廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展現(xiàn)狀及對策

李莉　何松濤　雷桂勝

摘要：【目的】為蠶桑產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步做大做強提供決策和實踐參考?！痉椒ā坎捎谜{(diào)查分析?！緝?nèi)容】論述廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的現(xiàn)狀、優(yōu)勢和存在的問題，并提出產(chǎn)業(yè)提質(zhì)發(fā)展的應(yīng)對措施?！窘ㄗh】提高蠶桑資源的開發(fā)與綜合應(yīng)用能力；蠶桑繭絲從規(guī)模經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)向范圍經(jīng)濟(jì)、延長產(chǎn)業(yè)鏈；加強產(chǎn)業(yè)集群聚集；加強科技創(chuàng)新，實現(xiàn)科技興桑。

關(guān)鍵詞：蠶桑產(chǎn)業(yè)；發(fā)展；應(yīng)對措施

中圖分類號：F307 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1003—4374（2016）02—0072—04

1廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展現(xiàn)狀

進(jìn)入新世紀(jì)以來，在“東桑西移”產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整推動下，廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)取得了快速發(fā)展。在“東桑西移”的戰(zhàn)略政策、西部大開發(fā)、我國加入世貿(mào)組織以及蠶桑業(yè)發(fā)展給農(nóng)民帶來增收等利益與政策因素的作用下，廣西桑園面積和蠶繭產(chǎn)量快速提升，自2004年起一直是全國最大的蠶桑生產(chǎn)省，每1hm²桑園產(chǎn)繭量、蠶農(nóng)售繭收入排在全國第1位。與此同時，廣西加大繭絲綢業(yè)發(fā)展，近年來絲綢產(chǎn)業(yè)鏈正逐步向蠶絲被、絹紡、絲綢、家紡、蠶桑綜合利用等深加工方向延伸，開發(fā)了桑枝、桑葉、蠶蛹保健用品、蠶絲被等高附加值的蠶桑產(chǎn)品。至2014年底，廣西規(guī)模以上絲綢加工企業(yè)88家，繅絲生產(chǎn)總規(guī)模33萬緒，自動繅絲普及率100%，桑蠶絲產(chǎn)量達(dá)4.07萬t，同比增長12%，占全國總產(chǎn)量的24.98%，連續(xù)5年保持全國第一，質(zhì)量平均達(dá)到4A級以上，部分達(dá)到5A級；絲綢業(yè)實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值178.35億元，同比增長14.04%，占全區(qū)紡織工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的48.26%。產(chǎn)業(yè)鏈的延伸、蠶桑資源開發(fā)進(jìn)一步開發(fā)應(yīng)用，不但利于蠶桑業(yè)的大力發(fā)展，還給農(nóng)民帶來了增收、城區(qū)與新農(nóng)村的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)，為廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

2廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的優(yōu)勢

2.1自然條件優(yōu)勢

廣西屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，日照充足，熱量豐富；夏熱多雨，歷時較長；冬季溫和濕潤，歷時較短；年降水量充沛；無霜期長；這些氣候條件非常適合桑樹的生長。桑樹生長旺盛，養(yǎng)蠶業(yè)有豐富優(yōu)質(zhì)的桑葉資源。廣西每年養(yǎng)蠶都比傳統(tǒng)的桑蠶大省江蘇和浙江多幾個批次，使得廣西在蠶繭市場上占據(jù)優(yōu)勢，每年多了幾個批次，就意味著每年蠶繭能夠更早上市和更晚的退市。桑繭早入市在一定程度上可使商品價格更好，這意味著廣西的蠶繭能占早入市的先機而賣出更好的價錢。北回歸線橫穿廣西中南部，廣西具有得天獨厚的氣候條件優(yōu)勢，具有“桑樹生長期長、養(yǎng)蠶次數(shù)多、供繭早、休市晚”的說法。此外，廣西作為后發(fā)展地區(qū)，土地資源相對的豐富，這為蠶桑業(yè)規(guī)模的擴大提供了有利的土地資源條件?？偟膩碚f，優(yōu)越的自然條件使廣西能多批次養(yǎng)蠶，便于集約化、連續(xù)化勞作，養(yǎng)蠶投入少、產(chǎn)出多、效益高，與國內(nèi)其他蠶區(qū)相比較，具有很大優(yōu)勢。

2.2農(nóng)業(yè)勞動力資源充足的優(yōu)勢

種桑養(yǎng)蠶屬于勞動力密集型手工產(chǎn)業(yè)。廣西人多地少，農(nóng)村有富足的勞動力，發(fā)展蠶桑業(yè)既有勞動力保障，又可解決農(nóng)村人口就業(yè)問題。廣西因地制宜在全區(qū)各地以及石漠化地區(qū)大力發(fā)展種桑養(yǎng)蠶，既能增加經(jīng)濟(jì)收入又能帶動貧困山區(qū)脫貧致富。

2.3市場優(yōu)勢

廣西北部灣國家經(jīng)濟(jì)區(qū)的快速發(fā)展、中國東盟博覽會的長期舉辦和中國東盟自由貿(mào)易區(qū)的建設(shè)、2014年珠江一西江經(jīng)濟(jì)帶上升為國家戰(zhàn)略等重大的國家政策利好，為廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展拓寬了廣闊的市場，提供了良好的合作機遇以及與世界接軌的有利條件，特別是把握好東盟市場將是廣西的一大突出優(yōu)勢。隨著人們收入水平和生活水平的提高，人們消費觀念的轉(zhuǎn)變和蠶桑產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展，蠶絲制品更容易被廣大群眾所接受，蠶桑行業(yè)存在著巨大的市場潛力。

2.4科技創(chuàng)新能力優(yōu)勢

廣西注重蠶業(yè)科技的發(fā)展，憑借自身的科研實力，培育出兩廣二號、桂蠶1號、桂蠶2號、桂蠶“N2”等蠶品種和桑品種桂桑優(yōu)12、桂桑優(yōu)62等優(yōu)良品種。高校教育注重桑蠶業(yè)的教學(xué)與科研，廣西大學(xué)和廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院開設(shè)有桑蠶專業(yè)。通過科研項目的實施促進(jìn)科技成果的形成與轉(zhuǎn)化，將理論與實踐相結(jié)合，有效解決了生產(chǎn)中的實際問題，為廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了技術(shù)保障。全區(qū)建設(shè)了多個蠶桑基地，安排有專業(yè)的技術(shù)人員進(jìn)行指導(dǎo)、宣傳。這些條件和成就反映了廣西具有良好的蠶桑科技創(chuàng)新能力。

2.5桑蠶業(yè)比較效益優(yōu)勢

種桑養(yǎng)蠶每667m²土地的收益高于甘蔗、水稻、玉米等。廣西的蠶桑種養(yǎng)與種植甘蔗產(chǎn)業(yè)比較，種桑養(yǎng)蠶單位面積土地產(chǎn)出率、繭價格相對平穩(wěn)、農(nóng)民收益等比較效益較高；由于種植甘蔗成本上漲，收購價格下降，糖企對蔗農(nóng)扶持減弱，大戶種蔗基本虧損，蔗農(nóng)種蔗效益較低。從表1中可以得出，從2008—2013年5年平均每667m²桑園的總產(chǎn)值是甘蔗的2.57倍，人工成本是甘蔗的3.48倍，物質(zhì)與服務(wù)費用是甘蔗的1.84倍，現(xiàn)金收益是甘蔗的4.21倍，其土地收益遠(yuǎn)高于甘蔗，充分說明了種桑養(yǎng)蠶具有較強的比較優(yōu)勢。2014年，種桑養(yǎng)蠶涉及全區(qū)76個縣（市）、617個鎮(zhèn)（鄉(xiāng)）、5664個養(yǎng)蠶村、87.51萬農(nóng)戶，全區(qū)蠶農(nóng)售繭收入125.66億元，蠶農(nóng)人均收入5744元。2005年平均售繭價格為28.8元/kg，蠶農(nóng)售繭收入42.62億元；鮮繭收購均價為36.96元/kg；蠶農(nóng)售繭收入125.66億元；從蠶農(nóng)售繭收入方面2014年比2005年增加了2.95倍，收入的翻倍更加堅定了蠶農(nóng)們種桑養(yǎng)蠶的決心。

自然條件、市場優(yōu)勢、科技創(chuàng)新等優(yōu)勢使得廣西在國家“東桑西移”中異軍突起，成為“東桑西移”最成功的省區(qū)。但是，應(yīng)該認(rèn)識到，作為一個欠發(fā)達(dá)地區(qū)，廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展仍然面臨著許多問題和挑戰(zhàn)。

3廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展存在的問題

3.1蠶桑生產(chǎn)自然風(fēng)險大

廣西蠶業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢條件之一是氣候環(huán)境。廣西處于亞熱帶，雨量充沛、氣溫高，適合桑樹生長，蠶繭多次大量生產(chǎn)。但量大、多次生產(chǎn)極易造成桑樹病原體的傳播與感染，加上高溫多濕更會加劇桑病的傳播。同時，臺風(fēng)、干旱、洪水、地震、暴雨等自然災(zāi)害也易造成給桑園的毀壞，影響蠶業(yè)的發(fā)展。工業(yè)排放的廢棄物，如：廢水、固體廢棄物等污染物會污染桑園，給蠶繭產(chǎn)量帶來損害。因此，蠶桑的生產(chǎn)有著自然風(fēng)險隱患。自然風(fēng)險發(fā)生的階段主要集中在桑樹成長、收獲的過程中，這時候農(nóng)戶投入了大量的精力、金錢，喪失了經(jīng)營其他農(nóng)產(chǎn)品的機會成本，一旦自然風(fēng)險發(fā)生，不僅影響整個蠶業(yè)的發(fā)展，更會給蠶戶們帶來巨大的經(jīng)濟(jì)損失。除了發(fā)生蠶病可以提前預(yù)防或者進(jìn)行及時的控制外，自然風(fēng)險屬于意外的、人為難以控制的因素，自然災(zāi)害一旦發(fā)生，就會給蠶業(yè)造成巨大的損失。

3.2絲綢出口依存度過高

我國是絲綢出口和生產(chǎn)大國，但在國際市場上沒有蠶絲的定價權(quán)，所占有優(yōu)勢只是在數(shù)量上。一旦國際金融出現(xiàn)動蕩就會使蠶絲的出口受到大的影響，國外需求減少，國內(nèi)市場的蠶絲就會供過于求而價格下降。2008年國際金融危機就給廣西蠶絲價格帶來很大的沖擊。加之印度、越南等國外一些國家蠶桑業(yè)也在迅速發(fā)展，蠶桑業(yè)在國際市場上所占的比重越來越大，這對我國的蠶桑業(yè)的發(fā)展會形成一定的沖擊。廣西蠶絲產(chǎn)量目前占我國的比重最大，擔(dān)負(fù)著國內(nèi)蠶桑業(yè)發(fā)展的重任，如果我國的蠶桑產(chǎn)業(yè)受到國際市場動蕩的影響，廣西將首當(dāng)其沖，受到影響最大。

3.3市場風(fēng)險

蠶繭制品作為商品在市場流通，必然會受到價值規(guī)律的影響。當(dāng)蠶繭價格大幅度下降，農(nóng)戶種桑養(yǎng)蠶收入達(dá)不到預(yù)期時，就會砍伐桑樹，轉(zhuǎn)為種植認(rèn)為更具經(jīng)濟(jì)價值的農(nóng)作物。當(dāng)農(nóng)戶大量砍伐桑樹時，蠶繭的市場供給量就會相應(yīng)減少，進(jìn)而導(dǎo)致供不應(yīng)求，蠶繭價格隨之會大幅度上升，這時，許多農(nóng)戶又會大面積種植桑樹。農(nóng)戶一般是等到蠶繭上市后才知道蠶繭價格是否發(fā)生波動，由于銷售前期沒采取任何應(yīng)對措施，而蠶繭屬于新鮮制品，儲存時間不長，蠶戶只能依據(jù)市場價格進(jìn)行銷售，市場價格的不確定性會使農(nóng)戶要承擔(dān)收益的風(fēng)險。

上述可知，蠶桑產(chǎn)業(yè)面臨著自然風(fēng)險以及國際和國內(nèi)兩個市場的風(fēng)險。蠶桑生產(chǎn)受氣候變化因素、勞動力的勞動技能、土地的肥沃及密集程度影響；受生長周期、鮮活性、季節(jié)性、上市時間等因素對蠶繭價格的影響；資產(chǎn)的專用性也是桑蠶業(yè)的影響因素，蠶繭制品價格下滑時，農(nóng)戶只能接受市價把產(chǎn)品賣掉，很難將商品轉(zhuǎn)向新的投資領(lǐng)域。此外，蠶房、蠶園、桑樹等養(yǎng)蠶技術(shù)與生產(chǎn)資料都是專用的，每項資產(chǎn)都需要投入時間、土地、金錢。一旦投資，農(nóng)戶如放棄蠶桑生產(chǎn)就很難將已投入的資產(chǎn)轉(zhuǎn)入新的投資領(lǐng)域。

3.4產(chǎn)業(yè)鏈不完整、產(chǎn)業(yè)集群聚集程度不高

“產(chǎn)業(yè)鏈不完整、產(chǎn)業(yè)集群聚集程度不高”是目前廣西蠶桑業(yè)最大的“短腿”，至2014年底，全區(qū)規(guī)模以上絲綢企業(yè)88家，生絲產(chǎn)量4.06萬t，只有8家企業(yè)能夠織綢、針織、染整、服裝加工，絲綢貿(mào)易企業(yè)更是欠缺。2014年絲絹精加工產(chǎn)品產(chǎn)值178.35億元。據(jù)統(tǒng)計，全國每年絲綢總產(chǎn)值約1500億元，廣西蠶桑業(yè)農(nóng)業(yè)、工業(yè)產(chǎn)值僅220億元，僅占全國總產(chǎn)值的近15%。廣西蠶繭絲綢加工還處于初級水平，主要以繅絲為主，織綢剛起步，產(chǎn)業(yè)鏈短，規(guī)模小，印染、絲綢服裝等加工還幾乎是空白?？傮w上，廣西蠶桑業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈短、不夠完整，產(chǎn)業(yè)鏈急需延伸。廣西蠶桑業(yè)企業(yè)規(guī)模偏小，企業(yè)間聯(lián)系較少，企業(yè)較為分散，產(chǎn)業(yè)聚集度不高，整體運行質(zhì)量不高，尚處于初加工強、深加工相對滯后的階段，總體上產(chǎn)業(yè)集群程度不高。作為蠶桑業(yè)大省，廣西雖離蠶桑業(yè)強省仍有一段很長的路要走。

3.5生產(chǎn)及科研基礎(chǔ)較為薄弱

目前，廣西的蠶桑生產(chǎn)是以分散農(nóng)戶為主體的小農(nóng)生產(chǎn)經(jīng)營方式，難以實現(xiàn)規(guī)模化、現(xiàn)代化經(jīng)營。同時，廣西桑蠶業(yè)的科技創(chuàng)新能力強，但蠶桑種養(yǎng)和繭絲綢加工產(chǎn)業(yè)的專業(yè)人才不足，高級管理人才和專業(yè)技術(shù)人才相對匱乏，科研技術(shù)設(shè)備落后，新技術(shù)研發(fā)滯后，這是妨礙產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的“短板”。在農(nóng)業(yè)部2011年印發(fā)的《現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)依托單位和崗位聘用人員名單（2011-2015年）》中，廣西僅有亞熱帶桑樹育種專家朱方容一位高端人才，與中國蠶桑生產(chǎn)第一大省地位極不相稱。廣西每生產(chǎn)1萬t蠶繭僅配有52名技術(shù)人員，為全國的15%；每生產(chǎn)100t絲僅配有2.5名技術(shù)人員，為全國的38%。由此可見，廣西需要加大對專業(yè)技術(shù)人員的培養(yǎng)，加大科研開發(fā)的投入，發(fā)展產(chǎn)學(xué)研合作機制。

4廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)濟(jì)發(fā)展策略

4.1提高蠶桑資源的開發(fā)與綜合應(yīng)用能力

廣西的蠶、桑、繭、絲在食品、醫(yī)藥、日用品等領(lǐng)域的綜合應(yīng)用具有很大的發(fā)展前景，蘊含著巨大的經(jīng)濟(jì)效益。除了成品蠶絲外，桑葉、桑枝、桑果、蠶沙、蠶蛹等都可以綜合利用。桑葉可用于制造桑葉茶或者飼料、桑枝可以用作食用菌或者用于造紙、蠶沙制造成生物肥、用桑枝桑葉飼養(yǎng)草食動物等，充分發(fā)揮了桑樹的飼料性、食用性、生態(tài)性。廣西應(yīng)通過科技創(chuàng)新、多元化需求為基礎(chǔ)大力發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)，打造具有市場競爭力的蠶桑資源新產(chǎn)品，以提高桑蠶瓣業(yè)整體的競爭實力及穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)效益。

4.2蠶桑繭絲從規(guī)模經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)向范圍經(jīng)濟(jì)

范圍經(jīng)濟(jì)是指蠶桑繭絲從單一的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式轉(zhuǎn)化成資源多元化利用到現(xiàn)在擴大經(jīng)營范圍。蠶桑繭絲的范圍經(jīng)濟(jì)是在單位面積土地上，充分利用土地面積差與時間差，將蠶桑生產(chǎn)從種桑養(yǎng)蠶到桑園立體種養(yǎng)以及桑葉、桑枝、桑果、蠶沙等多用途應(yīng)用來從事多種生產(chǎn)經(jīng)營活動，以提高養(yǎng)蠶業(yè)的綜合經(jīng)濟(jì)效益。企業(yè)的規(guī)模經(jīng)濟(jì)是指在以技術(shù)為保障的前提下，企業(yè)產(chǎn)品規(guī)模的擴大，致使單位產(chǎn)品的成本降低而帶來的經(jīng)濟(jì)效益。當(dāng)企業(yè)不斷的擴大生產(chǎn)規(guī)模，致使規(guī)模不經(jīng)濟(jì)時，企業(yè)就會轉(zhuǎn)而擴大生產(chǎn)范圍，尋求范圍經(jīng)濟(jì)。數(shù)量有限的土地制約著蠶桑業(yè)的發(fā)展，雖然可以通過土地流轉(zhuǎn)來擴大種植面積，通過種植技術(shù)的提高來擴大規(guī)模經(jīng)濟(jì)，但還要受到養(yǎng)蠶次數(shù)的限制。因而通過蠶桑資源多元化應(yīng)用和桑園的多種經(jīng)營模式是廣西蠶桑業(yè)通過范圍經(jīng)濟(jì)達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益的重大舉措。

4.3延長產(chǎn)業(yè)鏈、加強產(chǎn)業(yè)集群聚集

廣西應(yīng)以產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整為重點，促進(jìn)“東綢西移”，鼓勵區(qū)內(nèi)企業(yè)逐步實施產(chǎn)業(yè)升級到織綢等深加工領(lǐng)域，進(jìn)一步推動印染項目建設(shè)，引進(jìn)往織綢、家紡和服裝等深加工方向拓展企業(yè)，形成繅絲一絲織一印染等深加工產(chǎn)業(yè)鏈，搶占國內(nèi)繭絲綢產(chǎn)業(yè)高地。鼓勵和支持符合條件的蠶桑資源綜合利用企業(yè)申報質(zhì)量管理體系認(rèn)證，嚴(yán)格行業(yè)管理，實施名牌戰(zhàn)略，著力提高產(chǎn)品的市場競爭力，提高桑蠶的經(jīng)營效率。適當(dāng)?shù)呐嘤緟^(qū)一些優(yōu)勢龍頭企業(yè)，實踐證明，區(qū)域的龍頭企業(yè)在一定程度上有利于區(qū)域優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。同時也要積極扶持中小型企業(yè)和個體農(nóng)戶，發(fā)揮合力，共同把廣西蠶桑業(yè)做大做強。

4.4加強科技創(chuàng)新，實現(xiàn)科技興桑

近年來，廣西蠶桑的科技創(chuàng)新能力大幅提升，但離先進(jìn)水平仍有一定差距，特別是在加工、制作成品領(lǐng)域創(chuàng)新能力仍不適應(yīng)。發(fā)揮“廣西蠶業(yè)研發(fā)人才小高地”和廣西大學(xué)等教育科研機構(gòu)的作用，讓學(xué)術(shù)研究轉(zhuǎn)化為實際的生產(chǎn)力；鼓勵區(qū)內(nèi)的蠶桑企業(yè)加大自身的科技投入，研發(fā)新品種，申請專利；政府可以成立一個蠶桑行業(yè)的科研組，整合科研機構(gòu)、高等教育機構(gòu)、企業(yè)等資源合作研究，爭取蠶桑科技創(chuàng)新有新的突破。要依靠科技進(jìn)步，加快科技創(chuàng)新，強化技術(shù)支撐，加大科研投入，全面鞏固和提升廣西蠶桑新品種、新技術(shù)、新產(chǎn)品的研發(fā)水平。需要在一些基層設(shè)立科技站，專門負(fù)責(zé)蠶桑新品種、新技術(shù)的推廣。加大對公眾普及防治蠶病的方法，正確選用蠶用藥物防治控制蠶病的發(fā)生和蔓延，并建立健全相關(guān)技術(shù)人才培養(yǎng)機制，建立重點蠶區(qū)的蠶病防控預(yù)警體系。由此預(yù)防個體農(nóng)戶在蠶病災(zāi)害中避免或減少損失。廣西應(yīng)在“一帶一路”背景下，加強與東盟國家蠶桑產(chǎn)業(yè)的國際合作交流，通過共同實施科技項目等方式，取長補短，實現(xiàn)優(yōu)勢互補、相互促進(jìn)，解決蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中亟待解決的技術(shù)難題，共同推進(jìn)熱帶亞熱帶地區(qū)蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

5結(jié)語

廣西抓住了國家“東桑西移”戰(zhàn)略實施的好時機，蠶桑產(chǎn)業(yè)近年來快速的發(fā)展，成為優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，蠶繭產(chǎn)量居全國省區(qū)首位。然而，廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)在凸顯優(yōu)勢的同時，進(jìn)一步的提質(zhì)發(fā)展仍面臨著自然風(fēng)險、市場風(fēng)險，以及產(chǎn)業(yè)鏈不完整、產(chǎn)業(yè)集群聚集程度不高、生產(chǎn)及科研基礎(chǔ)較為薄弱、綜合應(yīng)用開發(fā)不足等制約因素。因此，必須提高桑蠶資源的開發(fā)與綜合利用能力、加強科技創(chuàng)新、延長產(chǎn)業(yè)鏈、加強產(chǎn)業(yè)集群聚集，實現(xiàn)對各類問題的解決，為盡快實現(xiàn)廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)的更好更快發(fā)展提供動力支持。