不同播種期對(duì)油菜薹產(chǎn)量的影響

李洪菊，楊芳，周家華，藺江霞，胡瓊，王會(huì)，梅德圣

（1.湖北荊門（中國(guó)農(nóng)谷）農(nóng)業(yè)科學(xué)院，448000；2.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所）

不同播種期對(duì)油菜薹產(chǎn)量的影響

李洪菊1，楊芳1，周家華1，藺江霞1，胡瓊2，王會(huì)2，梅德圣2

（1.湖北荊門（中國(guó)農(nóng)谷）農(nóng)業(yè)科學(xué)院，448000；2.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所）

研究了4個(gè)播種期對(duì)早熟雙低油菜品系大地95油菜薹產(chǎn)量的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明，9月20日至10月20日，播種越早，油菜薹產(chǎn)量越高，其中9月20日播種的產(chǎn)量為27 420 kg/hm2，經(jīng)濟(jì)效益48 450元/hm2；隨著播種時(shí)間的推遲，油菜薹產(chǎn)量逐漸下降，但10月20日播種的油菜薹產(chǎn)量仍達(dá)11 660 kg/hm2，經(jīng)濟(jì)效益9 050元/hm2，高于油菜籽的經(jīng)濟(jì)效益。

菜用油菜；油菜薹；播種期；產(chǎn)量；經(jīng)濟(jì)效益

甘藍(lán)型雙低（低芥酸、低硫苷）油菜的菜薹風(fēng)味獨(dú)特、適口性好，具有脆嫩、多汁、色澤鮮綠、回味香甜等特點(diǎn)。油菜薹的維生素和微量元素含量豐富，與白菜型紅菜薹相比，其維生素C和鈣、硒、鋅等的含量都較高，可溶性總糖、粗纖維含量等營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)與紅菜薹相當(dāng)［1，2］。油菜薹上市時(shí)正值春節(jié)前后蔬菜供應(yīng)淡季，能夠彌補(bǔ)蔬菜淡季市場(chǎng)供應(yīng)不足，是市民餐桌上一道不可多得的新鮮蔬菜，還可脫水制成干菜或速凍出口［3］，因此，具有較好的發(fā)展前景。采摘菜薹后的油菜還可以作為綠肥，培肥地力、改善土壤物理性狀、提高后茬作物的產(chǎn)量［4］。在當(dāng)前我國(guó)油菜籽價(jià)格低迷的形勢(shì)下，發(fā)展菜用油菜是調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益的重要手段。

目前，已有較多“薹油兩用”油菜品種增加經(jīng)濟(jì)效益的報(bào)道［1，5～7］，但是摘薹會(huì)造成油菜生育期延長(zhǎng)，對(duì)后茬夏季作物的種植有一定影響，特別是在油—稻—稻三熟制等茬口緊張的情況下影響更大。早熟油菜品種具有秋冬季生長(zhǎng)快、抽薹早的特點(diǎn)，在南方三熟制地區(qū)冬閑田僅作為蔬菜種植，不收菜籽，經(jīng)濟(jì)效益較好。但播種期對(duì)油菜薹的產(chǎn)量影響較大［8］，為了探索適宜的菜薹用油菜播種期及其經(jīng)濟(jì)效益，特開(kāi)展菜用早熟油菜的播種期試驗(yàn)，以期指導(dǎo)農(nóng)民增產(chǎn)增收。

1　　材料與方法

1.1供試材料

試驗(yàn)品種為早熟甘藍(lán)型油菜品系大地95，由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所提供。

1.2試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)地點(diǎn)選擇在湖北荊門（中國(guó)農(nóng)谷）農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院試驗(yàn)基地，前茬為豆角。

1.3試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)于2014-2015年進(jìn)行，設(shè)9月20日、9月30日、10月10日、10月20日4個(gè)播期處理，分別用處理Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ表示。各處理采用隨機(jī)區(qū)組排列，3次重復(fù)，小區(qū)長(zhǎng)10 m、寬2 m，小區(qū)面積20 m2。條播，行距33 cm、株距13 cm，每小區(qū)450株，折合每1 hm2種植225 000株。小區(qū)間走道0.5 m，重復(fù)間走道67 cm。試驗(yàn)地四周設(shè)1 m寬的保護(hù)行。

1.4田間管理

播種前施復(fù)合肥 750 kg/hm2、腐熟有機(jī)肥1 500 kg/hm2作底肥。處理Ⅰ在10月11日間苗，10 月17日定苗，并進(jìn)行人工中耕除草；處理Ⅱ在10 月22日間苗，11月6日定苗；處理Ⅲ在11月12日間苗，11月21日定苗；處理Ⅳ在12月15日間苗，12月24日定苗。2015年1月12日所有小區(qū)進(jìn)行1次人工中耕除草；1月15日噴施10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑30 g/hm2以及200 g/L蟲(chóng)酰肼懸浮劑225 mL/hm2分別防治蚜蟲(chóng)和菜青蟲(chóng)，用春之蘇750 mL/hm2葉面噴施作微肥；2月12日施用尿素50 kg/hm2作追肥。

1.5鮮薹采摘及數(shù)據(jù)分析

按生育期早晚，不同播種期處理在主薹25 cm左右、花蕾綠色時(shí)，選擇晴天適時(shí)采摘。采摘主薹時(shí)，在主薹下部留3～5片葉以利側(cè)薹生長(zhǎng)。采摘后用電子秤稱量每個(gè)小區(qū)油菜薹的鮮質(zhì)量。采用鄧肯氏新復(fù)極差法進(jìn)行多重比較，用SAS軟件對(duì)小區(qū)產(chǎn)量數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。

表1不同處理油菜薹生育進(jìn)程　　年/月/日

2　結(jié)果與分析

2.1不同播期油菜的生育進(jìn)程

在9月播種，由于氣溫較高，種子萌發(fā)快，因此出苗快，只需3～4 d；出苗后生長(zhǎng)快，抽薹早，從出苗到抽薹只需48～52 d。與9月播種的2個(gè)處理相比，10月播種的2個(gè)處理，由于種子萌發(fā)和幼苗生長(zhǎng)期間氣溫相對(duì)較低，因此生育期明顯延長(zhǎng)，從播種到出苗需7～10 d，從出苗到抽薹需76～77 d（表1）。

最早播種的處理Ⅰ在11月上旬就已開(kāi)始抽薹，但由于這時(shí)最低氣溫仍在5℃以上，過(guò)早采收油菜薹內(nèi)可溶性糖含量低，適口性較差，因此，在12月中旬入冬以后才第1次采摘，此后根據(jù)側(cè)薹生長(zhǎng)后的高度隔一段時(shí)間采摘1次，總共采摘4次。播種期較晚的處理，也根據(jù)油菜薹生長(zhǎng)后的高度選擇采摘日期，總共采摘3～4次，所有處理最后1次采摘日期都為2015年3月25日（表1）。

2.2不同播期油菜的鮮薹產(chǎn)量

不同播種期采摘鮮薹的產(chǎn)量差異較大（表2），播期越早，總產(chǎn)量越高。處理Ⅰ4次采摘的折合產(chǎn)量達(dá)27 420 kg/hm2，處理Ⅱ4次采摘的折合產(chǎn)量達(dá)23 650 kg/hm2，處理Ⅲ第2次采摘的產(chǎn)量很低，因此產(chǎn)量較處理Ⅰ和處理Ⅱ大幅下降，而播種最晚的處理Ⅳ由于營(yíng)養(yǎng)體較小，每次采摘的鮮薹量較少，此外受生長(zhǎng)季節(jié)限制，采摘次數(shù)也有所減少，致使折合產(chǎn)量只有11 660 kg/hm2，不到處理Ⅰ和處理Ⅱ的一半。

多重比較結(jié)果顯示，處理Ⅰ產(chǎn)量極顯著高于其他3個(gè)處理；處理Ⅱ產(chǎn)量極顯著高于處理Ⅲ和處理Ⅳ；處理Ⅲ產(chǎn)量也極顯著高于處理IV，說(shuō)明播種期對(duì)鮮薹產(chǎn)量的影響很大。因此，作為菜用油菜來(lái)說(shuō)，播期要盡量提前，增加采薹次數(shù)，以提高產(chǎn)量。

2.3經(jīng)濟(jì)效益分析

每種植1 hm2油菜薹需要機(jī)械耕整費(fèi)用1 500元，種子成本225元，化肥投入3 750元，有機(jī)肥投入2 400元，農(nóng)藥投入225元，田間管理以及摘薹需要人工120個(gè)，折合勞動(dòng)力成本12 000元，則總成本為20 100元。本研究中9月20日播種的油菜薹產(chǎn)量為27 420 kg/hm2，油菜薹的市場(chǎng)價(jià)格一般在2～3元/kg，若按中間價(jià)2.5元/kg計(jì)算，則產(chǎn)值為68 550元/hm2，扣除生產(chǎn)成本之后，可獲經(jīng)濟(jì)效益48 450元/hm2。若9月下旬播種，其產(chǎn)量按9月20日和9月30日播種的平均值25 535 kg/hm2計(jì)算，則油菜薹的產(chǎn)值為63 837.5元/hm2，是油菜籽產(chǎn)值的3～4倍，經(jīng)濟(jì)效益明顯提高，減去生產(chǎn)成本之后，菜用油菜可獲經(jīng)濟(jì)效益43 737.5元/hm2。最晚播種的處理，其菜薹產(chǎn)量也達(dá)到11 660 kg/hm2，產(chǎn)值為29150元/hm2，扣除成本之后的收益為9050元/hm2，仍高于采收油菜籽的經(jīng)濟(jì)效益。

表2　　不同處理鮮薹產(chǎn)量

3　討論與結(jié)論

油菜在適宜的播種期內(nèi)播種，可以充分利用光、熱、水等自然資源，獲得良好的品質(zhì)和理想的產(chǎn)量。以往的研究［8～11］和大量實(shí)踐表明，長(zhǎng)江中游地區(qū)中熟油菜直播的適宜播種期在9月中旬至10月中旬，若育苗移栽，其播種期最早可以提前到9月上中旬，而早熟油菜直播的適宜播種期在9月下旬至10月下旬，如果播種太早，會(huì)出現(xiàn)早薹現(xiàn)象。近年來(lái)，全球氣候有逐漸變暖的趨勢(shì)，最近幾年都是暖冬，生產(chǎn)上有些早熟品種在年前早花，造成了一定的經(jīng)濟(jì)損失。

菜用油菜要保證菜薹脆嫩粗壯，采用前期生長(zhǎng)旺盛的早熟油菜品種較好。但早熟油菜品種播種太早則秋季抽薹，雖然不擔(dān)心年前早花影響油菜籽產(chǎn)量，但是油菜薹適口性不好，只有等到初霜之后，受油菜抗寒機(jī)制影響，淀粉在植株內(nèi)淀粉酶的作用下水解變成麥芽糖，再經(jīng)過(guò)麥芽糖酶的作用，酶解成葡萄糖后，菜薹才香甜。

油菜是我國(guó)南方的主要冬季作物，主要與水稻、棉花等作物輪作。我國(guó)油菜生產(chǎn)機(jī)械化程度較低，近年來(lái)由于勞動(dòng)力價(jià)格的上漲，加上油菜籽市場(chǎng)價(jià)格一直徘徊不前，因此生產(chǎn)效益低，導(dǎo)致南方稻區(qū)出現(xiàn)了大量冬閑田。本研究結(jié)果表明，適期播種的菜用油菜的經(jīng)濟(jì)效益明顯高于油菜籽，減去生產(chǎn)成本之后可獲經(jīng)濟(jì)效益43 737.5～48 450元/hm2。石有明等［1］的試驗(yàn)結(jié)果表明，油菜“油蔬兩用”比單收菜籽增收1 552.80元/hm2，增收幅度為42.3%，說(shuō)明菜用油菜的經(jīng)濟(jì)效益明顯高于以往的油菜籽栽培，是增加農(nóng)民收入、增強(qiáng)農(nóng)戶種植積極性和提高冬閑田利用率的有效途徑。

通過(guò)對(duì)播種期與油菜薹產(chǎn)量的關(guān)系研究發(fā)現(xiàn)，在9月20日至10月20日范圍內(nèi)，播種越早，油菜的生育進(jìn)程越快，菜薹產(chǎn)量越高。因此，在南方雙季稻區(qū)，晚稻收獲后立即種植早熟菜用油菜品種，仍能獲得較高收益；在中稻產(chǎn)區(qū)，9月下旬播種菜用油菜，是農(nóng)業(yè)增收的重要途徑。

油菜壓青作綠肥可以顯著提升土壤肥力和改善土壤結(jié)構(gòu)，對(duì)后季作物有明顯的增產(chǎn)效果［12，13］。我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)由于片面追求產(chǎn)量的提高，對(duì)土壤資源的管理不善，化肥施用量偏大，造成土壤板結(jié)、酸度增高和重金屬污染［14，15］，減施化肥已經(jīng)成為農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要戰(zhàn)略［15］。在我國(guó)南方地區(qū)，油菜由于培肥作用及對(duì)酸性土壤具有較強(qiáng)的適應(yīng)性，通常作為改良土壤的先鋒作物。在油菜摘薹之后，植株下部的莖葉仍可翻耕壓青，促進(jìn)后季作物增產(chǎn)，進(jìn)一步提高農(nóng)田的全年生產(chǎn)效益。3月下旬菜薹采摘后壓青，與傳統(tǒng)的油菜種植模式相比，既提高了油菜的生產(chǎn)效益，又緩解了三熟制種植模式中季節(jié)緊張的矛盾，可以提高冬閑田利用率，還可以培肥地力，有助于種植業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，因此該種植方式具有良好的發(fā)展前景。

［1］石有明，張丕輝，石華娟，等.甘藍(lán)型雙低油菜油蔬兩用栽培的產(chǎn)量、效益及菜薹營(yíng)養(yǎng)研究初報(bào)［J］.中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào)，2009，25（23）：224-227.

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［15］張?zhí)伊?加強(qiáng)土壤和產(chǎn)地環(huán)境管理促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展［J］.中國(guó)科學(xué)院院刊，2015（4）：435-444.

Effects of Different Sowing Dates on Yield of Rapeseed Stalk

LI Hongju1，YANG Fang1，ZHOU Jiahua1，LIN Jiangxia1，HU Qiong2，WANG Hui2，Mei Desheng2
（1.Jingmen Academy of Agricultural Sciences，Hubei 448000；2.Oil Crops Research Institute，Chinese Academy of Agricultural Sciences）

In this paper，the effects of four sowing dates on yield of the double-low（low erucic acid and glucosinolate contents），early-maturing rapeseed line Dadi 95 was studied.The results showed that，from September 20th to October 20th，the earlier the sowing date was，the higher yield of rapeseed stalk gets.When the sowing date was on September 20th，the yield was 27 420 kg/hm2and economic benefit was 48 450 Yuan/hm2.As the sowing date delayed，the stalk yield gradually declined.But on the latest sowing date（October 20th），the stalk yield was still 11 660 kg/hm2，and the economic benefit was 9 050 Yuan/hm2which was still higher than that of rapeseed.

Vegetable rapeseed；Rapeseed stalk；Sowing date；Yield；Economic benefit

S634.3

A

1001-3547（2016）12-0054-04

10.3865/j.issn.1001-3547.2016.12.021

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技創(chuàng)新工程；湖北省科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目（2014BBA182）
李洪菊（1973-），女，大專，農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)作物栽培工作，E-mail：1289608902@qq.com
梅德圣（1971-），通信作者，男，博士，副研究員，研究方向?yàn)橛筒诉z傳育種，電話：13667123201，E-mail:meidesheng@caas.cn

2016-02-22