繽紛漿果在家采摘

王勇 楊洋 果果

色彩繽紛、甜美多汁的漿果一直是水果界的明星，想沒(méi)想過(guò)在夏季里不用跑到郊區(qū)頂著酷日采摘就可以在家享用這些美味的果實(shí)呢？

漿果從原始社會(huì)起就是人類鐘愛(ài)的食物，這些水果色澤誘人、水潤(rùn)多汁，富含人體需要的維生素和膳食纖維，對(duì)保持肌膚健康和身形苗條都有益處。甜中帶酸的味道更是消暑解膩的優(yōu)選。不過(guò)想在陽(yáng)臺(tái)上打造一個(gè)小小漿果園還是要付出一定的耐心和精力的，因?yàn)樗仁卟烁灰壮苫?，比較適宜栽培的品種有草莓和藍(lán)莓。

草莓 Strawberry

野草莓在世界上氣候溫和的地區(qū)廣泛分布，數(shù)千年來(lái)一直是人類的采集對(duì)象。人類栽種草莓最早始于古希臘羅馬時(shí)期，但那時(shí)的品種還都是野草莓。歐洲人登陸美洲期間發(fā)現(xiàn)了一個(gè)叫“圣女草莓”的品種，果實(shí)雖然小，但生長(zhǎng)得很密集，吃起來(lái)頗為香甜，于是他們把它帶到了美食之都巴黎。17世紀(jì)伊始，一名法國(guó)軍事工程師兼間諜弗雷澤在智利沙灘上發(fā)現(xiàn)了一種草莓，與圣女草莓相似，但是果實(shí)非常碩大，他十分欣喜，為它取名“智利草莓”，又把它帶回了法國(guó)。圣女草莓和智利草莓雜交后，便產(chǎn)生了當(dāng)今栽培草莓的祖先。草莓富含豐富的維生素C，有幫助消化的功效，適合夏季食用。

種植要點(diǎn)

1.植苗時(shí)間：10月中旬至11月上旬。

2.收獲時(shí)間：5月上旬至5月下旬。

3.土壤水分光照要求：需肥沃、疏松、排水性良好的土壤，充足光照，夏季高溫時(shí)注意庇蔭，不可過(guò)度日曬。

4.建議繁殖方式：匍匐莖繁殖。

5.栽培難易度：★★

培育手冊(cè)

1.植苗：草莓的植苗是最關(guān)鍵的一步，因其生性嬌弱，需精心護(hù)養(yǎng)方可成活，最好在園藝店購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成的須根多、葉柄短、上下殘留一段匍匐莖的健壯小苗。種植用的花器的直徑需在24cm以上，一盆一株，如選擇長(zhǎng)方形花槽種植多株，注意保證株間距不少于15cm。植苗時(shí)首先將配好的營(yíng)養(yǎng)土放入花器，將幼苗基部伸出的匍匐莖聚攏定植，讓根系垂直、舒展地待在花器中，然后填平土并壓實(shí)。草莓是淺根系植物，要種得淺一些，讓植株基部露出土面，不要將生長(zhǎng)點(diǎn)埋住。植苗后立即澆透水，置于陰涼處休息3～5天，之后搬至光照充足的地方。

2.追肥：翌年3月，草莓小苗會(huì)開(kāi)出一些白色小花，這時(shí)須開(kāi)始追肥，追肥以鉀肥為主，可使用草木灰的上清液，每半個(gè)月追肥一次。

3.人工授粉：陽(yáng)臺(tái)果園因缺少蟲(chóng)媒和風(fēng)媒，需要人工授粉，可用干凈的小毛筆在花蕊上挨個(gè)掃一掃或搖動(dòng)花序，注意不要在一朵花上反復(fù)掃涂，這樣可能會(huì)導(dǎo)致結(jié)出形狀畸形的果實(shí)。同時(shí)可摘除多余的匍匐莖和老葉，減少養(yǎng)分的消耗。

4.收獲：白色小花凋謝后一周左右，原先花瓣中間黃綠色的凸起就變成了青色的小果子，30～40天后，小青果陸續(xù)變大變紅，此時(shí)就可以收獲了，收獲時(shí)為避免弄傷果實(shí)，可連果柄一起摘下。家里種上一株草莓，可以收獲多年，第一年可能產(chǎn)量較少，第二年就會(huì)收獲很多。第三年之后，可能產(chǎn)量又會(huì)下降，這時(shí)可以利用匍匐莖繁殖，把老的植株替換掉。

藍(lán)莓 Blueberry

屬杜鵑花科，越橘屬植物。起源于北美，多年生灌木小漿果果樹(shù)。因果實(shí)呈藍(lán)色，故稱為藍(lán)莓。世界各國(guó)關(guān)于藍(lán)莓的故事很多。最早到達(dá)北美洲的美國(guó)人因在海上長(zhǎng)途航行缺少新鮮的水果蔬菜而患上了可怕的“敗血癥”，當(dāng)?shù)氐挠〉诎踩司徒o他們食用一種因果實(shí)底部有星星狀的蒂而得名“星星果”的藍(lán)色漿果，治好了他們的病。美國(guó)人認(rèn)為這是上帝賜予他們拯救生命的果實(shí)，于是給它起名叫藍(lán)莓。二戰(zhàn)時(shí)，英國(guó)皇家空軍在執(zhí)行任務(wù)前，都會(huì)配合服食某種食物，傳說(shuō)，它能促進(jìn)飛行員的眼部功能，增強(qiáng)眼睛在夜間的感光力，更好地完成任務(wù)，這種神秘的食物就是藍(lán)莓。藍(lán)莓營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅富含常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分，還含有大量黃酮類和多糖類化合物，因此又被稱為“水果皇后”和“漿果之王”。

種植要點(diǎn)

1.植苗時(shí)間：3月上旬至4月上旬，10月上旬至12月上旬。

2.收獲時(shí)間：6月上旬至9月中旬。

3.土壤水分光照要求：疏松透氣、富含有機(jī)質(zhì)、pH值4.5～5.5的酸性土壤，光照充足，保持土壤濕潤(rùn)。

4.建議繁殖方式：扦插繁殖。

5.栽培難易度：★★★

培育手冊(cè)

1.植苗：藍(lán)莓的栽培難度較大，所以建議購(gòu)買(mǎi)2～3年生的藍(lán)莓苗種植。需根據(jù)藍(lán)莓苗的大小選擇合適的花器。一般三年生的苗，直徑24～30cm的花器就可以保證它的生長(zhǎng)了。以后隨著藍(lán)莓樹(shù)苗的長(zhǎng)大，再逐步更換更大的花器。選擇土壤對(duì)自己栽種藍(lán)莓來(lái)說(shuō)非常重要，藍(lán)莓喜歡酸性土壤，可購(gòu)買(mǎi)市售的草炭土或酸性土（種植杜鵑專用土壤）。植苗后要立即澆透水，用樹(shù)皮松針等覆蓋土表保濕，放置于陰涼處，緩苗一周左右，然后逐步移向陽(yáng)光充足的地方。

2.追肥：藍(lán)莓對(duì)肥料比較敏感，每年只可追肥兩次，分別在開(kāi)花前后和漿果成熟后。切忌過(guò)量。

3.人工授粉：藍(lán)莓需異花授粉，故必須人工授粉（授粉方法可參看2016年4期雜志）。

4.收獲：初夏時(shí)節(jié)，藍(lán)莓的果實(shí)的顏色逐漸變得深邃，由于它的果實(shí)不是一次性成熟，所以收獲時(shí)應(yīng)熟一個(gè)摘一個(gè)。采摘時(shí)須觀察靠近果實(shí)的果柄，完全變色后再采摘。

5.修剪：如植株生長(zhǎng)得過(guò)大，可以在冬季休眠期時(shí)對(duì)植株進(jìn)行修剪，保留粗壯的枝條，剪掉細(xì)弱、枯病、交叉的枝條。