4個進出路線是切斷疾病傳播的保障。養(yǎng)殖場安全管理取決于養(yǎng)殖戶采取進出路線的數(shù)量。為鼓勵養(yǎng)殖戶采取全面的進出路線，提高防控效率，通過收集全國331個肉雞養(yǎng)殖戶的調(diào)查問卷發(fā)現(xiàn)，平均每個養(yǎng)殖戶采用2條進出路線，大都是工作人員和運輸車輛進出路線，4條路線均采用的養(yǎng)殖戶僅占21.15%。通過負二項回歸模型研究發(fā)現(xiàn)，影響?zhàn)B殖戶該行為的因素很多，但養(yǎng)殖規(guī)模越大、防疫信息渠道越廣、參加過政府組織的防疫培訓、禽流感聯(lián)防聯(lián)控系統(tǒng)參與意愿越高的養(yǎng)殖戶，傾向于采用越多的進出路線。

禽流感風險；肉雞養(yǎng)殖戶；進出路線；場區(qū)布局；負二項回歸模型

黃澤穎，王濟民，劉春芳，等.禽流感風險下養(yǎng)殖場進出路線數(shù)量研究［J］.廣東農(nóng)業(yè)科學，2016，43（4）：136-143.

隨著我國肉雞生產(chǎn)規(guī)?；潭炔粩嗵岣?，2000—2012年，肉雞規(guī)?；B(yǎng)殖出欄數(shù)量占肉雞出欄數(shù)量的比重呈現(xiàn)較穩(wěn)定的上升趨勢，從50.07%上升到85.40%，提高了生產(chǎn)效率，保障了雞肉的供給［1］。然而，肉雞規(guī)模化養(yǎng)殖也面臨動物疾病、環(huán)境污染、食品安全、動物福利等諸多問題，其中，疾病發(fā)生率的增加是影響規(guī)模化發(fā)展的最大因素［2］。在眾多禽病中，禽流感疫情是肉雞生產(chǎn)面臨的最大威脅［3］。據(jù)測算，2004—2009年，高致病性禽流感疫情造成我國雞肉產(chǎn)量損失219.98 萬t，相當于原來6年雞肉總產(chǎn)量（6 211.32萬t）的3.54%。

養(yǎng)殖戶是畜禽生產(chǎn)主體，也是農(nóng)村動物疫情的防控主體［4］。禽流感應以預防為主，要求養(yǎng)殖戶做好飼養(yǎng)管理工作。除了常規(guī)的免疫、消毒以外，養(yǎng)殖戶還需重視場區(qū)科學、合理的布局設計。其中，場區(qū)中不同的進出路線能成為切斷疫病傳播的屏障。根據(jù)文獻和專家意見，養(yǎng)雞場規(guī)范的進出路線，主要包括4個方面：一是工作人員進出路線，這是飼養(yǎng)員出入的專門通道，該通道至關重要，因為飼養(yǎng)員與雞群的接觸頻率高，如果該通道缺乏專門設計，則飼養(yǎng)員會將外界病毒攜帶入雞舍，造成雞群大面積染疫；二是各種廢棄物的進出路線，是對糞污、灰塵、羽毛、唾液等養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的垃圾運出的路線，這條路線非常關鍵，因為這些污物是禽流感病毒的滋生和傳播媒介，極易造成病毒傳播，因此養(yǎng)殖場應有嚴格管理廢棄物的輸出路線；三是各類運輸工具的進出路線，運輸工具承擔為養(yǎng)殖戶運送飼料和拉運肉雞的任務，由于來往于不同雞場，車上的雞毛、糞便和車輪黏著物可能攜帶病毒，因此設計專門的通道可避免病原體被帶入場內(nèi)；四是來訪者的參觀路線，是為規(guī)范養(yǎng)殖場參觀工作，讓與生產(chǎn)無關的人員在參觀雞舍過程中有專門的凈道，做好個人的消毒清潔工作，與雞群保持距離，避免將隨身的病原體帶入舍內(nèi)。這4條進出路線同等重要，共同構成養(yǎng)殖場的路線體系，如果養(yǎng)殖戶設計的路線越多，則越能提高養(yǎng)殖場的安全管理水平。因此，我們將以養(yǎng)殖戶采用進出路線的數(shù)量為切入點，開展實地調(diào)查，充分了解養(yǎng)殖戶采用進出路線的情況及影響因素，這對規(guī)范飼養(yǎng)管理行為，有效控制禽流感疫情有重要意義。

國內(nèi)外學者一般采用調(diào)查數(shù)據(jù)分析農(nóng)戶防疫行為及其影響因素。Bhattacharyya等［5］采用技術采用模型分析發(fā)現(xiàn)，電腦的使用、獸醫(yī)檢查、養(yǎng)殖規(guī)模是美國內(nèi)華達州大農(nóng)場主采用疫苗的影響因素。Nell等［6］采用Logit模型對南非綿羊和山羊養(yǎng)殖戶較多采用抗菌素而不是接種疫苗的行為進行分析，得出了“當防控動物患病時，農(nóng)戶對親眼所見的才有反應”的結論。閆振宇等［7］采用多元線性回歸模型研究發(fā)現(xiàn)，從技術員、親戚朋友那里獲得的信息顯著影響湖北省養(yǎng)殖戶的防疫行為。靳淑平［8］通過對北京郊區(qū)縣的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，農(nóng)戶家庭勞力數(shù)量對接種疫苗有正向影響，勞動力年齡和家庭勞動力數(shù)量對獸藥技術采用有負面影響，入戶指導次數(shù)對農(nóng)民防疫技術采用有正面影響。張桂新等［4］采用Logistic模型分析發(fā)現(xiàn)，農(nóng)戶的已投成本、預期風險、防疫效果、信息渠道、技術服務便利程度及收入來源是養(yǎng)殖戶禽流感防控行為的顯著影響因素。林光華等［9］采用自選擇聯(lián)立方程極大似然法和兩階段估計法研究發(fā)現(xiàn)，參加家禽保險的農(nóng)戶對防疫要素投入有負向影響。雖然當前的研究不僅包括籠統(tǒng)的防疫行為，而且包括免疫、喂藥、撲殺、上報疫情等具體防疫行為，但由于現(xiàn)實中養(yǎng)殖戶的防疫行為很多，且多數(shù)發(fā)揮重要作用，但諸如消毒、防疫設施建設、隔離措施、無害化處理等有效防疫行為鮮被深入剖析和研究。因此，對養(yǎng)殖戶采用進出路線數(shù)量行為的實證分析能彌補當前研究空白。

1 研究方法

1.1 數(shù)據(jù)來源

在問卷中，以上述4種場區(qū)進出路線作為答案選擇設計多選題對養(yǎng)殖戶進行調(diào)查：“您在場地布局方面設計哪些進出路線”。此外還問及養(yǎng)殖戶的基本特征、養(yǎng)殖特征、疫病認知、飼養(yǎng)管理、風險偏好等問題。為獲得相關數(shù)據(jù)，以國家肉雞現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系的地方試驗站為依托，2015年4月到河南鶴壁市試驗站開展預調(diào)研，修改完善問卷。根據(jù)我國肉雞生產(chǎn)呈現(xiàn)“北方白羽、南方黃羽”的格局，在北方選擇河北省、吉林省、山東省3個白羽肉雞生產(chǎn)大省，在南方選擇廣西、湖北、廣東3個黃羽肉雞生產(chǎn)大省，根據(jù)《中國畜牧業(yè)統(tǒng)計年鑒》統(tǒng)計，2011—2013年，6個肉雞生產(chǎn)大省的產(chǎn)量排名均在全國前列，其中，山東、廣東、廣西3省都穩(wěn)居全國第1、第2和第4。2015年6～8月，課題組以簡單隨機抽樣的方法，調(diào)查了6省的15個地級市、26個區(qū)縣、86個鄉(xiāng)鎮(zhèn)和182個農(nóng)村共373個商品代肉雞養(yǎng)殖戶。通過檢查問卷，剔除關鍵信息遺漏和明顯不合邏輯的無效問卷42份，共獲得331份有效問卷，問卷有效回收率達88.74%。樣本的區(qū)域分布比較均衡，如吉林省有26份、河北省有71份、山東省有57份、廣西省有56份、湖北省有52份、廣東省有69份。

1.2 因變量及分析方法

式中，Y為肉雞養(yǎng)殖戶采用進出路線數(shù)量的隨機變量；y為肉雞養(yǎng)殖戶采用進出路線的數(shù)量；μ為平均每個肉雞養(yǎng)殖戶采用的進出路線數(shù)量；k 為離散系數(shù)，值越大，離散性越大。

在Possion分布中μ是常數(shù)，在負二項分布中μ是隨機變量。因此，采取該模型分析影響因素，其表達式為：

式中，μ為養(yǎng)殖戶采用進出路線數(shù)量的指數(shù)函數(shù)，代表常數(shù)項，分別代表各解釋變量的系數(shù)，代表各解釋變量，代表誤差項?？刹捎米畲笏迫缓瘮?shù)法（MLE）估計離散參數(shù)和回歸方程的相關參數(shù)［11］。似然函數(shù)的形式為：

1.3 自變量選擇

由于養(yǎng)殖戶的場區(qū)進出路線設計數(shù)量屬于防疫行為的范疇，故根據(jù)現(xiàn)有文獻和實際情況，影響?zhàn)B殖戶防疫行為的主要有個人與家庭特征、養(yǎng)殖特征、疫病認知水平、社會環(huán)境、飼養(yǎng)管理、防疫信念、風險偏好等7大類共29個自變量，其定義、賦值、預期影響方向參照已有文獻，相應的統(tǒng)計結果見表1?，F(xiàn)對當前文獻可能未研究過但擬考慮的變量及一些變量的賦值進行必要的說明。

（1）在個人與家庭特征方面，性別［7，12-14］、年齡［8，13-14］、婚姻狀況［12］、文化水平［7，12-14］、健康狀況［15］、是否村干部［15］、外出打工經(jīng)歷、是否系統(tǒng)學習過畜牧獸醫(yī)知識、家庭勞動力數(shù)量［4］等變量影響?zhàn)B殖戶的防疫行為，可假設為：男性、年齡較小、已婚、受教育年限較長、身體狀況較好、擔任村干部、家庭勞動力人數(shù)多的養(yǎng)殖戶傾向于設計多條進出路線。需要說明的是，養(yǎng)殖戶具備外出打工經(jīng)歷和系統(tǒng)學習過畜牧獸醫(yī)專業(yè)可能使他們在養(yǎng)殖場設計多條進出路線，這是因為在農(nóng)村越來越多的農(nóng)民外出打工返鄉(xiāng)，從城鎮(zhèn)帶來工作經(jīng)驗、技術與資金，在一定程度上提高了飼養(yǎng)管理水平，重視養(yǎng)殖場的布局設計，從而采取較多的進出路線。而且系統(tǒng)學習過畜牧獸醫(yī)知識的養(yǎng)殖戶，他們的畜牧獸醫(yī)知識豐富，了解設計專門的多條進出路線能切斷禽流感病毒的傳播，也嘗試建立多個進出路線。賦值方面，在健康狀況中，賦值參照文獻［15］方法，良好代表身體非常健康，很少生??；一般表示正常身體，偶爾生病；不好表示體弱多病。

1.2.7.4 規(guī)范醫(yī)療廢物處置 （1）將ICU內(nèi)負壓傳輸通道進行全面整修，對通道進行分類，設置MDRO專用傳遞通道；（2）規(guī)范MDRO感染醫(yī)療廢物標識；（3）規(guī)范醫(yī)療廢物處置流程。

（2）在養(yǎng)殖特征方面，養(yǎng)殖年限［4，13］、 養(yǎng)殖規(guī)模［5，14-15］、養(yǎng)殖收入占家庭總收入的比重［4，15-16］、飼養(yǎng)模式、是否為政府規(guī)劃的養(yǎng)殖小區(qū)、出欄家禽收購價等變量影響?zhàn)B殖戶的防疫行為，可假設為：養(yǎng)殖年限較長、養(yǎng)殖規(guī)模較大、養(yǎng)殖收入占比較高、采用全進全出飼養(yǎng)模式、為政府規(guī)劃過的養(yǎng)殖小區(qū)、出欄肉雞收購價較高的養(yǎng)殖戶傾向于采取較多的進出路線。需要說明的是，飼養(yǎng)模式、是否為政府規(guī)劃的養(yǎng)殖小區(qū)、出欄肉雞收購價可能影響?zhàn)B殖場的進出路線數(shù)量，這是因為一般的飼養(yǎng)模式分為全進全出和非全進全出。禽群的更新采用“全進全出”有利于避免不同出欄期的肉雞交叉感染，控制疫病傳播，可以認為，采用全進全出飼養(yǎng)模式的養(yǎng)殖戶專業(yè)水準更高，本身往往具有較高的疫病防范意識，很大程度上重視養(yǎng)殖場的路線布局，按要求采取多種進出路線。養(yǎng)殖小區(qū)是新型的畜牧業(yè)養(yǎng)殖方式，而政府規(guī)劃的養(yǎng)殖小區(qū)在選址、圈舍建造、廢棄物處理、人流物流等方面均進行了科學的設計和管理，其綜合防疫管理水平稍好于其他養(yǎng)殖小區(qū)，也就是說，在政府規(guī)劃過的養(yǎng)殖小區(qū)，場區(qū)的進出路線布局科學和合理，有詳細的進出路線方案。肉雞的收購價越高，意味著養(yǎng)殖的利潤空間越大，越能調(diào)動養(yǎng)殖戶防疫的積極性，傾向于采取不同的進出路線規(guī)范飼養(yǎng)管理。

（3）在疫病認知特征方面，疫病知識認知［4，12-14］、防疫法規(guī)認知［14］、疫情風險認知［7，14，17］等變量影響?zhàn)B殖戶的防疫行為，即可假設為對疫病知識、防疫法規(guī)、疫情風險認知程度高的養(yǎng)殖戶傾向于采取多條進出路線。變量賦值方面，完全不了解是指根本沒聽說過或?qū)W習過；不了解是指聽過但不知道具體內(nèi)容；一般是指僅知道基本情況；了解是指知道大部分情況，但不完全了解；非常了解是指知道全部情況。

表1 自變量描述性統(tǒng)計

（4）在社會環(huán)境方面，防疫信息渠道［4］、參加產(chǎn)業(yè)組織［16］、參加政府組織的防疫培訓［13，15］、周邊動物疫情發(fā)生狀況［7］、地區(qū)因素［12，14，18］、周邊技術服務的便利性［4，19］、防疫補貼等變量影響?zhàn)B殖戶的防疫行為，可假設信息渠道較廣、參加產(chǎn)業(yè)組織、參加政府培訓、周邊發(fā)生過禽流感疫情、周邊有防疫技術服務、南方的養(yǎng)殖戶傾向于采用多條進出路線。需要說明的是，政府及產(chǎn)業(yè)組織的防疫補貼反映了組織的重視程度，作為一種激勵機制，能提高養(yǎng)殖戶的防疫積極性，從而有動力采取不同的進出路線。賦值方面，在防疫信息渠道，根據(jù)韓軍輝等［20］的賦值方法，農(nóng)戶獲取的信息一般來自私人、公共、專家三大信息渠道，即將經(jīng)驗信息、其他養(yǎng)殖戶、親戚朋友等渠道獲取的信息歸納為私人信息渠道，將政府宣傳、報刊雜志、廣播、電視等渠道統(tǒng)籌為公共信息渠道，將獸醫(yī)、高校專家、畜牧養(yǎng)殖專業(yè)組織等渠道獲取的信息作為專家信息渠道。在3大信息渠道當中，僅有1個信息渠道則賦值1，有2個信息渠道則賦值2，具備3個信息渠道則賦值3。在地區(qū)因素方面，由于南方地區(qū)濕熱多雨，易滋生細菌，加上是候鳥遷徙必經(jīng)之地，禽流感疫情較北方重，因此南方養(yǎng)殖戶可能采取較多消毒措施，故賦值1。

（5）在飼養(yǎng)管理方面，懂防疫的雇員占總?cè)藬?shù)比重影響?zhàn)B殖戶的防疫行為，可假設：懂防疫的雇員占比較高的養(yǎng)殖戶采取不同的進出路線。飼養(yǎng)員的防疫素質(zhì)水平直接影響到肉雞的生產(chǎn)水平和防疫水平，一般而言，專業(yè)畜禽防疫員具備防疫知識和經(jīng)驗，他們的比重越大，會精心設計不同的進出路線。

（6）在防控信念方面，禽流感聯(lián)防聯(lián)控系統(tǒng)參與意愿影響?zhàn)B殖戶的防疫行為，可假設：禽流感聯(lián)防聯(lián)控系統(tǒng)參與意愿較高的養(yǎng)殖戶傾向于設計不同的進出路線。禽流感聯(lián)防聯(lián)控系統(tǒng)參與意愿可能影響?zhàn)B殖戶的防疫行為。禽流感聯(lián)防聯(lián)控是我國政策法規(guī)所提倡的有效控制禽流感疫情的重要措施，關鍵在于分散的養(yǎng)殖戶能自愿聯(lián)合起來，構筑一個完整、系統(tǒng)的防疫網(wǎng)絡。意愿是表達行動的愿望，養(yǎng)殖戶的參與意愿越高，表明防疫工作準備充分，在場區(qū)布局方面傾向于設計不同的進出路線，規(guī)范飼養(yǎng)管理。

（7）在風險偏好方面，風險偏好［13］影響?zhàn)B殖戶的防疫行為，即可假設：對風險越厭惡的養(yǎng)殖戶傾向于設計不同的進出路線。賦值方面，根據(jù)林光華等［9］的衡量方法，在問卷中設計了“假設您參加一項有獎競賽節(jié)目，您希望獲得的獎勵方案是什么？”的問題，分別以“立刻拿到1 萬元現(xiàn)金”（表示風險最厭惡型）、 “有50%機會贏取5 萬元現(xiàn)金”（表示風險厭惡型）、“有25%機會贏取15萬元現(xiàn)金”（表示風險偏好型） 、“有5%機會贏取100 萬元現(xiàn)金”（表示風險最偏好型）設計答案。

2 　結果與分析

2.1 樣本基本特征

經(jīng)初步統(tǒng)計，結果（表2）表明，受調(diào)查的養(yǎng)殖戶8成以上為男性，6成為中年人，接近6成初中文化，受教育程度明顯偏低，中低等家庭收入水平為主，7成養(yǎng)殖戶的收入為2.5萬～10萬元，養(yǎng)殖年限一般在5年以下，多數(shù)養(yǎng)殖戶從事養(yǎng)殖的時間還不長，64.65%養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)10 000～49 999只肉雞，以中等養(yǎng)殖規(guī)模為主，養(yǎng)殖戶以“公司+農(nóng)戶”的生產(chǎn)組織形式居多、占53.78%。

表2 樣本基本特征

2.2 養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖場區(qū)設計不同進出路線的狀況

從表3可知，在受調(diào)查養(yǎng)殖戶中，只有18人沒有設計任何進出路線，在4種進出路線當中，最多人設計工作人員的進出路線，累計238人、占71.90%；其次是運輸車輛的進出路線、占65.86%。這表明養(yǎng)殖戶比較重視工作人員和運輸工具進出路線的設計。然而，僅30.51%的養(yǎng)殖戶設計了來訪者的參觀路線，這表明專門的參觀者進出場路線多被養(yǎng)殖戶忽視。

表3 肉雞養(yǎng)殖戶采用不同進出路線數(shù)量

從表4可知，平均每個肉雞養(yǎng)殖戶采用2.21個不同的進出路線，在331個樣本中，有18個養(yǎng)殖戶沒有采用任何進出路線，其他人均采用1種以上進出路線，其中，只設計1種進出路線的人數(shù)最多，累計96人，但僅占29.00%；設計2種進出路線的人數(shù)次之，有86人、占25.98%；設計3種進出路線的養(yǎng)殖戶最少，有61人、占18.43%。這表明養(yǎng)殖戶對設計不同進出路線重要性的認識程度還遠遠不夠。

表4 肉雞養(yǎng)殖戶采用不同進出路線數(shù)量

2.3 模型估計結果及分析

一般而言，實際數(shù)據(jù)回歸時可能會遇到多重共線性問題與異方差問題。為避免自變量間的多重共線性，通過檢驗28個自變量之間的相關性，采用Person相關系數(shù)檢驗法發(fā)現(xiàn)，自變量之間不存在高度相關性（＞0.8）。其次，采用方差膨脹因子法（VIF）進行檢驗，一般來說，多重共線性要同時達到兩個標準，即最大vif ＞10和平均vif ＞1，否則變量間不存在多重共線性問題［21］。通過該方法檢驗，方程最大vif =3和平均vif =1.19，達不到兩個標準，不存在多重共線性。之后運用Stata12.0對331個調(diào)查樣本進行負二項回歸模型分析，為消除異方差，采用穩(wěn)健標準誤進行估計，再通過逐步回歸法，剔除既不符合經(jīng)濟意義又不符合統(tǒng)計意義的自變量，最終估計結果見表5所示。

表5 負二項回歸估計結果

（1）在個人與家庭特征變量中，性別通過10%水平的顯著性檢驗，系數(shù)為正，與前文推測相符合，這表明男性養(yǎng)殖戶作為養(yǎng)殖主體，承擔更多的飼養(yǎng)管理工作，在場區(qū)不同路線的設計方面考慮得比女性養(yǎng)殖戶要多。雖然健康狀況通過5%水平的顯著性檢驗，但系數(shù)與預期不符，這可能是健康狀況不好的養(yǎng)殖戶，年齡偏大，具備一定的飼養(yǎng)經(jīng)驗和閱歷，熟諳場區(qū)不同路線的重要性，因而，設計的進出路線數(shù)量較多。此外，婚姻狀況、受教育年限、是否有外出打工經(jīng)歷、是否系統(tǒng)學習過畜牧獸醫(yī)知識等自變量對養(yǎng)殖戶采用的進出路線數(shù)量影響不顯著，這表明這些變量不是養(yǎng)殖戶增加進出路線的充分條件。

（2）在養(yǎng)殖特征變量中，養(yǎng)殖規(guī)模通過1%水平的顯著性檢驗，且系數(shù)與上述的預測相符，這說明養(yǎng)殖規(guī)模越大的養(yǎng)殖戶，意識到規(guī)?；B(yǎng)殖的患病幾率較高，為降低疫病風險，減少虧損，故傾向于設計多個進出路線合理布局場區(qū)。雖然養(yǎng)殖年限通過5%水平的顯著性檢驗，但系數(shù)與預期不符，這可能是因為養(yǎng)殖年限短的養(yǎng)殖戶，雖然養(yǎng)殖經(jīng)驗不足，但有可能通過學習和培訓，已掌握設計不同路線減少疾病風險的要領，故比養(yǎng)殖經(jīng)驗豐富的養(yǎng)殖戶多采用不同進出路線。此外，出欄肉雞收購價未通過顯著性檢驗，這可能是因為即使收購價低，但養(yǎng)殖戶具備豐富的防疫經(jīng)驗和較高的飼養(yǎng)管理水平，傾向于采取較多的進出路線。

（3）在疫病認知水平方面，防疫法規(guī)認知未通過顯著性檢驗，這或許是因為養(yǎng)殖戶對禽流感病毒的防控法規(guī)了解，不足以使他們產(chǎn)生足夠的動力去實施不同的進出路線方案。然而，對法規(guī)了解不夠深入的養(yǎng)殖戶，可能憑借自身的防疫經(jīng)驗或多方學習交流，會嘗試去設計更多進出路線進行疫病防控。

（4）在社會環(huán)境方面，防疫信息渠道和參加政府組織的防疫培訓均通過1%水平的顯著性檢驗，系數(shù)為正，與前文推測相符，這表明如果養(yǎng)殖戶的防疫信息渠道越多，則從更多途徑了解不同進出路線的重要性，從而增加實施的積極性；如果養(yǎng)殖戶參加過政府組織的防疫培訓，則能了解構建完整防疫系統(tǒng)的重要性，從而設計不同進出路線預防禽流感病毒。而且養(yǎng)殖戶參加生產(chǎn)組織通過10%水平的顯著性檢驗，系數(shù)為正，符合前面的預期，這說明參加公司、合作社等生產(chǎn)組織的養(yǎng)殖戶能得到科學指導，從而注重場區(qū)進出路線設計。

（5）在飼養(yǎng)管理方面，懂防疫的雇員占雇傭總?cè)藬?shù)比重通過10%水平的顯著性檢驗，系數(shù)符合預期，這說明懂得專業(yè)防疫的雇員越多，越能強化飼養(yǎng)管理水平，注重不同進出路線設計，合理布局場區(qū)。

（6）在防疫信念方面，禽流感聯(lián)防聯(lián)控系統(tǒng)參與意愿通過1%水平的顯著性檢驗，這表明養(yǎng)殖戶對禽流感聯(lián)防聯(lián)控系統(tǒng)的參與意愿越高，則會從大局入手，從各個細節(jié)包括場地布局，設計不同的進出路線。

3 結論與建議

工作人員、各類廢棄物、各種運輸工具、來訪者的4個進出路線是養(yǎng)殖場區(qū)切斷外界疾病傳播的保障。因此，不同進出路線的數(shù)量越全面，越能起到預防禽流感的作用。通過對全國肉雞養(yǎng)殖戶的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，多數(shù)養(yǎng)殖戶的進出路線設計仍不到位，平均每個養(yǎng)殖戶只采用2.21個進出路線，4個路線均采用的養(yǎng)殖戶僅占21.15%，6成以上養(yǎng)殖戶選擇工作人員和運輸工具這2條進出路線。通過采用負二項回歸模型研究發(fā)現(xiàn)，影響?zhàn)B殖戶采用進出路線個數(shù)的因素很多，包括個人與家庭特征、養(yǎng)殖特征、疫病水平認知、社會環(huán)境、飼養(yǎng)管理、防疫信念等內(nèi)外因素，尤其是養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖規(guī)模越大、防疫信息渠道越廣、參加過政府組織的防疫培訓、禽流感聯(lián)防聯(lián)控參與意愿越高，則具有明顯的場區(qū)布局意識，傾向于采用多種進出路線。然而，與預期不同的是，健康狀況、養(yǎng)殖年限并不能正向影響?zhàn)B殖戶采取不同的進出路線。根據(jù)最顯著的影響變量，提出4大措施鼓勵養(yǎng)殖戶采取多種進出路線的積極性和主動性。

（1）推行規(guī)?；B(yǎng)殖，提高飼養(yǎng)管理水平。規(guī)?；谴龠M家禽業(yè)轉(zhuǎn)型升級的迫切需求，首先，需要加強規(guī)模養(yǎng)殖的宣傳引導，組織農(nóng)戶到規(guī)模養(yǎng)殖示范場參觀學習，提高農(nóng)戶對規(guī)模養(yǎng)殖場進出路線作用的認識；其次，科技支撐規(guī)模，通過開展防疫技術培養(yǎng)，進一步強化基層畜牧獸醫(yī)隊伍的專業(yè)素質(zhì)、飼養(yǎng)管理人員的技術水平和場區(qū)布局能力；最后，通過項目扶持支持養(yǎng)殖場改善布局，在政策、資金、技術等方面予以傾斜，吸納社會資金投入養(yǎng)殖業(yè)，彌補財政有限，覆蓋扶持面。

（2）加強專家信息指導，拓寬養(yǎng)殖戶的防疫信息渠道。一般而言，防疫的信息渠道有3類，分為親戚朋友的私人信息、政府宣傳等的公共信息以及獸醫(yī)等的專家信息。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國養(yǎng)殖戶平均有2個禽流感防控的信息渠道，雖然不少，但渠道不夠齊全，尤其是缺乏專家信息渠道。一般而言，防疫專家具備相對權威的知識體系，他們的信息能有效指導養(yǎng)殖戶的場區(qū)進出路線工作。因此，有關部門應為養(yǎng)殖戶搭建知識交流平臺，提高專家信息渠道的覆蓋面，一方面，定期組織獸醫(yī)、高校專家下鄉(xiāng)開展實地指導和防疫培訓；另一方面，構建專家在線服務平臺，鼓勵養(yǎng)殖戶利用廣播、電視、短信等多種方式與相關專家進行咨詢和互動，實時解決場區(qū)進出路線的布局問題。

（3）加強系統(tǒng)培訓力度，提高養(yǎng)殖戶的專業(yè)防疫能力。據(jù)調(diào)查，多數(shù)養(yǎng)殖戶為初中文化，缺乏防疫的專業(yè)素養(yǎng)。為提高他們的防疫科學性和有效性，有必要定期組織系統(tǒng)的防疫培訓，讓養(yǎng)殖戶擁有系統(tǒng)的專業(yè)知識。由于大多養(yǎng)殖戶為“公司+農(nóng)戶”、“合作社+農(nóng)戶”等組織形式，政府應委托公司、合作社組織他們開展場區(qū)進出路線的相關培訓。因此，應提高培訓費用的補貼力度，調(diào)動組織開展培訓的積極性，創(chuàng)新培訓形式和增加培訓的時限。同時，對參加培訓并考核合格的養(yǎng)殖戶，提供技術、資金、人員等政策扶持，以提高培訓的質(zhì)量。

（4）加大宣傳和教育力度，提高禽流感聯(lián)防聯(lián)控系統(tǒng)的參與意愿。養(yǎng)殖戶參加禽流感聯(lián)防聯(lián)控系統(tǒng)的意愿越高，越有助于提高對多個進出路線作用的認知。但調(diào)查發(fā)現(xiàn)，仍有部分養(yǎng)殖戶不了解禽流感聯(lián)防聯(lián)控系統(tǒng)的概念和參與的意義，顯然不利于提高他們的參與意愿。因此，有關部門有必要在農(nóng)村對禽流感聯(lián)防聯(lián)控系統(tǒng)的含義、重要性以及政策規(guī)定在橫額、標語、宣傳車廣播、電視、網(wǎng)絡等做進一步的宣傳和上門服務，使廣大農(nóng)戶充分認識到參與聯(lián)防聯(lián)控系統(tǒng)的重要意義，積極配合動物防疫員完善場區(qū)進出路線的工作。

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（責任編輯 崔建勛）

Study on number of access routes in form under the risk of avian influenza —A case study of broiler farmers throughout the country

HUANG Ze-ying，WANG Ji-min，LIU Chun-fang，E Yu-zhou
（Institute of Agricultural Economics and Development，Chinese Academy of Agricultural Sciences，Beijing 100081，China）

The access routes design for staffs， wastes， transportations and visitors' in farm is important to cut off disease spread.Farms' safety management depends on number of access routes.To encourage farmers to take the whole routes and improve disease prevention efficiency， it was found that each farmer adopted 2 routes on average， most of which were staffs' routes， wastes' routes and there were only 21.15% of farmers carrying out these 4 kinds of routes by collecting 331 questionnaires on broiler farmers.It was also found that there were many influencing factors on numbers of routes farmers took，but most significant influencing factors were farm scale， information channels of epidemic prevention，whether to participate in epidemics prevention training organised by government， participation willingness of the joint prevention and joint control system on avian influenza.That was to say， if farmers' farm scale became larger， had more information channels of epidemic prevention， participated in epidemics prevention training organised by government，had stronger participation willingness of the joint prevention and joint control system on avian influenza，they like to adopt more routes.

risk of avian influenza；broiler farmer；access route；farm layout；negative binomial regression model

S851.33

A

1004-874X（2016）04-0136-08

10.16768/j.issn.1004-874X.2016.04.026

2016-02-29

國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系建設專項資金（CARS-42-G24）；中國農(nóng)業(yè)科學院科技創(chuàng)新工程項目（ASTIP-IAED-2015-01）；清華大學中國農(nóng)村研究院博士論文獎學金項目“禽流感的影響與防控的經(jīng)濟分析”

黃澤穎（1987-），男，在讀博士生，E-mail：569373896@qq.com

王濟民（1964-），男，博士，研究員，E-mail：wangjimin@caas.cn
承蒙河南、河北、吉林、山東、廣西、湖北、廣東7省肉雞試驗站工作人員對此次調(diào)研的大力支持和幫助，謹此致謝。