水生蔬菜種子質(zhì)量技術(shù)指標(biāo)研究與標(biāo)準(zhǔn)制定

劉義滿　　柯衛(wèi)東　　李峰　　孫亞林　　鐘蘭黃新芳　　李雙梅　　彭靜　　朱紅蓮　　周凱

水生蔬菜種子質(zhì)量技術(shù)指標(biāo)研究與標(biāo)準(zhǔn)制定

劉義滿柯衛(wèi)東李峰孫亞林鐘蘭黃新芳李雙梅彭靜朱紅蓮周凱

柯衛(wèi)東 男，武漢市蔬菜科學(xué)研究所副所長(zhǎng)兼水生蔬菜研究室主任，推廣研究員，享受國(guó)務(wù)院政府特殊津貼，水生蔬菜行業(yè)計(jì)劃及“十二五”國(guó)家科技支撐計(jì)劃首席專家，主持國(guó)家及省、市重大科研項(xiàng)目多項(xiàng)，《植物遺傳資源學(xué)報(bào)》、《長(zhǎng)江蔬菜》編委。長(zhǎng)期從事水生蔬菜種質(zhì)資源及育種研究，在水生蔬菜種質(zhì)資源保護(hù)及創(chuàng)新、新品種選育、微型種苗繁殖技術(shù)研究與應(yīng)用等方面有創(chuàng)造性貢獻(xiàn)，有力推動(dòng)了我國(guó)水生蔬菜學(xué)科建設(shè)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展。發(fā)表論文、論著100余篇（部），制定農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)9部，取得國(guó)家發(fā)明專利3項(xiàng)，獲國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)、第四屆全國(guó)杰出專業(yè)技術(shù)人才獎(jiǎng)等。

蓮（藕蓮、子蓮，Nelumbo nucifera）、茭白（Zizania latifolia）、芋（Colocasia esculenta）、荸薺（Heleocharis dulcis）、慈姑（Sagittaria trifoliavar.sinensis）、菱（Trapaspp.）、芡實(shí)（Euryale ferox）、莼菜（Brasenia schreberi）、豆瓣菜（西洋菜，Nasturtium officinale）、水芹（Oenanthe decumbens）及藤蕹（Ipomoea aquatica）等水生蔬菜是我國(guó)的一類傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品和特色農(nóng)產(chǎn)品，也是我國(guó)在國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中的優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品，是將社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)及文化效益結(jié)合得最為緊密的一類作物。我國(guó)大多數(shù)省份有水生蔬菜規(guī)模化種植，總面積約80萬(wàn)hm2，并且已經(jīng)基本形成長(zhǎng)江流域、珠江流域及黃淮流域3個(gè)主要產(chǎn)業(yè)帶。但是，目前我國(guó)尚無(wú)統(tǒng)一而系統(tǒng)的水生蔬菜種子國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。湖北省是我國(guó)水生蔬菜種植大省，水生菜栽培面積和產(chǎn)量均居全國(guó)首位，同時(shí)湖北也是水生蔬菜品種和種子輸出大省，每年僅輸出省外的蓮藕種子（種藕）就達(dá)1 500萬(wàn)kg以上。為此，經(jīng)武漢市蔬菜科學(xué)研究所申請(qǐng)，湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局于2014年將《水生蔬菜種子》標(biāo)準(zhǔn)研制作為湖北省地方標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目予以立項(xiàng)。經(jīng)過(guò)2 a的工作，該標(biāo)準(zhǔn)文本現(xiàn)已通過(guò)湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局和湖北省農(nóng)業(yè)廳組織的專家評(píng)審，于2016年正式發(fā)布實(shí)施。

1　　有關(guān)水生蔬菜種子質(zhì)量的術(shù)語(yǔ)

1.1水生蔬菜種子

水生蔬菜種子（Aquatic vegetable seed）指水生蔬菜的種植材料或繁殖材料［1，2］，其中，蓮和莼菜種子為植物學(xué)上的根狀莖，茭白種子為植物學(xué)上的直立莖（薹管）和根狀莖，芋、荸薺及慈姑種子為植物學(xué)上的球莖，水芹和藤蕹種子為植物學(xué)上的地上莖，菱種子為植物學(xué)上的果實(shí)，芡實(shí)和豆瓣菜種子為植物學(xué)上的真種子。

1.2原種

原種（Basic seed）指用育種家種子繁殖的第1～3代，經(jīng)確認(rèn)達(dá)到規(guī)定質(zhì)量要求的種子［3］。

1.3大田用種

大田用種（Qualified seed）指用原種繁殖的第1～3代，經(jīng)確認(rèn)達(dá)到規(guī)定質(zhì)量要求的種子［3］。

1.4種子缺陷率

種子缺陷率（Seed defect rate）指機(jī)械損傷、病蟲(chóng)為害、形態(tài)結(jié)構(gòu)不完整及畸形等缺陷種子占種子總量的比例。其中，蓮藕、芋、荸薺、慈姑、莼菜、水芹及藤蕹用缺陷種子質(zhì)量占種子總質(zhì)量的比例表示，子蓮、茭白用缺陷種子個(gè)體數(shù)占種子總個(gè)體數(shù)的比例表示。

表1　水生蔬菜種子質(zhì)量

2　　湖北省水生蔬菜種子質(zhì)量技術(shù)指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化研究概況

目前，我國(guó)尚無(wú)專門系統(tǒng)的水生蔬菜種苗國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)，但在有關(guān)水生蔬菜良種繁育和栽培技術(shù)地方標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中，分散制定了各種類水生蔬菜種苗質(zhì)量技術(shù)指標(biāo)，主要包括品種純度、凈度、發(fā)芽率、缺陷率、種子形態(tài)、種子含水量及健康狀態(tài)等。武漢市農(nóng)科院蔬菜科學(xué)研究所是較早系統(tǒng)研究水生蔬菜種子質(zhì)量技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的單位之一。1979年8月，當(dāng)時(shí)的武漢市標(biāo)準(zhǔn)局發(fā)布了《蓮藕（湖南泡子）》品種標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)樯徟旱漠a(chǎn)品形態(tài)與種子形態(tài)是一致的，因而事實(shí)上也涉及到蓮藕種子質(zhì)量技術(shù)指標(biāo)。1992年，武漢市農(nóng)科院蔬菜科學(xué)研究所制定了DB4201/T 208-1992《早熟蓮藕栽培技術(shù)規(guī)范》，初步提出了蓮藕種子技術(shù)指標(biāo)。1994年，武漢市農(nóng)科院蔬菜科學(xué)研究所承擔(dān)國(guó)家重點(diǎn)地方（武漢市）標(biāo)準(zhǔn)的研制任務(wù)，分別制定了DB4201/T 219-1994《蓮藕綜合技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》、DB4201/T 220-1994《茭白綜合技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》、DB4201/T 221-1994《水芋綜合技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》及DB4201/T 222-1994《水蕹（藤蕹）綜合技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》等［4，5］。這幾部標(biāo)準(zhǔn)對(duì)相應(yīng)種類水生蔬菜的種苗質(zhì)量技術(shù)指標(biāo)作了規(guī)定。

在武漢市農(nóng)科院蔬菜科學(xué)研究所起草制定的有關(guān)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及地方標(biāo)準(zhǔn)中，對(duì)蓮藕（NY/T 837-2004、NY/T 5239-2004、DB42/T 189-2000、DB42/T 189-2006、DB42/T 366-2006、DB42/T 64-2010、DB4201/T 219.2-2002、DB4201/T 219.2-2010）、子蓮（DB4201/T 388-2009、DB42/T 705-2011）、茭白（DB42/T 298-2004、DB42/T 1025-2014、DB4201/T 220-1994、DB4201/T 220.2-2002、DB4201/T 220.2-2010）、蕹菜（DB4201/T 222.2-2002、DB4201/T 222.2-2010）、芋頭（DB42/T 1028-2014、DB4201/T 221.2-2002、DB4201/T 221.2-2010）、荸薺（DB4201/ T 297-2002、DB4201/T 297-2010）、菱角（DB4201/T 296-2002、DB4201/T 296-2010）、慈姑（DB4201/T294-2002、DB4201/T 294-2010）、豆瓣菜（DB4201/T 295-2002、DB4201/T 295-2010）、水芹（DB4201/T 293-2002、DB4201/T 293-2010）等種苗質(zhì)量技術(shù)指標(biāo)均有專門規(guī)定，有的還以單獨(dú)的章節(jié)，或以附錄形式制定了相應(yīng)的良種繁育技術(shù)規(guī)程。另外，還以單獨(dú)的文本專門制定了部分種類的良種繁育技術(shù)規(guī)程，如DB4201/T 380-2009《微型藕繁育技術(shù)規(guī)程》、DB4201/T 382-2009《脫毒芋繁育技術(shù)規(guī)程》及DB4201/T 447-2014《荸薺良種繁育技術(shù)規(guī)程》等武漢市地方標(biāo)準(zhǔn)和DB42/T 703-2011《微型藕繁育技術(shù)規(guī)程》、DB42/T 706-2011《脫毒芋繁育技術(shù)規(guī)程》、DB42/T 1026-2014《荸薺良種繁育技術(shù)規(guī)程》及DB42/T 1027-2014《芋頭良種繁育技術(shù)規(guī)程》等湖北省地方標(biāo)準(zhǔn)［5］。武漢市蔬菜科學(xué)研究所專家在有關(guān)論文［6～17］和專著［18］中，對(duì)水生蔬菜種子質(zhì)量技術(shù)指標(biāo)進(jìn)行了專門研究和論述。

另外，浙江、江蘇、安徽、江西、福建、廣東、廣西等省份對(duì)有關(guān)種類的水生蔬菜種子質(zhì)量技術(shù)指標(biāo)也進(jìn)行了大量研究工作，并制定了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。在相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中，對(duì)蓮藕、子蓮、茭白、慈姑、荸薺、芋、水芹、豆瓣菜等種子質(zhì)量技術(shù)指標(biāo)作了規(guī)定。

3　　水生蔬菜種子質(zhì)量技術(shù)指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化

在湖北省地方標(biāo)準(zhǔn)《水生蔬菜種子》中，水生蔬菜種子質(zhì)量技術(shù)指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化的依據(jù)主要有3個(gè)方面：一是湖北地區(qū)科研單位對(duì)水生蔬菜種子技術(shù)指標(biāo)的研究成果及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中的規(guī)定；二是水生蔬菜種子繁殖、銷售及生產(chǎn)利用中獲得的經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)；三是其他省份對(duì)水生蔬菜種子質(zhì)量技術(shù)指標(biāo)的研究成果和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中的指標(biāo)規(guī)定。但是，微型藕、脫毒芋及組培荸薺苗（種子）具有一定特殊性，而且有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)專門規(guī)定，因而在本標(biāo)準(zhǔn)中不予體現(xiàn)。本標(biāo)準(zhǔn)中，種子質(zhì)量要求由質(zhì)量指標(biāo)和質(zhì)量標(biāo)注值組成，質(zhì)量指標(biāo)包括品種純度、凈度、發(fā)芽率、含水量、缺陷率及種子形態(tài)等；質(zhì)量標(biāo)注值應(yīng)真實(shí)，并符合表1的規(guī)定。

4　　水生蔬菜種子質(zhì)量檢驗(yàn)規(guī)則和方法

水生蔬菜種子的扦樣方法和種子批的確定以及種子凈度分析、發(fā)芽試驗(yàn)、水分測(cè)定、種子缺陷率、種子形態(tài)、真實(shí)性和品種純度檢測(cè)主要按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 3543《農(nóng)作物種子檢驗(yàn)規(guī)程》（所有部分）進(jìn)行。質(zhì)量判定主要按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 20464《農(nóng)作物種子標(biāo)簽通則》的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行。

［1］顏啟傳.種子學(xué)［M］.北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2001.

［2］第十二屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì).中華人民共和國(guó)種子法（2015年修訂版）［Z］.2015-11-04：第二條.

［3］GB 16715-2010瓜菜作物種子［S］.北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，2010.

［4］劉義滿，楊普社，胡飛，等.武漢市蔬菜地方標(biāo)準(zhǔn)工作三十年［J］.長(zhǎng)江蔬菜，2009（2）：72-74.

［5］劉義滿，柯衛(wèi)東，李峰.水生蔬菜質(zhì)量安全技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系的構(gòu)建與應(yīng)用［J］.長(zhǎng)江蔬菜，2015（22）：17-24.

［6］劉義滿，傅新發(fā)，柯衛(wèi)東.主要水生蔬菜良種繁育技術(shù)［J］.長(zhǎng)江蔬菜，2001（增刊）：83-85.

［7］孔慶東，劉義滿，傅新發(fā)，等.淺談蓮藕良種繁育［J］.種子，1993（5）：55.

［8］李雙梅，李峰，黃新芳，等.主藕、整藕和子藕作種的繁殖效果［J］.中國(guó)蔬菜，2003（5）：15-17.

［9］劉義滿，柯衛(wèi)東，李明華，等.茭白留種技術(shù)［J］.種子，2010，29（5）：112-113.

［10］黃新芳，柯衛(wèi)東，彭靜，等.多子芋母芋不同芽位切塊作種對(duì)后代生長(zhǎng)的影響［J］.湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2001（1）：47-49.

［11］黃新芳，孔慶東，柯衛(wèi)東，等.芋在自然低溫下的耐凍試驗(yàn)［J］.長(zhǎng)江蔬菜，1997（12）：27-28.

［12］黃新芳，柯衛(wèi)東，彭靜.多子芋越冬貯藏試驗(yàn)［J］.長(zhǎng)江蔬菜，1999（4）：37-38.

［13］黃新芳，柯衛(wèi)東，彭靜.種芋大小對(duì)芋產(chǎn)量構(gòu)成形狀的影響［J］.長(zhǎng)江蔬菜，1999（7）：32-35.

［14］李峰，李明華，彭靜.荸薺輕簡(jiǎn)化育秧技術(shù)［J］.長(zhǎng)江蔬菜，2015（22）：131-132.

［15］葉元英，孔慶東，劉義滿，等.豆瓣菜不同莖節(jié)扦插繁殖試驗(yàn)［J］.長(zhǎng)江蔬菜，1998（6）：22-23.

［16］朱紅蓮，柯衛(wèi)東，李雙梅.芡實(shí)種子休眠解除與促進(jìn)萌發(fā)的初步研究［J］.中國(guó)種業(yè)，2013（9）：63-65.

［17］李雙梅，黃新芳，柯衛(wèi)東，等.豆瓣菜種子發(fā)芽特性研究［J］.中國(guó)蔬菜，2007（增刊）：44-46.

［18］柯衛(wèi)東，劉義滿，吳祝平.綠色食品水生蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)［M］.北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2003.

10.3865/j.issn.1001-3547.2016.12.010

國(guó)家支撐計(jì)劃項(xiàng)目——水生蔬菜高效生產(chǎn)技術(shù)研究與示范（2012BAD27B00）
劉義滿，武漢市農(nóng)科院蔬菜科學(xué)研究所/湖北省水生蔬菜科學(xué)研究所，武漢市洪山區(qū)張家灣街1號(hào)，430071，電話：13720208599，E-mail：Liuyiman63@163.com
柯衛(wèi)東，李峰，孫亞林，鐘蘭，黃新芳，李雙梅，彭靜，朱紅蓮，周凱，武漢市農(nóng)科院蔬菜科學(xué)研究所/湖北省水生蔬菜科學(xué)研究所

2016-05-10