混沌

那天中午，朋友相約，在曲江一處茶座談事。到了那里，已屆飯時，便說先吃飯吧，邊吃邊聊。吃什么呢，幾個人躊躇再三，照顧了我的想法——吃小吃。恰好有一家商場的三樓，就是陜西有名的小吃城，住在曲江的朋友便做了東道主的角色，欣然帶路前往。

沒走幾步路，就到了目的地。果然名不虛傳，環(huán)境裝飾很有農(nóng)家韻味，從關(guān)中到陜南陜北，三秦大地的小吃琳瑯滿目，品種齊全，應(yīng)有盡有?！皷|道主”顯然熟人熟地，把饑餓感放在一邊，帶領(lǐng)大家先參觀了一圈，然后交錢購卡，持卡自選，每人選得自己的偏好，圍桌而坐，大快朵頤，邊吃邊贊，興味盎然。

我并沒有順從“東道主”的推薦，對這個面那個餅，還有著名的麻花油糕，我是有恐懼感的。按照以往的習(xí)慣，那里的所有小吃，對我都有難以抗拒的誘惑力，為什么今天心理如此“變態(tài)”呢？為了解除大家的疑惑，我在餐桌上介紹了一些不久前學(xué)到的營養(yǎng)知識和北京一位博士對高血脂、高血壓、高血糖、高尿酸等代謝類疾病形成機理的研究。因為把這些知識裝進了腦袋，所以才知道了哪些東西可以裝進肚子，應(yīng)該各裝多少合適，而不該裝的，該少裝的，則一定要把持住，再不能為了口味而吃飯，要為健康而改變習(xí)慣，把健康掌握在自己手里。所以那天我只選了菜疙瘩和蕎面，其余那些高脂高鹽高糖類小吃，雖然香味撲鼻，我也只能敬而遠之。

聽了我的一番見解，“東道主”朋友感嘆道：這些食物，是困難年代咱想吃都吃不到的美味，后來日子好了，可以放開吃了，已經(jīng)隨心所欲吃了幾十年了，今天你要是不說，誰知道還有這么多學(xué)問，怪不得你最近瘦了，也精神了，看來我以后得注意了。

朋友的話讓我想起前一天接待上海黃先生的情景。黃先生是研究能量轉(zhuǎn)化與空氣凈化的，有獨到的發(fā)明專利。當時在場的還有西安移動的幾位朋友，大家最關(guān)心的自然是PM2.5，于是向黃先生請教這方面的問題。誰知黃先生的講解語出驚人，他說：不是所有的PM2.5都是有害的，不能一概而論，比如你去喝現(xiàn)磨咖啡，咖啡屋里的PM2.5瞬間就會很高，但并無害處；PM2.5是空氣中的懸浮顆粒物，被空氣中的硫、磷等污染之后，進入人體才會產(chǎn)生危害；PM2.5的測試也存在問題，每立方米中有多少PM2.5，不是數(shù)出來的，而是根據(jù)光學(xué)方法，也就是透明度測算的，并不是很準確的；所以我在研究空氣凈化的時候，是以消除硫、磷、甲醛等有害物質(zhì)為主的，降低PM2.5值只是附帶作用的效果。

黃先生的一席話，還有小吃城里生意火爆的情景，讓我頓生感慨。由于飲食健康知識的缺乏，我們的食欲就會被口味所左右；由于不懂得大氣污染知識，我們的呼吸就會被視覺所誤導(dǎo)?？粗巴饣煦绲目諝?，我不禁浮想聯(lián)翩。霧霾不僅僅是在空氣里，何嘗不在我們的腦子里。而腦子的混沌與清新，都可以把復(fù)雜事物變得簡單，但區(qū)別在于前者的簡單是黑白思維，非此即彼，感性且情緒；后者的簡單是科學(xué)思維，講邏輯，分層次，立體而多元。在日常生活中，大到政治經(jīng)濟，小到吃喝拉撒，混沌可謂無處不在。與空氣凈化相比，腦子的混沌更難治理。