中國生豬養(yǎng)殖業(yè)國際競爭力及其影響因素分析
——基于產(chǎn)業(yè)鏈視角和鉆石模型的實證研究

殷志揚，王凱，Isabel de Felipe（1.蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)濟管理學(xué)院，江蘇 蘇州 5008；.南京農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院，江蘇 南京 10095；.馬德里理工大學(xué)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與社會科學(xué)系，西班牙 馬德里 8040）

?

中國生豬養(yǎng)殖業(yè)國際競爭力及其影響因素分析
——基于產(chǎn)業(yè)鏈視角和鉆石模型的實證研究

殷志揚1，2，王凱2，Isabel de Felipe3
（1.蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院經(jīng)濟管理學(xué)院，江蘇 蘇州 225008；2.南京農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院，江蘇 南京 210095；3.馬德里理工大學(xué)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與社會科學(xué)系，西班牙 馬德里 28040）

摘 要：從豬肉產(chǎn)業(yè)鏈視角出發(fā)，基于生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)和波特的“鉆石模型”，選擇了生產(chǎn)要素、相關(guān)及支持產(chǎn)業(yè)、需求條件、企業(yè)戰(zhàn)略、結(jié)構(gòu)和同業(yè)競爭、政府支持以及匯率等六個方面12個指標作為自變量，運用偏最小二乘回歸方法實證分析中國生豬養(yǎng)殖業(yè)國際競爭力的形成機制及其影響因素。結(jié)果表明：單位勞動生產(chǎn)力生產(chǎn)的豬肉產(chǎn)量、種豬場能繁母豬的頭數(shù)、豬肉需求、生豬出欄來自規(guī)模養(yǎng)殖的比重對中國生豬養(yǎng)殖業(yè)國際競爭力具有顯著的正向影響，而物質(zhì)與服務(wù)費用、人民幣對美元匯率以及生豬生產(chǎn)扶持政策具有顯著的負向影響。此外，飼料加工產(chǎn)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品物流產(chǎn)業(yè)以及農(nóng)村畜牧獸醫(yī)公共服務(wù)體系的發(fā)展和完善對于提升中國生豬養(yǎng)殖業(yè)國際競爭力有很大的潛力。

關(guān)鍵詞：產(chǎn)業(yè)鏈；生豬養(yǎng)殖業(yè)；國際競爭力；影響因素；鉆石模型

一、問題的提出

中國是世界最大的豬肉生產(chǎn)國，但中國豬肉生產(chǎn)上的優(yōu)勢并未轉(zhuǎn)化為出口優(yōu)勢［1，2］。根據(jù)FAO的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2012年豬肉①出口貿(mào)易額排名第一的國家是德國，占世界豬肉出口貿(mào)易總額的16.52%，美國和丹麥的占比分別為15.95%和10.97%，而中國所占比重僅為0.97%。

生豬養(yǎng)殖成本是影響豬肉產(chǎn)業(yè)國際競爭力的重要因素［3］，但是高品質(zhì)的豬肉產(chǎn)品并不會因為價格高而失去國際競爭力。比如雖然歐盟制定的動物福利要求增加了生豬的生產(chǎn)成本［4］，但丹麥高品質(zhì)的豬肉產(chǎn)品仍有極強的國際競爭力［5］。對于中國豬肉產(chǎn)業(yè)國際競爭力的影響因素，研究人員不但關(guān)注生豬的生產(chǎn)成本，還關(guān)注其他方面的影響。有的研究認為豬肉出口目標市場的選擇以及貿(mào)易環(huán)境會影響中國豬肉產(chǎn)業(yè)的國際競爭力，例如中國豬肉出口貿(mào)易方式單一，加工增值程度低，出口市場集中于亞洲中低端市場，出口對象國人口數(shù)量、出口價格、地理距離、市場的規(guī)模與進出口政策（如衛(wèi)生和植物檢驗措施（SPS）等國外一些非關(guān)稅貿(mào)易壁壘因素）對中國豬肉產(chǎn)業(yè)的國際競爭力具有顯著影響［1，2，6-8］；有的研究則認為本國肉類企業(yè)加工能力會影響豬肉產(chǎn)業(yè)的國際競爭力［1］。

現(xiàn)有文獻缺乏從養(yǎng)殖環(huán)節(jié)入手對豬肉產(chǎn)業(yè)國際競爭力展開分析，即使少有的幾篇文獻涉及到對養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的考察，也僅僅停留在對國內(nèi)生豬與國外生豬養(yǎng)殖成本的比較方面［1，8］，鮮有從諸如生豬生產(chǎn)的組織模式、國家對生豬生產(chǎn)的補貼政策等生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的其他方面對豬肉產(chǎn)業(yè)國際競爭力展開定量分析。從產(chǎn)業(yè)鏈的視角來看，豬肉從生產(chǎn)到出口的整個過程會涉及到種豬培育、育苗、育肥、屠宰、加工和出口這幾個主要環(huán)節(jié)［9，10］。生豬養(yǎng)殖是豬肉產(chǎn)業(yè)鏈中的重要環(huán)節(jié)，不僅決定了豬肉的產(chǎn)量、價格，而且還決定了豬肉的品質(zhì)，從而會決定消費者的購買信心［11，12］。因此，生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)對中國豬肉產(chǎn)業(yè)國際競爭力的影響不容忽視，有必要分析中國生豬養(yǎng)殖業(yè)國際競爭力的形成機制及其影響因素。

從研究方法上來看，現(xiàn)有文獻大多采用單項指標進行分析，將中國與豬肉出口大國進行影響因素的簡單比較［1，6，8］，未能較全面地反映多個影響因素對生豬養(yǎng)殖業(yè)國際競爭力的作用情況，無法得出哪種影響因素更為重要?；诖?，筆者擬從豬肉產(chǎn)業(yè)鏈視角，基于“鉆石模型”，實證分析中國生豬養(yǎng)殖業(yè)國際競爭力的影響因素。

二、理論依據(jù)及模型構(gòu)建

1.理論依據(jù)與變量選取

波特的“鉆石模型”對于分析一個國家某種產(chǎn)業(yè)競爭力的形成和保持具有很強的說服力［13］。根據(jù)“鉆石模型”理論，生產(chǎn)要素條件、需求條件、相關(guān)及支持產(chǎn)業(yè)的表現(xiàn)，以及企業(yè)的戰(zhàn)略、結(jié)構(gòu)和競爭對手等是決定一個國家或產(chǎn)業(yè)能夠取得競爭優(yōu)勢的關(guān)鍵要素。其中，生產(chǎn)要素條件是指在該產(chǎn)業(yè)發(fā)展中所投入的各種資源，包括自然資源、基礎(chǔ)設(shè)施、人力資源、知識資源、資本資源等，其中高級生產(chǎn)要素比初級生產(chǎn)要素更重要；需求條件則包括了國內(nèi)需求和國際需求，其中國內(nèi)大量的需求和挑剔的客戶是關(guān)鍵；相關(guān)及支持產(chǎn)業(yè)指的是相關(guān)產(chǎn)業(yè)和上下游產(chǎn)業(yè)是否具有競爭力；企業(yè)戰(zhàn)略、結(jié)構(gòu)和競爭指企業(yè)的組織和管理形態(tài)，以及競爭對手的表現(xiàn)。隨著“鉆石模型”廣泛應(yīng)用，學(xué)者們認為政府在當今經(jīng)濟發(fā)展中的作用越來越重要，像印度、中國、韓國、日本等國經(jīng)濟的快速發(fā)展均與政府的作用密切相關(guān)［14，15］；同時，不能忽視匯率的作用，當一國貨幣貶值時，出口競爭力會增強［16］。據(jù)此，政府支持、匯率被納入“鉆石模型”，而發(fā)展出“鉆石模型”的拓展模型。

波特“鉆石模型”突出了“相關(guān)及支持產(chǎn)業(yè)”，這是因為一個優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)不是單獨存在的，它離不開產(chǎn)業(yè)鏈上各個環(huán)節(jié)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的強力支撐，一定是同國內(nèi)相關(guān)強勢產(chǎn)業(yè)一同崛起。因此，生豬養(yǎng)殖業(yè)國際競爭力的提高不僅需要飼料加工產(chǎn)業(yè)、種豬產(chǎn)業(yè)等直接關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的支持，同時也離不開物流配送以及動物疫病防控等社會化服務(wù)部門的保駕護航［17］。

基于上述分析，筆者構(gòu)建產(chǎn)業(yè)鏈視角下中國生豬養(yǎng)殖業(yè)國際競爭力形成機制的分析框架（圖1）。生產(chǎn)要素、相關(guān)及支持產(chǎn)業(yè)、需求條件、政府支持、匯率以及企業(yè)戰(zhàn)略、結(jié)構(gòu)和同業(yè)競爭等影響因素通過不同的方式和途徑作用于中國生豬養(yǎng)殖業(yè)國際競爭力。

（1）生產(chǎn)要素。農(nóng)產(chǎn)品的比較優(yōu)勢受到土地、資本、勞動力供給以及技術(shù)進步等生產(chǎn)要素的影響［18］。土地、資本、勞動力供給等生產(chǎn)要素的影響最終會以生產(chǎn)成本的形式呈現(xiàn)。在豬肉出口競爭過程中，價格是非常重要的因素，而價格在完全競爭的市場中實質(zhì)上是生產(chǎn)成本的競爭，因此生豬的生產(chǎn)成本將會直接影響到生豬養(yǎng)殖業(yè)國際競爭力。筆者選擇的生豬生產(chǎn)成本主要包括：物質(zhì)與服務(wù)費用（X1）以及人工成本（X2）。技術(shù)進步對生豬生產(chǎn)比較優(yōu)勢的影響會通過生豬養(yǎng)殖專業(yè)化程度表現(xiàn)出來。專業(yè)化程度越高，生豬養(yǎng)殖戶的勞動生產(chǎn)率也就越高，在產(chǎn)出不變的情況下勞動力投入將會減少，在勞動力投入不變的情況下生豬的產(chǎn)量將會增加，因此，隨著勞動生產(chǎn)率的提高，在價格不變時將會轉(zhuǎn)化為單位豬肉生產(chǎn)成本的降低以及生豬養(yǎng)殖業(yè)國際競爭力的提升。筆者選擇每單位農(nóng)業(yè)勞動力生產(chǎn)的豬肉產(chǎn)量（X3）來反映技術(shù)進步的變化。

圖1 中國生豬養(yǎng)殖業(yè)國際競爭力形成機制的分析框架

（2）相關(guān)及支持產(chǎn)業(yè)。針對中國生豬遺傳改良方面存在的問題，中國于2009年制定了《全國生豬遺傳改良計劃（2009—2020）》。內(nèi)容之一是遴選國家生豬核心育種場，形成相對穩(wěn)定的國家生豬核心育種群［19］。筆者選擇種豬場能繁母豬的頭數(shù)（X4）來反映種豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展狀況。飼料工業(yè)的大力發(fā)展，為保障安全優(yōu)質(zhì)的畜禽供給，促進糧食的增值轉(zhuǎn)化，帶動農(nóng)業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整，以及在農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效和養(yǎng)殖產(chǎn)品競爭力增強等方面發(fā)揮重要的作用［20］。筆者選擇飼料產(chǎn)品每年的產(chǎn)出總量（X5）表示飼料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展狀況。物流鏈是現(xiàn)代企業(yè)進行產(chǎn)業(yè)鏈管理的四條鏈（物流鏈、組織鏈、信息鏈、價值鏈）之一［10］，當前中國畜牧業(yè)的一個新的變化趨勢是流通方式由區(qū)域逐漸轉(zhuǎn)向全國［21］。筆者選擇全國每年的物流總額（X6）和物流產(chǎn)業(yè)每年的固定資產(chǎn)投資（X7）這兩個指標來反映物流產(chǎn)業(yè)的發(fā)展狀況?，F(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展離不開獸醫(yī)服務(wù)，獸醫(yī)服務(wù)不僅在防控動物疫病、保障動物產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量需求、保護人類健康方面發(fā)揮的作用日益顯現(xiàn)，而且在環(huán)境保護、生態(tài)平衡、促進畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展中扮演新的重要角色。中國政府于2005年啟動獸醫(yī)管理體制改革，2009年已經(jīng)有93.7%的地市、78%的縣區(qū)和71.7%的鄉(xiāng)鎮(zhèn)完成了改革，有效保障了豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全［22］。該項改革對于基層獸醫(yī)服務(wù)體系的完善起到了積極的促進作用。因此，筆者選擇政府是否出臺了獸醫(yī)管理體制改革方案（X8）作為動物疫病防控服務(wù)組織的指標。

（3）需求條件?！般@石模型”主要強調(diào)本國的市場需求，豬肉是中國居民蛋白質(zhì)攝取的最主要來源之一，2000—2012年，城鄉(xiāng)居民豬肉消費的比重雖然呈現(xiàn)下降趨勢，但是2012年城鄉(xiāng)居民的豬肉消費量在肉類消費結(jié)構(gòu)中依然占59.4%和69.1%的比例［23］。并且在豬肉消費結(jié)構(gòu)中，生鮮豬肉是中國消費者的首選［24］，隨著消費者收入水平的提高，對生豬養(yǎng)殖業(yè)的要求越來越高，從而促進中國生豬養(yǎng)殖業(yè)國際競爭力的提升。筆者選擇國內(nèi)豬肉的年生產(chǎn)量與豬肉凈進口之和（X9）②表示國內(nèi)豬肉產(chǎn)品的需求量。

（4）企業(yè)戰(zhàn)略、結(jié)構(gòu)和同業(yè)競爭。生豬養(yǎng)殖業(yè)國際競爭力的提高需要不斷優(yōu)化生產(chǎn)結(jié)構(gòu)。從規(guī)模經(jīng)濟的原理來看，如果生豬養(yǎng)殖行業(yè)出現(xiàn)了規(guī)?；厔?，說明整個行業(yè)的長期平均成本處于下降階段，存在規(guī)模經(jīng)濟效應(yīng)［25］。近年來，中國的生豬養(yǎng)殖中散養(yǎng)的比例在不斷下降，規(guī)模化養(yǎng)殖的比重越來越大［26］。根據(jù)《中國畜牧年鑒》（1998—2013年）的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，中國的生豬出欄來自規(guī)?；B(yǎng)殖的比重已經(jīng)從1998年的23%增加到2012年的66%［27］。筆者選擇生豬出欄來自規(guī)模養(yǎng)殖的比重（X10）這一指標來反映生豬養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)對生豬養(yǎng)殖業(yè)國際競爭力的影響。但是，通過對中國生豬規(guī)模養(yǎng)殖和農(nóng)戶散養(yǎng)對比發(fā)現(xiàn)，1998年以后這兩種養(yǎng)殖模式的長期平均成本均呈下降趨勢且平均成本呈現(xiàn)越來越接近的趨勢，近年差距僅為2%左右；單位產(chǎn)品凈利潤額近年差距拉大，規(guī)模養(yǎng)殖的每50公斤主產(chǎn)品或每頭凈利潤最大值可高于農(nóng)戶散養(yǎng)的49%～53%，長期趨勢看每頭凈利潤額和成本利潤率難分高下；農(nóng)戶生豬散養(yǎng)每頭不具有成本優(yōu)勢，尤其是人工成本遠遠高于規(guī)模養(yǎng)殖，但在物質(zhì)費用方面具有相對成本優(yōu)勢，特別是在精飼料費用和間接費用方面優(yōu)勢較為明顯［28］。因此，生豬養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的變化導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖成本的變化從而對生豬養(yǎng)殖業(yè)國際競爭力產(chǎn)生影響的過程比較復(fù)雜，其影響方向存在不確定性。

（5）政府。世界上豬肉出口大國紛紛制定和實施了有利于本國豬肉出口的相關(guān)支持政策，諸如通過實施各類補貼、出口退稅等政策降低生產(chǎn)者的生產(chǎn)風險和市場風險，有些國家通過建立豬肉產(chǎn)品期貨市場來規(guī)避價格風險，降低豬肉市場價格波動［1］。國務(wù)院于2007年出臺了《國務(wù)院關(guān)于促進生豬生產(chǎn)發(fā)展穩(wěn)定市場供應(yīng)的意見》，決定在全國范圍內(nèi)實施“能繁母豬補貼”、“能繁母豬保險”、“生豬良種補貼”、“生豬調(diào)出大縣獎勵計劃”、“生豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖場專項資金”等一系列生產(chǎn)扶持政策，同時加大對良種繁育體系建設(shè)的投資力度，大規(guī)模扶持生豬生產(chǎn)，其目的都是為了調(diào)動養(yǎng)殖者生產(chǎn)積極性，穩(wěn)定生豬供應(yīng)。筆者選擇了政府是否出臺了生豬生產(chǎn)扶持政策（X11）這一指標來反映政府對生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的干預(yù)。政府的補貼政策促進了生豬養(yǎng)殖規(guī)模化水平的提高，但是，鑒于政府出臺的這些支持政策的作用路徑主要表現(xiàn)為：推動大量小型養(yǎng)殖場擴張進入中型養(yǎng)殖場行列［29］。從本質(zhì)上說，政府的這些支持政策會引起生豬養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的調(diào)整，根據(jù)上文的分析，生豬養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的變化引起生豬養(yǎng)殖成本的變化，而養(yǎng)殖成本對生豬養(yǎng)殖業(yè)國際競爭力產(chǎn)生影響的過程比較復(fù)雜，其影響方向存在不確定性。因此，政府出臺相關(guān)扶持政策對中國生豬養(yǎng)殖業(yè)國際競爭力的影響方向不確定。

（6）匯率。在對外貿(mào)易中，由于各國或地區(qū)的貨幣購買力不同，匯率的作用日益凸顯，其對進出口貿(mào)易以及對外投資都是重要的影響因素之一。在眾多的關(guān)聯(lián)經(jīng)濟變量中，匯率與出口之間的關(guān)系尤為突出，是政府和企業(yè)關(guān)注的重點，也是一國提升國際競爭力和國家實力的關(guān)鍵要素［30］。中國豬肉的出口價格是以美元表示的，匯率的變化會通過出口價格來影響豬肉產(chǎn)業(yè)的國際競爭力水平。人民幣匯率升值會使得中國出口豬肉在國際市場上價格上漲，國際市場上對中國出口豬肉的需求量下降，導(dǎo)致中國生豬養(yǎng)殖業(yè)的國際競爭力減弱。筆者選擇人民幣對美元的年度平均匯率（X12）這一指標來反映匯率對中國生豬養(yǎng)殖業(yè)國際競爭力的影響。

雖然鉆石模型中還有一個輔助因素——“機會”也會對中國生豬養(yǎng)殖業(yè)的國際的競爭力產(chǎn)生影響，但是鑒于“機會”是不確定性的，而且在模型中很難量化，因此，筆者未將“機會”這一影響因素納入分析框架中。

2.模型構(gòu)建

從現(xiàn)有的文獻來看，反映豬肉產(chǎn)業(yè)國際競爭力的指標主要包括：貿(mào)易競爭力指數(shù)、顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)以及豬肉的國際市場占有率等［1，2，6，8］。但是，由于各個指標各自具有一定的意義，因此，筆者選擇多個因變量指標對中國生豬養(yǎng)殖業(yè)國際競爭力進行綜合度量，分別是：貿(mào)易競爭力指數(shù)③（Y1）、顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)④（Y2）以及國際市場占有率⑤（Y3）。

鑒于自變量指標之間存在多重共線性，因變量指標比較多且變量之間存在較強的相關(guān)性，主觀上對因變量指標無法取舍，不適合采用傳統(tǒng)的簡單回歸分析方法，但是適合采用偏最小二乘回歸分析方法（Partial Least Squares regression，PLS）。PLS主要適用于多因變量對多自變量的線性回歸建模，并可以有效地解決許多用普通多元線性回歸無法解決的問題，如克服變量多重相關(guān)性在系統(tǒng)建模中的不良作用以及在樣本容量小于變量個數(shù)的情況下進行回歸建模等。而且它還可以將回歸建模、主成分分析及典型相關(guān)分析的基本功能有機地結(jié)合起來［32］，因此，筆者采用PLS模型構(gòu)建中國生豬養(yǎng)殖業(yè)國際競爭力影響因素回歸分析模型如下：

其中i=1，2，3，αi.為回歸系數(shù)，ε為隨機誤差項。

三、數(shù)據(jù)來源與計量結(jié)果分析

1.數(shù)據(jù)來源

生產(chǎn)要素的3個指標，物質(zhì)與服務(wù)費用（X1）、人工成本（X2）、每一個農(nóng)業(yè)勞動力生產(chǎn)的豬肉產(chǎn)量（X3）的數(shù)據(jù)來自《全國農(nóng)產(chǎn)品成本收益匯編》（2001—2013）；相關(guān)及支持產(chǎn)業(yè)的5個指標，種豬場能繁母豬的頭數(shù)（X4）的數(shù)據(jù)來自《中國畜牧業(yè)統(tǒng)計年鑒》（2001—2013），全國飼料產(chǎn)品總產(chǎn)量（X5）的數(shù)據(jù)來自《中國飼料工業(yè)年鑒》（2001—2013），全國物流總額（X6）和全國物流業(yè)固定資產(chǎn)投資總額（X7）的數(shù)據(jù)來自《中國統(tǒng)計年鑒》（2001—2013），考慮到《國務(wù)院關(guān)于推進獸醫(yī)管理體制改革的若干意見》（國發(fā)（2005）15號）出臺的時間是2005年，政策生效具有滯后性，因此筆者將2000—2005年期間政府是否出臺了獸醫(yī)管理體制改革方案（X8）的值設(shè)定為0，2006—2012年期間X8的值設(shè)定為1；需求條件的1個指標，國內(nèi)豬肉的年生產(chǎn)量與豬肉凈進口之和（X9）數(shù)據(jù)來自聯(lián)合國糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)庫（FAOSTAT）；企業(yè)戰(zhàn)略、結(jié)構(gòu)和同業(yè)競爭的1個指標，生豬出欄來自規(guī)模養(yǎng)殖的比重（X10）數(shù)據(jù)來自《中國農(nóng)業(yè)統(tǒng)計年鑒》（1992—2013）；鑒于中國政府出臺的各項生豬養(yǎng)殖扶持政策的實施時間是2007年，因此，筆者引入虛擬變量，考慮到政策生效的滯后性，將2000—2007年期間X11的值設(shè)定為0，2008—2012年期間X11的值設(shè)定為1；匯率的1個指標，人民幣對美元的年度平均匯率（X12）數(shù)據(jù)來自中國人民銀行網(wǎng)站。

生豬養(yǎng)殖業(yè)國際競爭力指標（Y1-Y3）的數(shù)據(jù)來自聯(lián)合國糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)庫網(wǎng)站（FAOSTAT）?？紤]到數(shù)據(jù)的可獲得性，筆者選擇2000—2012年的數(shù)據(jù)進行實證分析。Y1-Y3的計算結(jié)果如表1所示。

表1 中國豬肉產(chǎn)業(yè)國際競爭力評價結(jié)果

2.計量結(jié)果及其分析

因為各項指標之間的單位均不統(tǒng)一，因此，筆者首先對數(shù)據(jù)進行了標準化處理。采用的是Z標準化處理，即每一個變量值與其平均值之差除以該變量的標準差。

筆者使用PLS專用軟件SIMCA-P11.5以95%的置信區(qū)間對中國生豬養(yǎng)殖業(yè)國際競爭力的影響因素進行PLS分析。首先，需要根據(jù)交叉有效性來確定成分數(shù)。通過構(gòu)造y的預(yù)測誤差平方和，使其達到最小的成分數(shù)。結(jié)果模型選擇了2個成分。該模型對因變量的累計解釋達到93%，交叉有效性為0.611，均滿足了基本要求，表明該模型的解釋程度理想。接下來對模型進行精度檢驗，通過計算模型所提取出來的t［1］/t［2］的散點圖，可以識別模型的特異點。從模型的散點圖可知，所有變量均在識別橢圓的范圍內(nèi)，不存在特異點，不需要對變量進行排除處理。最后，通過變量投影重要性指標（VIP，Variable Importance in Projection）反映每一個自變量在解釋因變量時的顯著程度以及通過考察各個影響因素在PLS方程中的系數(shù)符號，確定各個顯著的影響因素對生豬養(yǎng)殖業(yè)國際競爭力作用的方向。

1.影響因素的顯著性分析

VIP的值表示指標間的顯著性水平，如果VIP值大于1，表明該自變量對于解釋因變量Y的解釋力度比較顯著，VIP數(shù)值小于0.7，說明該自變量不顯著［32］。模型的VIP數(shù)值如表2所示。其中有4個自變量的VIP數(shù)值大于1，3個自變量的VIP數(shù)值介于1.0和0.7之間，5個自變量的VIP數(shù)值小于0.7。這意味著單位勞動生產(chǎn)力生產(chǎn)的豬肉產(chǎn)量（X3）、豬肉需求（X9）、生豬出欄來自規(guī)模養(yǎng)殖的比重（X10）和政府出臺生豬生產(chǎn)扶持政策（X11）對中國生豬養(yǎng)殖業(yè)國際競爭力的影響非常顯著。物質(zhì)與服務(wù)費用（X1）、種豬場能繁母豬的頭數(shù)（X4）以及人民幣對美元匯率（X12）對中國生豬養(yǎng)殖業(yè)國際競爭力的影響相對比較顯著。而人工成本（X2）、全國飼料產(chǎn)品總產(chǎn)量（X5）、全國物流總額（X6）、全國物流業(yè)固定資產(chǎn)投資總額（X7）以及政府出臺獸醫(yī)管理體制改革方案（X8）對中國生豬養(yǎng)殖業(yè)國際競爭力的影響程度相對并不顯著。其不顯著的原因可能分別是：

從生豬養(yǎng)殖成本的構(gòu)成來看，中國生豬養(yǎng)殖成本中飼料成本所占的比重約為63%，其次是仔豬購買成本、醫(yī)療防疫費用、生豬飼養(yǎng)過程中消耗的水、電、煤、油等能源費用、設(shè)備的維護修理費用、糞便處理費用等可變成本，所占比例約為27%，人工成本僅占8%［33］。這是人工成本（X2）對中國生豬養(yǎng)殖業(yè)國際競爭力影響不顯著的可能原因。

從中國飼料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展形勢來看，2014年，中國飼料產(chǎn)量高達1.97億噸，占世界飼料總產(chǎn)量（8.97億噸）的22%，分別比2013年的中國飼料產(chǎn)量及其占世界飼料總產(chǎn)量的比例都有所提高。在世界前10名飼料企業(yè)中中國仍保持著4家入圍，分別是新希望集團、廣東溫氏食品集團、中糧集團和江西雙胞胎集團。其中，新希望集團目前是僅次于正大集團的世界第二大飼料企業(yè)［34］。這些均表明，中國企業(yè)在世界飼料產(chǎn)業(yè)中占有巨大的市場份額，并具有巨大的發(fā)展?jié)摿?。但是，在飼料產(chǎn)業(yè)國際化背景下，由于中國企業(yè)在“玉米—豬飼料”鏈條、“豬飼料—生豬”鏈條面臨短期整合程度較高，長期整合效果不佳的窘境［35］，導(dǎo)致中國飼料產(chǎn)業(yè)不僅受到國際飼料產(chǎn)業(yè)上游原料產(chǎn)品的影響還容易受到下游畜禽加工產(chǎn)品的外部沖擊。比如中國飼料產(chǎn)業(yè)豆粕采購以進口為主，且呈現(xiàn)逐年增加趨勢。這是中國飼料產(chǎn)業(yè)規(guī)模上的擴張對中國生豬養(yǎng)殖業(yè)國際競爭力影響不顯著的可能原因。

農(nóng)產(chǎn)品物流是農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)鏈中的關(guān)鍵，其存在的問題主要是農(nóng)產(chǎn)品物流環(huán)節(jié)的成本高、效率差。其中，高成本主要表現(xiàn)為較高的運輸成本、倉儲成本和農(nóng)產(chǎn)品損耗。目前，中國農(nóng)產(chǎn)品運輸業(yè)中第三方物流和運輸設(shè)備較為落后，農(nóng)產(chǎn)品運輸車輛大多屬于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售或加工企業(yè)，屬于第三方物流企業(yè)的很少。這導(dǎo)致用于農(nóng)產(chǎn)品運輸?shù)能囕v增多而運輸效率下降、運輸成本增加，阻礙了部分農(nóng)產(chǎn)品進入市場，而且在運輸中損耗較高。此外，不少地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品倉儲庫容和冷藏運輸能力仍然不足［36］。因此，盡管中國物流產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，但是農(nóng)產(chǎn)品物流的相對滯后，這是導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品物流對中國生豬養(yǎng)殖業(yè)國際競爭力影響不顯著的可能原因。

農(nóng)村畜牧獸醫(yī)公共服務(wù)體系在經(jīng)歷了改革之后，加大了畜牧獸醫(yī)知識在養(yǎng)殖戶中的宣傳力度，在一定程度上轉(zhuǎn)變了農(nóng)村落后的養(yǎng)殖觀念。但是，農(nóng)村畜牧獸醫(yī)公共服務(wù)體系在發(fā)展中依然存在不少的問題，主要包括：資金匱乏導(dǎo)致檢驗檢疫設(shè)備陳舊落后；設(shè)備落后導(dǎo)致的農(nóng)村畜牧獸醫(yī)的技術(shù)水平很難提高；農(nóng)村地區(qū)目前無法吸引到高素質(zhì)的專業(yè)人才加入到畜牧獸醫(yī)的行列中來［37］。目前，畜牧獸醫(yī)隊伍的年齡結(jié)構(gòu)普遍偏大，而農(nóng)業(yè)職業(yè)院校的畜牧獸醫(yī)專業(yè)作為基層獸醫(yī)的人才培養(yǎng)基地，在辦學(xué)過程中卻面臨招生滑坡的窘境［38］，這將使得獸醫(yī)隊伍結(jié)構(gòu)不合理的問題在短期內(nèi)無法得到解決。農(nóng)村基層獸醫(yī)服務(wù)體系的建設(shè)將是一個長期的過程，因此，目前尚未體現(xiàn)出對中國生豬養(yǎng)殖業(yè)國際競爭力的顯著影響。

表2 模型中變量投影重要性指標(VIP)的值

2.影響因素的作用方向分析

為了進一步分析上述中國生豬養(yǎng)殖業(yè)國際競爭力顯著影響因素的作用方向，需要考察其在PLS方程中的系數(shù)符號。表3 為模型中12個自變量對3個因變量的回歸系數(shù)。

表3 模型中PLS的系數(shù)

在影響顯著的7個自變量中，單位勞動生產(chǎn)力生產(chǎn)的豬肉產(chǎn)量（X3）、種豬場能繁母豬的頭數(shù)（X4）、豬肉需求（X9）、生豬出欄來自規(guī)模養(yǎng)殖的比重（X10）對中國生豬養(yǎng)殖業(yè)的國際競爭力具有正向影響，與理論分析完全一致。這說明技術(shù)進步、種豬遺傳改良對生豬養(yǎng)殖業(yè)國際競爭力的提高具有積極的促進作用；中國國內(nèi)巨大的豬肉消費市場以及國內(nèi)消費者對于食品安全問題的日益重視促進了中國生豬養(yǎng)殖業(yè)國際競爭力的提升；此外，中國生豬出欄來自規(guī)?；B(yǎng)殖的比重越來越高，生豬養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的調(diào)整降低了生豬養(yǎng)殖的平均成本，提高了中國生豬養(yǎng)殖業(yè)的國際競爭力。物質(zhì)與服務(wù)費用（X1）和人民幣對美元匯率（X12）對中國生豬養(yǎng)殖業(yè)的國際競爭力具有負向影響，與理論分析完全一致。生豬生產(chǎn)扶持政策（X11）對中國生豬養(yǎng)殖業(yè)國際競爭力的作用為負，可能的解釋是：政府補貼是在養(yǎng)殖戶養(yǎng)豬積極性不高、市場供應(yīng)不穩(wěn)定的背景下出臺的，其目的是為了調(diào)動養(yǎng)殖者生產(chǎn)積極性，穩(wěn)定生豬供應(yīng)，雖然獲得補貼的養(yǎng)殖戶（場）擴大了養(yǎng)殖規(guī)模、提高了養(yǎng)殖技術(shù)，但是獲得補貼的養(yǎng)殖戶畢竟只是一部分，另一部分沒有得到政府補貼的養(yǎng)殖戶（場）在豬肉價格劇烈的市場波動沖擊下退出了這一市場，整體上導(dǎo)致生豬出口量下降、進口量逐年攀升。因此，政府對生豬生產(chǎn)扶持政策的出臺并未能促進豬肉出口量的增加，從而使得政府出臺的生豬生產(chǎn)扶持政策與中國生豬養(yǎng)殖業(yè)國際競爭力之間呈負相關(guān)關(guān)系。

四、研究結(jié)論及其啟示

上述計量結(jié)果表明：單位勞動生產(chǎn)力生產(chǎn)的豬肉產(chǎn)量、種豬場能繁母豬的頭數(shù)、豬肉需求、生豬出欄來自規(guī)模養(yǎng)殖的比重對中國生豬養(yǎng)殖業(yè)國際競爭力具有顯著的正向影響，而物質(zhì)與服務(wù)費用、人民幣對美元匯率以及生豬生產(chǎn)扶持政策對中國生豬養(yǎng)殖業(yè)國際競爭力具有顯著的負向影響。此外，飼料加工產(chǎn)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品物流產(chǎn)業(yè)以及農(nóng)村畜牧獸醫(yī)公共服務(wù)體系的發(fā)展和完善對于提升中國生豬養(yǎng)殖業(yè)國際競爭力有很大的潛力。

這一結(jié)論對于中國生豬養(yǎng)殖業(yè)國際競爭力的提升有以下啟示：一是應(yīng)繼續(xù)加大對生豬規(guī)?；B(yǎng)殖的扶持力度，促進土地資源、財政資金向養(yǎng)豬大戶和養(yǎng)豬專業(yè)戶集中，實現(xiàn)生豬養(yǎng)殖的規(guī)?；瘍?yōu)勢，一方面可以降低養(yǎng)殖成本，提高生豬養(yǎng)殖業(yè)的國際競爭力，另一方面可以控制生豬養(yǎng)殖業(yè)帶來的環(huán)境污染，實現(xiàn)經(jīng)濟利益與環(huán)境效益的雙贏［39］。二是加強豬飼料產(chǎn)業(yè)鏈前向整合、后向整合的力度，提高各環(huán)節(jié)之間的整合程度。一方面需要強化原料種植農(nóng)戶與飼料企業(yè)之間的利益聯(lián)結(jié)機制，構(gòu)建“利益共享，風險共擔”的利益分配方式；另一方面要加強飼料企業(yè)與生豬養(yǎng)殖企業(yè)之間的聯(lián)系，形成長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，降低風險。這樣既能有效地從源頭控制豬飼料的質(zhì)量安全，降低飼料企業(yè)從國外購買原料的成本，又能夠提升豬飼料產(chǎn)業(yè)鏈的整合程度，最終帶動生豬養(yǎng)殖業(yè)國際競爭力的提升。三是加大對農(nóng)產(chǎn)品物流的投資力度，積極降低農(nóng)產(chǎn)品物流環(huán)節(jié)的成本，針對農(nóng)產(chǎn)品運輸過程中缺少第三方物流的現(xiàn)狀，積極出臺相應(yīng)的政策，鼓勵第三方物流企業(yè)參與到農(nóng)產(chǎn)品物流中來，以此帶動農(nóng)產(chǎn)品倉儲的擴容以及冷鏈物流的快速健康發(fā)展。四是繼續(xù)完善基層獸醫(yī)服務(wù)體系的建設(shè)，一方面需要加大建設(shè)資金的投入力度，及時更新農(nóng)村地區(qū)的檢驗檢疫設(shè)備，另一方面，要不斷提高基層獸醫(yī)以及防疫檢疫人員的福利待遇，吸引高素質(zhì)的技術(shù)人員加入到基層獸醫(yī)以及防疫檢疫的隊伍中來，提高對動物疫病的預(yù)防和控制能力，從而實現(xiàn)中國生豬養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展，為中國生豬養(yǎng)殖業(yè)國際競爭力的提升保駕護航。

注釋:

①本文所討論的豬肉包括：冷藏、鮮和凍豬肉，在FAO數(shù)據(jù)庫編碼對應(yīng)的是1035和1038，對應(yīng)的HS海關(guān)編碼為0203.11，12，21，22，19，29。下同。

②考慮到中國的豬肉儲備量僅占豬肉消費總量的1%，所以這里并未將豬肉儲備量考慮在內(nèi)。

③貿(mào)易競爭力指數(shù)的計算公式為：TCij=（Xij-Mij）/（Xij+Mij），其中Xij和Mij分別表示i國j產(chǎn)品的出口額和進口額。

④顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)的一般計算公式為：RCAi=（Xi-Xit）/（Xw+Xwt），其中Xi和Xw分別表示i國和世界該產(chǎn)品的出口額，Xit和Xwt分別表示i國和世界所有商品的出口額。但是這樣一來，比較的范圍就過大，為了更真實地反映各國豬肉產(chǎn)品相對于本國畜產(chǎn)品的出口比較優(yōu)勢，本文參考了夏曉平和李秉龍［31］的修正方法，將本國和世界的所有商品的出口額改為了本國和世界所有畜產(chǎn)品的出口額。

⑤國際市場占有率的計算公式為：IMSij=Xij/Xwj×100%，其中Xij和Xwj分別表示i國和世界第j種產(chǎn)品的出口額。

參考文獻:

［1］張振，喬娟.影響我國豬肉產(chǎn)品國際競爭力的實證分析［J］.國際貿(mào)易問題，2011（7）：39-48.

［2］廖翼，周發(fā)明.中國豬肉產(chǎn)品國際競爭力的實證研究［J］.國際經(jīng)貿(mào)探索，2011，27（12）：25-33.

［3］Lara A，Kelly P W，Lynch B.The international cost competitiveness of the Irish pig industry［C］.Teagase：Rural Economy Research Centre，2002：95.

［4］Fritzsehe S.Was kostet der Tiersehutz？ ［J］.DLG Mitteilungen，2002（3）：82-84.

［5］Jacob Rasmussen.Costs in international pig production 2004［R］.The National Committee for Pig Production，2004：6-22.

［6］陳昌洪.我國豬肉出口結(jié)構(gòu)與國際競爭力研究［J］.華南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報（社會科學(xué)版），2010，9（2）：37-42.

［7］寧滿秀，唐震.我國豬肉國際競爭力及出口影響因素實證分析［J］.福建農(nóng)林大學(xué)學(xué)報（哲學(xué)社會科學(xué)版），2008，11（4）：10-12.

［8］徐爽，閆逢柱.我國豬肉國際競爭力的比較分析［J］.農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究，2011，32（5）：518-522.

［9］Jacques T，Brigitte P，Nel W，et al.European pork chains［Z］.Netherlands：Wageningen Academic Publishers press，2009.

［10］王凱，韓紀琴，陳超，等.中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理的理論與實踐研究［M］.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2004

［11］王海濤，王凱.養(yǎng)豬戶安全生產(chǎn)決策行為影響因素分析——基于多群組結(jié)構(gòu)方程模型的實證研究［J］.中國農(nóng)村經(jīng)濟，2012（11）：21-30，34.

［12］徐玲玲，劉曉琳，應(yīng)瑞瑤.可追溯豬肉：生產(chǎn)與消費政策［J］.中國人口·資源和環(huán)境，2014，24（4）：46-53.

［13］邁克爾·波特.國家競爭優(yōu)勢［M］.李明軒，邱如美，譯.北京：華夏出版社，2002.

［14］Ozlem Oz.Assessing Porter's framework for national ad-vantage：the case of Turkey ［J］.Journal of Business Research，2002（55）：509- 515.

［15］Zeller C.North Atlantic innovative relations of Swiss pharmaceuticals and the proximities with regional biotecharenas ［J］.Economic Geography，2004，80（10）：83- 111

［16］Daly D J.Porter's diamond and exchange rate ［J］.Management International Review，1993，33（2）：119-145.

［17］Stalk，George，Evans，Philip and Shulman，Larence E Competing on Capabilities：the new rules of corporate strategy［J］.Harvard Business Review，1992（2）：57-69.

［18］李崇光.論中國農(nóng)產(chǎn)品比較優(yōu)勢因素與比較優(yōu)勢模式［J］.華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報（社會科學(xué)版），2000，（1）：51-55

［19］王志剛.中國種豬業(yè)發(fā)展探討［J］.中國豬業(yè)，2010（11）4-7.

［20］張利庠，譚智心.我國飼料產(chǎn)業(yè)區(qū)域競爭力評價分析［J］.農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟，2007（2）：53-60.

［21］李明.提升獸醫(yī)服務(wù)能力促畜牧業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變［J］.中國畜牧雜志，2011，47（16）：26-29.

［22］農(nóng)業(yè)部：2009年我國重大動物疫病防控成效顯著［EB/OL］，中國網(wǎng)，http://www.china.com.cn/news/200912/24/content_19124396.htm

［23］程廣燕，劉珊珊，楊禎妮，等.中國肉類消費特征及2020年消費預(yù)測［J］.中國農(nóng)村經(jīng)濟，2015（2）：76-82

［24］殷志揚，韓喜秋，袁小慧.中國城鎮(zhèn)居民豬肉消費的影響因素及特征分析［J］.江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013，41（9）383-385.

［25］速水佑次郎，神門善久.農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學(xué)（新版）［M］.沈金虎，周英恒，張玉林，等譯.北京：中國農(nóng)業(yè)出版社2003.

［26］Schneider M，Sharma S.China's pork miracle？agribusiness and development in China's pork industry［Z］.Institute for agriculture and trade policy，2014.

［27］張愛軍.養(yǎng)殖規(guī)?；瘜ζ骄徤i價格周期效應(yīng)的中美比較與現(xiàn)實啟示［J］.農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究，2015，36（5）：826-833.

［28］喬穎麗，吉曉光.中國生豬規(guī)模養(yǎng)殖與農(nóng)戶散養(yǎng)的經(jīng)濟分析［J］.中國畜牧雜志，2012，48（8）：14-19.

［29］周晶，陳玉萍，丁士軍.“一攬子”補貼政策對中國生豬養(yǎng)殖規(guī)模化進程的影響——基于雙重差分方法的估計［J］.中國農(nóng)村經(jīng)濟，2015（4）：29-43.

［30］劉柏，張艾蓮.中國匯率與出口競爭力的協(xié)動變化［J］.當代經(jīng)濟研究，2013（1）：76-80.

［31］夏曉平，李秉龍.我國羊肉產(chǎn)品國際競爭力之分析［J］.國際貿(mào)易問題，2009（8）：38-44.

［32］王惠文.偏最小二乘回歸方法及應(yīng)用［M］.北京：國防工業(yè)出版社，1999.

［33］王佩，吳秀敏.中國大規(guī)模生豬養(yǎng)殖成本與主要國際競爭者的比較［J］.中國農(nóng)學(xué)通報，2014，30（35）：13-18.

［34］范潤梅，王征南.國際化背景下的中國飼料產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟分析［J］.世界農(nóng)業(yè)，2015（12）：161-166.

［35］田波，王雅鵬.中國豬飼料產(chǎn)業(yè)鏈市場整合分析［J］.華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報（社會科學(xué)版），2014（3）：91-96.

［36］王紹飛，俞勤，王立紅.北京市農(nóng)產(chǎn)品流通相關(guān)產(chǎn)業(yè)的問題與發(fā)展策略［J］.中國畜牧雜志，2010，46（2）：13-16，20.

［37］嚴杜建.農(nóng)業(yè)職業(yè)院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)招生滑坡原因及對策分析［J］.畜牧與飼料科學(xué)，2015，36（9）：86-88.

［38］覃秀月，覃翠艷.關(guān)于農(nóng)村畜牧獸醫(yī)公共服務(wù)體系現(xiàn)狀的調(diào)查［J］.湖北畜牧獸醫(yī)，2015，36（11）：40-41.

［39］閔繼勝，周力.農(nóng)戶養(yǎng)豬收入與控制溫室氣體排放量意愿的關(guān)系研究［J］.農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟，2013（2）：80-85.

責任編輯：李東輝

International competitiveness and influencing factors analysis of Chinese pig breeding industry:based on the industrial chain perspective and the diamond model

YIN Zhiyang1, 2，WANG Kai2，Isabel de Felipe3
（1.College of Economics and Management，Suzhou Polytechnic Institute of Agriculture，Suzhou 215008，China；2.College of Economics and Management，Nanjing Agriculture University，Nanjing 210095，China； 3.Department of Agricultural Economics，Statistics and Management，Polytechnic University of Madrid，Madrid 28040 Spain）

Abstract：From the perspective of pork chain，based on pig breeding，this paper uses Porter's "diamond model"，chooses six factors and total 12 indexes as independent variables，including the factors of production，related and supporting industries，demand conditions，business strategy，structure and competition in the industry，government support and the exchange rate.The partial least squares regression analysis is adapted to analyze the importance and the effect of the above independent variables on the competitiveness of Chinese pig breeding industry.The results showed that：from the perspective of importance of influencing factors，the unit labor productivity in the pork production，the sow number of pig breeding farms，the demand of pork and the pig slaughtered from the large-scale breeding farms have the significantly positive influence on the international competitiveness of pig breeding industry，while the cost of material and service，RMB exchange rate and polices supporting the pig production have significantly negative influence on the international competitiveness of pig breeding industry.In addition，the development of feed processing industry，agricultural products logistics industry and the rural public service system of animal husbandry and veterinary have great potential influence on the international competitiveness of Chinese pig breeding industry.

Keywords：industry chain； pig breeding industry； international competitiveness； influencing factors； Diamond Model

中圖分類號：F326.3；F752.62

文獻標志碼:A

文章編號:1009-2013（2016）01-0026-08

DOI：10.13331/j.cnki.jhau（ss）.2016.01.005

收稿日期：2015－10－14

基金項目：國家自然科學(xué)基金項目（71273136）；江蘇省教育廳高校哲學(xué)社會科學(xué)基金項目（2013SJB6300087）和青藍工程項目、優(yōu)秀中青年骨干教師赴境外研修項目

作者簡介：殷志揚（1980—），男，江蘇揚州人，副教授，博士研究生，主要研究方向為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理、產(chǎn)業(yè)組織理論。