臨縣紅棗“六位一體”設(shè)施栽培新模式探索

高星艷

(臨縣水利局，山西 臨縣 033200)

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臨縣紅棗“六位一體”設(shè)施栽培新模式探索

高星艷

(臨縣水利局，山西 臨縣 033200)

[摘要]面對(duì)新疆棗的市場(chǎng)擠壓和秋雨連綿帶來(lái)的裂果腐爛問(wèn)題，山西省臨縣紅棗產(chǎn)業(yè)陷入了極其艱難的境地。為了尋求臨縣紅棗產(chǎn)業(yè)的出路，臨縣農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)辦探索出了一套紅棗土、肥、水、種、密、保“六位一體”設(shè)施栽培新模式，通過(guò)進(jìn)行土地平整和土壤改良，實(shí)施測(cè)土配方施肥和微噴灌澆水，矮化密植優(yōu)質(zhì)紅棗品種，建防雨棚防雨防澇，建成了一處紅棗特色種植示范基地，相對(duì)傳統(tǒng)的紅棗栽培是一次革命。對(duì)紅棗“六位一體”設(shè)施栽培模式的成本效益進(jìn)行分析得知，這是一種高投入高回報(bào)的經(jīng)營(yíng)模式。

山西省臨縣是中國(guó)紅棗之鄉(xiāng)，棗樹(shù)是臨縣的縣樹(shù)，紅棗產(chǎn)業(yè)是臨縣的一項(xiàng)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。臨縣紅棗林面積達(dá)5.67萬(wàn)hm2，遍布全縣23個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)430個(gè)行政村，涉及37.26萬(wàn)人，正常年景產(chǎn)量達(dá)1.8億多kg，種植面積和產(chǎn)量均居全國(guó)之首。2010年，臨縣紅棗產(chǎn)值突破6億元，占到全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的42%，棗區(qū)農(nóng)民人均紅棗收入1 960元，占人均純收入的70%以上。

近年來(lái)，臨縣紅棗產(chǎn)業(yè)遭遇到自然和社會(huì)的多重風(fēng)險(xiǎn)，到了生死存亡的關(guān)頭。具體表現(xiàn)在以下三方面：一是自然災(zāi)害嚴(yán)重。在澇災(zāi)、蟲(chóng)災(zāi)、雹災(zāi)等自然災(zāi)害中，尤以澇災(zāi)為重，每年秋雨連綿，造成紅棗裂果腐爛，因澇災(zāi)造成的損失比例在15%～95%之間。二是新疆棗大量占據(jù)市場(chǎng)。近幾年來(lái)，新疆棗一路凱歌高奏，幾乎全面占領(lǐng)市場(chǎng)，臨縣棗農(nóng)中的能人紛紛離開(kāi)本土，扎根新疆包地種棗，臨縣的棗商紛紛跑到新疆販棗，將新疆原棗拉回臨縣加工棗產(chǎn)品，形成臨縣棗無(wú)人問(wèn)津的尷尬局面。三是傳統(tǒng)栽培經(jīng)營(yíng)方式科技含量低。臨縣紅棗大多數(shù)仍是采用傳統(tǒng)手段栽培，樹(shù)形高大，科技含量很低，重?cái)?shù)量而輕質(zhì)量，品種單一。在此情況下，臨縣紅棗全部堆在窯里、鋪在地上、掛在樹(shù)梢，無(wú)人問(wèn)津。

在臨縣紅棗產(chǎn)業(yè)陷入困境的情況下，臨縣農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)辦乘著農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)項(xiàng)目實(shí)施的東風(fēng)，采取走出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái)的方式，結(jié)合臨縣紅棗產(chǎn)業(yè)的實(shí)際，研究臨縣紅棗的出路。通過(guò)調(diào)查研究，認(rèn)為臨縣紅棗的出路有：一是變賣(mài)干棗為賣(mài)鮮棗，二是變老品種木棗為優(yōu)良品種，三是采取高科技栽培手段，四是增建防雨設(shè)施。在此認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上總結(jié)并實(shí)施了一套紅棗“六位一體”設(shè)施栽培新模式，建成了一處紅棗特色種植示范基地，對(duì)傳統(tǒng)的紅棗栽培進(jìn)行了一次革命，意在帶領(lǐng)臨縣紅棗產(chǎn)業(yè)由此走出困境。

1紅棗“六位一體”設(shè)施栽培新模式示范項(xiàng)目概況

示范項(xiàng)目區(qū)位于臨縣兔坂鎮(zhèn)周家墕村，項(xiàng)目載體是臨縣神農(nóng)種養(yǎng)合作社。項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容有：坡改梯3.13 hm2，土壤改良2.2 hm2，配方施肥2.2 hm2，微噴灌2.2 hm2，栽植優(yōu)質(zhì)紅棗鮮食品種2.2 hm2，矮化密植棗園2.2 hm2，建防雨棚2.2 hm2。配套措施還有田間路1.1 km，排水管道6處450 m，綠化1.87 hm2。項(xiàng)目于2014年12月設(shè)計(jì)，通過(guò)招投標(biāo)于2015年4月實(shí)施，到當(dāng)年9月份基本建成。

2紅棗“六位一體”設(shè)施栽培新模式簡(jiǎn)介

臨縣農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)辦通過(guò)參觀山西農(nóng)大紅棗種植基地和聯(lián)系西北農(nóng)大請(qǐng)教紅棗專家，參觀兄弟縣的先進(jìn)種植管理經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過(guò)和專業(yè)棗農(nóng)的不斷探索和調(diào)查研究，最終摸索出了一套紅棗生產(chǎn)設(shè)施新模式，并在兔坂鎮(zhèn)周家墕村神農(nóng)種養(yǎng)合作社實(shí)施，初步建成了一處紅棗特色種植示范基地。這套模式一改傳統(tǒng)的紅棗栽培方法，具有土、肥、水、種、密、保“六位一體”綜合管理和高科技特色，是對(duì)傳統(tǒng)的以紅棗自然生產(chǎn)為主的栽培方式的一場(chǎng)革命。

(1)土。包括土地平整和土壤改良。土地平整就是坡地變高標(biāo)準(zhǔn)梯田或者小塊田變大塊田，以利于矮化密植和防雨棚的建設(shè)以及現(xiàn)代化的管理。土壤改良，就是大量增施農(nóng)家肥，將平整后的生土改良為適合棗樹(shù)生長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)土壤。

(2)肥。指測(cè)土配方施肥。這項(xiàng)技術(shù)具有以下5個(gè)方面的優(yōu)點(diǎn)：①可以提高人工肥利用率。目前人工肥利用率仍然比較低，平均利用率在30%左右。山西省的人工肥利用率比全國(guó)平均水平低5百分點(diǎn)，比世界發(fā)達(dá)農(nóng)業(yè)國(guó)家低15百分點(diǎn)左右，提高人工肥利用率的潛力很大，采用這項(xiàng)技術(shù)可提高人工肥利用率10%左右。②可以降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本。③測(cè)土配方、平衡施肥增產(chǎn)增收效果明顯。采用測(cè)土配方、平衡施肥技術(shù)，一般可增產(chǎn)10%左右。④測(cè)土配方、平衡施肥有利于提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。主要元素的平衡施用、微量元素的及時(shí)補(bǔ)充，可大大提高作物果實(shí)的質(zhì)量。⑤有利于改善土壤環(huán)境，減少污染。⑥噴施微量元素硒，使紅棗具有更明顯的防癌抗癌作用。

(3)水。指微噴灌澆水。傳統(tǒng)的紅棗栽培，山地不澆水，水地是畦灌，效益不高。采用微噴灌有以下優(yōu)點(diǎn)：①節(jié)水、節(jié)肥、省工。微噴灌屬全管道輸水和局部微量灌溉，可使水分的滲漏和損失降到最低限度。而且，灌溉可方便地結(jié)合施肥，即把化肥溶解后灌注入灌溉系統(tǒng)，由于化肥同灌溉水結(jié)合在一起，肥料養(yǎng)分直接均勻地施到作物根系層，真正實(shí)現(xiàn)了水肥同步，因而大大提高了肥料的有效利用率，同時(shí)又因是小范圍局部控制，微量灌溉，水肥滲漏較少，故可節(jié)省化肥施用量，減輕污染，也為作物及時(shí)補(bǔ)充價(jià)格昂貴的微量元素提供了方便。微噴系統(tǒng)僅通過(guò)閥門(mén)人工或自動(dòng)控制，又結(jié)合了施肥，故又可明顯節(jié)省勞力投入，降低生產(chǎn)成本。②控制溫度和濕度。傳統(tǒng)的溝灌，一次灌水量大，地表長(zhǎng)時(shí)間保持濕潤(rùn)，不但棚溫、地溫降低太快，回升較慢，且蒸發(fā)量加大，室內(nèi)濕度太高，易導(dǎo)致植物病蟲(chóng)害發(fā)生。而微噴屬于局部微灌，大部分土壤表面保持干燥，且噴頭均勻緩慢地向樹(shù)身和棚內(nèi)供水，對(duì)保持和回升地溫、減少水分蒸發(fā)、降低室內(nèi)濕度等均具有明顯的效果。另外微噴灌操作方便，可實(shí)行高頻灌溉，且出流孔很小，流速緩慢，每次灌水時(shí)間由人控制，棚內(nèi)空氣濕度和土壤濕度亦可由人控制，這樣可明顯減少病蟲(chóng)害的發(fā)生，進(jìn)而又可減少農(nóng)藥的用量。③保持土壤結(jié)構(gòu)。在傳統(tǒng)溝畦灌較大灌水量作用下，若不及時(shí)中耕松土，會(huì)導(dǎo)致土壤嚴(yán)重板結(jié)，通氣性下降，土壤結(jié)構(gòu)遭到一定程度破壞。而微噴屬微量灌溉，水分緩慢均勻地滲入土壤，對(duì)土壤結(jié)構(gòu)能起到保持作用，并形成適宜的土壤水、肥、氣、熱環(huán)境。④改善品質(zhì)、增產(chǎn)增效。由于應(yīng)用微噴灌減少了水、肥、農(nóng)藥的施用量以及病蟲(chóng)害的發(fā)生，因此可明顯改善產(chǎn)品的品質(zhì)。⑤微噴灌水直接噴灑在作物葉面，便于作物吸收，既減少病蟲(chóng)害，又有利于作物生長(zhǎng)。

(4)種。種植優(yōu)質(zhì)紅棗品種。臨縣木棗鮮食時(shí)可口性較優(yōu)良品種差，干賣(mài)又競(jìng)爭(zhēng)不過(guò)新疆棗，因此不宜繼續(xù)發(fā)展。要擺脫新疆棗的擠壓，必須走賣(mài)鮮棗的路子。目前，成功的鮮食棗品種有近20種，早熟的鮮棗品種有伏脆蜜等，中熟的鮮棗品種有蛤蟆棗等，晚熟的鮮棗品種有襄汾圓棗等。如蛤蟆棗，適應(yīng)性強(qiáng)，結(jié)果較早，產(chǎn)量中等，果實(shí)大，品質(zhì)好，易掛果，好管理，適宜鮮食，鮮棗耐貯藏，有開(kāi)發(fā)前景，宜在城郊、工礦區(qū)發(fā)展。蛤蟆棗在清澗縣李家塔鎮(zhèn)栽培，每公頃產(chǎn)量2.1萬(wàn)kg以上，產(chǎn)值45萬(wàn)元以上，因其個(gè)頭大、色澤特別鮮艷，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。又如襄汾圓棗，適土性好，產(chǎn)量高，果實(shí)耐貯藏，在冷庫(kù)中存3個(gè)月品質(zhì)不變，且耐運(yùn)輸，銷(xiāo)售半徑大，為品質(zhì)優(yōu)良的晚熟鮮食品種，宜在偏遠(yuǎn)山區(qū)發(fā)展。再如伏脆蜜，品質(zhì)好，果實(shí)均勻，好管理，在溫差大的地方品質(zhì)會(huì)更好，每公頃產(chǎn)值在22.5萬(wàn)～30.0萬(wàn)元。

(5)密。就是矮化密植。這種模式有利于節(jié)省土地資源，有利于集約化栽培，有利于現(xiàn)代化管理，是一項(xiàng)成熟的作物栽培技術(shù)。特別是在治蟲(chóng)和采收方面，矮化密植有優(yōu)越的管理?xiàng)l件。矮化密植棗園結(jié)果早，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，單位面積產(chǎn)量高，還有一個(gè)更大的好處，是可以在其上搭建防雨棚，為防雨后裂果創(chuàng)造了條件。

(6)保。即紅棗保護(hù)。主要是建防雨棚防雨防澇。這是一種連續(xù)拱棚，遮蓋面積大而高度低，相對(duì)省工省料，其塑料布用時(shí)可遮、不用時(shí)可卷，具有活動(dòng)性。其棚春季可保溫，促使棗樹(shù)早發(fā)芽、早生長(zhǎng)，有助于果實(shí)早成熟、早上市，夏季可防雹，秋季可防雨，同時(shí)為治蟲(chóng)提供了可隔離的條件。防雨棚促使棗園矮化密植，為紅棗種植業(yè)集約化經(jīng)營(yíng)打開(kāi)了道路。防雨棚內(nèi)的紅棗提前上市，為紅棗的品種改良提供了條件，為變賣(mài)干棗為賣(mài)鮮棗贏得了時(shí)間。防雨棚可連續(xù)無(wú)限延伸，可大可?。还皟?nèi)最低2 m，最高3 m多，人可以站著工作；棚內(nèi)柱間距2 m，小型機(jī)械可以自由穿梭，便于進(jìn)行管理。防雨棚技術(shù)是目前紅棗最理想的防雨抗裂技術(shù)。

3“六位一體”設(shè)施栽培新模式效益分析

3.1固定成本投入分析

紅棗“六位一體”高科技栽培固定成本分析結(jié)果見(jiàn)表1。通過(guò)分析，1 hm2紅棗高科技栽培固定成本為903 000元。

表1紅棗“六位一體”高科技栽培固定成本分析

3.2可變成本分析

“六位一體”高科技栽培紅棗投入年可變成本分析結(jié)果見(jiàn)表2。通過(guò)分析，1 hm2高科技栽培紅棗模式可變成本為61 800元。

表2　紅棗“六位一體”高科技栽培年可變成本分析　元/hm2

3.3產(chǎn)量與產(chǎn)值計(jì)算

1 hm2紅棗按栽植3 330株計(jì)，每株平均產(chǎn)量以6 kg計(jì)，單產(chǎn)19 980 kg/hm2，平均單價(jià)20元/kg，產(chǎn)值399 600元/hm2。

3.4效益分析

靜態(tài)投資回收年限為：903 000/(399 600-61 800)=2.7(年)。

固定資產(chǎn)按15年折舊時(shí)，年固定成本為60 200元。年總成本=年固定成本+年可變成本=60 200+61 800=122 000(元)。

當(dāng)價(jià)格不變，產(chǎn)量變化時(shí)，單產(chǎn)6 100 kg/hm2就可以達(dá)到盈虧平衡；當(dāng)產(chǎn)量不變，價(jià)格變化時(shí)，平均單價(jià)達(dá)到6.11元/kg，就可以保本經(jīng)營(yíng)。

通過(guò)對(duì)紅棗“六位一體”栽培模式的成本效益分析得知，該模式是一項(xiàng)高投入高回報(bào)的經(jīng)營(yíng)模式。

(責(zé)任編輯徐素霞)

[中圖分類(lèi)號(hào)]S665.1;S628.4

[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]C

[文章編號(hào)]1000-0941(2016)06-0026-03

[作者簡(jiǎn)介]高星艷(1972—)，女，山西臨縣人，工程師，主要從事水土保持管理工作。

[收稿日期]2015-11-25

[關(guān)鍵詞]紅棗；六位一體；栽培模式；臨縣