養(yǎng)殖戶畜禽疫病防控水平及其影響因素分析

何忠偉，羅麗，劉芳(北京農學院經濟管理學院，北京 102206)

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養(yǎng)殖戶畜禽疫病防控水平及其影響因素分析

何忠偉，羅麗，劉芳
(北京農學院經濟管理學院，北京 102206)

摘 要：基于北京市7個郊區(qū)縣實地調研數(shù)據(jù)，從養(yǎng)殖戶畜禽疫病防控環(huán)節(jié)、防控意愿、防控能力三方面對其疫病防控水平進行測評，并從戶主的個人特征和養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖特征、風險認知度、獲取資源的能力等方面選取變量，運用因子分析法和多元回歸模型分析養(yǎng)殖戶疫病防控水平的影響因素，結果表明：養(yǎng)殖戶的疫病防控環(huán)節(jié)較完善，但疫病防控能力仍然較弱，防控意愿不是很強烈；經營年限對防控能力具有顯著的正向影響，但對防控環(huán)節(jié)、防控意愿的影響并不顯著；養(yǎng)殖戶購買養(yǎng)殖保險僅對疫病防控環(huán)節(jié)的完善具有顯著負向影響；對疫病防控各環(huán)節(jié)重要性的認識、獲取資源的便利性會顯著正向影響?zhàn)B殖戶的防控水平。

關鍵詞：養(yǎng)殖戶；畜禽疫??；防控水平；影響因素

一、問題的提出

養(yǎng)殖戶采取疫病防控是其自身利益的需要，也是對其他利益相關者負責的需要，既是一個經濟問題，也是一個社會問題。養(yǎng)殖場開展疫病防控，環(huán)節(jié)較多且投入較大，國內疫病防控中心人員概括其為“養(yǎng)、免、消、隔、處、檢、診、淘”(馬清霞《養(yǎng)殖場的生物安全和疫病防控工作》)，包含了飼養(yǎng)管理、防疫程序、消毒制度、生物安全等環(huán)節(jié)。疫病的發(fā)生具有一定的偶然性，防疫的環(huán)節(jié)復雜、費用高昂，社會監(jiān)控成本較高。這使得養(yǎng)殖戶容易產生逃避防控的僥幸心理。

圍繞推動養(yǎng)殖戶有效開展疫病防控，國內外學者開展了大量的研究。對于養(yǎng)殖戶疫病防控行為影響因素的分析主要集中在以下幾個方面：一是養(yǎng)殖戶自身的特征，包括年齡、文化程度、家庭收入[1]等；二是養(yǎng)殖戶對于動物疫病的風險態(tài)度與防疫信念[2]；三是養(yǎng)殖戶獲取公共資源的便利性[3]、養(yǎng)殖場特征[4]，如政府提供資金補貼[5]、技術指導[6]等公共服務的力度與有效性。分析的方法多是采用結構方程建模和二元logistic模型[7]。由于養(yǎng)殖防控環(huán)節(jié)較多、防控效果的影響因素復雜，關于養(yǎng)殖戶疫病防控行為影響因素研究的難點是對養(yǎng)殖戶疫病防控行為的評估與衡量。國內關于養(yǎng)殖戶疫病防控行為及效果的研究主要圍繞投入和產出兩大方面來展開。張桂新將養(yǎng)殖戶在禽流感疫情風險下的行為分為不采取任何防控行為、只進行預防性防控、只在疫情爆發(fā)時防控、既在疫情爆發(fā)時防控又進行預防性防控等[8]；閆振宇從政府動物疫病控制政策入手，以養(yǎng)殖場的疫病防控效果作為衡量養(yǎng)殖戶疫病防控行為的指標，如養(yǎng)殖場有無疫病發(fā)生、養(yǎng)殖戶的收益是否增加等[7]。這些研究都是針對養(yǎng)殖戶疫病防控的某一環(huán)節(jié)或結果進行衡量，未對養(yǎng)殖戶的防控意愿、能力等開展研究，具有一定的片面性。

筆者擬基于北京市7個區(qū)縣的調研數(shù)據(jù)，運用因子分析法，從養(yǎng)殖戶開展疫病防控的環(huán)節(jié)、防控意愿、防控能力三個維度對養(yǎng)殖戶的疫病防控水平進行衡量評估，再運用多元回歸模型，探討影響?zhàn)B殖戶疫病防控水平的因素，以期為政府采取有效疫情防控方式及補貼提供借鑒。

二、研究方法

在市場經濟逐利化的大背景下，養(yǎng)殖生產環(huán)節(jié)與市場活動的過度分離，成為影響?zhàn)B殖戶開展疫病防控的主要障礙，養(yǎng)殖戶采取疫病防控的行為會不斷地遵循：養(yǎng)殖與市場活動分離——缺乏監(jiān)管——違背契約——刻意隱瞞——養(yǎng)殖與市場活動分離，并形成了不斷強化的循環(huán)圈。生產、銷售環(huán)節(jié)的分離，阻礙了養(yǎng)殖戶與市場消費者之間的信息溝通，消費者不能對養(yǎng)殖戶生產行為開展較好的監(jiān)督，且由于養(yǎng)殖行業(yè)屬于專業(yè)技術類領域，普通消費者并不具備監(jiān)督能力；其次，由于畜禽產品進入市場后沒有建立良好的追溯機制，且疫病風險發(fā)生具有一定的偶然性，在利益的驅使下，養(yǎng)殖戶會對疫病的防控存在僥幸心理，并會采取減少防控環(huán)節(jié)等手段來降低生產成本。由于監(jiān)管、防控的成本較高，養(yǎng)殖戶在畜禽產品銷售上也容易存在“搭便車”的現(xiàn)象，以次充好，繼而影響整個養(yǎng)殖行業(yè)的健康發(fā)展。當養(yǎng)殖戶對動物疫病防控存有僥幸心理時，養(yǎng)殖場會出現(xiàn)疫病防控環(huán)節(jié)不完善、防控技術缺乏有效性等問題。為逃避政府部門、社會機構的監(jiān)督，降低其違約成本，養(yǎng)殖戶會刻意對養(yǎng)殖環(huán)節(jié)進行隱瞞，導致同行間的交流機會減少，政府部門開展的疫病防控補貼等缺乏針對性和有效性，繼而影響?zhàn)B殖戶疫病防控能力的提高。

在借鑒畜禽養(yǎng)殖戶開展疫病防控的相關文獻內容的基礎上，筆者結合實地調研與訪談資料，分別從養(yǎng)殖戶疫病防控環(huán)節(jié)的完整度、疫病防控技術掌握度兩大方面入手，分疫病防控環(huán)節(jié)、疫情防控能力兩項內容，具體指標包含圈舍清掃頻率、疫情監(jiān)測頻率、出現(xiàn)重大動物疫情時的處理方式、開展認證情況等8個指標(表1)測度養(yǎng)殖戶疫病防控水平。

表1 養(yǎng)殖戶疫病防控水平評價指標體系

為深入分析影響?zhàn)B殖戶開展疫病防控的因素，筆者選取養(yǎng)殖戶戶主的個人特征(受教育程度、年齡)、養(yǎng)殖特征(養(yǎng)殖場經營年限)、風險認知度(對開展各項活動的重要性打分、是否購買養(yǎng)殖保險)、獲取資源的能力(獲取資源的便利性打分、疫情獲取信息渠道、采取無害化處理的原因、疫病防控技術獲取途徑、對政府政策的了解程度)等，筆者采用SPSS19.0計量經濟分析軟件，對變量進行定義及描述(表2)，建立多元線性回歸方程。

表2 變量定義及描述

三、數(shù)據(jù)來源及計量結果分析

1.數(shù)據(jù)來源

調研結果顯示，97.5%的養(yǎng)殖戶具有養(yǎng)殖信息檔案，有利于對疫病的防控實施良好的監(jiān)測。養(yǎng)殖戶定期檢測的疫病類型包括：豬的口蹄疫、豬瘟，牛的牛瘟和布病，雞的高致病禽流感和新城疫，皆為國家規(guī)定的一類動物疫病。養(yǎng)殖戶的疫病防控環(huán)節(jié)較為完善，每月一次定期開展疫情監(jiān)測的養(yǎng)殖戶占46%；能夠按照分胎次分周齡的采樣原則開展監(jiān)測的養(yǎng)殖戶占77.1%；75%的養(yǎng)殖戶能每天清掃圈舍，而除了清掃糞污，還噴灑消毒藥物者占39.9%；每周2～3次噴灑藥物的養(yǎng)殖戶占43.9%，每周一次的占44.9%。疫病發(fā)生后，73.7%的養(yǎng)殖戶會上報防疫部門，15.3%會選擇自行處理。對于病死畜禽尸體的處理，77.3%的養(yǎng)殖戶會選擇撲殺掩埋，14.4%會選擇焚燒(養(yǎng)殖戶采取這種措施的原因是該方法安全、處理方便)。采取無害化處理的養(yǎng)殖戶，49%是由于政府的強制不得已才開展，35.3%對無害化處理的安全性有充分認識，15%會受同行影響。

2.因子分析結果

筆者利用SPSS軟件就就養(yǎng)殖戶疫病防控水平的相關變量開展因子分析，得出的KMO檢驗值為0.6，小于0.7，說明各變量之間信息的重疊程度可能不是特別高，值得嘗試。由相關系數(shù)矩陣R計算得出特征值、方差貢獻率和累計貢獻率，前三個公因子的特征值大于1，通過旋轉矩陣，前三個因子的方差貢獻率達到80%，可以較好地解釋養(yǎng)殖戶的疫病防控狀況。通過對方差進行最大旋轉后，可得出旋轉后的因子載荷矩陣(表3)。

表3 因子分析結果

可以看出，第一公因子在疫情監(jiān)測頻率、噴灑藥物頻率和圈舍清掃頻率有較大載荷，因此可命名為防控環(huán)節(jié)F1；第二公因子在畜禽產品是否有自有品牌、是否有養(yǎng)殖信息檔案、養(yǎng)殖場出現(xiàn)重大動物疫情時的措施有較大載荷，可命名為防控意愿F2；第三公因子在養(yǎng)殖場認證情況、專業(yè)獸醫(yī)比例有較大載荷，可命名為防控能力F3。

采用Bartlett估計法得出因子得分的函數(shù)系數(shù)矩陣(表4)可知，在滿分為5分的情況下，養(yǎng)殖戶疫病防控環(huán)節(jié)的得分最高為4.16分，其次為防控意愿得分2.15，防控能力得分最低為0.16(表5)。

表4 成份得分系數(shù)矩陣

表5 養(yǎng)殖戶疫病防控得分狀況

3.回歸結果分析

根據(jù)模型結果(表6)，可見自變量對養(yǎng)殖戶疫病防控的解釋力顯著，根據(jù)擬合優(yōu)度來看，防控環(huán)節(jié)的解釋度最大，防控意愿的解釋力最弱。

養(yǎng)殖戶戶主的個體特征中，受教育程度對養(yǎng)殖戶總的防控水平、防控意愿、防控能力具有較顯著的正向影響作用，但對于防控環(huán)節(jié)的影響較弱。這說明戶主學歷對疫病防控能力的正向影響較為顯著，戶主學歷的提升，使得養(yǎng)殖戶獲取資源的能力、疫病防控觀念等不斷提升，繼而推動養(yǎng)殖戶疫病防控能力的提升。戶主的受教育年限處于較低水平時，不會對防控環(huán)節(jié)的完善產生較大影響。這主要是因為北京市對整體養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境的要求及水平較高，養(yǎng)殖戶處于這一大環(huán)境中，在政策、養(yǎng)殖行業(yè)的影響下，整體的疫病防控還是處于較完善的水平。

戶主年齡對于疫病防控環(huán)節(jié)沒有顯著影響，但對于疫病防控總況具有較顯著的負向影響。這是因為相對于年老的養(yǎng)殖場主，年輕的養(yǎng)殖場主具備較強的學習能力和風險意識，接受新鮮事物的能力較強，能夠跟隨社會發(fā)展動向及時調整養(yǎng)殖行為。隨著全球動物疫病日趨復雜，由疫病引發(fā)的社會公共危機風險增加，社會公眾對畜禽產品的質量產生了敏感的情緒，一旦畜禽質量被報道存在問題，養(yǎng)殖戶便面臨著整個場戶倒閉的威脅，因此年輕養(yǎng)殖場戶負責人的防控意愿和防控能力相對較高。

現(xiàn)在的養(yǎng)殖行業(yè)要求有較高的專業(yè)技術，一般而言養(yǎng)殖戶的經營年限越久，其養(yǎng)殖經驗也積累越多，對于疫病防控的認識較全面、客觀，疫病防控能力較高。根據(jù)模型結果，可看出經營年限顯著正向影響防控能力，對防控環(huán)節(jié)、防控意愿的影響則并不顯著，說明隨著養(yǎng)殖年限的增加，養(yǎng)殖戶傾向于憑自身的養(yǎng)殖經驗開展防控，風險意識并不會增加很多。

購買養(yǎng)殖保險反映了養(yǎng)殖戶對于疫病防控具備了一定的風險意識。研究結果表明，購買養(yǎng)殖保險僅對疫病防控的完善度具有較顯著的負向影響作用。這可能是養(yǎng)殖戶購買養(yǎng)殖保險后，在心理上容易對疫病放松警惕，因此購買養(yǎng)殖保險，可能會更加不利于養(yǎng)殖戶疫病防控活動的開展。

模型結果顯示，養(yǎng)殖戶對疫病防控各環(huán)節(jié)重要程度的認識、獲取資源的便利性會顯著正向影響?zhàn)B殖戶的防控環(huán)節(jié)、防控意愿、防控能力。這主要是由于養(yǎng)殖戶對各防控環(huán)節(jié)重要性的認識會影響?zhàn)B殖戶的風險認知，繼而影響?zhàn)B殖戶采取疫病防控措施；而獲取資源的便利性越高，養(yǎng)殖戶開展疫病防控的能力也會越高。

表6 多元回歸分析結果

四、研究結論及其啟示

上述針對2014年北京市主要畜禽養(yǎng)殖區(qū)縣畜禽養(yǎng)殖戶的調研數(shù)據(jù)分析表明：養(yǎng)殖戶的疫病防控環(huán)節(jié)較完善，但疫病防控能力仍然較弱，防控意愿不是很強烈，反映了在當前疫病防控環(huán)節(jié)，政府的強制性手段和主體作用較強，養(yǎng)殖戶的防控主動性有待提高；養(yǎng)殖戶對疫病防控各環(huán)節(jié)重要性的認識、獲取資源的便利性對于養(yǎng)殖戶開展疫病防控具有顯著的正向影響；戶主年齡和購買保險對于養(yǎng)殖戶的疫病防控意愿具有顯著的負向作用；戶主受教育年限和經營年限則顯著正向影響?zhàn)B殖戶的防控環(huán)節(jié)或防控能力。

根據(jù)上述結論，為提高畜禽養(yǎng)殖戶疫病防控水平，政府相關部門應逐漸轉變角色，改變一味強制推行疫病防控的做法，應制定出相應政策，調動養(yǎng)殖戶開展疫病防控的主動性與積極性。如加強對疫病風險知識的培訓與宣傳，提高養(yǎng)殖戶對疫情風險的重視度；加強疫病防控技術的研究，開展國際間的交流與合作，定期組織養(yǎng)殖戶參觀考察疫病防控成果較好的地區(qū)，推動新技術、新成果的示范與推廣。

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責任編輯：李東輝

Disease prevention and control level and its influencing factor of livestock and poultry raiser

HE Zhongwei，LUO Li，LIU Fang
(School of Economics & Management, Beijing University of Agriculture, Beijing 102206, China)

Abstract:Based on the survey data from 7 suburban counties of Beijing, this paper evaluates the disease prevention and control level of raisers from three aspects including their prevention and control link, the aspirations and prevention and control ability.Selecting variables from households characterestics, raising features, risk recognition and ablity to get resources, it discusses the influencing factors of the farmers’ disease prevention and control behavior using the factor analysis method and multivariate regression model.The results show that the link of disease prevention and control is perfect, while the prevention and control level is weak, the control willingness is not strong.The operating time has significant positive effect on the control ability, but the impact on control link and control willingness is not significant.Raiser buying breeding insurance has significant negative impact on control link, and the awareness for the control links and the convience of getting resources have siginificant positive effect on raiser’s control level.

Keywords:raiser; livestock and poultry disease; prevention and control level; influencing factor

中圖分類號：F326.3；S851

文獻標志碼:A

文章編號:1009-2013(2016)01-0022-04

DOI:10.13331/j.cnki.jhau(ss).2016.01.004

收稿日期：2015－12－25

基金項目：北京市自然科學基金資助項目(9142004)；國家自然科學基金面上項目(71373025)；北京市屬高等學校高層次人才引進與培養(yǎng)計劃項目(CIT&TCD20140314)

作者簡介：何忠偉(1969—)，男，湖南永興人，博士，教授，主要研究方向為都市型現(xiàn)代農業(yè)、農業(yè)技術經濟。