關(guān)于旅游飯店實(shí)施名牌戰(zhàn)略的初步探討

王志凱

摘要：飯店是旅游業(yè)未來(lái)發(fā)展的重要支柱。而一個(gè)好的名牌可以為企業(yè)在強(qiáng)大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，增加企業(yè)市場(chǎng)占有率，市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)地位以及隨著而來(lái)的高額利潤(rùn)。本文通過(guò)對(duì)旅游飯店名牌戰(zhàn)略情況的分析，探討名牌戰(zhàn)略的內(nèi)容及意義，最終提出我國(guó)旅游飯店未來(lái)建立名牌戰(zhàn)略的有效策略。盡管面對(duì)著困難和挑戰(zhàn)，但創(chuàng)建品牌，大力實(shí)施飯店名牌戰(zhàn)略，才是飯店業(yè)的明智選擇。

關(guān)鍵詞：旅游飯店；名牌戰(zhàn)略；個(gè)性化

1旅游飯店名牌戰(zhàn)略概述

1.1旅游飯店名牌戰(zhàn)略

旅游飯店企業(yè)需要讓消費(fèi)者們?nèi)フJ(rèn)同自己的名牌形象，它是旅游飯店實(shí)施名牌戰(zhàn)略的中心。而旅游飯店的名牌形象是從名牌的理念上去識(shí)別，分別包括行為上的意識(shí)識(shí)別與符號(hào)上的意識(shí)識(shí)別，從這兩個(gè)方面去規(guī)范名牌的文化，并分別從其思想、行為、外表等內(nèi)外因素去展現(xiàn)，其中包括以旅游飯店名牌的核心價(jià)值為中心的核心識(shí)別，以及其自身的對(duì)于消費(fèi)者們的名牌承諾、名牌個(gè)性等元素。

1.2旅游飯店實(shí)施名牌戰(zhàn)略的意義

（一）促使旅游飯店轉(zhuǎn)變?cè)薪?jīng)濟(jì)增長(zhǎng)模式

通過(guò)實(shí)施旅游飯店名牌戰(zhàn)略更有利于旅游飯店的科學(xué)規(guī)劃，準(zhǔn)確定位，制定相應(yīng)的名牌戰(zhàn)略，從而不斷提高旅游飯店的服務(wù)質(zhì)量、效益和信譽(yù)，進(jìn)而促進(jìn)旅游飯店的創(chuàng)立和發(fā)展。由原有的單一旅游飯店模式，轉(zhuǎn)變成多形式合作經(jīng)營(yíng)方式。

（二）為旅游飯店創(chuàng)造個(gè)性化優(yōu)勢(shì)

我國(guó)飯店的服務(wù)發(fā)展第一步是標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化和程序化，是酒店名牌服務(wù)質(zhì)量性的基本保障。但是，只有這些標(biāo)準(zhǔn)化，而沒(méi)有任何的個(gè)性化是不完美的。特別是在當(dāng)今，顧客需求發(fā)生著巨大的變化，他們不僅僅是追求生活上的舒服，還要有身心上的滿足感，這個(gè)時(shí)候通過(guò)名牌的戰(zhàn)略而產(chǎn)生的個(gè)性化特色就很重要。

（三）能夠樹(shù)立良好的企業(yè)形象

通過(guò)實(shí)施名牌戰(zhàn)略，可以培養(yǎng)員工的品牌意識(shí)，創(chuàng)建“品牌隊(duì)伍”，激發(fā)員工工作熱情，使員工產(chǎn)生干一流事業(yè)，出一流產(chǎn)品，做一流服務(wù)，創(chuàng)一流品牌的強(qiáng)大動(dòng)力，從而對(duì)外界樹(shù)立出良好的企業(yè)形象。

2旅游飯店名牌管理

旅游飯店的名牌管理需要很多因素，例如：獨(dú)一無(wú)二的名牌命名、其名牌標(biāo)識(shí)、全方位科學(xué)的經(jīng)營(yíng)與管理模式、名牌擴(kuò)張戰(zhàn)略還有“以人為本”文化體系等。

2.1超值的產(chǎn)品與服務(wù)

旅游飯店經(jīng)營(yíng)思路是要以“殷勤好客親人情”做為基礎(chǔ)，把“為顧客盡全力去提供物超所值的產(chǎn)品與創(chuàng)新產(chǎn)品”為基本指導(dǎo)性原則，讓受眾感受到其酒店員工的真誠(chéng)樸實(shí)、善解人意與彬彬有禮的待客。讓每位來(lái)到酒店的顧客可以感受到自己獨(dú)特的重要性和酒店為其量身打造的獨(dú)特服務(wù)，最終建立了顧客與酒店的忠誠(chéng)關(guān)系。

2.2把員工作為飯店的重要資產(chǎn)

眾所周知，香格里拉酒店集團(tuán)之所以能夠成功，是因?yàn)榫频昙瘓F(tuán)的背后擁有一支強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì)支持，他們努力進(jìn)取、不怕吃苦，為了共同目的一起奮斗。只有擁有最為忠實(shí)的員工才會(huì)擁有最為牢靠的忠實(shí)的顧客。

2.3建立立體式的經(jīng)營(yíng)模式

在經(jīng)營(yíng)方面，應(yīng)該采取立體式的經(jīng)營(yíng)模式來(lái)拓展其在市場(chǎng)中的位置、打造自己的名牌。在廣告宣傳方面，采取靈活的廣告宣傳模式，給飯店帶來(lái)較為可觀的經(jīng)濟(jì)效益，而飯店廣告宣傳除應(yīng)投入資金多外，還應(yīng)樣式多樣、創(chuàng)意點(diǎn)也應(yīng)別具特色。在經(jīng)營(yíng)推廣方面，要常常向社會(huì)展開(kāi)主題經(jīng)營(yíng)的推廣活動(dòng)，以擴(kuò)大其名牌市場(chǎng)對(duì)外的知名度，從而吸引顧客。

3旅游飯店建立名牌戰(zhàn)略有效策略

3.1科學(xué)規(guī)劃，準(zhǔn)確定位，制定品牌戰(zhàn)略措施

飯店當(dāng)前迫在解決的問(wèn)題是：實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化和國(guó)際化接軌，從而建立旅游未來(lái)的名牌戰(zhàn)略。這就需要飯店需要以“科學(xué)規(guī)劃，準(zhǔn)確定位”為基礎(chǔ)，運(yùn)用獨(dú)特創(chuàng)新的變革策略，來(lái)制定符合當(dāng)今與未來(lái)的個(gè)性和多元需求的發(fā)展的戰(zhàn)略模式，更具針對(duì)性的充分性地去滿足酒店目標(biāo)受眾群的一切需求。

3.2加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，樹(shù)立良好企業(yè)名牌形象

打造具有獨(dú)特精神的企業(yè)文化，不僅是當(dāng)今成功旅游飯店的名牌基礎(chǔ)，也是旅游飯店名牌健康發(fā)展的關(guān)鍵因素。為其未來(lái)名牌的生存和發(fā)展的精神上的支柱與動(dòng)力源。它可以幫助旅游飯店提高其員工的思想道德，增加其內(nèi)部的凝聚力與其在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力。應(yīng)該堅(jiān)持“以人為本”，加強(qiáng)員工自主管理，培養(yǎng)飯店精神，建立良好的“懲獎(jiǎng)制度”，加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，最終樹(shù)立良好的企業(yè)名牌形象。

3.3強(qiáng)調(diào)“個(gè)性化”的經(jīng)營(yíng)模式

旅游飯店的個(gè)性化經(jīng)營(yíng)模式，是維持旅游飯店名牌發(fā)展的另一個(gè)有效措施。事實(shí)上對(duì)于每一個(gè)旅游飯店的管理者們來(lái)說(shuō)，他們都會(huì)隨著不同的時(shí)間段，推出不同的經(jīng)營(yíng)模式。其不僅僅主要包括：簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的環(huán)境設(shè)施的設(shè)計(jì)，價(jià)格的變化，還有最為重要的一個(gè)環(huán)節(jié)是：如何把其新的經(jīng)營(yíng)模式落實(shí)并加以推廣，讓每個(gè)潛在受眾都知曉，并且使其服務(wù)能夠做到深入受眾的內(nèi)心。

3.4向顧客提供個(gè)性化服務(wù)

旅游飯店作為向公眾提供生活服務(wù)的機(jī)構(gòu)，必須要充分考慮顧客需求，一般從以下三個(gè)方面：求變、求異、求新，例如：對(duì)于異國(guó)、異地的各種傳統(tǒng)文化，大家往往表現(xiàn)出樂(lè)意接受的態(tài)度。但是如果在服務(wù)過(guò)程中一味地想去滿足并且迎合顧客的原有的生活模式，勢(shì)必?zé)o法滿足他們的要求，從而無(wú)法達(dá)到理想服務(wù)效果。