晉中市小麥生產(chǎn)存在的問(wèn)題和高產(chǎn)栽培技術(shù)分析

李蕾

摘 要 小麥具有抗寒能力強(qiáng)、用途廣泛等特點(diǎn)，是晉中市的主要糧食作物之一。隨著技術(shù)的進(jìn)步，小麥高產(chǎn)栽培技術(shù)得到推廣，產(chǎn)量、質(zhì)量均得到明顯提升。分析晉中市小麥生產(chǎn)中存在的問(wèn)題，并對(duì)小麥高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行深入探討。

關(guān)鍵詞 小麥；生產(chǎn)問(wèn)題；高產(chǎn)栽培技術(shù)；晉中市

中圖分類號(hào)：S512 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.26.014

晉中市位于山西省中部，地處太行山與汾水之間，自古以來(lái)就是小麥的主要種植區(qū)域。對(duì)于晉中市而言，小麥生產(chǎn)不僅是當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中的重要組成部分，也是當(dāng)?shù)鼐用竦闹饕诩Z，在糧食生產(chǎn)、流通、消費(fèi)中至關(guān)重要。有統(tǒng)計(jì)顯示，晉中市小麥種植面積最高達(dá)到108500 hm2，2008年以后種植面積逐漸下滑，至2015年只剩7900 hm2，總產(chǎn)也由最高的310 000 t降到100 000 t以下。從數(shù)據(jù)上看，種植面積減少了近13.7倍，而產(chǎn)量只下降了3倍[1]。這是因?yàn)殡S著高產(chǎn)栽培技術(shù)的推廣，小麥單產(chǎn)得到顯著提高，目前晉中市小麥單產(chǎn)水平約為

300 kg/667 m2。目前，晉中市小麥生產(chǎn)中還存在一些問(wèn)題，穩(wěn)定發(fā)展小麥生產(chǎn)是一件艱巨的工作。

1 小麥生產(chǎn)中存在的問(wèn)題

1.1 比較效益低

以祁縣為例，2009年每生產(chǎn)667 m2小麥需投入約500元（包括種子、化肥、農(nóng)藥、機(jī)械、澆水和人工等各項(xiàng)費(fèi)用），即使除去國(guó)家補(bǔ)貼的61元，實(shí)際投入也有439元。而667 m2小麥的實(shí)際產(chǎn)量為338 kg，售價(jià)為1.66元/kg，產(chǎn)值561.08元，純收入只有122.08元，而同等面積的土地，種植玉米的純收入約為500元，種植水果或者蔬菜的經(jīng)濟(jì)效益更高。比較效益低，農(nóng)民顯然傾向于種植其他作物，導(dǎo)致小麥種植面積日益減少。

1.2 常規(guī)措施落實(shí)不到位，影響單產(chǎn)

小麥?zhǔn)菚x中市的常規(guī)農(nóng)作物，栽培年限長(zhǎng)，技術(shù)比較完善，管理也相對(duì)粗放[2]。實(shí)際生產(chǎn)中的技術(shù)措施包括澆水、追肥、中耕、耙地、鎮(zhèn)壓和“三噴”等，這些措施對(duì)于提升小麥抗病災(zāi)能力與產(chǎn)量直觀重要。例如，耙地可以確保麥苗安全越冬，中耕可以促進(jìn)麥苗的提前發(fā)育。但近年來(lái)，由于商家對(duì)種子、肥料、藥物的夸大宣傳，一些農(nóng)戶對(duì)這些常規(guī)措施越來(lái)越不重視，很多都沒(méi)適時(shí)落實(shí)，基本年年都會(huì)出現(xiàn)死苗問(wèn)題，影響小麥產(chǎn)量。

1.3 優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)

在農(nóng)業(yè)部的《小麥品質(zhì)區(qū)劃方案》中，晉中地區(qū)年降水量為400～600 mm，褐土、沙壤至中壤，土質(zhì)中有機(jī)含量為1%～2%，為強(qiáng)筋優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)區(qū)。在實(shí)際種植中，選擇的也是京冬8號(hào)、晉麥67號(hào)、濟(jì)麥21號(hào)等優(yōu)質(zhì)品種，但在銷售中，并沒(méi)有特殊用途，價(jià)格與普通小麥無(wú)異。

1.4 產(chǎn)業(yè)化程度度不高

目前，晉中市有超百家面粉加工企業(yè)，雖然規(guī)模都不算大，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出晉中市小麥總產(chǎn)量，很多企業(yè)需要從外地進(jìn)入小麥才能滿足生產(chǎn)需求，大大增加了生產(chǎn)成本。而由于面粉加工廠的規(guī)模都偏小，小麥深加工、精加工能力缺乏，附加值低，經(jīng)濟(jì)效益自然也不高。此外，晉中市小麥產(chǎn)業(yè)并未形成一個(gè)整體，市場(chǎng)運(yùn)作水平低，缺乏標(biāo)志性品牌，制約了市場(chǎng)的發(fā)展，限制了小麥的生產(chǎn)。

2 小麥高產(chǎn)栽培技術(shù)分析

高產(chǎn)是高效的基礎(chǔ)。為提升小麥產(chǎn)量，晉中市引進(jìn)優(yōu)良品種，經(jīng)過(guò)試驗(yàn)示范，篩選出最適宜的品種，與栽培技術(shù)一起推廣到廣大農(nóng)戶中，取得了良好的效果。栽培技術(shù)要點(diǎn)如下。

2.1 深耕整地

整地要遵循深、透、早、細(xì)、平和實(shí)等原則，為小麥的根系生長(zhǎng) 提供條件，促進(jìn)小麥產(chǎn)量與質(zhì)量的提升。一般情況下，機(jī)耕的深度為25 cm左右，深耕就是在此基礎(chǔ)上加深耕層，并與細(xì)耕、多耕技術(shù)相互配合，實(shí)現(xiàn)防旱保墑。深耕過(guò)程中要撿出樹(shù)枝、石塊等雜物，粉碎土塊，確保土壤平整。

2.2 選擇優(yōu)良品種，做好種子處理

適合晉中市的小麥品種有很多，適合水地的有石家莊8號(hào)、濟(jì)麥21號(hào)，適合旱地的有臨旱536號(hào)等[3]。各地區(qū)要結(jié)合本地的實(shí)際情況，選擇合適的種子，并做好播種前的種子處理工作。例如，在易發(fā)生黑穗病的地區(qū)，可以將速保利與種子拌在一起（每100 kg種子用藥量200 g），對(duì)于地下蟲(chóng)害多發(fā)地區(qū)，可以用辛硫酸拌種（每100 kg種子用藥量為150 g）。

2.3 科學(xué)播種

晉中地區(qū)旱地小麥的播種時(shí)間為九月二十五號(hào)之前，而水地小麥的播種時(shí)間為9月20日-10月5日。播種過(guò)程要控制號(hào)播種量，旱地播種量約為10 kg/667 m2，水地播種量約為20 kg/667 m2。若提前播種，要適當(dāng)加大播種

量，反之亦然。平川地區(qū)選擇窄行機(jī)播，山區(qū)選擇溝播機(jī)播種。

2.4 田間高效管理技術(shù)

2.4.1 麥苗管理

小麥發(fā)芽后，要立刻查苗，發(fā)現(xiàn)缺苗現(xiàn)象及時(shí)補(bǔ)足，3～4葉期疏密補(bǔ)稀，移栽后必須澆水，促進(jìn)麥苗發(fā)育。

2.4.2 科學(xué)澆冬水

晉中地區(qū)一般在11月份第1次澆冬水，此時(shí)晝夜溫差較大，晚上氣溫很低，澆水時(shí)間一般選擇在上午，若澆水時(shí)間過(guò)晚，會(huì)影響水的下滲速度，甚至發(fā)生結(jié)冰，對(duì)麥苗造成傷害。澆水后可以適當(dāng)追加冬肥，可以避免出現(xiàn)倒伏與貪青現(xiàn)象出現(xiàn)。

2.4.3 病蟲(chóng)草害防治

晉中市常見(jiàn)的蟲(chóng)害為蚜蟲(chóng)。若每100株麥苗的蚜蟲(chóng)量超過(guò)800只（參考值，實(shí)踐中多依靠經(jīng)驗(yàn)判定），可在5月底噴灑樂(lè)果乳油1500倍液防治。常見(jiàn)的雜草包括娘篙、蕎菜等，一般情況可人工拔出，若雜草過(guò)多，可噴灑10%苯磺隆可濕性粉劑（與水的比例為1∶3000）。藥物除草要選在在溫度高、陽(yáng)光好的天氣進(jìn)行。隨著品種的改進(jìn)，近年來(lái)小麥很少有病害出現(xiàn)，此處不做過(guò)多敘述。

2.4.4 強(qiáng)化后期管理

常見(jiàn)的管理措施包括以下兩種：一是在小麥抽穗后的2周提供充足的灌漿水，確保小麥能夠吸收足夠的水分，改善田間環(huán)境，減輕干熱風(fēng)，增加面筋含量；二是做好葉面增肥，灌漿期間在葉面噴灑尿素與磷酸二氫鉀。

2.5 及時(shí)收獲

小麥生育后期的根系發(fā)達(dá)，葉片光合作用效率也會(huì)變快，向種子種運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的速率增高，在蠟熟末期，種子質(zhì)量最高，可以收獲。蠟熟末期標(biāo)志為小麥植株完全變成黃色，葉片干枯，種子堅(jiān)硬。

3 結(jié)語(yǔ)

作為強(qiáng)筋優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)區(qū)，晉中市的小麥生產(chǎn)雖然還存在一些問(wèn)題，但具有廣闊的發(fā)展空間。相關(guān)部門要正視自身的優(yōu)勢(shì)與不足，大力扶持小麥生產(chǎn)，加大優(yōu)良品種與高產(chǎn)栽培技術(shù)的推廣，優(yōu)化小麥產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推動(dòng)小麥機(jī)械化、現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，促進(jìn)晉中市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]秦繼新，文聯(lián)社，王成軍，等.陜西省興平市小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)的現(xiàn)狀、存在問(wèn)題及發(fā)展對(duì)策[J].陜西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014，60（9）：66-68.

[2]史向遠(yuǎn)，籍增順，周靜，等.旱地冬小麥小行距稀播綜合技術(shù)示范效果分析[J].山西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015，43（4）：411-414.

[3]劉新月，裴磊，衛(wèi)云宗，等.氣溫變化背景下中國(guó)黃淮旱地冬小麥農(nóng)藝性狀的變化特征：以山西臨汾為例[J].中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015，48（10）：1942-1954.

（責(zé)任編輯：趙中正）