靈芝無公害規(guī)范化栽培技術(shù)

摘要：靈芝（Ganoderma ?lucidum）為木腐性菌類，常腐生在闊葉樹的倒木、枯木、樹樁上。靈芝依靠在木材中的菌絲分解木質(zhì)素、纖維素等物質(zhì)作為營養(yǎng)成分進(jìn)行生長繁殖。因其具有強(qiáng)身健體，增強(qiáng)免疫力，抵制腫瘤細(xì)胞等功效，近年來銷售市場看好，在吉林省東部山區(qū)大量人工栽培種植，為使該產(chǎn)品達(dá)到綠色、環(huán)保的目標(biāo)，白石山林業(yè)局研究了靈芝無公害規(guī)范化栽培技術(shù)，并對人工栽培方法進(jìn)行試驗(yàn)研究。

關(guān)鍵詞：靈芝;無公害;栽培技術(shù)

中圖分類號： ?S567.31 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼： ?A ? ? ? ? ? ? ? ? ? DOI編號： ? 10.14025/j.cnki.jlny.2016.02.044

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 供試品種 日芝1號（由吉林大學(xué)提供）和韓芝（由韓國銷售商提供）。

1.1.2 培養(yǎng)基配方 母種培養(yǎng)基（綜合培養(yǎng)基）：馬鈴薯200克，蔗糖20克，蛋白胨2克，酵母粉3克，磷酸二氫鉀 1.5克，硫酸鎂 0.5克，瓊脂20克，水1000毫升。

原種培養(yǎng)基（玉米粒培養(yǎng)基）：玉米92%，硬雜木屑5%，石膏粉1%，蔗糖1%，石灰粉1%，含水量62%±2%。

栽培種培養(yǎng)基：硬雜木屑76%，麥麩15%，米糠8%，石膏1%，含水量62%±2%。

1.1.3 制作 原種：用500毫升點(diǎn)滴瓶作為容器，每瓶裝濕料0.25公斤，折合干料0.15公斤，在菌種瓶的培養(yǎng)料中間打一個(gè)通氣孔，并用棉塞封瓶口，在常壓滅菌條件下，100℃保持8小時(shí)，然后燜2小時(shí)，冷卻、接種，26℃恒溫培養(yǎng)。

栽培袋（段）：將木段或枝椏進(jìn)行截?cái)嗪屠υ缓笱b入24×34厘米規(guī)格的栽培袋內(nèi)，采用扎口方式封袋口，之后采用常壓蒸氣滅菌，100℃保持10小時(shí)，然后接種，栽培袋靈芝菌絲長滿后，打開袋口，下地進(jìn)行覆土，然后進(jìn)行出芝管理。

1.2 方法

1.2.1 不同樹種對靈芝產(chǎn)量和質(zhì)量的影響 將柞木段、半拉子（一種未成材樹種）、樺木和其他雜木等分開，分別進(jìn)行捆扎、裝袋，栽培袋規(guī)格24 ×34厘米，每段濕重3.2公斤，折合干重1.5公斤/段，然后進(jìn)行常壓滅菌、冷卻接種，每個(gè)樹種各裝500段，接種日芝1號栽培種，在26℃±2℃條件下培養(yǎng)，觀察并記錄不同品種和不同樹種靈芝菌絲生長發(fā)育狀況，包括菌絲生產(chǎn)速度、菌絲強(qiáng)弱、污染率、靈芝產(chǎn)量和質(zhì)量等。

1.2.2 不同靈芝品種、不同出芝部位對靈芝產(chǎn)量和質(zhì)量的影響 將柞木段進(jìn)行捆扎，裝袋，滅菌，冷卻后分別接種日芝1號和韓芝栽培種，每個(gè)品種接種5000段，在26℃±2℃條件下進(jìn)行恒溫培養(yǎng)，發(fā)菌結(jié)束并進(jìn)行后熟，然后脫袋，分別將2個(gè)不同靈芝品種單獨(dú)放在2個(gè)出芝棚內(nèi)進(jìn)行出芝管理，觀察并記錄不同靈芝品種在出芝棚內(nèi)不同部位生長發(fā)育狀況。

1.2.3 木段發(fā)菌期長短對靈芝產(chǎn)量的影響 根據(jù)靈芝試驗(yàn)要求，將柞木段進(jìn)行捆扎，分4次進(jìn)行生產(chǎn)，每隔10天生產(chǎn)1000段栽培袋規(guī)格24×34厘米、濕重3.2公斤的栽培段，然后進(jìn)行常壓滅菌、冷卻，分別接種日芝1號和韓芝栽培種，每個(gè)品種接種500段，然后在26℃±2℃條件下進(jìn)行恒溫培養(yǎng)，發(fā)菌結(jié)束，靈芝菌絲長滿袋后分別進(jìn)行不困菌、困菌10天、困菌20天、困菌30天處理，然后觀察并記錄不同品種和不同困菌時(shí)間對靈芝菌絲生長發(fā)育狀況、出芝早晚、靈芝產(chǎn)量和質(zhì)量影響。

1.2.4 提段對靈芝產(chǎn)量和質(zhì)量的影響 ?將常規(guī)栽培的靈芝棚內(nèi)靈芝（日芝1號和韓芝2個(gè)品種，每個(gè)品種各選擇1個(gè)出芝棚），在出芝時(shí)進(jìn)行處理，將棚內(nèi)分別做提段和不提段處理，每個(gè)棚按照1個(gè)床提段，1個(gè)床不提段，觀察和記錄二者之間的產(chǎn)量和質(zhì)量差別。

2 結(jié)果分析

2.1 不同樹種對靈芝產(chǎn)量和質(zhì)量的影響

表1 不同樹種對靈芝菌絲生長速度和菌絲強(qiáng)弱影響

從表1可以看出，不同樹種對靈芝菌絲生長速度和菌絲強(qiáng)弱影響明顯，其中半拉子培養(yǎng)基靈芝菌絲生長最快，而雜木和樺木菌絲生長慢，但是雜木菌絲生長強(qiáng)壯，而樺木污染率最高。綜上所述，半拉子和柞木培養(yǎng)基栽培靈芝，菌絲生長快，菌絲強(qiáng)壯，污染率低。

表2 不同樹種對靈芝產(chǎn)量和質(zhì)量的影響

（單位：公斤/段、厘米、%）

從表2可以看出，不同樹種栽培靈芝，對靈芝產(chǎn)量和質(zhì)量都有影響，綜合幾項(xiàng)指標(biāo)來看，柞木培養(yǎng)基靈芝產(chǎn)量最高，個(gè)大、蓋厚，質(zhì)量好，但畸形率偏高。從靈芝菌絲生長狀況、產(chǎn)量和質(zhì)量綜合比較：半拉子和柞木均可作為木段栽培靈芝的原材料。

2.2 不同靈芝品種、不同部位對靈芝產(chǎn)量和質(zhì)量的影響

表3 ?不同靈芝品種、不同部位靈芝畸形率比較（單位：個(gè)，%）

從表3可以看出，出芝棚1/4～1/2部位畸形靈芝發(fā)生多，其他部位無明顯差異。經(jīng)過對不同部位溫度、空氣相對濕度和通風(fēng)等進(jìn)行觀測：由于操作和通風(fēng)等因素影響，出芝棚1/4～1/2部位由于通風(fēng)產(chǎn)生渦流，二氧化碳含量高，造成畸形靈芝發(fā)生量大。

表4 ?不同靈芝品種、不同部位靈芝產(chǎn)量比較（單位：公斤/段）

從表4可以看出， 不同靈芝品種產(chǎn)量有差異，日芝1號產(chǎn)量高，而韓芝產(chǎn)量比日芝1號低。而不同部位產(chǎn)量無明顯差異。

2.3 不同品種、不同后熟時(shí)間對靈芝菌絲生長、產(chǎn)量和質(zhì)量的影響

表5 ?不同品種、不同后熟時(shí)間對靈芝菌絲生長影響比較

（單位：毫米/天）

從表5可以看出，后熟處理的栽培段菌絲黃白色，有色素產(chǎn)生，菌段有彈性，說明已經(jīng)達(dá)到生理成熟，而沒經(jīng)過后熟處理或者后熟處理時(shí)間短的栽培段菌絲潔白，沒有色素產(chǎn)生，沒有彈性。

表6 ?不同品種、不同后熟時(shí)間對靈芝出芝早晚的影響比較

（單位：天）

從表6可以看出，后熟處理的靈芝段覆土出芝快，而不后熟的靈芝段覆土出芝慢。而且不同品種所需要后熟時(shí)間也不同，韓芝需要后熟時(shí)間短，日芝需要后熟時(shí)間長。

從表7可以看出，隨著后熟時(shí)間的延長，靈芝產(chǎn)量隨之增高，質(zhì)量也不斷提高，但是韓芝長到20天后，產(chǎn)量和質(zhì)量不再隨著后熟時(shí)間延長而提高，反而下降，這說明不同靈芝品種生長發(fā)育所需要的溫度（有效積溫）不同，達(dá)到一定的積溫，產(chǎn)量也達(dá)到了最高值。因?yàn)槿罩?號屬于中晚熟品種，所以后熟時(shí)間長，達(dá)到30天時(shí)產(chǎn)量還在增加，而韓芝則屬于早熟品種，20天即達(dá)到生理成熟。

2.4 提段對靈芝產(chǎn)量和質(zhì)量的影響

表8 ?提段對靈芝產(chǎn)量和質(zhì)量的影響（單位：厘米、公斤/段）

從表8中可以看出，提段與未提段處理靈芝產(chǎn)量和質(zhì)量不同，提段靈芝產(chǎn)量高，靈芝個(gè)大、厚，而不提段靈芝產(chǎn)量低，靈芝個(gè)一般、蓋薄，說明提段對靈芝菌絲生長有促進(jìn)作用，增進(jìn)靈芝菌絲對木段的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化，有提高產(chǎn)量的作用。不同靈芝品種提段和未提段產(chǎn)量也有差別，日芝1號個(gè)大、蓋厚，產(chǎn)量高，而韓芝個(gè)小，產(chǎn)量低，這與靈芝品種的熟期或有效積溫有關(guān)，因?yàn)槿罩?號屬于晚熟品種，生長期長，所以產(chǎn)量高，而韓芝屬于早熟品種，所以產(chǎn)量低。

3 結(jié)語

不同樹種對靈芝菌絲生長速度、菌絲強(qiáng)弱、靈芝產(chǎn)量和質(zhì)量都有影響。其中，柞木培養(yǎng)基靈芝產(chǎn)量最高，個(gè)大、蓋厚，質(zhì)量好，但污染率偏高。半拉子培養(yǎng)基靈芝產(chǎn)量僅次于柞木培養(yǎng)基，但污染率低，因此半拉子和柞木均可首選作為木段栽培靈芝的原材料。

不同靈芝品種產(chǎn)量有差異，韓芝產(chǎn)量比日芝1號低，不同部位靈芝產(chǎn)量無差異。出芝棚1/4～1/2部位畸形靈芝發(fā)生多，其他部位無明顯差異。經(jīng)過對不同部位溫度、空氣相對濕度和通風(fēng)等進(jìn)行觀測：由于操作和通風(fēng)等因素影響，出芝棚1/4～1/2部位由于通風(fēng)產(chǎn)生渦流，二氧化碳含量高，造成畸形靈芝發(fā)生量大。

后熟處理栽培段菌絲黃白色，有色素產(chǎn)生，菌段有彈性，達(dá)到生理成熟，出芝快;而沒經(jīng)過后熟處理或者后熟處理時(shí)間短的栽培段菌絲潔白，沒有色素產(chǎn)生，沒有彈性，出芝慢。

不同靈芝品種生長發(fā)育所需要的溫度（有效積溫）不同，達(dá)到一定的積溫，產(chǎn)量也達(dá)到了最高值。日芝1號屬于中晚熟品種，需要后熟30天。而韓芝屬于早熟品種，后熟20天即達(dá)到生理成熟。不同品種需要后熟時(shí)間不同，韓芝需要后熟時(shí)間短，日芝需要后熟時(shí)間長。

提段對靈芝菌絲生長有促進(jìn)作用，增進(jìn)靈芝菌絲對木段的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化，有提高產(chǎn)量的作用。不同靈芝品種提段和未提段產(chǎn)量也有差別，日芝1號提高產(chǎn)量幅度更大，這與靈芝品種的成熟期或有效積溫有關(guān)，因?yàn)槿罩?號屬于晚熟品種，生長期長，所以產(chǎn)量高，而韓芝屬于早熟品種，所以產(chǎn)量低。

作者簡介：周立山，本科學(xué)歷，白石山林業(yè)局，高級工程師，研究方向：林業(yè)工程。