中外旅游酒店發(fā)展比較淺析

王偉霞

（鄭州旅游職業(yè)學(xué)院，河南 鄭州 450009）

中外旅游酒店發(fā)展比較淺析

王偉霞

（鄭州旅游職業(yè)學(xué)院，河南 鄭州 450009）

由于文化背景的不同，我國(guó)旅游酒店與國(guó)外旅游酒店的發(fā)展存在較大的差別，本文將立足于中外旅游酒店的發(fā)展，對(duì)兩者間的差異進(jìn)行對(duì)比，以此更好地促進(jìn)我國(guó)旅游酒店的可持續(xù)發(fā)展。

中外旅游酒店；發(fā)展；對(duì)比

本文將分別從：我國(guó)旅游酒店發(fā)展現(xiàn)狀、國(guó)外旅游酒店發(fā)展模式分析、基于中外旅游酒店差異的啟示，三個(gè)部分進(jìn)行闡述。

一、我國(guó)旅游酒店發(fā)展現(xiàn)狀

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的發(fā)展，我國(guó)旅游酒店也得到了有效革新，筆者將就我國(guó)旅游酒店發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行分別，分別表現(xiàn)在：主體價(jià)值觀偏離、多重因素游離市場(chǎng)、管理方面，詳情如下。

（一）主體價(jià)值觀偏離。

旅游酒店與旅游業(yè)發(fā)展息息相關(guān)，在發(fā)展過(guò)程中不僅要與旅游業(yè)保持步調(diào)一致，同時(shí)還應(yīng)該樹(shù)立自身特色文化理念。然而目前我國(guó)旅游酒店在發(fā)展過(guò)程中過(guò)于追求經(jīng)濟(jì)效益，未考慮到發(fā)展大局，使酒店發(fā)展緩慢，主體價(jià)值觀的偏離可謂是我國(guó)旅游酒店發(fā)展的主要弊端。

（二）多重因素游離市場(chǎng)。

除此以外，我國(guó)旅游酒店的發(fā)展通常屬于小規(guī)模，在營(yíng)銷方面顯得十分薄弱，信息化程度降低，導(dǎo)致無(wú)法吸收更多客戶，游離于市場(chǎng)之外。另外，我國(guó)許多旅游酒店都是各自為營(yíng)，缺乏有效合作，這種發(fā)展現(xiàn)狀會(huì)為旅游酒店自身競(jìng)爭(zhēng)力的提高造成嚴(yán)重阻礙。

（三）管理方面。

就管理方面而言，我國(guó)旅游酒店也顯得后勁不足。酒店只有以良好的管理，才能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。酒店管理工作的開(kāi)展涉及面十分廣泛，其中，人力資源的管理相對(duì)重要，隨著服務(wù)行業(yè)的不斷發(fā)展，員工在管理中發(fā)揮著不可替代的作用。據(jù)此如何開(kāi)展酒店管理工作成為值得思考的問(wèn)題。

（四）缺乏完善的酒店機(jī)制。

不管是任何組織，都需要完善的監(jiān)督機(jī)制作為管理的保障，酒店行業(yè)也不例外。但從實(shí)際情況來(lái)看，很多酒店依然缺乏完善的監(jiān)督管理制度，未能有效的溝通調(diào)節(jié)機(jī)制，管理中出現(xiàn)很多漏洞，員工的各項(xiàng)行為無(wú)章可循，無(wú)據(jù)可依。導(dǎo)致一部分員工抓住管理空白，做出一些不利于酒店行為。此外，由于缺乏一套處理投訴的流程以及標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致在處理投訴事件過(guò)程中拖沓，無(wú)法及時(shí)安撫顧客，給顧客增加諸多不滿。

二、國(guó)外旅游酒店發(fā)展模式分析

綜上，筆者對(duì)我國(guó)旅游酒店管理現(xiàn)狀進(jìn)行了分析，從中發(fā)現(xiàn)了諸多問(wèn)題，為了比較兩者之間的差異，我們必須對(duì)國(guó)外旅游酒店發(fā)展模式進(jìn)行探討。

（一）注重發(fā)揮品牌效應(yīng)。

與我國(guó)旅游酒店不同的是，國(guó)外旅游酒店十分注重品牌效應(yīng)的發(fā)揮，也就是說(shuō)，旅客在選擇酒店時(shí)主要以酒店的品牌為主。與此同時(shí)，酒店也會(huì)借助自身品牌效應(yīng)來(lái)構(gòu)建特色文化，將這種文化體現(xiàn)到服務(wù)當(dāng)中，給旅客高品質(zhì)享受，這也為旅游酒店的發(fā)展奠定了重要基礎(chǔ)。

（二）注重酒店規(guī)模拓展。

國(guó)外旅游酒店最大的優(yōu)勢(shì)莫過(guò)于酒店管理集團(tuán)化，酒店管理集團(tuán)化最大的好處是能旅客提供一致的服務(wù)。國(guó)外旅游酒店通過(guò)集團(tuán)化來(lái)促進(jìn)各大酒店之間的合作交流，通過(guò)合作方式來(lái)實(shí)現(xiàn)酒店的發(fā)展目標(biāo)。

（三）多種多樣的管理方式。

國(guó)外旅游酒店具有多種多樣的管理方式，其多面性不僅涉及到內(nèi)部管理，還涉及到酒店管理人員自身素質(zhì)管理。據(jù)筆者調(diào)查，目前國(guó)外旅游酒店最常用的管理方式為經(jīng)濟(jì)管理法，也就是說(shuō)，酒店管理者利用經(jīng)濟(jì)管理手段來(lái)對(duì)各項(xiàng)工作進(jìn)行約束，以此來(lái)激發(fā)員工的工作積極性與主動(dòng)性。

三、基于中外旅游酒店差異的啟示

經(jīng)筆者分析，中外旅游酒店具有較大的差異，為了促進(jìn)我國(guó)旅游酒店的發(fā)展，我們可以充分借鑒國(guó)外旅游酒店的優(yōu)勢(shì)，以此促進(jìn)我國(guó)旅游酒店更好地發(fā)展?；谥型饴糜尉频瓴町?，我們應(yīng)該克服價(jià)值觀問(wèn)題、營(yíng)銷單一問(wèn)題，并對(duì)管理方式予以轉(zhuǎn)變，為酒店的發(fā)展提供科學(xué)依據(jù)。

（一）克服價(jià)值觀問(wèn)題。

我國(guó)旅游酒店應(yīng)克服價(jià)值觀問(wèn)題，酒店經(jīng)營(yíng)者必須擁有長(zhǎng)遠(yuǎn)目光，樹(shù)立酒店文化，積極營(yíng)造旅游環(huán)境氛圍。舉個(gè)例子：我國(guó)華天大酒店，該酒店屬于五星級(jí)酒店，自發(fā)展以來(lái)吸引到諸多游客，該酒店之所以能取得良好的發(fā)展，與其堅(jiān)持的“三高方針”理念分不開(kāi)。華天大酒店的成功為我國(guó)其他旅游酒店發(fā)展提供了新的借鑒，有利于酒店良好形象的樹(shù)立。

（二）克服營(yíng)銷單一問(wèn)題。

我國(guó)旅游酒店應(yīng)充分克服營(yíng)銷單一問(wèn)題，利用網(wǎng)絡(luò)載體，構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷平臺(tái)，利用網(wǎng)絡(luò)的便捷性對(duì)酒店進(jìn)行宣傳，對(duì)酒店的飲食特色、服務(wù)理念不斷創(chuàng)新。其次，我國(guó)旅游酒店應(yīng)加強(qiáng)合作力度，聯(lián)合多家酒店開(kāi)展大型活動(dòng)，例如：舉辦飲食文化節(jié)，通過(guò)活動(dòng)的舉辦來(lái)打響知名度，加深旅客對(duì)酒店文化的認(rèn)知。在顧客方面，可采取無(wú)記名問(wèn)卷調(diào)查形式、網(wǎng)上留言以及電話等等渠道，鼓勵(lì)顧客向酒店提出意見(jiàn)和建議，高層管理給予重視，定時(shí)查閱，結(jié)合顧客的實(shí)際需求以及酒店所缺，于顧客保始終保持著良好的溝通關(guān)系，在顧客的監(jiān)督下不斷對(duì)酒店各項(xiàng)服務(wù)進(jìn)行優(yōu)化、完善，為顧客提供出更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

（三）走出管理“誤區(qū)”。

對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)，尤其是高層管理人員來(lái)說(shuō)，除了需要意識(shí)到酒店管理的重要性外，還需要明白雙向溝通在管理中的作用，走出溝通的“誤區(qū)”。在日常管理過(guò)程中，傳達(dá)各項(xiàng)決策的過(guò)程中，應(yīng)把員工放在主體地位，充分尊重員工的感受，給予員工更都的關(guān)心和理解，把員工當(dāng)作家人，加強(qiáng)彼此之間的溝通和交流，了解員工的內(nèi)心感受，幫助員工解決工作中遇到的各種困難，完善員工的福利待遇，增加員工的歸屬感。同時(shí)，建立其反饋機(jī)制，讓員工作為酒店管理的監(jiān)督者，鼓勵(lì)他們大膽的提出自己的意見(jiàn)和建議，并經(jīng)過(guò)綜合考慮后給予采納，從根本上提升酒店管理水平，建立其和諧的內(nèi)部關(guān)系。在管理方式中，我國(guó)旅游酒店應(yīng)對(duì)其進(jìn)行創(chuàng)新，提高酒店服務(wù)質(zhì)量。酒店服務(wù)質(zhì)量的提升歸根結(jié)底在于酒店員工，據(jù)此酒店經(jīng)營(yíng)者可以將獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制應(yīng)用其中，以此提高員工工作熱情，使其更好為酒店服務(wù)，其次，酒店還應(yīng)設(shè)立獎(jiǎng)金庫(kù)，激發(fā)員工工作積極性。

結(jié)束語(yǔ)

綜上，筆者對(duì)中外旅游酒店發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了分析比較，從研究中不難看出，我國(guó)與國(guó)外旅游酒店相比差異顯著，為了促進(jìn)我國(guó)旅游酒店更好地發(fā)展，我們必須充分借鑒國(guó)外旅游酒店的管理經(jīng)驗(yàn)，從他們的酒店管理中明白自身的不足，取長(zhǎng)補(bǔ)短，為我國(guó)旅游酒店的發(fā)展創(chuàng)造條件。

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