綠色農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的供應(yīng)商選擇研究

孫　鵬，劉海運

（湖南商學(xué)院，湖南長沙410205）

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綠色農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的供應(yīng)商選擇研究

孫鵬，劉海運

（湖南商學(xué)院，湖南長沙410205）

摘要：隨著全球經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，資源短缺和環(huán)境污染問題日益突出，人們越來越重視綠色和環(huán)保,農(nóng)產(chǎn)品“綠色”問題也備受人們關(guān)注。以農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)為核心的綠色供應(yīng)鏈?zhǔn)寝r(nóng)產(chǎn)品流通的一種重要組織模式。其中，上游原料供應(yīng)商的選擇對于綠色農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的發(fā)展起到關(guān)鍵性作用。本文結(jié)合綠色農(nóng)產(chǎn)品及綠色農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的相關(guān)特殊性，構(gòu)建了相應(yīng)的評價指標(biāo)體系，運用熵值-灰色關(guān)聯(lián)分析法建立了供應(yīng)商的選擇模型，并通過案例進行了論證，以期為綠色農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)在篩選供應(yīng)商時提供一定的借鑒與參考。

關(guān)鍵詞：綠色農(nóng)產(chǎn)品；熵值-灰色關(guān)聯(lián)分析法；供應(yīng)商選擇

一、引言

隨著我國經(jīng)濟快速發(fā)展，農(nóng)業(yè)規(guī)模越來越大，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的數(shù)量和產(chǎn)量呈階梯式上升，品類也日益增多，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題凸顯；同時，由于消費者對農(nóng)產(chǎn)品的需求更加看重多樣化和綠色化，因而以綠色理念為主導(dǎo)的農(nóng)產(chǎn)品綠色供應(yīng)鏈管理日益受到了理論界和企業(yè)界的高度重視。農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的初級農(nóng)產(chǎn)品供給質(zhì)量是影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全最直接、最關(guān)鍵的關(guān)節(jié)，不適當(dāng)?shù)某跫夀r(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)行為會不同程度增加農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的風(fēng)險。因此，綠色農(nóng)產(chǎn)品加工企的供應(yīng)商選擇是整個農(nóng)產(chǎn)品綠色供應(yīng)鏈管理的基礎(chǔ)和源頭。由于供應(yīng)商在原料或初級產(chǎn)品的質(zhì)量、價格、交貨期、庫存、運輸、產(chǎn)品安全性等多方面都將影響整個綠色供應(yīng)鏈最終產(chǎn)品在市場上的競爭優(yōu)勢，如何進行有效的供應(yīng)商選擇和管理也成為綠色農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)面臨的一個重要課題。由于綠色農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的原料來源多是初級農(nóng)產(chǎn)品，產(chǎn)品品種繁多，具有一定的特殊性，使得對其供應(yīng)商的進行選擇時要考慮的因素也較特殊，而當(dāng)前國內(nèi)對供應(yīng)商選擇的研究是比較多的，但對綠色農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)供應(yīng)商選擇的研究并不多，企業(yè)面臨實際抉擇時沒有能供其借鑒和參考的案例。本研究在充分考慮綠色農(nóng)產(chǎn)品特殊性的前提下，遵循科學(xué)性、適用性、系統(tǒng)性、發(fā)展性的原則，構(gòu)建了相應(yīng)的評價指標(biāo)體系，運用熵值-灰色關(guān)聯(lián)分析法建立了供應(yīng)商的選擇模型，并通過案例進行了論證。

二、國內(nèi)外相關(guān)研究綜述

美國的迪克森是最先對供應(yīng)商的評價指標(biāo)做出研究的，他通過對多位代理人和管理人員的調(diào)查，提出了對供應(yīng)商選擇的23條準(zhǔn)則，并分析了每個準(zhǔn)則層的重要度后進行了排序，研究表明在供應(yīng)商選擇的23條準(zhǔn)則中，重要性排名前三的分別為品質(zhì)、交貨期以及歷史績效[1]。在這之后，許多人對這一問題進行了深入探討，如巴頓(1996)[2]提出在選擇供應(yīng)商時應(yīng)對產(chǎn)品的質(zhì)量、性能、售價、幫助并指導(dǎo)零售商、先進的裝備與技術(shù)、企業(yè)狀況、預(yù)定量等因素進行考量。韋伯(1996)[3]年對迪克森提出的23條供應(yīng)商選擇的準(zhǔn)則研究的基礎(chǔ)上，做了一個統(tǒng)計分析，發(fā)現(xiàn)了在供應(yīng)商選擇的因素中，價格是被研究最多的因素，之后考慮的才是產(chǎn)品的交貨、產(chǎn)品質(zhì)量、供貨能力、企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)以及創(chuàng)新能力、企業(yè)經(jīng)營狀況等。Yahya和Kingsman(1999)[4]對10多位具有采購經(jīng)驗的采購經(jīng)理及一線采購人員的走訪調(diào)查，并對其進行了相關(guān)研究，在運用了層次分析法相關(guān)理論的基礎(chǔ)上，分析得出了產(chǎn)品質(zhì)量、交貨期、企業(yè)經(jīng)營狀況、生產(chǎn)技術(shù)水平、人員素質(zhì)水平等指標(biāo)的權(quán)重比例。相較于國外，國內(nèi)對于供應(yīng)商選擇的理論研究相對落后，但也取得了許多成果。錢碧波等(2000)[5]提出對供應(yīng)商選擇應(yīng)包括時效性、性能、產(chǎn)品品質(zhì)、生產(chǎn)成本、售后服務(wù)水平、技術(shù)水平、創(chuàng)新性、后勤服務(wù)、企業(yè)文化、企業(yè)管理等多項指標(biāo)，其提出的理論為敏捷虛擬企業(yè)供應(yīng)商的選擇提供了依據(jù)；朱道立等(2002)[6]通過對ERP軟件的供應(yīng)商進行深入研究探討，指出供應(yīng)商選擇指標(biāo)由技術(shù)特征、費用、用戶服務(wù)和供應(yīng)商特征等四項指標(biāo)組成；馬麗娟(2002)[7]提出了在供應(yīng)鏈環(huán)境下對供應(yīng)商選擇的指標(biāo)應(yīng)與一般供應(yīng)商選擇指標(biāo)有所區(qū)別，它不僅包括對產(chǎn)品的質(zhì)量、銷售價格、售后服務(wù)等方面的要求，更提出對供應(yīng)商所處的地理位置、企業(yè)擁有的科技能力、企業(yè)的經(jīng)濟實力、影響力、出貨能力及供貨能力有所要求；朱雪珍(2007)[8]從內(nèi)部環(huán)境管理、外部綠色供應(yīng)鏈管理、生態(tài)設(shè)計和廢料回收四個方面,分別評價農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商的運營績效、環(huán)境績效和經(jīng)濟績效,進而對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商的選擇做出科學(xué)判斷。馬麗等(2008)[9]年設(shè)置了13項供應(yīng)商選擇的指標(biāo)，包括產(chǎn)品質(zhì)量、價格水平、運輸成本、交貨水平、服務(wù)水平、供應(yīng)商能力、財務(wù)及管理狀況、供應(yīng)商關(guān)系、地位和信譽、信息化水平、創(chuàng)新發(fā)展能力、合作兼容性、績效評價反饋，這是首次針對供應(yīng)關(guān)系和物資分類而設(shè)立的指標(biāo)。宋巧娜（2011)[10]從客戶服務(wù)水平、經(jīng)濟效益水平、綠色環(huán)保程度以及業(yè)務(wù)流程四個方面構(gòu)建了綠色供應(yīng)鏈的綜合績效評價指標(biāo)體系，研究了基于證據(jù)理論的綠色供應(yīng)鏈綜合績效評價模型，同時給出了相應(yīng)算法。羅新星等(2011)[11]基于綠色供應(yīng)鏈的內(nèi)涵，采用AHP(層次分析法)和TOPSIS(逼近理想解排序法)相結(jié)合的方法，提出了多層次綠色供應(yīng)鏈中供應(yīng)商評價與選擇模型。孫梅(2013)[12]以食品安全為重要指標(biāo)，建立基于灰色關(guān)聯(lián)度分析的灰色多層次綜合評價的綠色農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商選擇模型，對以超市為主導(dǎo)的綠色農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商選擇提供依據(jù)。李梅(2014)[13]等建立了直覺模糊多屬性決策模型來對綠色農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商進行選擇，但并未建立相應(yīng)的指標(biāo)體系。

由此可見，供應(yīng)商選取過程不是靜態(tài)的、單一的。在篩選供應(yīng)商時，如何確定其指標(biāo)，如何對指標(biāo)進行量化，目前并沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。盡管國外供應(yīng)商評估方法相對比較完善，但很難結(jié)合中國企業(yè)的實際情況，綠色農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)在選擇供應(yīng)商是具有極強的偶然性。因此，本文首先對供應(yīng)商的選擇指標(biāo)、選擇方法以及其他企業(yè)選擇供應(yīng)商的指標(biāo)做了一定探討，在分析了農(nóng)產(chǎn)品的相關(guān)特征后，建立了一套指標(biāo)體系，并構(gòu)建了基于熵值-灰色關(guān)聯(lián)法的供應(yīng)商選擇模型。最后以一家綠色農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)為例，運用供應(yīng)商選擇模型進行實證分析。

3.綠色農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)供應(yīng)商選擇的指標(biāo)體系建立

基于我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的地域性、季節(jié)性、周期性和農(nóng)產(chǎn)品自身的特性，結(jié)合加工企業(yè)實際情況，本研究構(gòu)建了綠色農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)供應(yīng)商選擇的指標(biāo)體系如下。

（1）產(chǎn)品質(zhì)量（C1）：影響企業(yè)發(fā)展的因素有很多，但質(zhì)量是企業(yè)在市場中生存的一個關(guān)鍵因素。因為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)系的不僅僅是企業(yè)的生存發(fā)展，更關(guān)乎消費者的健康，因此消費者在選擇農(nóng)產(chǎn)品時更加注重產(chǎn)品質(zhì)量及其綠色性。

（2）產(chǎn)品檢驗綠色標(biāo)準(zhǔn)（C2）：供應(yīng)商提供原料產(chǎn)品時，自身是否建立了相應(yīng)的綠色標(biāo)準(zhǔn)體系，對存在受污染、不符合加工要求、不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的原料產(chǎn)品能合理篩選。

（3）綠色原材料品種多樣性（C3）：供應(yīng)商能提供多樣性的綠色原材料可以有效降低選擇成本。因為對于企業(yè)而言，品種的多少決定企業(yè)選擇供應(yīng)商次數(shù)的多少，如供應(yīng)商能提供多品種供企業(yè)選擇，可以減低選擇供應(yīng)商的次數(shù)，為雙方建立良好關(guān)系打下堅實基礎(chǔ)。

（4）價格（C4）：價格的高低決定企業(yè)的利潤，在保障產(chǎn)品的質(zhì)量前提下，原料的價格應(yīng)該得到保障，價格太高會使企業(yè)的運營成本過高，從而導(dǎo)致產(chǎn)品價格過高，不利于企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

（5）準(zhǔn)時交貨（C5）：對于加工企業(yè)而言，供應(yīng)商保證準(zhǔn)時交貨有利于加工企業(yè)加強對庫存的管理，降低庫存成本，提高庫存周轉(zhuǎn)率。

（6）供應(yīng)能力（C6）：供應(yīng)能力是大部分企業(yè)選擇供應(yīng)商時都會考慮的因素，因為供貨能力跟不上會影響企業(yè)的正常銷售，可能還會影響到企業(yè)形象。在考慮農(nóng)產(chǎn)品易腐、易爛的特點下，提高產(chǎn)品流通效率不僅可以降低存貨成本，提高商品的流通效率，更有利于減少產(chǎn)品損壞率。所以，良好的供應(yīng)能力，是進行供應(yīng)商選擇的重要考慮因素。

（7）地理位置（C7）：在對供應(yīng)商選擇時，其所在的地理位置也會被列入考慮因素內(nèi)。一個優(yōu)良的供應(yīng)商與加工企業(yè)之間的距離不會太遠，不然將會影響供應(yīng)商服務(wù)的速度和效率。處在更佳位置上的供應(yīng)商更容易提供優(yōu)質(zhì)的原料。

（8）運輸成本（C8）：對于農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)來說，原料運輸成本過高，對其效益也有很大的影響，不利于企業(yè)的長期發(fā)展。

（9）企業(yè)信譽（C9）：企業(yè)信譽對于企業(yè)的長期發(fā)展是至關(guān)重要的，良好的信譽可以為企業(yè)打造一個良好形象，也是維系供應(yīng)商關(guān)系穩(wěn)定發(fā)展的保障，因此，對于農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)來說，在選擇供應(yīng)商時有必要了解供應(yīng)商的信用狀況。

（10）盈利能力（C10）：盈利能力可以反映出這個企業(yè)目前的運轉(zhuǎn)狀況如何以及市場競爭力的強弱。供應(yīng)企業(yè)盈利能力保持在一個合理的水平是企業(yè)維系健康的企業(yè)合作關(guān)系、實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展重要保障之一。

（11）生態(tài)環(huán)保性（C11）：在產(chǎn)品的質(zhì)量保障的前提下，更傾向于選擇能夠進行生態(tài)環(huán)保、廢棄物處理的供應(yīng)商。

（12）綠色科技水平與創(chuàng)新能力（C12）：科技是發(fā)展的第一動力，創(chuàng)新能推動科技的發(fā)展。在現(xiàn)代企業(yè)的競爭中，一件產(chǎn)品如果沒有創(chuàng)新，沒有賣點，那么它的競爭力就比較薄弱，很難打動消費者，進而占領(lǐng)市場。所以說，要想在競爭中搶占先機，占領(lǐng)市場，就必須對綠色科技水平與創(chuàng)新能力高度重視。因而，在農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)選擇供應(yīng)商時應(yīng)當(dāng)將這項指標(biāo)作為一個重要評價因素。

（13）規(guī)范化經(jīng)營（C13）：要求企業(yè)必須按照相關(guān)流程，建立起標(biāo)準(zhǔn)化制度化模式。只有規(guī)范化經(jīng)營才能使企業(yè)在各種生產(chǎn)活動有條不紊的進行，這是在選擇供應(yīng)商是所要考慮的重要因素。

（14）人員素質(zhì)（C14)：產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)的提高，必須要求職工具有較高的文化水平與技術(shù)能力，如果企業(yè)的人員素質(zhì)太低，勢必會影響到企業(yè)的發(fā)展。

4.基于熵值-灰色關(guān)聯(lián)分析法的綠色農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商選擇實證分析

本研究選取某綠色加工企業(yè)為研究對象，對其上游供應(yīng)商、下游客戶的管理人員、采購人員以及員工部分代表性顧客進行數(shù)據(jù)收集。首先運用熵權(quán)理論確定各評價指標(biāo)權(quán)重，然后通過灰色關(guān)聯(lián)分析法確定評價對象的關(guān)聯(lián)系數(shù)值，最后比較各項關(guān)聯(lián)指標(biāo)數(shù)據(jù)與最優(yōu)參考序列，評定各供應(yīng)商等級，具體步驟如下：

（1）供應(yīng)商選擇的指標(biāo)數(shù)據(jù)獲取。

某綠色農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)現(xiàn)在需要購進一批原料用于加工生產(chǎn)，目前有6家具有合作潛力供應(yīng)商，現(xiàn)對企業(yè)的管理人員、從事一線采購活動的員工以及部分代表性顧客及有著多年采購經(jīng)驗的顧問發(fā)放了225份調(diào)查問卷，收回了215份，問卷有效率96％。在對問卷填寫前，相關(guān)填寫人員對供應(yīng)商的14個指標(biāo)進行了充分的了解，并根據(jù)自身了解到的實際情況給出了相應(yīng)得分。（滿分為10分）原始數(shù)據(jù)進行加權(quán)平均處理后得到數(shù)據(jù)如表1所示。

表1　　供應(yīng)商各項指標(biāo)平均得分

（2）標(biāo)準(zhǔn)化處理。

根據(jù)下面的計算公式，對14個供應(yīng)商指標(biāo)的原始數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化處理后，矩陣數(shù)列值如表2所示。

表2　歸一化處理數(shù)列

（3）熵值法權(quán)重的確定。

根據(jù)熵值計算公式計算出各指標(biāo)的熵值，然后結(jié)合熵權(quán)計算公式計算出各指標(biāo)的權(quán)重。相關(guān)指標(biāo)的熵值和權(quán)重如表3所示。

表3　　各指標(biāo)的熵值和權(quán)重

（4）基于熵值-灰色關(guān)聯(lián)分析模型的綜合評價。

從表1中可以得知，14項指標(biāo)的參考值數(shù)列為[9.6，9.5，9.2，9.1，9.3，9.3，9.3，9.4，8.8，9.6，9.1，8.9，8.3，9.3]，根據(jù)下列公式對比較數(shù)列和參考值數(shù)列進行標(biāo)準(zhǔn)化處理得到表4。

表4　　標(biāo)準(zhǔn)化比較數(shù)列與參考數(shù)列值

在得到上表數(shù)據(jù)后，運用下述公式，計算出每一個供應(yīng)商的每一項指標(biāo)與對應(yīng)的最佳參考值之間的關(guān)聯(lián)系數(shù)。計算后的關(guān)聯(lián)系數(shù)值如表5所示。

根據(jù)計算出的各比較數(shù)列與參考數(shù)列的關(guān)聯(lián)系數(shù)值及各指標(biāo)權(quán)重，對各指標(biāo)的關(guān)系系數(shù)賦權(quán)，得到表6。

通過下列公式，對每一家供應(yīng)商各項指標(biāo)賦權(quán)后的灰色關(guān)聯(lián)系數(shù)計算：

可以得到第一家供應(yīng)商的灰色關(guān)聯(lián)度值為0.619322，第二家供應(yīng)商的灰色關(guān)聯(lián)度系數(shù)為0.547912，第三家供應(yīng)商的灰色關(guān)聯(lián)度系數(shù)為0.613732，第四家供應(yīng)商的灰色關(guān)聯(lián)度系數(shù)為0.484253，第五家供應(yīng)商的灰色關(guān)聯(lián)度系數(shù)為0.62680.，第六家供應(yīng)商的灰色關(guān)聯(lián)度系數(shù)為0.587246。由上述各家供應(yīng)商灰色關(guān)聯(lián)度系數(shù)值可知，第五家供應(yīng)商為最優(yōu)值，即應(yīng)選擇第五家供應(yīng)商作為該企業(yè)的供應(yīng)商。

表5　　各比較數(shù)列與參考數(shù)列關(guān)聯(lián)系數(shù)值

表6　　賦權(quán)后的關(guān)聯(lián)系數(shù)值

五、結(jié)論

通過對綠色農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)供應(yīng)商的選擇研究，可以得出以下結(jié)論：

（1）本文從綠色農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的角度考慮了供應(yīng)商的選擇的實際情況，建立了一套針綠色對農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)供應(yīng)商選擇的指標(biāo)體系。在對綠色農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的供應(yīng)商進行選擇研究時，其選擇指標(biāo)體系是多方位的，在參考一般供應(yīng)商選擇的指標(biāo)上，結(jié)合綠色農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的特點，構(gòu)建了綠色農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)供應(yīng)商選擇的指標(biāo)體系，在考慮一般如質(zhì)量、價格等因素的同時，更加注重綠色原材料品種、綠色標(biāo)準(zhǔn)、生態(tài)環(huán)保性、綠色技術(shù)與創(chuàng)新能力。

（2）通過綜合運用熵權(quán)法和灰色關(guān)聯(lián)分析法的決策模型來進行供應(yīng)商評價與選擇，比較全面、具體的考慮了影響供應(yīng)商選擇的多種因素，充分利用了各指標(biāo)數(shù)據(jù)信息的客觀性及灰色特性，有效處理了定性和定量指標(biāo)，是較為科學(xué)和規(guī)范的供應(yīng)商決策方法。完善了供應(yīng)商選擇理論和方法,通過實證研究闡述了具體應(yīng)用過程，并論證了方法的實用性和可操作性，從而為綠色農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)進行供應(yīng)商的選擇提供了思路。

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[13]李梅，直覺模糊多屬性決策在綠色農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商選擇中的應(yīng)用,物流技術(shù).2014(5).

（責(zé)任編輯：羅蕾）

中圖分類號：F304；F724.72

文獻標(biāo)識碼：A

文章編號：1008-2107(2016)03-0084-07

收稿日期：2016－02－25

基金項目：湖南省科技計劃項目(2014sk3184),湖南社科基金項目（13JD30）。

作者簡介：孫鵬（1975—），女，，湖南邵陽人，湖南商學(xué)院副教授，博士；主要研究方向：物流與供應(yīng)鏈管理；劉海運（1978—），女，湖南邵陽人，湖南商學(xué)院副教授，博士；主要研究方向：技術(shù)經(jīng)濟。

Study on the supplier selection of green agricultural products processing enterprises

Sun Peng，Liu Haiyun
(Hunan UniversityofCommerce,Changsha,Hunan 410205)

Abstract：With the rapid development of the global economy,resource shortage and environmental pollution problems are becoming more and more seriously.People pay more and more attention to the green and environmental protection.The green supply chain with the core of the agricultural products processing enterprises is an important organization mode of agricultural products circulation.Among them,the choice of the upstream raw material supply enterprises play a key role in the development of enterprises. Combined with the related particularities of green agricultural products and green agricultural products processing enterprises,this research constructs the corresponding evaluation index system,using entropy and gray correlation analysis method to establish the model of supplier selection,and it is proved through a case,in order to provide certain reference and reference for the supplier selection of green agricultural processing enterprises.

Key words：green agricultural products,entropy-gray correlation analysis method,supplier selection